Klassisk cheesecake

Klassisk cheesecake är en otrolig mördegsdessert med keso eller ostfyllning. Konsistensen på fyllningen i vissa versioner liknar en gryta, och i andra liknar den en sufflé. I urvalet finns populära recept, med alternativ både med och utan bakning. Desserterna ser fantastiska ut. Varje händelse med en sådan delikatess kommer att förvandlas till en fest.

Klassisk cheesecake med keso och kakor utan bakning

Klassisk cheesecake med keso och no-bake cookies ser väldigt vacker ut. Desserten är idealisk för helgdagar och oväntade händelser. Tekniken kräver inte mycket tid. Allt är så enkelt och intressant som möjligt. Alla kan säkert implementera receptet.

1. 
   Klassisk cheesecake kan enkelt lagas hemma. Häll 15 gram pulveriserat gelatin med mjölk och låt det svälla i 15 minuter.
2. 
   Vi bryter kakorna i bitar och lägger dem i hackarbehållaren. Pulsera kakorna till smulor.
3. 
   Smält smöret och låt svalna. Lägg sandsmulorna i en skål och häll över det avsvalnade smöret. Blanda väl tills det är slätt.
4. 
   Klä springformen med hushållsfilm. Ta ur degen och forma botten. Efter att ha komprimerat det väl, placera arbetsstycket i kylan för att stelna.
5. 
   Kombinera keso med gräddfil, smaka av med vanligt och vaniljsocker.
6. 
   Stansa tills den är slät med ett nedsänkbart verktyg.
7. 
   Lös upp det svullna gelatinet i pulser i mikron eller på gammaldags vis - i vattenbad, utan att låta blandningen koka.
8. 
   Häll det smälta gelatinet över ostmassan. Rör om ordentligt. Du får en flytande blandning. Häll den försiktigt på den frysta kakbottnen.
9. 
   Ställ cheesecaken i frysen och låt stå i cirka en timme. Dekorera sedan med smält choklad. Ställ ostmassan i kylen i 3 timmar. Sedan släpper vi delikatessen från formen och filmen och överför den till ett serveringsfat.
10. 
    Vi kompletterar den klassiska cheesecaken med bär. För att säkerställa jämna bitar av godsaker, blötlägg en kniv i kokande vatten och skär. Smaklig måltid!

---

Hemlagad cheesecake bakad i ugnen

Hemlagad ugnsbakad cheesecake kräver liten ansträngning jämfört med recept utan bakning. Den sandiga basen i kombination med den mest delikata fyllningen ger oförglömliga känslor. Det är möjligt att förbereda dessert utan tidigare erfarenhet. Receptet kommer att lyckas även om du lagar det för första gången.

Tillagningstid – 3 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kakor - 200 gr.
• Smör - 100 gr.
• pulveriserat socker - 150 gr.
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Grädde 33-38% – 150 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Gräddost - 600 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta först och främst färskosten, äggen och grädden ur kylen. Ingredienserna måste ha samma temperatur. Sätt på ugnen för att värma upp till 160°C. Bryt kakorna och skär det mjuka smöret i tärningar. Ladda upp i behållaren på en mixer eller matberedare.

Steg 2. Mal komponenterna tills de är jämna.

Steg 3. Massan ska samlas väl till en klump och vara plastig.

Steg 4. Ta en springform och fördela plastdegen. Vi komprimerar botten väl och formar höga sidor.

Steg 5. Sätt in degen i ugnen och grädda i 10 minuter. Ta försiktigt bort och kyl helt.

Steg 6. Lägg färskosten i en hög skål och häll i strösockret. Rör försiktigt tills det är slätt.

Steg 7. Smaksätt med vaniljsocker.

Steg 8. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl.

Steg 9. Blanda blandningen med en visp och slå den inte under några omständigheter.

Steg 10. Häll i grädden och rör tills den är slät.

Steg 11. Ett viktigt tillstånd är tung grädde.

