Vad man ska laga av gårdagens potatismos

Vad man ska laga av gårdagens potatismos är en vanlig fråga för många hemmafruar, och det är just att förbereda en ny rätt, och inte bara värma potatismoset. Det finns många enkla, prisvärda och välsmakande lösningar på detta problem: kotletter, kassler, zrazy, pajer och till och med chips, och du kan diversifiera deras smak genom att lägga till olika ingredienser med örter och kryddor.

Koteletter gjorda av potatismos i en stekpanna

Ett gott och snabbt sätt att använda gårdagens potatis är att göra potatismos i en stekpanna. De tillagas ofta med valfri fyllning, men i det här receptet förbereder vi dem utan. Blanda purén med havregryn och stekt lök och morötter, vilket ger kotletterna en speciell smak och arom. För att göra den fluffig och behålla sin form, tillsätt ägg och mjölpanering.

1. 
   Lägg kall potatismos i en bunke.
2. 
   Bryt tre kycklingägg i den.
3. 
   I en separat skål kan du i förväg hälla 1,5 dl kokande vatten över havregrynen och låta den svälla och svalna.
4. 
   Tillsätt den kylda havregrynen till potatismoset och tillsätt salt och svartpeppar efter din smak.
5. 
   Blanda dessa ingredienser väl med en sked.
6. 
   Skala lök och morötter, skölj och hacka dem hur som helst. Stek grönsaker tills de är mjuka i vegetabilisk olja. Överför de stekta grönsakerna till kotlettblandningen och blanda igen.
7. 
   Använd dina händer, forma små kotletter från denna massa, rulla väl i mjöl och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Servera den förberedda potatismoset varma, toppad med valfri sås. Smaklig måltid!

Mosad potatisgryta med ost och svamp i ugnen

En gryta med potatismos med ost och svamp i ugnen tillagas snabbt och enkelt, eftersom vi redan har potatismoset klart. Kompletterad med eventuella svampar stekta med lök och under en gyllene ostskorpa, blir grytan en utsökt middag för dig, och gårdagens puré kommer att få en ny smak.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Potatismos - 650 gr.
• Champinjoner - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 5 msk.
• Hård ost - 100 gr.
• Dill - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Omedelbart måste du förbereda fyllningen för grytan. Skala löken och finhacka den. Tvätta champinjonerna och skär i skivor. Tvätta dillen och hacka fint.

Steg 2.Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan de hackade champinjonerna i löken, fräs tills all svampsaft har avdunstat och i 10-15 minuter. Tillsätt salt och svartpeppar till svampen, tillsätt två matskedar gräddfil, hackad dill, rör om och låt sjuda i 3-5 minuter.

Steg 3. Smörj en ugnsform med en liten mängd olja. Lägg potatismos i ett jämnt lager och forma sidor runt kanten. För att säkerställa att purén lägger sig i ett jämnt lager, värm upp den lite i mikron. Fördela svampfyllningen jämnt över purén.

Steg 4. Applicera resten av gräddfilen i ett tunt lager ovanpå fyllningen och strö över riven ost. Värm ugnen till 180 grader och ställ formen i den i 20 minuter. Servera den tillagade rätten varm. Smaklig måltid!

Pannkakor gjorda av gårdagens potatismos

I det här receptet är du inbjuden att göra pannkakor av gårdagens outtagna puré. Möra och med en gyllenbrun skorpa blir de både en självständig rätt och ett bra tillbehör till kött. Låt oss lägga till potatismos med riven halvhård ost, vilket ger en speciell smak. Smeten till pannkakorna blir tjock, så vi formar dem med händerna och steker dem i panering, men du kan göra det utan det.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Potatismos - 500 gr.
• Mjöl - 6 msk.
• Halvhård ost - 80 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gräddfil för servering - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla ingredienser för pannkakor enligt proportionerna i receptet och antalet portioner du behöver.

Steg 2.Värm upp gårdagens potatismos lite och lägg över den i en skål för knådning av deg. Tillsätt 4 matskedar mjöl med salt och svartpeppar, bryt ett kycklingägg och tillsätt eventuell halvhård ost riven på ett grovt rivjärn.

Steg 3. Blanda dessa ingredienser väl till en homogen massa. Forma små lika stora bollar med våta händer.

