Blåbär i egen juice handlar om något som kan vara gott och nyttigt på samma gång. Bland dessa recept hittar du säkert ditt och du kommer att kunna bevara sommarbär till vintern, då kroppen saknar särskilt vitaminer.
Blåbär med socker utan tillagning i egen juice för vintern
Rullade blåbär utan värmebehandling behåller maximalt med fördelaktiga egenskaper och vitaminer, och en sådan delikatess i strösocker kommer dubbelt att glädja alla som har en söt tand.
- Blåbär 1 (kilogram)
- Strösocker 2 (kilogram)
-
Hur förbereder man blåbär i sin egen juice för vintern? Låt oss först förbereda de nödvändiga ingredienserna. Se till att sortera bären och tvätta dem i kallt vatten. -
Strö de beredda bären med socker, lämna ungefär hälften, och mal med en sked eller något annat föremål. -
Efter att bären har släppt sin saft lämnar vi några av dem hela. -
Tillsätt sedan resten av strösockret, blanda noga och låt stå tills sockerkristallerna är helt upplösta i rumstemperatur i 2-3 timmar. -
Under denna tid kommer vi att sterilisera burkarna så att vi omedelbart kan fylla dem med blåbär i deras egen juice. Vi rullar upp burkarna med förberedda lock och skickar dem för förvaring.
Vi önskar dig god aptit!
Hur lagar man blåbär i sin egen juice i ugnen?
En promenad genom skogen kan vara mycket givande om du tar dig tid att plocka färska bär. Och samtidigt kommer du att kunna förbereda en utsökt efterrätt av bara en ingrediens, som kan ge glädje året runt.
Tillagningstid: 50 min.
Tillagningstid: 20-30 min.
Portioner - 10.
Ingredienser:
- Blåbär - 1000 gr.
Matlagningsprocess:
1. Se till att sortera igenom de insamlade blåbären, ta bort alla löv och kvistar helt.
2. Skölj sedan bären i rikligt med vatten och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.
3. Vi tvättar burkarna med läsk i förväg och fyller dem med blåbär till brädden.
4. Placera de fyllda burkarna i en ugn som är förvärmd till 120 grader och kontrollera deras beredskap efter utseende. På cirka 20-30 minuter kommer blåbären att släppa sin egen juice.
5. Ta bort burkarna med förberedda blåbär från ugnen och täck med steriliserade lock. Vi skickar de kylda blåbären till en förvaringsplats.
Vi önskar dig god aptit!
Blåbär i sin egen juice i en slowcooker
Du har dubbel tur om du har både färska bär och en slowcooker i ditt kök. När allt kommer omkring behöver du inte kontrollera eldens kraft eller hålla reda på tiden, och blåbären i sin egen juice kommer att bli otroliga i smak och konsistens.
Tillagningstid: 80-90 min.
Tillagningstid: 60 min.
Portioner – 15-20.
Ingredienser:
- Blåbär - 2 l.
Matlagningsprocess:
1. Vi sorterar ut färska bär så att löv och eventuellt skräp inte går vilse bland dem. Därefter tvättar vi och torkar bären.
2. Lägg de förberedda bären i burkar, fyll dem med bär till själva halsen.
3. Täck sedan burkarna med blåbär med lock och ställ dem på gallret i långsamkokaren.Fyll dem med tillräckligt med vatten för att täcka gallret och några av burkarna. Ställ in kokningsläget i 35 minuter och glöm bort bären under denna tid.
4. Efter denna tid öppnar du locken och lägg till mer blåbär, fyll burken till själva halsen. Vi ställer in samma läge och kokar i 25 minuter.
5. Vi gör detta tills blåbären är helt i sin egen saft och slutar minska i volym.
6. Därefter tar vi bort burkarna och rullar ihop locken. I denna form, vänd den upp och ner och täck med en filt. När burkarna har svalnat flyttar du dem till en bekvämare sval plats.
Vi önskar dig god aptit!
Blåbär i egen juice utan socker
Tack vare blåbär som tillagas utan tillsats av sötningsmedel får du möjlighet att känna den naturliga och oförstörda smaken av vilda bär. Och bristen på ingripande i matlagningsprocessen kommer att bevara bärens integritet.
Tillagningstid: 90 min.
Tillagningstid: 50 min.
Portioner – 15.
Ingredienser:
- Blåbär - 2000 gr.
Matlagningsprocess:
1. Först och främst sorterar vi bort de insamlade blåbären. Sedan sköljer vi dem väl och tömmer av allt överflödigt vatten.
2. Fortsätt med att sterilisera burkarna och locken medan vattnet rinner av. I detta matlagningsrecept kommer vi att sterilisera dem med ånga.
3. Lägg blåbär i steriliserade burkar och täck med lock, utan att skruva ordentligt. Lägg burkarna i en kastrull med kallt vatten och låt dem koka upp. I detta skede börjar blåbären släppa ur juice. Vi tar bort skydden.
4. När volymen bär minskar rapporterar vi mer. Låt burkarna med blåbär sjuda på svag värme i 30-40 minuter utan lock.
5.Efter denna tid, ta bort burkarna från pannan och skruva på de steriliserade locken. Vänd och låt svalna till rumstemperatur.
6. Blåbär i egen juice är klara. Öppna den åtminstone nästa dag, eller ännu bättre, håll den till vintern.
Vi önskar dig god aptit!