Steg 12. Vi packar formen med basen i ett dubbelt lager folie och placerar den i en djup behållare. Bred ut den krämiga fyllningen.

Steg 13. Häll kokande vatten i behållaren så att vätskenivån är 3 centimeter hög. Sätt in i ugnen och grädda i 1 timme och 10 minuter.

Steg 14: Mitten av den färdiga cheesecaken ska fortfarande vara rörlig. Efter att ha stängt av ugnen och öppnat den något, låt den stå i en timme så att det inte finns några sprickor. Om du har tid, låt stå tills ugnen har svalnat helt. Ta bort desserten från behållaren och packa upp folien. Ställ i kylen i 2 timmar.

Steg 15. Efter stabilisering, ta försiktigt bort produkten från formen genom att köra en kniv längs väggarna.Lägg upp på ett fat och dekorera efter önskemål. Smaklig måltid!

Klassisk New York cheesecake

Den klassiska New York cheesecaken ger en oförglömlig upplevelse, men förberedelserna kräver lite "magi". Desserten passar inte bara för vardagliga evenemang, utan också för festliga evenemang. Om du har tröttnat på kesogrytor länge bör du utan tvekan använda detta fantastiska recept.

Tillagningstid – 6 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Sandkakor – 300 gr.
• Smör - 150 gr.

Fyllning:

• Strösocker - 120 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Grädde 33-38% – 150 ml.
• Kycklingägg - 2 st.
• Gräddost - 500 gr.
• Mjöl - 20 gr.
• Citronsaft - 1 msk.
• Konserverade persikor – valfritt.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna.

Steg 2. Mal kakorna till smulor med hjälp av en mixer eller matberedare. Sätt på ugnen på 160°C.

Steg 3. Smält smöret tills det är flytande och svalna. Häll i kakorna och knåda väl tills de är elastiska med hjälp av köksmaskiner.

Steg 4. Häll blandningen i formen och forma basen, stampa botten och sidorna. Låt botten grädda i 10 minuter.

Steg 5. Ta försiktigt ut arbetsstycket och kyl det.

Steg 6. Lägg färskosten i en behållare och knåda den med improviserade medel - en visp eller en sked.

Steg 7. Tillsätt ägg och citronsaft. Tillsätt mjöl, vanligt socker och vaniljsocker. Knåda tills den är slät, utan att slå blandningen så att det inte bildas luft och sprickor inte uppstår efter gräddningen.

Steg 8. Häll i grädden och låt den är slät.

Steg 9. Linda formen med en sandbas i flera lager folie.

Steg 10Häll den krämiga fyllningen på botten och låt den fördela sig jämnt med rullande rörelser.

Steg 11. Lägg formen i en djup eldsäker behållare. Häll kokande vatten. Vattennivån ska nå halva höjden av formen. Sätt in i en het ugn, ställ in på lägre värme och grädda i 1 timme 20 minuter i 160°C. Produktens mitt måste vara rörligt. Svalna i ugnen avstängd med luckan på glänt.

Steg 12. Använd en kniv för att separera den kylda cheesecaken från pannans väggar.

Steg 13. Placera bakverken i kylen över natten eller minst 4 timmar. Lägg sedan över till ett serveringsfat.

Steg 14. Dekorera med frukt eller bär efter eget gottfinnande. Smaklig måltid!

No-bake cheesecake med färskost

No-bake cheesecake med färskost smälter praktiskt taget i munnen. Den mest känsliga strukturen och sandiga basen är idealiska i ensemblen. En lätt, nästan viktlös efterrätt som är väldigt populär både under semestern och i vardagen. Alla kan bemästra receptet.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Sandkakor – 250 gr.
• Smör - 70 gr.
• pulveriserat socker - 150 gr.
• Vaniljsocker - 25 gr.
• Grädde 33-35% – 200 ml.
• Gelatin - 15 gr.
• Ostmassa - 400 gr.
• Vatten - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna. Ostmassa bör vara i rumstemperatur. Vi använder mördegskakor efter eget gottfinnande. Jag rekommenderar att du tar produkter med smak av bakad mjölk.

