Chakhokhbili i georgisk kyckling

Klassisk georgisk kyckling chakhokhbili är saftiga bitar av fågel stekt med kryddor och tomater. Ursprungligen bereddes denna maträtt från fasan, nu serveras fasan på restauranger och kycklingkött används hemma. För att förbereda den här rätten korrekt är det viktigt att följa tillagningsförhållandena och tekniken. I steg-för-steg-recept kommer vi att dela de mest utsökta alternativen.

Klassiskt recept på kyckling chakhokhbili i en kittel

För att förbereda chakhokhbili är det viktigt att använda rätter med tjock botten. Ett utmärkt alternativ för att få aromatiskt och mört kött är att laga denna georgiska maträtt i en kittel.

1. 
   Du kan förbereda rätten från vilken del av fågeln som helst, vi kommer att förbereda den från slaktkroppen.Skölj köttet, klappa torrt med hushållspapper, putsa bort fettet och skär i lika stora bitar längs lederna.
2. 
   Skala löken, ta bort frön och stjälk från paprikan och skölj under vatten.
3. 
   Skär löken och paprikan i strimlor.
4. 
   Smält smöret i en kittel.
5. 
   Stek kycklingbitarna på medelvärme tills de är gyllenbruna, lägg i grönsaksbitarna, sänk värmen, blanda och stek i 7 minuter. Rör om då och då.
6. 
   Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet och riv. Lägg dem i köttet.
7. 
   Sjud i 20 minuter på låg värme, täck med ett lock för att behålla aromaterna i rätten.
8. 
   Krydda med salt och peppar, tillsätt finhackade örter och vitlök. Koka upp rätten. Vispa äggen separat. Häll lite av såsen i en separat skål, kyl och tillsätt äggblandningen. Tillsätt köttet och rör tills hela blandningen tjocknar.
9. 
   Låt köttet vara täckt i 5 minuter för att mätta rätten med alla aromer och kombinera smakerna. Dela mellan tallrikar och servera.

Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt chakhokbili i en kastrull?

Georgisk chakhokhbili är en riktigt läcker kötträtt med kryddiga och kryddiga toner. Denna rätt kan också tillagas i en kastrull. Sås

det blir mycket, och de lättstekta grönsakerna och köttet som tillagas i buljongen uppträder i en fantastisk ensemble.

Ingredienser:

• Kyckling (skinka) - 800 g.
• Röd paprika - 2 st.
• Tomat - 3 st.
• Lökar – 3 st.
• Tomatpuré - 1 msk. l.
• Koriander - 1 gäng
• Gröna (persilja, dill) - 1 knippe
• Vitlök - ½ huvud
• Röd het paprika (skida) - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Salt, mald peppar, paprika - ½ tsk vardera.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1.Tvätta de skalade kycklingbitarna och lägg dem i en kastrull, häll kallt vatten och sätt på spisen för att laga mat. Ta bort skummet med jämna mellanrum.

2. Skala löken, vitlöken och paprikan. Tvätta tomaterna och örterna. Hacka paprikan och löken fint. Ta bort skalet från tomaterna och mal i en mixer. Finhacka grönsakerna, hacka koriander separat.

3. Tillsätt salt, kryddor och korianderstjälkar till buljongen för att ge smak.

4. Häll lite olja i en stekpanna, tillsätt lök och paprika och låt puttra på svag värme i 10 minuter. Tillsätt tomatpuré, pasta och adjika, hackad varm peppar (mycket noggrant med mängden), håll eld i ytterligare 2 minuter och ta bort.

5. Kontrollera om köttet är klart. Lägg de färdiga bitarna på en separat plåt för att svalna. Ta bort hud och ben och kassera. Dela köttet i stora bitar.

6. Låt buljongen ligga kvar i pannan i en volym av ¼ av fatets höjd. Lägg till beredda grönsaker, bitar av kyckling till det och sätt på eld, låt det sjuda i 10 minuter. Häll i vitlök, mald peppar och örter. Skålen ska koka i tre minuter, täck sedan med ett lock och låt brygga i 5-10 minuter.

7. Chakhokhbili på georgiska är klar! Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga chakhokhbili i en stekpanna

Låt oss förbereda en rejäl kötträtt av kycklinglårfilé och bröst med hjälp av två stekpannor. Kryddig och lagom kryddig chakhokhbili kommer säkerligen att avnjutas både som en separat rätt och som en varm rätt, till valfritt tillbehör.

Ingredienser:

• Kyckling (lår och bröst) – 1,5 kg.
• Röd paprika - 2 st.
• Tomat - 5 st.
• Varm peppar - 1 st.
• Tomatpuré - 3 msk. l.
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Adjika - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Persilja - 1 knippe
• Koriander - 1 gäng
• Lök - 5 st.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Putsa köttet från benet, ta bort skinnet och skär i lika stora bitar.

2. Häll lite olja i en stekpanna som är uppvärmd på hög värme och stek kycklingbitarna på alla sidor i 5 minuter, låt sedan sjuda i 30 minuter på låg värme.

3. Skala löken och skär i tunna ringar. Stek den i en annan panna ett par minuter för att hålla den saftig. Tillsätt löken till kycklingen och låt puttra ytterligare.

4. Ta bort skalet från tomaten. För att göra detta enkelt, lägg tomaterna i kokande vatten i 2 minuter och genast i kallt vatten. Hacka tomaten i tärningar.

5. I stekpannan där löken stektes, tillsätt tomatpuré och håll under omrörning på låg värme i 1 minut. Tillsätt de förberedda tomaterna, låt sjuda under lock i 3 minuter och tillsätt sedan tomatblandningen till kycklingen.

