Chili con carne

Chili con carne är en klassiker i det mexikanska köket, även kallad "chili". Beroende på region och smakpreferenser kan maten innehålla olika ingredienser, såsom majskärnor, mörk choklad eller bönor. De ständiga ingredienserna är chili och köttfärs, vilket kommer att ge dig sann smakglädje och förändra din uppfattning om kryddig mat med mycket peppar.

Mexikansk chili con carne - klassiskt recept

Mexikansk chili con carne är en kryddig och mättande rätt som har en rik kryddig smak och en ljus arom som du inte kan motstå att prova. Skålen är en tjock köttgulasch, för beredningen av vilken vi behöver nötbuljong.

1. 
   Mexikansk chili con carne enligt det klassiska receptet är väldigt enkel att tillaga. Vi håller på att förbereda ett matpaket.
2. 
   Skölj paprikan, ta bort de vita hinnorna och fröna och skär fruktköttet i tärningar.
3. 
   Skär den skalade löken, vitlöksklyftorna och chilipeppar i så små bitar som möjligt.
4. 
   Vi späder ut tomatpulvret till en pastakonsistens, öppnar en burk bönor, lägger bönorna i en sil och sköljer under rinnande vatten.
5. 
   Värm vegetabilisk olja i en stekpanna med höga sidor och fräs löken.
6. 
   När löken blivit genomskinlig, tillsätt söt och het paprika, vitlök, spiskummin, paprika och mald chilipeppar – blanda väl och koka i 5 minuter.
7. 
   Öka sedan värmen och tillsätt köttfärsen i grönsakerna, rör om ofta tills färgen på nötköttet ändras.
8. 
   I det ögonblick när köttkomponenten nästan är klar, kompletterar vi kompositionen med buljong, mosade tomater och tomatpuré, socker, mejram, salt och mald peppar. Rör om, låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i 20 minuter.
9. 
   Tillsätt nu de tvättade bönorna, rör om och koka på låg värme i ytterligare 10 minuter.
10. 
    Vi serverar den färdiga rätten och serverar den på bordet. Smaklig måltid!

Chili con carne med köttfärs och bönor

Chili con carne med köttfärs och bönor är en rätt som hjälper dig enkelt och enkelt att introducera något helt nytt i din vanliga kost och glatt överraska ditt hushåll. Huvudsaken i denna maträtt är kryddorna, som genomsyrar varje komponent med sin unika arom.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Solrosolja - 1 msk.
• Lök (stor) - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Nötfärs - 500 gr.
• Buljong - 300 ml.
• Tomater i egen juice – 400 gr.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Konserverade bönor - 400 ml.
• Malen chilipeppar - 1 nypa.
• Malen söt paprika - 1 nypa.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Torkad mejram - ½ tsk.
• Malen spiskummin - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär den skalade löken, paprikamassan och vitlöksklyftorna i små tärningar.

Steg 2. Hetta upp lite solrosolja i en stekpanna och fräs den hackade löken tills den är genomskinlig, tillsätt paprika, vitlök, malen chili, spiskummin och paprika – rör om och fräs i 5 minuter.

Steg 3. Stek färsen i en separat stekpanna tills fukten avdunstar och är lätt gyllene, smaka av med tomater i egen juice, buljong, mejram, tomatpuré, strösocker, salt och mald peppar – blanda väl. Vi lägger också ut de rostade grönsakerna och låt blandningen koka upp, låt sjuda under lock i 20 minuter.

Steg 4. När tiden har gått, tillsätt de tvättade bönorna till ingredienserna, värm maten i ytterligare 10 minuter utan lock och låt den sedan stå täckt i ytterligare 10 minuter.

Steg 5. Lägg upp mexikansk mat på portionsfat och ät. Smaklig måltid!

Chili con carne med choklad

Chili con carne med choklad är en fantastisk maträtt som kommer att gnistra din fantasi med sin ovanliga och rika smak, där de söta tonerna av mörk choklad kommer att subtilt "ljuda". Denna maträtt kombinerar till synes inkompatibla komponenter, men alla borde prova det!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Nötkött - 750 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 6 tänder.
• Morötter - 2 st.
• Koriander - 1 gäng.
• Tomater i egen juice – 800 gr.
• Konserverade röda bönor - 400 gr.
• Bitter choklad - 50 gr.
• Oregano - 2 msk.
• Rökt mald paprika - 1,5 tsk.
• Zira - 1 msk.
• Malen cayennepeppar - ½ tsk.
• Chili kronblad - 1 tsk.
• Chilipulver - 1 tsk.
• Gräddfil/yoghurt - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala lök och morötter, skölj och skär i tärningar. Vi hackar också korianderstammarna (bladen kommer att behövas för dekoration) och vitlöksklyftorna fint. Häll kokande vatten över chilibladen.