Steg 2. Efter att ha brutit kakorna i bitar, lägg dem i en hackare och mal dem till smulor.

Steg 3. Häll sandsmulorna i skålen. Smält smöret och svalna. Häll över kakorna.

Steg 4. Blanda väl med en spatel.Massan ska formas väl.

Steg 5. Ta en springform med lämplig diameter. Vi fodrar botten med film för att göra det lättare att ta bort den färdiga produkten. Fördela basen längs botten och packa ihop den med händerna eller botten av ett glas. Ställ in i kylen för att stelna kakan.

Steg 6. Häll 15 gram gelatin med 100 milliliter kallt vatten och låt det svälla. Varje förpackning med gelatin anger de nödvändiga proportionerna.

Steg 7. Lägg ostmassan i en skål, tillsätt strösocker och vaniljsocker.

Steg 8. Knåda massan väl med en mixer på lägsta hastighet eller använd ett handverktyg.

Steg 9. Efter att ha tillsatt grädde, vispa med en elektrisk apparat i 1,5 minuter tills den är slät.

Steg 10. Lös upp det svullna gelatinet i mikrovågsugnen i pulser och tillsätt det till den vispade blandningen i flera steg, rör snabbt.

Steg 11. Fördela ostmassan över den frusna sandbasen. Kyl i 2 timmar.

Steg 12. Efter ett tag tar du försiktigt bort de löstagbara sidorna och flyttar dem till en tallrik.

Steg 13. Dekorera cheesecaken efter eget gottfinnande. Smaklig måltid!

Choklad cheesecake

Chokladcheesecaken ser otroligt vacker ut. Chokladälskare blir mållösa bara av att titta på den. Att förbereda efterrätten är inte svårt, men du måste fortfarande anstränga dig. Det attraktiva utseendet på delikatessen kommer inte att lämna någon oberörd. Även de som inte gillar godis kommer att häpna över den unika smaken.

Tillagningstid – 3 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Chokladmördegskakor – 400 gr.
• Smör - 180 gr.

Fyllning:

• strösocker - 100 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Grädde 33-35% – 150 ml.
• Choklad - 100 gr.
• Ostmassa - 500 gr.

Ganache:

• Smör - 20 gr.
• Grädde 33-35% – 100 ml.
• Choklad - 150 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna.

Steg 2. Smält smöret.

Steg 3. Bryt chokladkakorna i bitar och lägg dem i en matberedarskål. Mal till smulor.

Steg 4. I en djup skål, kombinera chokladchips och smält smör.

Steg 5. Fördela den elastiska massan över springformen och bilda en tät botten och sidor. Låt oss ställa den kallt, men nu gör vi fyllningen.

Steg 6. Smält chokladen.

Steg 7. Blanda ostmassan med socker med hjälp av en planetmixer.

Steg 8. Efter att ha tillsatt grädde, rör om tills det är slätt.

Steg 9. Tillsätt ägg och blanda.

Steg 10. Tillsätt smält choklad och låt tills den är slät.

Steg 11. Fördela fyllningen över den frysta chokladbotten.

Steg 12. Förslut formen i flera lager folie.

Steg 13. Lägg i en hög bakplåt och häll i kokande vatten så att nivån når mitten av höjden. Koka i 180°C i 1 timme. Kyl sedan i den lite öppna ugnen.

Steg 14. Smält chokladen till ganachen.

Steg 15. Kyl massan.

Steg 16. Tillsätt grädde och knåda tills den är slät.

Steg 17. Tillsätt mjukt smör.

Steg 18. Blanda väl.

Steg 19. Täck den kylda produkten med chokladganache.

Steg 20. Efter stabilisering, ta bort sidorna. Dekorera cheesecaken efter eget gottfinnande. Jag har strössel och jordgubbar.

Steg 21. Skär desserten i bitar och njut. Smaklig måltid!

