Blåbär utan matlagning med socker för vintern

Blåbär har ett mycket högt innehåll av antioxidanter och mikroelement som är viktiga för hälsan, och detta bär har en behaglig smak. För att njuta av aromatiska blåbär på vintern och berika din kost, kan du förbereda dem på ett ganska enkelt sätt med tillsats av socker. Resultatet är en smakrik och hälsosam delikatess som kan användas för att göra drycker, bakverk eller såser.

Blåbär mosade med socker utan matlagning för vintern

För att förbereda färska blåbär för vintern utan värmebehandling måste volymen socker överstiga volymen bär. I detta fall fungerar socker som ett konserveringsmedel och skyddar produkten från jäsning och neutraliserar aktiviteten hos mikroorganismer.

1. 
   Hur förbereder man mosade blåbär utan att koka dem med socker för vintern? Sortera bären, ta bort löv och kvistar, du behöver inte tvätta bären. Men om detta krävs måste du lägga ut dem på pappershanddukar efter tvätt för att torka.
2. 
   Purea blåbär med en mosare, mixer, matberedare eller köttkvarn.
3. 
   Blanda den resulterande bärmassan med socker, tillsätt den till massan i portioner och rör omedelbart. Låt stå i 15 minuter tills sockerkornen försvinner och massan blir homogen.
4. 
   Sterilisera burkar för förberedelser. För att göra detta kan du hålla rätterna över ånga, värma dem i ugnen eller sätta dem i mikron i några minuter på full effekt.
5. 
   Överför de rivna bären med socker i förberedda behållare, stäng tätt och förvara i kylan.

Blåbär mosade med socker för förvaring i kylen

Om bären är tillräckligt söta och du inte vill lägga till en stor mängd socker till dem, kan du förvara beredningen i kylskåpet. Samtidigt bevaras den maximala mängden fördelaktiga egenskaper hos blåbär, och smaken är mer naturlig.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Blåbär - 2 msk.
• Granulerat socker - 2,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Sortera igenom blåbären, skölj dem och få bort skräp (löv, kvistar) och bortskämda bär. Torka blåbären genom att breda ut dem på ett hushållspapper eller trasa.

2. Mal bären med en matberedare, mixer eller köttkvarn. Det är värt att notera att malningsgraden beror på malningsmetoden: köttkvarnen lämnar större bitar av bär och mixern förvandlar dem till puré.

3. Blanda de malda bären med socker, tillsätt det i portioner och rör om ordentligt tills det löser sig.

4. Lägg blandningen i förberedda burkar, som måste steriliseras i förväg.

5. Det är bättre att förvara färskmalda blåbär i kylskåpet och använda dem som sås till pannkakor, ostkakor eller bröd och smör.

Hur förbereder man blåbär med socker för förvaring i frysen?

Färska bär, lätt beströdda med socker, kommer att bli en riktig njutning under den kalla årstiden, vilket ger en ljus fräsch smak och sommarstämning. Dessa blåbär kan användas för att göra fruktdrycker eller läggas till glass och mejeriprodukter.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbär - 1 kg
• Strösocker - 0,5 kg

Matlagningsprocess:

1. För skörd är det bättre att använda okrossade och nyplockade blåbär, ta bort skräp från dem - löv, kvistar eller gröna bär.

2. Häll bären i en behållare med lämplig volym och täck med socker. Eftersom produkten kommer att förvaras i frysen finns det ingen anledning att använda stora mängder socker.

3. Mal den söta bärmassan med hjälp av en mixer eller matberedare.

4. Häll den resulterande purén i lämpliga formar eller brickor för frysning och ställ i frysen.

5. Använd som tillsats till gröt, pannkakor eller som fyllning till dumplings eller pajer. Smaklig måltid!

Blåbär mosade genom en mixer utan att koka för vintern

Resultatet av detta recept är aromatisk blåbärspuré, som är perfekt som desserttillskott till te eller gröt, samt fyllning för dumplings eller pajer.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbär - 1 kg
• Strösocker - 1,4 kg

Matlagningsprocess:

1. Ta bort gröna eller bortskämda bär från insamlade eller köpta blåbär, lämna endast täta bär utan synliga skador. Skölj väl och torka lite, lägg på en pappershandduk.