Steg 2. Vi passerar nötköttet, rensat från filmer och vener, genom grillen på en köttkvarn.

Steg 3. Belägg stekpannan med vegetabilisk olja och värm upp den, fördela köttfärsen i ett jämnt lager och låt det bryna, och först då bryt det i små segment med en spatel. Koka i ca 7-10 minuter och ta bort från brännaren.

Steg 4. Stek de hackade grönsakerna i en stor kastrull tills de är mjuka (5-7 minuter).

Steg 5. När tiden har gått, tillsätt nötfärs, koriander, spiskummin, chiliblad, oregano och andra kryddor till de olika grönsakerna - blanda.

Steg 6. Tillsätt mosade tomater och konserverade bönor tillsammans med fyllningen till den aromatiska sammansättningen, koka upp.

Steg 7. Sänk värmen till minimum, stäng locket och sjud ingredienserna i 60 minuter.

Steg 8. Riv en bit mörk choklad direkt i pannan på ett fint rivjärn.

Steg 9. Blanda.

Steg 10. Krydda den salta rätten med korianderblad, lägg den på tallrikar och tillsätt gräddfil eller naturell yoghurt – njut. Smaklig måltid!

Chili con carne med majs

Chili con carne med majs är en färgstark rätt av det mexikanska köket som kan serveras inte bara under en familjemiddag, utan också under en fest.Du kan vara säker på att dina gäster inte bara kommer att begära mer av denna otroligt goda rätt, utan också för att dela med sig av sina matlagningshemligheter!

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Nötkött - 500 gr.
• Lökar – 2 st.
• Morot - 1 st.
• Konserverad majs - 400 gr.
• Konserverade bönor - 400 gr.
• Tomater i egen juice – 400 gr.
• Chilipeppar - 1 st.
• Solrosolja - 2 msk.
• Vitlök - 4 tänder.
• Sötpeppar - 1 st.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Malen chilipeppar - ¼ tsk.
• Malen söt paprika - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj köttkomponenten och skär den efter önskemål.

Steg 2. Mal nötköttet genom en köttkvarn.

Steg 3. Skala och hacka grönsakerna: dela löken i ringar och moroten i tärningar.

Steg 4. Hetta upp solrosoljan och bryn den hemgjorda köttfärsen.

Steg 5. Tillsätt hackade grönsaker, rör om och stek ytterligare några minuter.

Steg 6. Skär paprikamassan i tärningar, chili i ringar, vitlök godtyckligt, men fint.

Steg 7. Tillsätt chili, paprika, vitlök, salt, paprika, mald peppar, torkad chili och strösocker i stekpannan – rör om och ställ åt sidan i 60 sekunder.

Steg 8. Tillsätt nu konserverade bönor och majs (utan vätska) och tomater i sin egen juice till huvudkompositionen, blanda kraftigt.

Steg 9. Häll ingredienserna med två glas vatten, koka upp och låt sjuda på låg värme i 20-30 minuter.

Steg 10. Lägg den salta rätten i skålar och servera. Smaklig måltid!

Chili con carne med kyckling

Chili con carne med kyckling är en näringsrik rätt som är idealisk för en rejäl familjelunch eller middag, varefter du inte kommer att känna dig hungrig på länge. Rätten kombinerar köttfärs stuvad med mycket peppar och vitlök.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Kyckling - 300 gr.
• Tomater - 3 st.
• Vitlök - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Chilipeppar - efter smak.
• Konserverade bönor - 1 msk.
• Konserverad majs - ½ msk.
• Zira - 1 nypa.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Strösocker - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1-2 msk.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Stek finhackad lök i vegetabilisk olja, tillsätt hackad chili och vitlök, rör om, stek i några sekunder.

Steg 2. Lägg eventuella fågelsegment i en eldfast form och stek ytterligare några minuter.

Steg 3. Tillsätt efter ett par minuter tomattärningar, ett glas vatten, spiskummin, salt, strösocker – låt det koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter.

Steg 4. När köttet är klart, tillsätt majs och bönor i rätten, blanda och värm allt tillsammans i ytterligare 5 minuter.

Steg 5. Ta bort maten från spisen, strö över hackade örter och fortsätt till provsmakning. Smaklig måltid!