No-bake cheesecake med gelatin

No-bake cheesecake med gelatin är en chic behandling. Den tekniska processen är uppdelad i flera delar, men det betyder inte att det blir svårt. Att implementera receptet kommer inte att orsaka några problem. Under jordgubbssäsongen är detta en signaturgodis i vår familj.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kakor - 180 gr.

Fyllning:

• pulveriserat socker - 100 gr.
• Jordgubbar - 600 gr.
• Grädde 33% – 150 ml.
• Gräddost - 500 gr.
• Gelatin - 5 gr.
• Jordgubbsgelé - 1 paket.
• Varmvatten - 200 ml.

Fylla:

• Jordgubbar - 300 gr.
• Gelé till tårta – 1 paket.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna.

Steg 2. Häll gelatin och jordgubbsgelé i en skål. Fyll på med 200 milliliter varmt vatten. Rör om tills det är helt upplöst och svalna.

Steg 3. Efter att ha tvättat jordgubbarna väl, torka dem. Vispa hälften tills den är slät. Vi skär den andra delen i bitar.

Steg 4. Vispa grädden tills massan ökar. Tillsätt färskost och blanda ingredienserna.

Steg 5. Efter att ha silat den krossade jordgubbsmassan i den krämiga massan, tillsätt strösocker och knåda.

Steg 6. Tillsätt jordgubbsgelé och knåda tills den är slät.

Steg 7. Lägg fyllningen kallt för att tjockna. Glöm inte att röra om med jämna mellanrum. När massan blir tillräckligt tjock, tillsätt jordgubbsbitar. Blanda väl.

Steg 8. Placera kakor längs botten av formen.

Steg 9. Tillsätt fyllningen och jämna ut den. Vi lägger den i kylen.

Steg 10. Efter att ha tvättat jordgubbarna för det översta lagret, torka dem och skär i skivor. Lägg på fryst fyllning. Vi späder geléen för kakan i de proportioner som anges på förpackningen. Häll det över jordgubbarna och låt stelna.

Steg 11. Dela den ljusa efterrätten i portioner och servera. Smaklig måltid!

Japansk ostkaka i bomull

Japansk bomullscheesecake är ganska arbetskrävande, men ändå ett riktigt recept. För en nybörjare kan det verka svårt att laga mat. Men om du följer instruktionerna strikt blir det inte svårt att få receptet till liv.Den känsliga konsistensen kommer att ge många positiva känslor.

Tillagningstid – 12 h. 00 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Kycklingägg - 6 st.
• Majsstärkelse - 40 gr.
• Grädde 30% – 200 ml.
• Mjöl - 40 gr.
• Smör - 60 gr.
• Gräddost - 400 gr.
• Strösocker - 130 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp ingredienserna enligt receptet. Ta bort smöret och färskosten ur kylen så att maten värms upp.

Steg 2. Ställ in ugnstemperatursensorn på 160°C. Klä formen med högkvalitativt pergament. Slå in den i flera lager folie.

Steg 3. Efter att ha tvättat äggen, torka dem och separera dem i äggulor och vita. Vispa äggvitorna med 80 gram strösocker pösigt och pösigt.

Steg 4. I en kastrull, kombinera äggulorna med 50 gram strösocker och grädde. Värm till medeltemperatur, rör kraftigt med ett handverktyg. Så snart blandningen tjocknar, koka i 4 minuter. Utan att upphöra, knåda. Häll den färdiga blandningen i en skål och rör om i några minuter tills den svalnar.

Steg 5. Tillsätt färskost till vaniljsåsbottnen i delar och låt den är slät. Tillsätt det tärnade smöret och rör om med en visp.

Steg 6. Tillsätt siktat mjöl och majsstärkelse i luftmassan. Rör om med mjuka rörelser.

Steg 7. Tillsätt den vispade vitan i delar och blanda med en spatel. Fyll den förberedda formen med luftig deg och lägg den i en större form. Häll i kokande vatten.