2. Häll i en mixer eller lämplig stavmixerbehållare och puré.

3.Vispa blandningen, tillsätt gradvis socker, låt sedan stå i en timme så att blandningen får ingjutning.

4. Sterilisera burkar för beredningen med ånga, grädda i ugnen eller värm i mikrovågsugnen på maximal effekt.

5. Dela bärmassan i burkar, förslut tätt och förvara på en mörk, sval plats - en källare eller källare.

Blåbär för vintern utan tillagning, mosade genom en sil

För den som älskar mör bärgelé som smälter i munnen passar det här receptet. Blåbärsjuice förtjockas med pektin och får en behaglig konsistens och unik smak som varje familjemedlem kommer att njuta av.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbär - 1 kg
• Strösocker - 1,2 kg
• Pektin - 100 gr.
• Vatten - 100 ml

Matlagningsprocess:

1. Sortera bären och skölj dem väl och lägg dem sedan på pappersservetter eller en handduk för att torka.

2. Lägg blåbär i en behållare med lämplig volym och mosa med en mos. Du kan passera bären genom en köttkvarn eller mala dem med en mixer.

3. Lägg blandningen i en kastrull, tillsätt den angivna mängden socker och låt stå i 15 minuter, rör om först.

4. Späd pektinet i vatten i en annan kastrull, lägg på medelvärme och värm upp blandningen under omrörning tills pektinet lösts upp.

5. Gnid blåbärsmassan genom en sil i en annan skål, låt sedan den resulterande saften koka upp, häll i pektinet och koka i bokstavligen 2-3 minuter.

6. Lägg blandningen i förberedda burkar, förslut och låt svalna i ett varmt rum och överför sedan till en sval plats för förvaring.

Hur gör man blåbärssylt utan att laga mat till vintern?

Det är bättre att förbereda blåbärssylt utan värmebehandling i små burkar, så att det räcker 2-3 gånger när det öppnas, och det har inte tid att förstöra. Mängden socker bör överstiga bärens volym för att produkten ska lagras bättre.

Tillagningstid: 10 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbär - 1 kg
• Strösocker - 1,2 kg

Matlagningsprocess:

1. Förbered burkar för förvaring av arbetsstycket: skölj dem och sterilisera dem med ånga, ugn eller mikrovågsugn. Gör samma sak med locken.

2. Sortera bären så att endast täta och vackra blåbär blir kvar utan skräp och bortskämda bär.

3. Lägg blåbär och socker i lager i en lämplig skål och låt stå i 8-10 timmar så att bären får släppa sin saft.

4. Rör om bärmassan för att fördela sockret jämnare.

5. Lägg sylten i burkar, förslut med de förberedda locken och förvara svalt. Servera med pannkakor och cheesecakes.

Blåbär i egen juice för vintern med socker

Det här receptet passar dig som vill njuta av smaken av färska och saftiga blåbär på vintern. Bären tillagas i sin egen juice och behåller sitt sommarhumör och utmärkta smak.

Tillagningstid: 55 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Blåbär - 850 gr.
• Socker - 120 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta, sterilisera och torka burkar för förberedelser.

2. Sortera bären, tvätta dem väl och ta bort överflödig vätska, lägg dem på en pappershandduk.

3. Lägg en tygservett eller ett träställ flera gånger vikt i botten av en stor kastrull, ställ burkarna på den och häll vatten i kastrullen så att det når burkarnas hängare med bär. Koka upp vattnet och sterilisera på låg värme i ca 15 minuter.Så fort bären har satt sig lite, tillsätt socker och tillsätt mer bär så att burkarna blir helt fyllda och saften täcker alla blåbär. Hela processen tar 45 minuter.

4. Ta bort burkarna med blåbär från pannan och rulla ihop dem.

5. Blåbär i egen juice är lämpliga som fyllning för att baka och göra såser, även till kött, och de kan även serveras till pannkakor eller söta kesorätter.