Vad du ska laga till ditt barns födelsedag

Vad man ska laga till ett barns födelsedag är en fråga som varje mamma står inför inför en liten hemmafest för sitt barn och hans vänner. Menyn för ett barnkalas har speciella krav: lämpar sig för barnens ålder, smakpreferenser, särskilt när det gäller söta desserter, och naturligtvis läckra, hälsosamma och vackra rätter.

Hemlagad sköldpaddstårta med gräddfil

Intressant utseende och delikat smak gör hemlagad Turtle cake med gräddfil till en populär och eftertraktad efterrätt på barnens semesterbord. Det är lätt att förbereda, men tar tid. Basen på tårtan är små sockerkakor, som är perfekt indränkta i gräddfil, och dekorationen av bakverken kräver hemmafruns kreativitet och barnens hjälp. Kakan behöver minst 12 timmar att blötläggas.

1. 
   Bryt äggen i en separat skål, tillsätt socker och vispa dem med en mixer på hög hastighet tills volymen fördubblas.
2. 
   Sikta mjölet i en sil. Utan att stänga av mixern, häll mjölet i de uppvispade äggen i portioner och knåda degen tills den är slät. Sätt på ugnen till 180°C.
3. 
   Släck läsken med vinäger, lägg till degen och blanda igen. Den knådade degen ska ha en krämig konsistens.
4. 
   Täck bakplåten med papper. Använd en stor sked och placera den knådade degen på ett bakplåtspapper i form av identiska runda kakor och på avstånd från varandra.
5. 
   Grädda kakorna i 8-10 minuter tills de är gyllenbruna, var bara noga med att inte torka ut dem. Flytta sedan över dem från bakplåten till valfri yta och svalna.
6. 
   För grädden, lägg kall gräddfil i en mixerskål, tillsätt socker och, öka gradvis hastigheten, vispa dem till en tjock, fluffig massa.
7. 
   För att montera "sköldpaddan", smörj en stor skål med gräddfil och lägg 4 tårtlager, som kommer att vara "ben".
8. 
   Lägg kakorna i lager och minskande mängder på ett fat, smörj varje lager generöst med grädde.
9. 
   Forma alltså kakan i form av ett sköldpaddsskal. Lämna en tårta till "huvudet".
10. 
    Smörj hela kakans yta med resterande grädde. Ställ kakan i kylen över natten för att blötlägga kakorna i grädde.
11. 
    Efter denna tid förbereder du glasyren för "sköldpaddan". Lägg smöret i en kastrull, tillsätt socker och smält smöret på svag värme under omrörning.
12. 
    Tillsätt gräddfil och kakao till denna massa, blanda väl tills den är slät, ta bort från värmen och kyl.
13. 
    Applicera den kylda glasyren i ett jämnt tunt lager på ytan av "Turtle".
14. 
    Ställ sedan in kakan i kylen igen en stund så att glasyren stelnar. Dekorera den förberedda kakan efter eget tycke och kan servera den på festbordet. Läckert och lyckat bakning!

---

Smördegs Napoleonskaka

Napoleonskaka gjord av smördeg är, trots sin enkla förberedelse, välkommen på alla bord, och inget undantag på ett barnkalas. Färdig smördeg gör att hemmafrun snabbt kan förbereda kakan, och vaniljsåsen ger den en speciell smak. I det här receptet tar vi smördeg utan jäst, och förbereder grädden baserad på mjölk, äggulor, smör och socker. Blötläggningstiden för kakan är 8-24 timmar.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Jästfri smördeg – 1 kg.

För grädde:

• Mjölk - 1 l.
• Mjöl - 90 gr.
• Socker - 300 gr.
• Gula - 3 st.
• Vaniljsocker - 1 påse.
• Smör - 150 gr.

För dekoration:

• Frukt - efter smak.
• Gelé till tårtan - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst alla ingredienser till kakan enligt receptet.

Steg 2. Tina smördegen i förväg och i rumstemperatur. Sätt på ugnen på 200°C. Dela degen i längsgående bitar och kavla ut lite med en kavel åt ett håll, men det är inte nödvändigt. Lägg degplåtarna ett i taget, som storleken på din ugn tillåter, på en bakplåtspappersklädd plåt.

Steg 3. Knåda degen i 15-25 minuter, inte mer, tills den fått lite färg. Kyl de bakade degplåtarna.

Steg 4. För vaniljsås, lägg äggulorna i en separat skål, tillsätt vanligt socker och vanilj och vispa dem med en visp tills de blir vita. Tillsätt sedan mjöl, häll ett glas mjölk och blanda väl.