Steg 8. Vätskan ska nå halvvägs upp i höjden på cheesecake-formen. Efter att ha placerat strukturen i en varm ugn, koka i 1,5 timmar. Det är viktigt att inte öppna ugnen under denna tid. Kyl i den avstängda ugnen i en timme.Ställ den sedan i kylen över natten.

Steg 9. Om så önskas, dekorera och smaka av den färdiga bomullscheesecaken. Smaklig måltid!

No-bake cheesecake med ricotta

No Bake Ricotta Cheesecake är lätt att göra men tar tid att stelna. Efterrätten ser så attraktiv ut som möjligt. Det finns ingen gräns för beundran. Om du är trött på gräddkakor och vill ha något så mört och luftigt som möjligt, ta receptet i bruk.

Tillagningstid – 8 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kakor - 200 gr.
• Kokosspån - för dekoration.
• Grädde 33% – 100 ml.
• Smör - 80 gr.
• Ricotta - 400 gr.
• pulveriserat socker - 50 gr.
• Vit choklad - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna.

Steg 2. Mal kakorna till smulor på något bekvämt sätt.

Steg 3. Smält smöret och kombinera med mördegssmulorna. Massan kommer att vara elastisk.

Steg 4. Installera acetatfilm i den delade ringen. Häll ut smulorna och forma basen med stamprörelser.

Steg 5. Blanda strösocker och ricotta tills det är slätt.

Steg 6. Efter att ha smält den vita chokladen, häll den i fyllningen.

Steg 7. Vispa ordentligt tills det är fluffigt.

Steg 8. Vispa kall grädde i en separat behållare.

Steg 9. Under omrörning av ost-chokladblandningen, tillsätt den luftiga grädden i delar och rör om väl.

Steg 10. Placera fyllningen på sandbasen och jämna ut den. Strö över kokosflingor efter eget gottfinnande. Kyl kakan över natten för att stabilisera sig.

Steg 11. Befria den kylda desserten från ringen och filmen.

Steg 12. Överför till en tallrik och dela i portioner. Smaklig måltid!

jordgubbscheese Cake

Jordgubbscheesecaken ser otroligt vacker ut.Denna dessert kommer att bli en favorit för både barn och vuxna. Även en amatör kan bemästra det enkla utförandet. Själva processen är ganska enkel, men det tar tid för fyllningen och det sista gelélagret att stelna.

Tillagningstid – 2 timmar 45 minuter

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Kakor – 340 gr.
• Vaniljsocker - 15 gr.
• Grädde 33-35% – 250 ml.
• Smör - 80 gr.
• Gräddost - 400 gr.
• strösocker - 150 gr.
• Jordgubbar - 500 gr.
• Gelatin - 30 gr.
• Vatten - 100 ml.
• Jordgubbsjuice - 300 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp ingredienserna till efterrätten. Vi tar ut smöret i förväg. Och vi förvarar grädden kallt tills den ska användas.

Steg 2. Mal mördegskakor till smulor när du använder elektriska apparater. Efter att ha smält smöret, kombinera det med mördegssmulorna.

Steg 3. Ta ett bekvämt formulär eller ring. Vi bildar en bas från smulorna, efter att tidigare ha täckt botten med matfilm. Efter att ha komprimerat den, flytta den in i kylan för att stelna.

Steg 4. Häll 20 gram pulveriserat gelatin med kallt vatten och låt det svälla. Efter att ha sköljt bären, torka dem, skär 400 gram jordgubbar i hälften eller kvartar.

Steg 5. Häll tjock grädde i en skål. Efter tillsats av vanligt socker och vaniljsocker, vispa ordentligt med en elektrisk apparat tills sockerkornen är helt upplösta. Tillsätt sedan ostmassan lite i taget och vispa tills blandningen blir tät och fluffig.

Steg 6. Efter att ha löst upp gelatinet i ett vattenbad, häll det gradvis i fyllningen och sluta inte visp. Tillsätt hackade jordgubbar i den krämiga gelatinblandningen och blanda försiktigt. Fördela massan över basen och jämna till. Kyl tills det stelnat.

