Chanakhi klassiker

Chanakhi är en kötträtt med utmärkt smak och arom. För att förbereda det är det bäst att använda lamm eller nötkött; rätten visar sig vara mycket tillfredsställande och perfekt för familjemiddagar. Vi har valt ut 8 olika recept på chanakha åt dig.

Klassiskt recept för att göra chanakha hemma

Georgisk stek, som kan serveras till lunch eller middag. Chanakhi innehåller kött och säsongens grönsaker. Ingredienserna är lager och bakade med massor av aromatiska kryddor.

1. 
   Hur man förbereder den georgiska rätten Chanakhi enligt det klassiska receptet? Tvätta köttet och skär i tärningar.
2. 
   Skala löken och finhacka. Tvätta tomater och aubergine och skär dem i tärningar. Finhacka det gröna med en kniv.
3. 
   Skala potatisen, tvätta och skär i tärningar. Stek potatisen i vegetabilisk olja tills den är jämnt gyllenbrun. Efter potatisen fräser du lök och aubergine separat. Stek till sist köttet på hög värme.
4. 
   Lägg lager av kött, aubergine, potatis, lök och tomater i krukor.
5. 
   Tillsätt salt och kryddor, häll i vatten. Täck kastrullerna med folie och sätt in i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 1 timme.
6. 
   Servera Chanakhi i georgisk stil med färska örter.

Smaklig måltid!

Riktig georgisk chanakhi i grytor i ugnen

Många gillar att laga canakhi i grytor. Eftersom denna metod är enkel och rätten blir smakrik, saftig och aromatisk. Dessutom kan canakhi serveras direkt i krukor, vilket alltid ser intressant ut på bordet.

Tillagningstid: 110 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 2-3.

Ingredienser:

• Nötkött - 250 gr.
• Potatis - 2 st.
• Aubergine - 0,5-1 st.
• Tomater - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Paprika - 1 tsk.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta köttet, skär det och stek på hög värme tills det är gyllenbrunt. Lägg över köttet i en gryta.

2. Tvätta auberginema, skär dem och stek dem i minsta möjliga mängd olja.

3. Skala morötterna, tvätta och skär i skivor. Stek morötter i vegetabilisk olja.

4. Skala potatisen, tvätta dem, skär dem i tärningar och stek i vegetabilisk olja i 2-3 minuter.

5. Skala löken och skär i halva ringar. Tillsätt löken i köttet, salta och smaka av.

6. Lägg sedan till ett lager morötter och auberginer. Sedan ett lager potatis. Tillsätt önskad mängd salt och kryddor ovanpå.

7.Toppa med hackad paprika och tomater.

8. Häll i 100-150 gram vatten eller köttbuljong. Täck grytan med lock eller folie. Grädda i ugnen på 180 grader i 40-60 minuter. Servera canakhi varm med färska örter.

Smaklig måltid!

Hur lagar man canakhi i en panna på spisen hemma?

I huvudsak är chanakhi kött stuvad med grönsaker. Om du inte har en kittel eller lerkrukor i ditt kök, kan du använda en vanlig panna för att förbereda chanakha.

Tillagningstid: 150 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-5.

Ingredienser:

• Lamm - 900 gr.
• Potatis - 1500 gr.
• Aubergine - 900 gr.
• Lök - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Koriander - 5 gr.
• Persilja - 5 gr.
• Tomatjuice - 350 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta köttet, klappa torrt med hushållspapper och skär i stora bitar. Lägg köttet i pannan.

2. Skala, tvätta och skär potatisen i stora tärningar. Lägg potatisen ovanpå köttet.

3. Lägg sedan på ett lager aubergine. Förtvätt, skala auberginema och skär i tärningar.

4. Skär löken i tunna halvringar och lägg den ovanpå auberginema.

5. Häll tomatjuice i pannan, salta och smaka av.

6. Tvätta grönsakerna och hacka dem med en kniv. Skär tomaterna i tunna skivor. Lägg ett lager med gröna, sedan ett lager med tomater.

7. Sätt pannan på måttlig värme, täck med lock, men inte tätt, koka i 60 minuter. Sänk sedan värmen, stäng locket tätt och låt puttra i ytterligare 1 timme.

8. Chanakhi i en panna visar sig vara lika mör som i en gryta. Servera rätten varm med tunt pitabröd.

Smaklig måltid!

Doftande chanakhi i georgisk stil gjord av lamm i en kittel

Lamm Chanakhi är en vanlig georgisk maträtt. Som regel tillagas den i portionerade lerkrukor och serveras i dem. Lamm ger ett bra fett och rätten blir mättande och näringsrik.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Lamm – 1,5 kg.
• Potatis - 0,5 kg.
• Tomater - 300 gr.
• Lök - 300 gr.
• Aubergine - 2 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Koriander - 10 gr.
• Smör - 100 gr.
• Mald koriander - efter smak.
• Zira - efter smak.
• Salt att smaka.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta lammköttet, klappa torrt med hushållspapper och skär i stora tärningar.

2. Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora skivor. Skär auberginema i skivor, löken i halva ringar.

3. Lägg potatis och lök i en kittel, tillsätt salt, spiskummin, mald koriander och sunelihumle. Rör om grönsakerna och lägg lammet på dem, salta och krydda efter smak. Lägg aubergine och smör ovanpå köttet. Stäng grytan och koka på medelvärme i 1 timme.