Steg 4. Lägg två matskedar mjöl för panering på ett separat fat. Ge bollarna en platt form och rulla väl i mjöl.

Steg 5. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna. Lägg de formade pannkakorna i den och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna och krispiga på båda sidor.

Steg 6. Överför omedelbart de förberedda pannkakorna från gårdagens potatismos till portionerade tallrikar och servera, toppad med gräddfil. Smaklig måltid!

Pajer från resterande potatismos i en stekpanna

Ett bra sätt att använda överbliven potatismos är att göra pannstekta pajer. Vilken fyllning som helst passar till pajer. I det här receptet blandar vi degen med potatismos med tillsats av mjöl och ägg, och för fyllningen använder vi köttfärs stekt med lök.

Tillagningstid: 55 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Potatismos - 400 gr.
• Mjöl - 8 msk.
• Ägg – 1-2 st.
• Köttfärs - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered resterande potatismos enligt proportionerna i receptet, eller laga färsk och se till att svalna, eftersom det kommer att vara grunden för degen för pajerna.

Steg 2.Lägg över purén i en separat skål, bryt en eller, för en tätare deg, två kycklingägg och blanda allt väl med en gaffel, mosa potatisen.

Steg 3. Tillsätt 5 matskedar siktat mjöl till purén i portioner och under konstant omrörning. Knåda degen tills konsistensen är homogen, potatisdegen fastnar lite i handflatorna.

Steg 4. Rulla den knådade degen till en stock och låt stå en stund medan fyllningen förbereds.

Steg 5. Finhacka den skalade löken. Värm 50 ml vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttfärsen med lök. Strö fyllningen med salt och svartpeppar efter smak och svalna något.

Steg 6. Med händerna smorda med vegetabilisk olja, forma kakor från potatisdeg, placera fyllningen inuti och täta kanterna, ge dem formen av pajer.

Steg 7. Panera de formade pajerna i resten av mjölet.

Steg 8. Värm den återstående vegetabiliska oljan i en stekpanna. Stek de formade pajerna i den tills de är gyllenbruna på alla sidor.

Steg 9. Överför pajerna som tillagas från den återstående potatismos till en maträtt och servera varm, toppad med valfri sås eller gräddfil. Smaklig måltid!

Potatisgryta från överbliven potatismos med köttfärs

Potatisgryta med köttfärs i sig är en välsmakande, självförsörjande rätt till familjebordet, och i det här receptet tillagar vi den av resterna av gårdagens potatismos, som behåller sin smak väl. Till fyllningen, ta köttfärs stekt med lök och baka allt under en ostskorpa. Alla ingredienser är klara, så grytan kokar snabbt.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Potatismos - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Köttfärs - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Smör - för att smörja pannan.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mosa resterande potatismos med en gaffel eller värm upp dem lite tills de är böjliga. Bryt ett kycklingägg i det, tillsätt svartpeppar och blanda väl.

Steg 2. För fyllningen, hacka den skalade löken i små kuber.

Steg 3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttfärsen och löken tills köttsaften avdunstar. Strö den stekta fyllningen med salt och svartpeppar.

Steg 4. Smörj valfri ugnsform med smör. Bred ut det mesta av potatismoset i ett jämnt lager.

Steg 5. Fördela den stekta färsen jämnt ovanpå purén.

Steg 6. Täck fyllningsskiktet med resten av purén och jämna till ytan med en sked. Sätt på ugnen på 200°C. Placera grytan i den i 20 minuter.

Steg 7. Mal en bit hårdost på ett fint rivjärn.

Steg 8. Efter 20 minuter, strö grytan jämnt med riven ost och fortsätt att grädda i ytterligare 10 minuter tills osten smält och får en gyllenbrun skorpa.

Steg 9. Förvara den ugnskokta grytan från det överblivna potatismoset en stund i den avstängda ugnen och servera sedan till bordet, tillsätt sås och grönsaker. Smaklig måltid!

Mosade kakor i en stekpanna

Tortillas gjorda av potatismos i en stekpanna kommer att vara ett rejält frukostalternativ, ett gott mellanmål och ett alternativ till bröd till den första rätten. Smaken av potatiskakor kompletteras väl av ost med vitlök och andra kryddor. I detta enklaste och snabbaste receptet förbereder vi tunnbröd endast från gårdagens puré med tillsats av mjöl.Degen blir ganska tät och kakorna behåller formen bra.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Potatismos - 3 msk.
• Mjöl - 6 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Överför det återstående potatismoset från igår, och det är redan med mjölk och smör, till en skål för att knåda deg.

