Vad man ska laga från kefir

Vad man ska laga från kefir är en ganska populär sökfråga, eftersom denna fermenterade mjölkprodukt används för att förbereda ett stort antal rätter. Börjar från söta bakverk och avslutar med tunna spetspannkakor med rejäl fyllning. Med en flaska kefir till hands kan varje hemmafru enkelt förbereda aromatisk hemgjord ost, mör och smält-i-munnen manna eller en rejäl gelépaj med en läcker fyllning av hackad kål. Luta dig tillbaka bekvämt och välj ett recept som passar din smak!

Frodiga kefirpannkakor i en stekpanna

Frodiga kefirpannkakor i en stekpanna tillagas uteslutande av enkla och prisvärda ingredienser, så de är perfekta för en rejäl och komplett frukost eller eftermiddagsmellanmål för hela familjen. Dessutom kommer du inte att spendera mer än trettio minuter på att förbereda mjuka och luftiga pannkakor.

1. 
   Innan du börjar laga mat, mät den nödvändiga mängden torra och flytande ingredienser med hjälp av en köksgramvåg.
2. 
   Häll kefiren i en kastrull och värm nästan till en kokning.
3. 
   Tillsätt ägg, salt och strösocker till kefiren – vispa tills kristallerna är helt upplösta.
4. 
   Sikta mjölet två gånger, gör ett hål i mitten och häll i kefirblandningen - knåda degen åt ett håll.
5. 
   Konsistensen är tjock, droppar något ner i skeden.
6. 
   Blanda ner soda i blandningen och låt stå i 10-15 minuter.
7. 
   Ös degen med en sked och lägg den i en stekpanna med uppvärmd olja, stek över måttlig låga, täck under de första minuterna.
8. 
   Vänd pannkakorna efter 3-4 minuter och bryn på andra sidan.
9. 
   Vi serverar pannkakorna och serverar dem varma. Smaklig måltid!

---

Kefir gelé paj med kål i ugnen

Kefirgelépaj med kål i ugnen är ett rejält och mycket gott bakverk som kommer att tilltala även dem som är skeptiska till stuvad kål. För att göra fyllningen mjukare lägger vi till örter och ägg, och den kefirbaserade degen kommer att fängsla dig med sin mjukhet.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

För provet:

• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 220 gr.
• Bakpulver - ½ tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Semolina - ½ msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

För fyllning:

• Kål - 400 gr.
• Ägg (kokt) - 1 st.
• Gröna - 5 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Strimla kålen tunt.

Steg 2. Stek sugrören i het olja i 8-10 minuter tills de fått lite färg.

Steg 3.För degen, lägg kefir, salt och ägg i en djup skål och blanda.

Steg 4. Tillsätt mjöl, bakpulver och lite mald peppar.

Steg 5. Vispa ingredienserna med en mixer tills den är slät och degen är klar.

Steg 6. Tillsätt finhackat ägg och örter i kålen, tillsätt salt och peppar och rör om.

Steg 7. Smörj ugnsformen med olja och strö över semolina, häll ut hälften av kefirmassan och fördela fyllningen.

Steg 8. Fyll fyllningen med den återstående degen och sätt in den i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 45-50 minuter. Smaklig måltid!

Hemlagad kefirost

Hemlagad kefirost är en otroligt god och delikat mejeriprodukt som smälter i munnen och är idealisk för att göra frallor eller breda på en skiva färskt bröd. Och även ett barn kan förbereda en så läcker maträtt, för allt du behöver göra är att lägga huvudkomponenten i frysen och sedan tina upp den!

Tillagningstid - klockan 10

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kefir (fett) - 2 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera två paket kefir i frysen tills de är helt härdade.

Steg 2. Efter 6-8 timmar, ta ut påsarna, bli av med förpackningen och skär varje "bit" i två delar.

Steg 3. Lägg ett durkslag i en panna, täck det med flera lager gasväv och sprid kefir.

Steg 4. Täck den fermenterade mjölkprodukten med tygets kanter och vänta tills all vasslan har runnit ut. Vi lämnar den i denna position i ett par timmar vid rumstemperatur, lägger den sedan i kylan i ytterligare 12-16 timmar och lägger till en belastning.

Steg 5. Efter att tiden har gått "släpper" vi osten från gasväven och tar ett prov. Smaklig måltid!

Tunna kefirpannkakor med hål

Tunna kefirpannkakor med hål är en original rysk maträtt som inte kommer att gå obemärkt förbi, både under en familjefrukost och under en chic fest. Dessa pannkakor kan serveras med söta tillsatser eller fyllda med vridet kött och lök.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid – 60 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Kefir - 4 msk.
• Mjöl - 4 msk.
• kokande vatten - 2 msk.
• Ägg - 3 st.
• Salt - ½ tsk.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Soda - 1 tsk.
• Solrosolja - 4 msk.
• Smör - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera kefir, ägg, salt och strösocker i en tallrik med höga sidor och vispa tills det lösts upp.

