Kesokaka

Cheesecake är en efterrätt som älskas av många hemmafruar. Rätten anses vara amerikansk, men dess historia började för länge sedan i England. I olika länder tillagas, dekoreras och kallas cheesecake på olika sätt. Låt oss ta reda på vilka hemligheter en av de mest populära desserterna i världen döljer.

Kesokaka med kakor utan bakning

Cheesecake tillagad enligt detta recept kommer att glädja även de mest krävande kökskännare. Efterrättens ingredienser och dekoration kan ändras efter önskemål. I det här receptet används apelsin för att dekorera delikatessen.

1. 
   Hur man gör en utsökt cheesecake från keso utan att baka? Lägg gelatin (2/3 av den totala massan) i en djup skål och fyll den med vatten i rumstemperatur. Låt stå ett tag för att öka i storlek.Lägg kakorna i en mixerskål och mal dem smuliga.
2. 
   Smält smöret och häll det i kakorna. Blanda ingredienserna tills det är slätt.
3. 
   Lägg blandningen av kakor och smör i en ugnsform. Använd en sked och fördela den längs botten av behållaren. Jämna till och täck med matfilm. Ställ formen med cheesecakebotten i kylen i en halvtimme.
4. 
   Lägg kesoen i en stor skål och mixa den med en mixer så att det inte finns några klumpar kvar. Häll gräddfil och socker i ostmassan. Blanda ingredienserna.
5. 
   Smält det svällda gelatinet i ett vattenbad. Tillsätt den till ostmassan och blanda igen.
6. 
   Ta ut formen med den frysta botten ur kylen. Fyll den med ostmassa. Täck behållaren igen med film och sätt tillbaka till kylen i 1-1,5 timmar.
7. 
   Skär den tvättade apelsinen i skivor (inte för tunna). Ta bort skalet från skivorna och skär dem på mitten. Värm apelsinjuicen och lös upp det återstående gelatinet i den. Vi tar formen med beredningen ut ur kylskåpet och dekorerar cheesecaken med apelsiner. Häll dem med en liten mängd juice och gelatinblandning.
8. 
   Täck efterrätten med hushållsfilm och förvara den i kylen ett par timmar. Ta sedan försiktigt bort sidorna från botten av pannan och servera rätten till bordet.

Smaklig måltid!

Hemlagad keso cheesecake med gelatin

Keso är en mycket hälsosam produkt. Våra mammor använde den för att göra ostpannkakor, som har varit en favorit och välbekant maträtt sedan barndomen. Nu erbjuder vi dig ett recept på en annan delikatess som kan tillagas från keso till frukost. Detta är en rik och läcker cheesecake.

Tillagningstid – 3 timmar 5 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Keso 9% – 300 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Socker - 5-6 msk.
• Vanillin - 1 nypa.
• Gelatin - 20 gr.
• Sandkakor – 270 gr.
• Smör - 100 gr.
• Vatten - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det hinner smälta i rumstemperatur. Vi tar kakorna i ett vanligt paket och bryter dem i bitar. Lägg dem i en mixer och mal till ett pulver. Tillsätt smör till kakorna och blanda ingredienserna noggrant med en sked.

2. Nu behöver vi en rund ugnsform, där du kan separera sidorna från botten. Lägg blandningen av kakor och smör i den. Fördela det jämnt över botten av pannan med en sked. Täck pannan tätt med hushållsfilm och ställ i kylen i 30 minuter.

3. Ta 100 milliliter vatten (måste vara varmt). Vi späder gelatin i den. Den behöver svälla och svalna.

4. Lägg keso, socker, vanillin i en mixerskål och häll i mjölk. Efter detta, vispa ingredienserna till en slät och häll i gelatinet.

5. Blanda ingredienserna lätt. Vi tar ut formen ur kylen och sprider ostmassan och mjölkblandningen ovanpå kakan. Bred ut det med en sked. Ställ formen i kylen under matfilm och vänta i 2 timmar. Den färdiga cheesecaken kan dekoreras med färska bär eller sirap.