Steg 2. Tillsätt lite salt med svartpeppar och eventuella kryddor efter din personliga smak.

Steg 3. Sikta mjölet i en sil och häll i purén.

Steg 4. Använd din hand för att ersätta dessa ingredienser till en homogen deg, den kommer att fastna lite i handflatorna.

Steg 5. Med våta eller oljade händer, forma degen till tunna kakor av valfri diameter.

Steg 6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg kakorna på den en efter en, beroende på storleken på produkten.

Steg 7. Stek tortillorna på måttlig värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Steg 8. Använd en pappershandduk för att ta bort överflödig olja från de stekta tortillorna. Överför dem sedan omedelbart till portionerade tallrikar eller på tvättade salladsblad.

Steg 9. Servera varma potatismos kakor kokta i en stekpanna. Smaklig måltid!

Zrazy från överbliven potatismos

Potatiszrazy liknar i smak och utseende potatispajer eller kotletter, men det finns vissa skillnader. Zrazy tillagas alltid på basis av potatismos och alltid med valfri fyllning. I det här receptet blandar vi degen för zraz med gårdagens potatismos med ägg, gräddfil och mjöl och använder svampfyllning. Stek zrazy i en stekpanna.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Potatismos - 3 msk.
• Ägg – 1-2 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Smör - 1 msk.
• Mjöl - 1,5 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

För fyllning:

• Svamp, konserverad/fryst - efter smak.
• Lök - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg den återstående kalla potatismos i en skål för knådning av deg. Tillsätt svartpeppar och tillsätt gräddfil med smält smör.

Steg 2. Bryt 1 eller 2 kycklingägg i purén, beroende på puréns konsistens.

Steg 3. Häll mjöl i purén i portioner och rör samtidigt med en sked och knåda degen till en plastig och enhetlig konsistens.

Steg 4. För fyllningen, skär konserverad eller fryst svamp i små bitar.

Steg 5. Hacka löken i små kuber och stek tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja. Blanda sedan den stekta löken med hackad svamp.

Steg 6. För att forma degen, strö arbetsytan med mjöl. Lägg den knådade degen i matskedar på ett lager mjöl.

Steg 7. Lägg sedan en matsked svampfyllning på degen.

Steg 8. Täck fyllningen med den andra skeden deg. Använd dina händer och ge dessa produkter en avlång form.

Steg 9. Rulla den bildade zrazyen i mjöl.

Steg 10. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek zrazy i den tills den är gyllenbrun på alla sidor. Servera zrazyen som tillagas av den återstående potatismosen varm, men de kommer att bli goda även kalla. Smaklig måltid!

Panerade potatismosbollar

Panerade potatismosbollar blir ett ovanligt och gott sätt att använda gårdagens potatismos, och de är lätta att tillaga.I det här receptet, för att göra rätten mer tillfredsställande, tillsätt kokt korv, ost och inlagd gurka till purén. Vi dubbelpanerar bollarna, som behåller formen bra, och bakar dem i ugnen.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Potatismos - 400 gr.
• Ägg - 1 st.
• Hård ost - 150 gr.
• Kokt korv - 150 gr.
• Vatten - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Inlagd gurka - 1 st.
• Brödsmulor - 4 msk.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi har potatismos redo. Mal en bit av valfri hårdost på ett grovt rivjärn och lägg i en separat skål.

Steg 2. Mal den kokta korven på samma sätt och lägg till osten.

Steg 3. Hacka den inlagda gurkan i mycket små tärningar och lägg till osten.

Steg 4. Tillsätt sedan gårdagens potatismos till dessa ingredienser och blanda dem väl med handen.

Steg 5. För panering, häll ströbröd i en skål. I en annan visp, vispa ägget med en sked vatten och en nypa salt.

Steg 6. Använd dina händer för att bilda identiska bollar med en diameter på högst 3 cm från den knådade massan.

Steg 7. Doppa först varje boll i uppvispat ägg och sedan i ströbröd.

Steg 8. Täck en bakplåt med papper och lägg de formade panerade bollarna på den. Smörj sedan bollarna väl med vegetabilisk olja.