Steg 2. Tillsätt mjöl i nävar och mixa med en mixer tills det är slätt. Vi späder bakpulver i kokande vatten och injicerar den i degen i en tunn stråle, rör om och låt stå i cirka fem minuter.

Steg 3. Tillsätt nu olja till degen, blanda och låt stå i ytterligare 10 minuter.

Steg 4. Använd en slev, häll en del av degen i en het, torr stekpanna och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Efter att du tagit bort pannkakan från värmen, täck den omedelbart med smör.

Steg 5. För att bevara värmen, lägg pannkakorna ovanpå varandra, d.v.s. stapla och servera. Smaklig måltid!

Hemlagad kefir keso

Hemlagad keso med kefir är en otroligt god och mör produkt som inte går att jämföra med det köpta alternativet. Hemgjord keso innehåller inga smakförstärkare eller smakämnen, så den kan erbjudas även till de minsta i familjen.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% – 1 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll den feta kefiren i en kastrull eller kastrull av lämplig storlek.

Steg 2.Placera rätterna på måttlig värme och värme, men koka inte.

Steg 3. Vänta tills vasslan har separerat.

Steg 4. Häll den resulterande blandningen på ostduk och sila.

Steg 5. Kyl den resulterande keso och fortsätt till provsmakning. Smaklig måltid!

Mycket välsmakande manna med kefir

En mycket välsmakande manna med kefir tillagas så enkelt och lätt att även ett barn kan göra det! För att förbereda höga och otroligt möra bakverk används endast enkla och prisvärda ingredienser, du kan komplettera det saftiga mannat efter din smak, till exempel med torkad frukt, färska bär eller äppelskivor.

Tillagningstid – 55 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml.
• Semolina - 320 gr.
• strösocker - 180 gr.
• Smör - 100 gr.
• Ägg - 2 st.
• Granulerat vaniljsocker - 1 tsk.
• Bakpulver - 10 g.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kefir i en djup behållare och tillsätt semolina, blanda noggrant och låt svälla i 15 minuter.

Steg 2. I en separat skål, kombinera strösocker (vanligt och vanilj), tillsätt mjukt smör.

Steg 3. Vispa ner äggen i sockret ett i taget och mal försiktigt med resten av ingredienserna.

Steg 4. Tillsätt lätt salt till blandningen, tillsätt bakpulver - rör om tills det är slätt.

Steg 5. Kombinera söt- och kefirmassan i en skål.

Steg 6. Blanda ingredienserna noggrant.

Steg 7. Överför degen till en värmetålig skål med höga sidor.

Steg 8. Och baka i 35-40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Steg 9. Ta försiktigt bort bakverken från formen, strö över strösocker om så önskas och skär i portioner och servera. Smaklig måltid!

Frodig kefirkaka i ugnen

En frodig kefirkaka i ugnen är en lättlagad och otroligt läcker bakelse som kommer att lysa upp alla tebjudningar och överraska gästerna genom att visa dem din otroliga kulinariska talang. Unna dig själv en mör och smält-i-munnen cupcake, spendera ett minimum av ledig tid på att förbereda den!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Ägg - 2 st.
• strösocker - 100 gr.
• Mjöl – 400-450 gr.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.
• Granulerat vaniljsocker - 10 gr.
• Bakpulver - 10 g.
• Salt - 2 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna enligt ingredienslistan.

Steg 2. Vispa två typer av strösocker, en nypa salt och ägg med en visp.

Steg 3. Tillsätt vegetabilisk olja och skaka väl igen.

Steg 4. Tillsätt kefir till blandningen och rör om.

Steg 5. Kombinera 100-200 gram mjöl med bakpulver, häll i kefirblandningen och tillsätt sedan det återstående mjölet med nävar. Knåda ihop till en homogen och smidig deg.

Steg 6. Häll den möra blandningen i en muffinsform och grädda i ca 40 minuter i 180 grader.

Steg 7. Sedan genomborrar vi bakverken med ett spett, och om det förblir torrt, stoppar vi värmebehandlingen och kyler det i skålen.

Steg 8. Dekorera efterrätten efter eget tycke och bjud in familjen på te. Laga mat och ha kul!

Kefir pajer stekt i en stekpanna

Kefirpajer stekta i en stekpanna är ett rejält och otroligt gott mellanmål som kommer att glädja alla som tar minst en bit. Den delikata kefirdegen passar perfekt till den saftiga och läckra fyllningen av kycklinglever och potatis - du kommer att slicka fingrarna!

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid – 10-20 min.