Steg 5.Häll resten av mjölken i en tjockbottnad kastrull och värm ordentligt på medelvärme.

Steg 6. När mjölken börjar koka i en tunn stråle och under konstant omrörning med en visp, häll äggulablandningen i den. Koka grädden, även under omrörning, i 10 minuter tills en tjock konsistens erhålls.

Steg 7. Kyl den kokta grädden i 10-15 minuter, tillsätt smöret skuret i bitar och blanda väl tills det är helt upplöst.

Steg 8. För att montera Napoleon, dela de bakade degarken på mitten om degen inte rullades ut innan gräddningen.

Steg 9. Placera de förberedda arken på en skärbräda eller en torr bakplåt, eftersom de kan smulas, och smulorna kommer att behövas för att strö.

Steg 10. Lägg två ark bakad deg i lager på ett stort fat.

Steg 11: Fördela vaniljsåsen jämnt över varje lager. Efter det sista lagret, packa ihop lagren lite med en skärbräda.

Steg 12. Bilda alltså hela "Napoleon", lämna ett ark för smulorna. Det översta lagret ska vara krämigt och smörj kakans sidor väl med det.

Steg 13. Krossa degarket till smulor och tillsätt smulorna från bakplåten. Strö försiktigt över hela kakan med denna smula, lämna mitten fri. Placera den formade "Napoleon" för en dag, eller mindre, i kylskåpet för att blötlägga arken med grädde.

Steg 14. Efter denna tid, dekorera kakan med gelé och färsk mogen frukt.

Steg 15. Den förberedda Napoleonskakan gjord av smördeg kan serveras vid festbordet. Läckert och lyckat bakning!

Klassisk honungstårta hemma

En klassisk honungstårta, gjord hemma med dina egna händer och av kvalitetsingredienser, kommer att vara en utmärkt dessert för ett barnkalas.Den kombinerar perfekt den delikata smaken av honungskakor och slät gräddfil och smörkräm. Ingredienserna och deras proportioner i detta recept presenteras enligt den klassiska versionen av honungskaka. Det föreslås att göra två typer av grädde, men du kan bara lämna gräddfil.

Tillagningstid: 11 timmar.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Honung - 70 gr.
• Ägg - 3 st.
• Soda - 1,5 tsk.
• Socker - 300 gr.
• Gräddfil 25% – 250 gr.
• Kondenserad mjölk - 180 gr.
• Smör - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss börja med testet. Vispa tre ägg i en skål med en visp.

Steg 2. Häll 200 g i en kastrull med tjocka väggar. socker, tillsätt honung och ½ den angivna mängden smör. Över låg värme och rör om, smält dessa ingredienser och lös upp sockret helt. Häll sedan i de vispade äggen och koka blandningen i 5-7 minuter.

Steg 3. Häll läsk i den kokande blandningen, blanda väl och stäng av värmen efter en minut. Massan blir fluffig och dubbel i volym. Häll den i en skål för knådning av deg, tillsätt det siktade mjölet och knåda allt tills det är slätt. Rulla den knådade degen till en boll och låt svalna något.

Steg 4. Dela den avsvalnade honungsdegen i 8 lika delar, och rulla varje bit till en boll. Sätt på ugnen på 200°C.

Steg 5. Kavla ut varje degboll på pappret med en kavel till en tunn skorpa och sticka med en gaffel för att förhindra att den blir deformerad. Placera kakorna en i taget i den förvärmda ugnen och grädda i 3 minuter, inte mer. Forma genast de bakade kakorna till en cirkel eller fyrkant med släta kanter.

Steg 6. Mal kakrester till fina smulor med hjälp av en mixer.

Steg 7För grädden, i en separat skål med en mixer, vispa den feta gräddfilen med socker, vispa i minst 10 minuter.

Steg 8. För ytterligare en kräm, i en annan skål, vispa den kondenserade mjölken med resten av smöret till en tjock, slät kräm.

Steg 9. För att montera honungstårtan, placera de bakade kakorna en efter en på en stor tallrik och täck generöst med grädde, omväxlande gräddfil och smör.

Steg 10. Det översta lagret ska vara grädde och fördela det väl på sidorna av kakan. Strö sedan kakan jämnt med smulor. Ställ kakan i kylen i 10 timmar för att blötlägga kakorna i grädde.

Steg 11. Den klassiska honungstårtan som tillagas hemma kan serveras vid ett barns semesterbord. Glad och god bakning!