Steg 9. Värm ugnen till 200 grader. Grädda bollarna i 15 minuter tills de är knapriga.

Steg 10. Servera panerade potatismosbollar kokta i ugnen varma. Smaklig måltid!

Mosad potatispaj i ugnen

Det perfekta alternativet för en potatismospaj i ugnen är potatismos gjord av kokt potatis i deras jackor, men du kan också använda gårdagens potatismos. I det här receptet knådar vi ojäst deg, även om det också finns alternativ för jästdeg. Till fyllningen tar du kokt kycklingfilé med champinjoner och lök och tillsätt gräddfil till pajen. Forma pajen till en kakform.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

För provet:

• Potatismos/jackapotatis – 400 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 200 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.

För fyllning:

• Kokt kycklingkött - 250 gr.
• Champinjoner - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Smör - 2 msk.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

För fyllning:

• Gräddfil - 200 gr.
• Ägg - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll potatismos i en blandningsskål. Bryt ett ägg i det, tillsätt svartpeppar och tillsätt siktat mjöl i portioner.

Steg 2. Knåda degen väl på en mjölad bänkskiva, rulla den till en stock och ställ in den i kylen. Konsistensen på den knådade potatisdegen blir ganska mjuk.

Steg 3. För fyllningen, stek den finhackade löken i en stekpanna med uppvärmt smör. Bryt det kokta kycklingköttet i fibrer och lägg i löken.

Steg 4. Lägg sedan till skivade champinjoner och finhackade gröna till dessa ingredienser, tillsätt salt och peppar. Blanda allt och stek i 5 minuter på medelvärme.

Steg 5. För att hälla i en skål, vispa två ägg med gräddfil.

Steg 6. Smörj en ugnsform med en liten mängd smör. Lägg potatisdegen i ett jämnt lager och forma sidorna med en sked.

Steg 7Lägg den förberedda fyllningen på degen.

Steg 8. Fyll sedan fyllningen med gräddfilsfyllning. Sätt på ugnen på 180°C.

Steg 9. Grädda pajen i 25-30 minuter tills den är gyllenbrun.

Steg 10. Kyl potatismosspajen som bakas i ugnen lite, ta bort den från formen och kan servera. Smaklig måltid!

Mosade potatischips

Det är lätt att göra chips av överbliven potatismos hemma. De kommer inte att vara sämre i smak och krispig konsistens än köpta och kommer att vara naturliga, utan några tillsatser, vilket är viktigt för barn. Blanda degen för chips med hjälp av potatismos med mjöl, ägg, ost, grädde och bakpulver. Stek i en stekpanna i en stor mängd olja.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Potatismos - 200 gr.
• Mjöl - ½ msk.
• Grädde 10-20%/mjölk – ½ msk.
• Hård ost - 100 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Ägg - 1 st.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Överför gårdagens potatismos till en skål för knådning av deg.

Steg 2. Bryt ett kycklingägg i den.

Steg 3. Häll sedan i grädden för att göra degen tunn. Grädde kan ersättas med vanlig mjölk, vilket inte är viktigt.

Steg 4. Tillsätt finriven hård ost till dessa ingredienser och blanda allt med en sked.

Steg 5. Häll sedan siktat mjöl i denna blandning.

Steg 6. Enligt din smak kan du tillsätta valfria kryddor och lite salt i degen, beroende på vem du förbereder den här rätten för. Tillsätt sist bakpulver och blanda ihop degen igen.

Steg 7En viktig punkt för att förbereda degen är dess homogena konsistens, även utan små mjölklumpar, så blanda degen väl igen med en mixer.

Steg 8. Värm en tillräcklig mängd vegetabilisk olja i en djup skål, som för fritering. Överför den knådade degen i en konditoripåse med munstycke. Släpp den knådade degen i den heta oljan och forma tunna lockar av valfri form. Om dessa lockar är tjocka kommer de att se ut som pannkakor, och vi vill ha krispiga chips.

Steg 9. Stek chipsen på hög värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Steg 10. Överför omedelbart de bakade chipsen till pappersservetter för att ta bort överflödig olja.

Steg 11. Chips gjorda av potatismos kan serveras vid bordet, antingen varma eller kalla, tillsätt valfri sås till dem. Smaklig måltid!