Ciabatta i ugnen hemma

Italienskt ciabattabröd har vunnit gourmeternas hjärtan med sin tunna krispiga skorpa och mjuka fruktkött. Det är fullt möjligt att förbereda produkten hemma. För detta, använd ett urval av steg-för-steg-recept med fotografier. Mjölprodukten kommer att vara en utmärkt bas för bruschette-snackbarer.

Italiensk ciabatta hemma

Ljus italiensk ciabatta kommer att vara ett bra komplement till alla bord. Produkten kan serveras till varma rätter och kan också användas som grund för att tillaga kalla aptitretare.

1. 
   Hur bakar man ciabatta i ugnen hemma? Häll varmt kokt vatten i en djup skål, tillsätt siktat mjöl, salt, socker och jäst. Häll i oljan och knåda blandningen på valfritt sätt. Du kan använda en mixer.
2. 
   Knåda sedan degen med händerna till en tät, slät klump.
3. 
   Låt den vila i 2 timmar i kylen.
4. 
   Under denna tid kommer degen att få önskad form och struktur.
5. 
   Vi överför arbetsstycket till bänkskivan och delar upp det i delar.
6. 
   Rulla sedan varje bit till en rektangel med händerna.
7. 
   Rulla ihop det resulterande lagret.
8. 
   Sedan knådar vi den igen med händerna och rullar ihop den igen.
9. 
   Vi formar ämnet till en snygg brödform. Låt den jäsa i 15 minuter.
10. 
    Överför produkten till en bakplåt. Grädda i ca 20-30 minuter i 180 grader.
11. 
    Lägg den färdiga ciabattan på ett galler och låt den svalna.
12. 
    Efter kylning kan du dela i skivor och njuta.

Hur bakar man ciabatta med rågsurdeg i ugnen?

Mör och luftig ciabatta kan tillagas med rågsurdeg. Produkten kommer att glädja dig med sin ljusa smak, arom och attraktiva utseende. Servera tillredningen med soppor eller sallader.

Tillagningstid: 2 timmar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 800 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 1,5 msk.
• Mjölk - 50 ml.
• Vatten - 100 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Olivolja - 50 ml.

För surdeg:

• Rågmjöl - 1 msk.
• Torr jäst - 0,5 tsk.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered rågsurdeg. Blanda mjöl med torrjäst och vatten. Knåda och ställ i kylen över natten.

2. Efter ett tag kommer startmotorn att infundera och är redo för ytterligare åtgärder.

3. Blanda vatten, mjölk och olivolja separat. Tillsätt salt och jäst här.

4. Häll sedan i förrätten och vispa blandningen.

5. Sikta ner mjöl i degen.

6. Blanda innehållet noggrant.

7. Låt den förberedda degen jäsa i 30-60 minuter.

8. Dela den färdiga mjölprodukten i flera delar.

9. Använd händerna för att ge arbetsstycket önskad form.

10. Sätt in brödet i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 20-30 minuter.

elva.När det är klart, låt godsaken svalna.

12. Mör och luftig ciabatta på rågsurdeg är klar.

Ett enkelt och gott recept på ciabatta med vetesurdeg

Mjuk ciabatta med en luftig konsistens är gjord av vetesurdeg. Notera en intressant kulinarisk idé och glädja dina nära och kära med en välsmakande och aromatisk produkt.

Tillagningstid: 3 timmar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 800 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 1,5 msk.
• Vatten - 150 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Olivolja - 20 ml.

För surdeg:

• Mjöl - 1 msk.
• Torr jäst - 0,5 tsk.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered förrätten i förväg och låt den stå minst ett dygn på en sval plats. För att göra detta, blanda mjöl med vatten och jäst.

2. Efter den tid som krävs, sikta ner mjölet i den färdiga veteprodukten och tillsätt salt.

3. Häll sedan i varmt vatten.

4. Vi börjar knåda produkterna tills klumparna är trasiga.

5. Tillsätt sedan olivolja.

6. Knåda tills en smidig och mjuk deg erhålls.

7. Låt stå i ungefär en timme.

8. Lägg den förberedda produkten på en mjölad bänkskiva.

9. Dela degen i flera lika delar.

10. Vi ger var och en av dem den önskade formen. Överför till en bakplåt med folie.

11. Lämna arbetsstycket i 1 timme.

12. Efter detta, sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader och grädda i 30 minuter.

13. Mjuk och mör surdegsciabattan är klar. Du kan försöka!

Ciabatta gjord på rågmjöl och hemma

Hemlagad ciabatta görs ofta av rågmjöl. Denna produkt är mindre kaloririk. Den kan serveras till lunch eller användas som bas för bruschetta-aptitretare.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Rågmjöl - 1,5 msk.
• Vatten - 120 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Olivolja - 1 msk.

Till degen:

• Pressjäst - 30 gr.
• Mjölk - 80 ml.
• Socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. För att göra degen, lös upp jästen i varm mjölk. Tillsätt socker här. Knåda produkterna aktivt och låt stå i 10 minuter.

2. Sikta sedan ner rågmjölet i degen, tillsätt salt, varmt vatten och olivolja. Knåda till en mjuk, homogen deg.

3. Lämna sedan arbetsstycket i en och en halv timme så att det lägger sig ordentligt.

4. Överför produkten till en bakplåt med bakplåtspapper och grädda i 20-30 minuter. Den optimala ugnstemperaturen är 200 grader.