Ant Hill tårta

Ett alternativ till moderna cheesecakes, brownies och tiramisu kan vara en "Anthill"-kaka, och barn kommer att uppskatta denna dessert för dess goda smak och utseende. I det här receptet förbereder vi kakan enligt de berömda sovjetiska klassikerna - med mördeg och kokt kondenserad mjölk och tillsätter valnötter efter smaken. Att förbereda Anthill är inte svårt, men det tar tid. Du kan forma kakan hur som helst, eftersom dess massa är plastig och lätt att forma.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smör - 60 gr.
• Ägg - 1 st.
• Socker - 2 msk.
• Mjölk - 2 msk.
• Mjöl - 2 msk.
• Valnötter - 50 gr.
• Kokt kondenserad mjölk - 180 gr.
• Svart choklad - 50 gr.
• Grädde - 25 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt ett kycklingägg i en skål för knådning av deg, häll i socker, häll i mjölk och tillsätt smält och kylt smör. Med hjälp av en mixer, vispa dessa ingredienser till en homogen massa.

Steg 2.Häll det siktade mjölet i denna flytande bas och knåda degen.

Steg 3. Rulla den till en bulle, slå in den i film och lägg den i frysen i 20 minuter.

Steg 4. Sätt på ugnen på 200°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Mal den avsvalnade degen direkt på ett bakplåtspapper med ett grovt rivjärn, strö de rivna smulorna med mjöl med jämna mellanrum för att förhindra att de klibbar ihop. Bred ut den rivna blandningen i ett jämnt lager. Grädda crumblen i 15 minuter tills den fått lite färg.

Steg 5. Kyl de bakade mördegssmulorna lite, smula dem med händerna och häll dem i en separat skål. Tillsätt sedan valnötter hackade på något sätt med kokt kondenserad mjölk.

Steg 6. Blanda dessa ingredienser väl med handen så att den kondenserade mjölken helt täcker alla smulor.

Steg 7. För att bilda "Anthill", ta en rund djup tallrik och täck den med en bit film. Lägg den knådade blandningen kompakt på en tallrik. Ställ kakan i frysen i 15 minuter.

Steg 8. Efter denna tid, vänd försiktigt upp kakan på en tallrik och ta bort filmen.

Steg 9. Smält mörk choklad, blanda med grädde och häll den över kakan, forma valfritt mönster.

Steg 10. Den förberedda Anthill-kakan behöver inte tid för blötläggning och kan omedelbart serveras vid ett barns semesterbord. Läckert och lyckat bakning!

Hemlagad pizza i ugnen

Hemlagad pizza i ugnen för en barnsemestermeny har vissa funktioner i valet av ingredienser. Degen till den tas utan jäst. Fyllningen och såsen ska inte vara kryddig eller fet. I detta recept förbereder vi en stor pizza för flera portioner och på smördeg utan jäst.Till fyllningen använder vi två sorters korv med tomater och högkvalitativ ost, och såsen gör vi av ketchup och majonnäs.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Smördeg utan jäst – 500 gr.
• Ketchup - 1,5 msk.
• Majonnäs - 1 msk.
• Kokt korv - 100 gr.
• Kokt rökt korv – 100 gr.
• Tomater - 2 st.
• Parmesanost - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina smördegen i rumstemperatur i förväg. Kavla ut den lite, lägg den på en bakplåt smord med smör och fäst plåtarna ordentligt.

Steg 2. Blanda majonnäs och ketchup i en kopp och bred ut såsen i ett tunt lager på degens yta.

Steg 3. Skär två typer av korv i tunna skivor och fördela jämnt över degens yta.

Steg 4. Skär tomaterna i tunna halvcirklar och lägg dem ovanpå korvskivorna.

Steg 5. Mal en bit parmesan på ett grovt rivjärn och strö den jämnt över hela pizzan.

Steg 6. Sätt på ugnen på 180°C. Grädda pizzan i 30 minuter tills osten är helt smält. Skär hemgjord pizza tillagad i ugnen i små portioner och servera omedelbart varm till dina barns semesterbord. Smaklig måltid!

Kycklingrullar med fyllning i ugnen

Ett bra alternativ för en varm maträtt och ett alternativ till nuggets och remsor för ett barns semesterbord skulle vara kycklingrullar med fyllning i ugnen. I det här receptet förbereder vi dem från kycklingbröstfilé, och för fyllningen tar vi en blandning av torkad frukt, vilket kommer att lägga till söta toner till maträtten. Vi lägger till ost och örter till fyllningen och bakar rullarna i gräddfilssås, vilket gör köttet väldigt saftigt. Låt oss tillsätta lite krydda, bara för smakens skull.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kyld kycklingfilé – 900 gr.
• Torkade aprikoser - 100 gr.
• Katrinplommon - 100 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Gröna - efter smak.
• Vitlök - efter smak.
• Gräddfil - 100 gr.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj den kylda kycklingfilén under kallt vatten och torka väl med en servett. Skär varje filé i två längsgående skivor.