Smaklig måltid!

Hur bakar man en utsökt cheesecake från keso och grädde?

Varför ska inte cheesecake serveras medan den är varm? Det smakar lika bra, eller hur? Nylagad cheesecake är mycket ömtålig och mjuk. Om du börjar klippa den medan den är varm kommer den helt enkelt att falla isär. Därför råder vi dig att kyla den i minst 1 timme innan servering.

Tillagningstid – 2 timmar 40 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Sandkakor – 200 gr.
• Smör - 50 gr.
• Keso 12% – 750 gr.
• Grädde 33% – 600 ml.
• Ägg - 4 st.
• Mjöl - 60 gr.
• Socker - 200 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Citron - 1 st.
• Mjölkchoklad - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Förbered en rund form vars sidor lätt kan separeras från botten. Klä botten av behållaren med bakplåtspapper och lägg sidorna på plats. Bryt kakorna i små bitar och mal dem i en mixer. Tillsätt försmält smör till kakorna och blanda ingredienserna. Vi skickar den resulterande massan i formen och fördelar den med en sked över hela bottenytan.

2. Lägg kesoen i en mixerskål och mal tills den är mjuk. Knäck äggen och separera omedelbart vitan från äggulorna. Tillsätt äggulorna i ostmassan.

3. Tvätta citronen och riv skalet. Tillsätt det till ostmassan. Tillsätt sedan vanligt socker, salt, vaniljsocker och mjöl. Häll i grädden. Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Bred ut blandningen på kakbottnen och fördela jämnt över ytan med en sked.

4. Värm ugnen i några minuter till en temperatur på 160 grader. Sätt in cheesecaken i ugnen i 1 timme och 15 minuter. Placera den färdiga efterrätten i kylen i 1 timme. Vi tar bort godbiten från sidorna och botten. Smält den nödvändiga mängden mjölkchoklad.

5. Skär cheesecaken i bitar och häll smält mjölkchoklad över var och en av dem. Vi serverar dessert till bordet.

Smaklig måltid!

Delikat cheesecake gjord på keso och gräddfil hemma

Basen till cheesecaken visar sig vara väldigt mör, smulig och luftig, vilket ger oss anledning att rekommendera den som "bas" för andra liknande desserter. Fyllningen för detta recept är mycket mör, med en subtil arom och inte för fet.

Tillagningstid – 8 timmar 50 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Mjöl - 300 gr.
• Ägg - 5 st.
• Bakpulver - 1,5 tsk.
• Socker - 5 msk.
• Smör - 200 gr.
• Gräddfil - 400 gr.
• Keso 5% – 100 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Vaniljsocker - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Frys in smöret ordentligt i kylen. Vi river det på ett rivjärn med stora hål i en djup behållare. Vispa ägget och tillsätt 80 gram socker.

2. Blanda mjöl och bakpulver i en separat djup behållare och sikta sedan blandningen genom en sil flera gånger. Häll den torra blandningen i smöret och äggen. Knåda degen och rulla den till en bollformad boll, inte särskilt tät. Ställ i kylen i 5 minuter.

3. För fyllningen väljer vi inte granulär, utan degig keso. Häll den nödvändiga mängden i mixerskålen. Vispa i äggen, tillsätt gräddfil, socker och vaniljsocker, vanillin. Blanda ingredienserna med en mixer.

4. Ta ut degen ur kylen. Lägg den i en ugnsform. Vi jämnar ut den med fingrarna längs botten och bildar ganska höga sidor. De kommer att "hålla" vår fyllning.

5. Häll fyllningen från mixerskålen i degen, fördela den jämnt. Placera pannan med beredningen i en förvärmd ugn (upp till 180 grader). Sjud i 40-50 minuter. Ge sedan cheesecaken tid att svalna och ställ den i kylen över natten.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på cheesecake gjord på keso och kondenserad mjölk

Detta recept kallas ofta "lat", eftersom hemmafrun inte behöver mixtra med fyllningen för länge. Detta gör dock inte cheesecaken sämre än den klassiska. Det blir lika mört och väldigt gott.