5. Kyl den färdiga rågciabattan, skär den och servera.

Hemlagad ciabatta utan jäst i ugnen

Du kan förbereda aromatisk och mjuk ciabatta hemma utan att tillsätta jäst. Detta recept kommer att spara din tid och få en utsökt mjölprodukt.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 1,5 msk.
• Vatten - 100 ml.
• Olivolja - 60 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 2 tsk.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Häll det siktade mjölet med bakpulver med varmt kokt vatten. Tillsätt salt, socker och olivolja här. Blanda försiktigt med en spatel.

2. Lägg över degen i en lämplig behållare och ställ den i kylen i 1-2 timmar.

3. Efter att produkten har infunderats, överför den till en värmebeständig form.

4. Strö aromatiska kryddor ovanpå och sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader. Det tar cirka 30 minuter tills det är helt genomstekt.

5. Frodig hemmagjord ciabatta kan tas ut ur ugnen. Efter detta, låt produkten svalna och servera.

Ett enkelt och snabbt recept på ciabatta utan att knåda degen

Ett enkelt och snabbt sätt att göra hemmagjord ciabatta - utan att knåda degen. Detta alternativ kallas också lat, men den färdiga produkten blir inte mindre välsmakande och öm.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Socker - 0,5 tsk.
• Torr jäst - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Häll torrjäst med varmt vatten. Här löser vi upp salt, socker och tillsätter 1-2 matskedar mjöl. Rör om och låt stå i 5-7 minuter.

2. Sikta resten av mjölet och vispa ingredienserna med en mixer.

3. Låt den tjocka blandningen stå i 2 timmar så att den brygger bra.

4. Lägg produkten på bordet och knåda inte längre. Det räcker att försiktigt ge den en jämn form med händerna. Grädda i 20 minuter i 200 grader.

5. Den rosiga och luftiga ciabattan är klar utan knådning. Låt den svalna, skiva och njut!

Mjuk och luftig ciabatta med torrjäst i ugnen

Du kan snabbt och läckert förbereda ciabatta hemma med tillsats av torrjäst. Ta del av en ljus kulinarisk idé och servera bröd till ett rejält middagsbord.

Tillagningstid: 2 timmar

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 2 nypor.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Olivolja – för bakning.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjölet genom en fin sil. Vi kompletterar det med salt och torrjäst. Rör om torra ingredienser.

2. Fyll blandningen med varmt, men inte varmt vatten.

3. Knåda produkterna tills en homogen deg erhålls. Det kommer att bli mjukt och poröst.

4. Belägg formen med olivolja och doppa den förberedda degen här.

5. Täck produkten med en servett eller handduk. Låt stå i 1 timme.

6.Därefter flyttar vi arbetsstycket till en ugn som är förvärmd till 210 grader. Grädda i 30-40 minuter, svalna sedan helt.

7. Mört och gyllenbrunt ciabattabröd är klart. Klipp den och lägg den på bordet.

Steg-för-steg recept för att göra ciabatta med oliver

Vill du överraska din familj positivt? Servera färsk och mjuk ciabatta med oliver. Det kommer inte att vara svårt att förbereda en intressant produkt själv. Notera det beprövade receptet.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 800 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk.
• Vatten - 200 ml.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Olivolja - 1,5 msk.
• Oliver - efter smak.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Blanda mjöl med vatten och alla torra ingredienser. Tillsätt olivolja gradvis.

2. Lägg den färdiga degen i en djup skål och låt dra i 2 timmar i rumstemperatur.

3. Efter ett tag, komplettera den beredda produkten med finhackade oliver. Vi börjar knåda med händerna.

4. Därefter formar vi jämnt bröd och lägger det i en värmebeständig form. Koka i 20-30 minuter i 180 grader.

5. Mjuk och aromatisk ciabatta med oliver är klar. Försök!

Lummig ciabatta med vitlök i ugnen

Ljus ciabatta görs hemma med tillsats av vitlök. Mjölprodukten kommer att glädja dig med en aptitretande arom och ett spektakulärt utseende. Servera till familjens bord för alla tillfällen.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Semolina - 80 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Mousserande vatten - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.

För dekoration:

• Tomat - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Persilja - efter smak.
• Torkade örter - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna.

2. Blanda siktat mjöl, mannagryn, salt, socker och torrjäst i en djup skål.

3. Vi kompletterar torra produkter med vegetabilisk olja och kolsyrat vatten. Rör om tills det är slätt. I processen, tillsätt hackad vitlök till blandningen.

4. Lämna arbetsstycket på en varm plats i 1 timme.

5. Lägg sedan degen på ett bakplåtspapper i önskad form.

6. Dekorera ytan med tomat, vitlök, örter och torra örter efter smak. Grädda i 20 minuter i 200 grader.

7. Doftande hemlagad ciabatta med vitlök är klar, servera!

Hemlagad fullkornsciabatta

Hemlagad ciabatta kan tillagas med hjälp av ett hälsosamt och mindre kalorirecept. Notera receptet baserat på fullkornsmjöl. Anhängare av rätt näring kommer att uppskatta denna behandling.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Fullkornsmjöl - 1,5 msk.
• Vatten - 120 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 0,5 tsk.
• Torr jäst - 0,5 tsk.
• Olivolja - 30 ml.

Matlagningsprocess:

1. Rör ner fullkornsmjöl med torrjäst, salt och socker.

2. Häll sedan varmt vatten och olivolja i den torra blandningen. Knåda ordentligt tills en mjuk, homogen deg bildas och låt stå i 1 timme.

3. Den aktuella produkten är redo för ytterligare åtgärder. Vi knådar det med händerna och delar det i delar, som vi omedelbart ger till önskad form av bröd.

4. Grädda godbiten i 20-30 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader.

5. Låt fullkornsciabattan svalna något, skär den och servera. Försök!