Steg 2. Skölj de torkade aprikoserna och katrinplommonen väl och häll kokande vatten över dem i 15 minuter.

Steg 3. Slå filéplattorna lite och genom filmen på båda sidor, försök att inte bryta deras integritet.

Steg 4. Strö över den hackade filén med salt och en liten mängd kryddor, också på båda sidor, och låt stå i ett par minuter.

Steg 5. För fyllningen, mal hårdosten på ett fint rivjärn och överför till en separat skål. Tillsätt finhackade grönsaker och lite hackad vitlök, bara för smakens skull.

Steg 6. Torka de blötlagda torkade frukterna med en servett, skär i små kuber, lägg till fyllningen och blanda allt väl.

Steg 7. Lägg cirka två matskedar fyllning på varje filéplåt och forma till rullar.

Steg 8. Ta en djup ugnsform. Lägg rullarna i den med skarvsidan nedåt så att de behåller formen under gräddningen och inte tappar fyllningen.

Steg 9. Blanda gräddfil med tomatpuré i en skål och tillsätt lite salt och kryddor. Häll denna sås över rullarna.

Steg 10. Sätt på ugnen på 180°C. Grädda rullarna i 30 minuter då de kokar snabbt. Om du har tid kan du ge rätten 20-30 minuter att ingjuta i ugnen avstängd. Servera ugnsbakade kycklingrullar med fyllning varma till barnbordet. Smaklig måltid!

Julienne med kyckling och svamp i ugnen

Julienne med kyckling och svamp i ugnen som en lätt och välsmakande rätt är också lämplig för ett barns semesterbord, och barn äter det vanligtvis. Traditionellt bakas det i koktongmaskiner eller grytor, men för barn är det bättre att tillaga det i en allmän ugnsform och servera det på portionerade tallrikar. Vi tar klassiska ingredienser till julienne. En viktig del av rätten kommer att vara den mycket fina skärningen av kyckling, svamp och lök.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 400 gr.
• Färska champinjoner - 350 gr.
• Hård ost - 150 gr.
• Gräddfil - 3 msk.
• Mjöl - 4 msk.
• Smör - 50 gr.
• Lök - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingfilén, skär över kornet i längsgående bitar upp till 1 cm tjocka och koka i 5-7 minuter. Lägg sedan över bitarna till en tallrik med en hålslev, och reservera buljongen till såsen.

Steg 2. Skala löken och champinjonerna, skölj och skär i små tärningar. I en stekpanna och i en liten mängd olja, stek den hackade löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt hackade champinjoner och stek under omrörning tills svampsaften har avdunstat helt.

Steg 3. Skär den kokta filén i samma tärningar, lägg i svampen och låt puttra ett par minuter på låg värme.

Steg 4. Förbered såsen till rätten i en annan stekpanna. Smält smör i den, tillsätt mjöl och stek tills den är ljusbrun. Tillsätt sedan gräddfil med två glas kycklingbuljong, salt och peppar och blanda noga till en slät smet. Koka såsen på låg värme och rör hela tiden tills den tjocknar.

Steg 5.Lägg de friterade ingredienserna i ett jämnt lager i en djup ugnsform och häll het gräddfilssås över dem.

Steg 6. Strö rätten jämnt med riven ost. Grädda julienne med kyckling och svamp i ugnen på 180 grader i 20-25 minuter. Servera rätten varm. Smaklig måltid!

Potatisgryta med köttfärs i ugnen

Potatisgryta med köttfärs i ugnen i form av rutor av sidorätt och kött kommer att vara en utmärkt rätt för ett barnkalas. Rå potatis används vanligtvis inte till kassler och potatismos används, och köttfärs passar från alla typer av kött, du kan till och med mala kokt kött i en köttkvarn. Grytan förbereds snabbt och enkelt. I detta recept, stek köttfärs med lök.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 40 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Köttfärs - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Mjölk - ½ msk.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Brödsmulor - 2 msk.
• Smör - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först, skala och skölj potatisen för mosning. Koka den i vatten tills den är mjuk, utan att tillsätta salt.

Steg 2. Medan potatisen kokar, skala löken, hacka mycket fint och stek tills den är gyllenbrun i varm vegetabilisk olja.