4. Förbered tomatsås. Lägg tomaterna i kokande vatten i 1-2 minuter, ta sedan bort skalet, finhacka eller mal i en mixer. Tillsätt hackad vitlök, salt och peppar i tomatmassan, rör om.

5. Tvätta det gröna och hacka fint med en kniv.

6. Tillsätt tomatsås och örter i grytan, rör om och sjud canakhi i ytterligare 1 timme.

7. Servera den färdiga rätten varm.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga chanakha med fläsk

Doftande stekt kött i georgisk stil. Chanakhi tillagas traditionellt i lerkrukor av lamm eller nötkött.Vi inbjuder dig att prova en annan version av denna orientaliska rätt med fläsk.

Tillagningstid: 150 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Bulb lou – 2 st.
• Potatis - 6 st.
• Aubergine - 1 st.
• paprika - 2 st.
• Tomat - 4 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Smör - efter smak.
• Gräddfil - efter smak.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Gröna - till servering.

Matlagningsprocess:

1. Lägg smör i kastruller.

2. Tvätta fläsket och skär i tärningar. Lägg köttet ovanpå oljan i grytan.

3. Skär löken i halva ringar och lägg den ovanpå köttet. Lägg en matsked gräddfil på löklagret.

4. Lägg sedan ut den hackade potatisen.

5. Skär auberginen i tärningar och lägg den även i krukor.

6. Tillsätt sedan hackad paprika och tomat. Tillsätt på slutet hackad vitlök, salt och kryddor. Häll i 100 milliliter vatten eller köttbuljong.

7. Grädda canakhi i ugnen i 180 grader i 1-1,5 timme. Servera rätten direkt i kastruller med hackade örter.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på biffchanakha

Biff Chanahi är inte lika fet som lamm. Det ser ganska festligt och vackert ut, så du kan säkert betrakta det som huvudrätten för en fest.

Tillagningstid: 140 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Nötkött - 600 gr.
• Potatis - 8 st.
• Tomater - 4 st.
• Aubergine - 2 st.
• Vitlök - 6-8 tänder.
• Smör - 80 gr.
• Gröna - till servering.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla ingredienser enligt listan. Tvätta och skala grönsakerna.

2. Tvätta köttet, klappa torrt med hushållspapper och skär i tärningar.

3.Skär även potatis, aubergine, tomater och lök i små tärningar. Lägg köttet i grytorna, sedan lök, potatis, aubergine och tomater. Lägg en bit smör ovanpå.

4. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Häll i vatten eller köttbuljong. Grädda canakhi i ugnen på 180 grader i 90 minuter. Tillsätt sedan lite hackad vitlök och hackade örter i varje gryta, sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 10 minuter.

5. Då blir chanakhi helt klar. Servera den varm direkt i kastrullerna.

Smaklig måltid!

Rejäl och rik canakhi i en långsam spis hemma

Multikokaren är perfekt för att förbereda en läcker, rik georgisk maträtt - chanakhi. Dessutom är det ganska enkelt att tillaga, köttet stuvas tillsammans med grönsaker och kryddor.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Lamm - 500 gr.
• Potatis - 500 gr.
• Aubergine - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Tomater i egen juice – 400 ml.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär köttet i tärningar och lägg i en multikokarskål. Salta och krydda efter smak.

2. Skala grönsakerna. Skär potatis och morötter i tärningar. Hacka löken fint.

3. Tillsätt hackade grönsaker i köttet, salta och smaka av.

4. Skala auberginema, skär i tärningar och lägg i en skål. Passera vitlöken genom en press och tillsätt den till övriga ingredienser. Lägg tomaterna i sin egen juice, häll i lite vatten.

5. Stäng locket till multikokaren och ställ in programmet "Stew" i 40 minuter. Strö den färdiga rätten med hackade örter och servera med tunt pitabröd.

Smaklig måltid!

Chanakhi med svamp och kycklingfilé i krukor

Ett annat utsökt sätt att förbereda Chanakhi i georgisk stil. Det här är en lättare variant av rätten med kycklingfilé och svamp. Chanakhi visar sig vara otroligt öm, men stillar samtidigt hunger bra.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 800 gr.
• Potatis - 1,5 kg.
• Champinjoner - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Ost - 80 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala potatisen, tvätta den, skär den i tärningar och lägg den på botten av lerkrukor.

2. Ta bort skalet från löken och hacka den fint.

3. Riv de skalade morötterna.

4. Skala paprikan från frön och hinnor, skär i strimlor. Blanda löken, morötterna och paprikan i en skål och dela sedan upp grönsaksblandningen i kastrullerna.

5. Skär sedan kycklingfilén, stek i vegetabilisk olja och lägg den också i krukor.

6. Finhacka tomaterna och lägg på kycklinglagret.

7. Skär champinjonerna i skivor och stek i vegetabilisk olja. Lägg svamp på ett lager tomater.

8. Häll salt och kryddor i varje gryta, häll i 100-200 milliliter vatten. Grädda canakhi i ugnen på 200 grader i 50 minuter.

9. Strö den varma rätten med riven ost och hackade örter och servera.

Smaklig måltid!