Tillagningstid – 2 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Keso – 500 gr.
• Kondenserad mjölk - 380 gr.
• Gelatin - 11 gr.
• Kokt vatten - 2/3 msk.
• Sandkakor – 250 gr.
• Smör - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Häll gelatin i en djup behållare och fyll den med vatten, som vi kokar upp i förväg och kyler. Efter några minuter kommer ingrediensen att öka i storlek.

2. Du bör också smälta smöret i förväg på något bekvämt sätt, bara gör det inte för varmt. Bryt mördegskan i bitar och lägg den tillsammans med smöret i en mixerskål. Vispa ingredienserna till en jämn smet.

3. Vi tar isär en rund form med en diameter på 24 cm i sidor och botten. Vi täcker botten av formen med bakplåtspapper och sätter tillbaka sidorna. Lägg cheesecakebotten i formen och bred ut den över hela bottnens yta.

4. Blanda keso, kondenserad mjölk och gelatin i en mixerskål. Den resulterande blandningen bör ha liknande struktur som grädde.

5. Lägg fyllningen ovanpå cheesecakebotten och jämna ut den med en sked eller spatel. Ställ desserten i kylen ett par timmar. För att prova cheesecaken måste du ta bort den från sidorna och botten och sedan skära den i bitar.

Smaklig måltid!

Curd cheesecake med bakning i ugnen

För att undvika sprickor i ostmassan när du bakar cheesecaken, vispa inte fyllningen med en mixer. Detta beror på det faktum att luft kommer in i massan. Om så önskas kan basen för desserten ersättas med ett kex.

Tillagningstid – 9 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 8.

Ingredienser:

• Smör - 150 gr.
• Söta kakor - 350 gr.
• Keso 18% – 350 gr.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 300 gr.
• Gräddfil 30% – 400 gr.
• Vaniljextrakt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Skär smöret i stora tärningar och lägg i en liten kastrull. Smält den på spisen tills en flytande massa bildas. Stäng av spisen och låt oljan svalna.

2. Krossa kakorna i bitar med händerna. Lägg den i en mixerskål och vispa med en visp tills du får en pulverformig massa. Häll smulorna i en skål, tillsätt socker (4 matskedar) och smör. Blanda ingredienserna noggrant.

3. Ta isär den runda bakformen och klä botten med bakplåtspapper. Vi säkrar den med sidor och breder ut degen. Jämna ut det med ett glas (använd botten av behållaren). Ställ formen med dessertbotten i kylen en halvtimme.

4. Lägg kesoen i en mixerskål och mixa tills den är slät på låg hastighet. Blanda keso och vaniljextrakt (eller torrt vanillin) i en separat behållare. Vispa i äggen.

5. Kombinera ingredienserna med en mixer och häll blandningen över basen. Värm ugnen på 180 grader. Lägg formen med degen inuti och grädda i 5 minuter. Sänk temperaturen till 140 grader och fortsätt att sjuda cheesecaken i ytterligare 50-55 minuter.

6. Blanda det återstående sockret med gräddfil, ta ut pannan från ugnen, häll blandningen över desserten och tryck tillbaka den. Vi väntar 5 minuter. Stäng av ugnen och låt godbiten stå tills den svalnat helt. Lägg sedan cheesecaken i kylen över natten.

Smaklig måltid!

Läcker hemlagad keso cheesecake med bär

Den färdiga cheesecaken med bär kan förvaras i kylen i 2-3 dagar. Det kommer att se bra ut på julbordet, eftersom det ser ut och smakar precis som en tårta.

Tillagningstid – 10 timmar 10 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 8.

Ingredienser:

• Vaniljsocker - 15 gr.
• Gräddfil - 250 gr.
• Socker - 250 gr.
• Keso – 800 gr.
• Vanillin - efter smak.
• Ägg - 3 st.
• Grädde - 120 ml.
• Smör - 150 gr.
• Hallon - 400 gr.
• Kakor - 400 gr.