Steg 3. Tillsätt sedan köttfärsen till löken, mosa den med en gaffel så att det inte finns några klumpar och stek tills den är halvkokt. Strö över den stekta köttfärsen med salt och eventuell smaksättning.

Steg 4. Puré den kokta potatisen. Salta sedan med varm mjölk, smör och ägg, blanda purén snabbt och väl.

Steg 5.Smörj en ugnsform med smör och bred ut hälften av potatismoset i ett jämnt lager.

Steg 6. Lägg köttfärs stekt med lök i ett jämnt lager ovanpå.

Steg 7. Täck köttfärsen med resten av purén.

Steg 8: Strö över det översta lagret av puré med ströbröd. Värm ugnen till 180°C. Koka potatisgrytan med köttfärs i 30 minuter tills den är gyllenbrun ovanpå. Skär den förberedda grytan i fyrkantiga portioner och servera varm till ett barns julbord, toppa den med gräddfil. Smaklig måltid!

Tarteletter med röd fisk och ostmassa

Ett festligt bord för ett barns födelsedag ska inte bara vara välsmakande, utan också vackert och ljust, och en sådan maträtt för honom skulle vara tarteletter med röd fisk och ostmassa. Tillverkad av högkvalitativ röd fisk med delikat ostmassa och kompletterad med färsk gurka, barn äter tarteletterna bra. Vi skär gurkan och fisken väldigt tunt och lägger osten genom en konditoripåse. Gör många portioner på en gång så att det räcker till vuxna.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 9.

Ingredienser:

• Lättsaltad lax – 100 gr.
• Tarteletter – 9 st.
• Färsk gurka - 1 st.
• Ostmassa - 100 gr.
• Persilja - till dekoration.
• Citron - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst alla ingredienser till rätten. Tarteletter för mellanmål är lämpliga från vilken deg som helst, men tunna våfflor är bättre. Skölj gurkan, torka den med en servett och skär i mycket tunna cirklar, vilket kan göras med en vanlig grönsaksskärare.

Steg 2. Lägg gurkskivorna i tarteletter och forma dem i form av "blomblad".

Steg 3. Placera rullade tunna skivor lax i mitten av dessa "blommor".

Steg 4.Placera ostmassan vackert i mitten av tarteletterna genom en konditoripåse med ett speciellt munstycke, så håller ostmassan formen bra.

Steg 5. Dekorera skålen med persiljekvistar och tunt skivade citronskivor.

Steg 6. Servera omedelbart de beredda tarteletterna med röd fisk och ostmassa till bordet på ett gemensamt fat. Smaklig måltid!

Sallad med kyckling, ananas och ost

Kyckling-, ananas- och ostsallad har inte många ingredienser, men de passar bra ihop. Det är ananasen som tillför en speciell ton av smak som barn älskar. I det här receptet formar vi salladen till ett barnkalas vackert, i form av en riktig ananas. Koka kycklingfilén i förväg. Skålla löken med kokande vatten för att ta bort skärpan. Dekorera salladen med valnötshalvor och salladslök. Salladen behöver flera timmar för att dra.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1 st.
• Ägg - 4 st.
• Konserverad ananas - 1 burk.
• Hård ost - 150 gr.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs - efter smak.

För dekoration:

• Valnötter (halverade) - efter smak.
• Grön lök - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka kycklingbröstet i förväg tills det är genomstekt och svalna så att du försiktigt kan skära det. Förbered resterande salladsingredienser enligt receptet. Koka även äggen hårdkokta.

Steg 2. För att bilda salladen, ta en längsgående skål. Dela alla ingredienser till salladen i två delar så att de läggs två varv. Skär det kokta bröstet i små bitar och lägg hälften på fatet som första lager.

Steg 3. Hacka löken mycket fint, skålla med kokande vatten, kyl under kallt vatten och lägg hälften av den ovanpå bröstet.

Steg 4.Skär de hårdkokta äggen i små tärningar och lägg hälften av dem ovanpå löken.

Steg 5. Lägg hälften av de tärnade ananasarna på löken och täck allt med ett majonnäsnät.

Steg 6. Använd sedan ett fint rivjärn och täck salladen med ett lager ost, utan att smörja den med majonnäs. Upprepa lagren av ingredienser i samma ordning.

Steg 7. För att dekorera, stek lätt valnötshalvorna i en torr stekpanna och fördela dem jämnt över salladens yta. Tillsätt salladslök. Ge salladen med kyckling, ananas och ost några timmar att ingjuta i kylen så kan du servera den till barnens julbord. Smaklig måltid!