Steg 7. Tillsätt 10 gram gelatin till kyld jordgubbsjuice och blanda.Vi väntar på att det ska svälla.

Steg 8. Skiva de återstående jordgubbarna tunt och lägg dem på det stelnade krämiga lagret.

Steg 9. Lös upp gelatinet svällt i juice i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad, utan att koka upp. Fördela massan i det sista lagret. Ställ kallt i flera timmar för att stelna.

Steg 10. Ta bort den färdiga cheesecaken från formen genom att köra en kniv genom den.

Steg 11. Skär den läckra efterrätten i bitar och bjud på dina nära och kära. Smaklig måltid!

PP cheesecake hemma

Hemlagad PP-cheesecake har inte bara en fantastisk smak, utan har också ett minskat kaloriinnehåll. Antalet ingredienser kan skrämma en nybörjarkock, men det finns inget skrämmande i utförandet. Allt är tillgängligt och verkligt. Efter steg-för-steg-beskrivningen kommer det inte att finnas några problem.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Kycklingägg C1 – 1 st.
• Kakaopulver - 10 gr.
• Mjölk - 60 gr.
• Rismjöl - 20 gr.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Sötningsmedel - efter smak.
• Olivolja - 7 ml.

Impregnering:

• Vatten - 2-4 msk.
• Sötningsmedel - efter smak.

Fyllning:

• Jordgubbar - 200 gr.
• Grädde 33% – 100 ml.
• Mjuk keso med låg fetthalt – 150 gr.
• Gräddost - 150 gr.
• Gelatinpulver - 7 g.
• Vatten - 40 ml.
• Sötningsmedel - efter smak.

Övre lager:

• Jordgubbar - 200 gr.
• Gelatinpulver - 5 g.
• Vatten - 30 ml.
• Sötningsmedel - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Passera kakao, bakpulver och mjöl genom en sil. Knäck ägget, tillsätt olivolja och mjölk. Tillsätt sötningsmedel.

Steg 2. Blanda ordentligt och häll degen i en silikonform.

Steg 3. Placera i mikron och ställ in på maximal effekt, grädda i 1,5-2 minuter. Pierce med en tandpetare.Om basen är klar kommer tandpetaren att vara torr.

Steg 4. Tvätta jordgubbarna väl. Mal 400 gram bär med en hackare.

Steg 5. Häll jordgubbspurén i en kastrull och låt koka i exakt en minut.

Steg 6. Mal blandningen genom en sil för att bli av med fröna.

Steg 7. Använd en mixer och kombinera ost, keso och hälften av bärpurén, efter att ha svalnat den.

Steg 8. Vispa den kalla grädden separat tills den är fluffig.

Steg 9. Tillsätt vispad grädde i delar till den tidigare förberedda basen. Blanda försiktigt.

Steg 10. Kombinera 7 gram pulveriserat gelatin med 40 milligram kallt vatten. Låt det svälla. Sedan löser vi upp det i impulser i mikrovågsugnen.

Steg 11. Efter kylning av det upplösta gelatinet, häll det i fyllningen. Efter att ha tillsatt sötningsmedlet, blanda noggrant.

Steg 12. Placera kexbasen i en delad ring täckt med acetatfilm. Blötlägg i en blandning av sötningsmedel och vatten.

Steg 13. Fördela fyllningen och ställ i frysen i en halvtimme.

Steg 14. Häll 5 gram gelatin med 30 milligram kallt vatten och låt svälla. Värm den sedan tills massan löser sig. Häll det upplösta gelatinet i resterande bärpuré. Tillsätt sötningsmedel. Blanda väl.

Steg 15. Häll blandningen över den frysta produkten. Ställ i kylen tills den är helt fryst.

Steg 16. Ta försiktigt bort den frysta cheesecaken från ringen och lägg den på en tallrik. Dekorera med jordgubbar, mandelskivor och mynta.

Steg 17. Skär den nyttiga cheesecaken i portionsbitar. Smaklig måltid!