Matlagningsprocess:

1. Lägg kakorna i en vanlig plastpåse och knåda dem smuliga med en kavel. För att processen ska gå snabbare kan du ta kakorna i bitar i förväg och mala dem i en mixer.

2. Lägg över den nödvändiga mängden smör i en djup skål och smält på låg värme.

3. Häll kakorna i en djup behållare och tillsätt smält smör till dem. Blanda ingredienserna tills det är slätt.

4. Ta en rund bakform. Ta bort sidorna och täck botten med bakplåtspapper. Vi lämnar tillbaka sidorna till sin plats.

5. Lägg en blandning av kakor och smör i formen. Vi sprider det med fingrarna och bildar botten och sidorna.

6. Placera keso i en separat behållare och bryt den med en mixer till en mer delikat struktur, liknande grädde. Häll grädde i kesoen och blanda.

7. Vispa ner ägg i fyllningen. Tillsätt 200 gram socker och en nypa vanillin eller vaniljsocker. Vispa blandningen igen med en mixer. Sätt på ugnen och förvärm den i några minuter till en temperatur på 170 grader. Häll fyllningen över kakbottnen. Sätt in cheesecaken i ugnen i 50 minuter.

8. Blanda gräddfil och resterande socker i en djup behållare. Ta ut desserten ur ugnen och häll gräddfilen över den.Vi skickar tillbaka det, ökar temperaturen till 200 grader och bakar i 10 minuter.

9. Kyl den färdiga rätten och ställ den i kylen i 6-8 timmar. Innan servering, dekorera cheesecaken med färska hallon.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra cheesecake från keso och bananer

I det här receptet kommer basen av cheesecaken att vara samma lager av kakor. För att förbereda en läcker fyllning, välj keso med hög fetthalt. Bananer för dekoration måste vara mogna och doftande så att efterrätten blir aromatisk.

Tillagningstid – 10 timmar 45 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 7.

Ingredienser:

• Smulade kakor - 200 gr.
• Smör - 80 gr.
• Keso – 450 gr.
• Gräddfil 20% – 150 gr.
• Ägg - 3 st.
• Vanillin - 1 nypa.
• Socker - 150 gr.
• Banan - 3 st.
• Majsstärkelse - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Ställ en kastrull med önskad mängd smör på spisen. Smält den på låg värme tills den är flytande. Dela samtidigt kakorna i bitar och lägg dem i en mixerskål. Mal till smulor. Lägg kakorna i en separat behållare, tillsätt olja och blanda.

2. Lägg kakbottnen i en rund form med avtagbara sidor. Vi formar sidorna och komprimerar försiktigt massan med en mosare.

3. Värm ugnen till en temperatur på 160-170 grader. Grädda skorpan i ugnen i 10 minuter, ta sedan bort den och svalna. Lägg keso, en halv portion gräddfil och socker i en separat behållare. Vispa i äggen och vispa blandningen med en mixer.

4. Lägg bananer, som tidigare skalats och skurits i stora bitar, i en djup skål. För att förhindra att de mörknar, tillsätt den återstående gräddfilen och mixa ingredienserna tills de är jämna med en mixer med "kniv"-tillbehör.

5.Blanda båda massorna - ostmassa och banan - i en behållare. Tillsätt vanilj och maizena. Rör om blandningen med en visp för hand. Linda botten och sidorna av pannan med tre lager folie. Häll i cheesecakefyllningen. Vi placerar formen på en bakplåt, i vilken vi häller vatten upp till halva höjden på formens sidor (det är därför bakplåten måste ha tillräckligt höga sidor).

6. Grädda desserten i en temperatur på 160-170 grader i 90 minuter. Sedan ska kakan stå i den avstängda ugnen i en halvtimme. Lägg den sedan i kylen över natten. Dekorera den färdiga rätten med bananskivor och servera.

Smaklig måltid!