Portioner – 13.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• Gräddfil - 2 msk.
• Äggula - 1 st.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Soda - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

För fyllning:

• Kycklinglever - 300 gr.
• Potatis - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt - 1,5 tsk.

Dessutom:

• Vegetabilisk olja - 350 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kefir och gräddfil i en behållare, tillsätt äggula, socker, salt och en matsked solrosolja.

Steg 2. Vispa ingredienserna.

Steg 3. Tillsätt bakpulver och vetemjöl.

Steg 4. Knåda ingredienserna till smuliga.

Steg 5. Sedan byter vi till manuell knådning och knådar massan tills den är slät. Täck degen med en handduk och låt stå i 15 minuter.

Steg 6. Skala potatisen, lägg den i en kastrull och fyll den med vatten, tillsätt lite salt och koka tills den är mjuk.

Steg 7. Samtidigt, tvätta och torka levern noggrant, skär i små bitar.

Steg 8. Stek slaktbiprodukterna i olja tills konsistensen är mjuk.

Steg 9. "Befria" löken från skalet och finhacka den.

Steg 10. Häll lökbitarna i stekpannan bredvid levern.

Steg 11. Rör om och stek tills löken blir ljusbrun.

Steg 12. Lägg den stekta levern i en mixerskål och mixa tills det blir en pasta.

Steg 13. Häll av vattnet från potatisen och mosa den till en puré.

Steg 14. I en stor tallrik, kombinera potatisen och levern, tillsätt lite salt, fokusera på dina smakpreferenser.

Steg 15. Blanda noggrant.

Steg 16. Dela den vilade degen i små segment och rulla till bollar i storleken av en stor valnöt.

Steg 17. Kavla ut till en platt kaka och lägg cirka två matskedar fyllning i mitten.

Steg 18Använd blöta fingrar, nyp ihop kanterna och forma till pajer.

Steg 19. I en tjockväggig stekpanna, värm oljan till 160-170 grader och lägg ut bitarna, stek ca 3 minuter på varje sida.

Steg 20. Ta bort pajerna från oljan med en hålslev och lägg på hushållspapper i ett par minuter. Sedan serverar vi den till bordet och njuter av den ljusa smaken och aromen. Smaklig måltid!

Charlotte med äpplen på kefir i ugnen

Charlotte med äpplen på kefir i ugnen är en klassisk hembakad bakelse som alla älskar utan undantag. I det här receptet inbjuder vi dig att prova att baka en mjuk och fluffig charlotte med tillsats av gräddfil, så att degen blir otroligt god och aromatisk - testad!

Tillagningstid — 1 timme 15 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kefir - 125 ml.
• Gräddfil - 2 msk.
• Mjöl - 240 gr.
• Soda - ½ tsk.
• strösocker - 180 gr.
• Ägg - 4 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Citronsaft - 1 msk.
• Äpplen – 2-3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj äpplena under rinnande vatten och torka av dem med servetter, ta bort skalet och skär ut frölådan, skär fruktköttet i skivor och strö över citronsaft för att bevara färgen.

Steg 2. Kombinera ägg och strösocker i en skål, läsk och gräddfil i den andra.

Steg 3. Vispa äggen tills de söta kristallerna är helt upplösta.

Steg 4. Häll gräddfil och kefir i de vispade äggen och fortsätt arbeta med visparna.

Steg 5. Tillsätt siktat mjöl till den resulterande massan och blanda med en sked.

Steg 6. Tillsätt en sked olja till blandningen och vispa igen tills den är slät.

Steg 7. Klä en värmebeständig form med ett bakplåtspapper, häll ½ av degen och lägg ut fruktskivor.

Steg 8. Fyll äpplena med den återstående degen.

Steg 9Sätt in degen i ugnen och tillaga i 40-45 minuter i 180 grader.

Steg 10. Kyl, skär och börja äta. Smaklig måltid!

Fluffiga pannkakor med kefir

Fluffiga pannkakor gjorda med kefir är ett bra alternativ till banala omeletter och smörgåsar, vars förberedelse du inte behöver spendera mycket tid vid spisen. Möra pannkakor passar perfekt till lönnsirap, bärsylt eller fruktkonserver.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml.
• Ägg - 2 st.
• strösocker - 100 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Mjöl - 320 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Solrosolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vispa äggen med kefir tills ett lätt, lätt skum bildas.

Steg 2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och strösocker i en skål.

Steg 3. Kombinera den flytande massan och den torra blandningen, knåda tills den är slät.

Steg 4. Skopa ur lite deg med en måttsked och börja steka i en torr stekpanna, vilket ger "pannkakan" en rund form.

Steg 5. Vänta tills det bildas hål på ytan och vänd på den.

Steg 6. Stek pannkakorna i ytterligare 2-3 minuter och servera. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!