6. Tvätta paprikan, kärna ur den och skär i strimlor. Finhacka den heta paprikan.

7. Tillsätt både paprika och adjika i köttet. Skölj det gröna i kallt vatten, hacka och tillsätt hälften i stekpannan, tillsammans med finhackad vitlök och suneli-humle.

8. Tillsätt resten av det gröna i den färdiga rätten, täck med lock och låt stå i 20 minuter. Rätten är utsökt serverad med potatismos eller helt enkelt med tunnbröd.

Smaklig måltid!

Georgisk kyckling chakhokhbili i en långsam spis

Det som gör en multicooker bekväm är att allt tillagas i en skål. Genom att placera ingredienserna i rätt ordning får vi en fantastisk georgisk rätt. Kyckling tillagad i grönsaker är saftig och mjuk.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg.
• röd paprika - 250 g.
• Tomat - 400 g.
• Morötter - 100 g.
• Tomatpuré - 100 ml.
• Gröna (dill, koriander, persilja, basilika) - 1 knippe
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Varm röd paprika (skida) – 1-2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Salt, paprika, koriander, ½ tsk vardera.
• Malen peppar, timjan, rosmarin - 1/3 tsk vardera.
• Lök - 4 st.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Skölj kycklingbitarna i skinnet, låt rinna av och klappa dem torra. Klipp bort överflödigt fett, om något. Lägg kycklingen i en skål, strö över salt och kryddor, gnid in i köttet och låt stå i 10 minuter. Överför köttet till en torr långkokare.

2. Ställ in "Fry"-läget i 30 minuter och stek kycklingbitarna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Koka först med locket stängt, köttet släpper saft och sedan måste locket öppnas.

3. Skär morötter och paprika i strimlor, lök i ringar. Ta bort skalet från tomaterna och skär i skivor. Hacka vitlöken med en kniv. Tillsätt lök och vitlök i köttet, rör om och låt puttra tills löken är mjuk.

4. Tillsätt morötter, rör om och låt sjuda i 3 minuter, tillsätt peppar och låt sjuda i ytterligare 3 minuter.

5. Tillsätt tomater och koka vidare. Färgen på såsen ändras under tillagningen och blir mer aptitretande. Koka upp och smaka av med salt. Om det behövs, tillsätt salt. Ställ in läget på "Stew" och koka i 20 minuter.

6. Hacka det gröna och häll i en form, tillsätt mald peppar och rör om. Stäng av multikokaren och låt skålen brygga med locket stängt.

7. Den aktuella rätten kan delas upp i tallrikar eller serveras i ett stort fat på bordet. Njut av den fantastiska smaken!

Kyckling chakhokhbili med vin

Ett utsökt recept på chakhokbili med torrt rött vin, aromatiska kryddor och färska örter. Oroa dig inte för alkoholen, allt kommer att avdunsta och lämnar bara fantastiska druvnoter.

Ingredienser:

• Kyckling - 1,5 kg.
• paprika - 300 g.
• Tomat - 0,5 kg.
• Smör - 2 msk. l.
• Lök - 1 st.
• Tomatsås - 200 g.
• Torkad basilika - 1 tsk.
• Vitlök - ½ huvud
• Torkad persilja - 1 tsk.
• Solrosolja - 2 msk. l.
• Salt, paprika, socker - 1 tsk vardera.
• Röd paprika - 1/2 tsk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Skölj kycklingen och dela i bitar av samma storlek, skär med en kniv.

2. Skala löken och vitlöken och skär löken i halva ringar och vitlöken i skivor. Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna och stek dem lite, tillsätt sedan en bit smör - detta kommer att lägga till en delikat arom och smak. Stek tills det är genomskinligt och överför till en skål.

3. Stek kycklingbitarna på båda sidor i samma panna tills de är gyllenbruna.

4. Tillsätt lök och vitlök, socker, salt och kryddor till kycklingen, rör om.

5. Tillsätt vin, tillsätt tomatsås och låt sjuda under stängt lock i 25 minuter på svag värme.

6. Ta av den färdiga rätten från värmen och strö över rikligt med örter, låt koka under lock och lägg upp ännu hetare på tallrikar.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kyckling chakhokhbili med valnötter

För att förbereda detta georgiska mästerverk behöver du en kastrull eller stekpanna med non-stick beläggning. Denna fantastiska chakhokhbili med en rik smak, kryddad med kryddor och berikad med örter, är mycket lätt att förbereda, baserat på ett bekvämt recept med ett foto.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg.
• Valnöt (kärnor) - 1 kopp
• Lagerblad - 2 st.
• Tomat - 600 g.
• Smör - 50 g.
• Lök - 2 st.
• Koriander - 1 gäng
• Chilipeppar - 1 st
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Persilja, dill, basilika - 1 knippe
• Salt, mald svartpeppar - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Dela kycklingen i lika stora bitar.Skala löken och hacka den med en kniv.

2. Lägg smöret, kycklingen och löken i en kastrull, sätt på elden och låt sjuda i 10 minuter. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka 2/3 av kycklingen och låt sjuda i 15 minuter.

3. Mal nötkärnorna till smulor. Lägg tomaterna i kokande vatten i 2 minuter och ta bort skalet. Mal i en mixer till en pasta. Blanda båda ingredienserna i en separat skål.

4. Kombinera kycklingen med tomatmassan, tillsätt ett lagerblad. Rör om, koka och koka i 7 minuter.

5. Tillsätt hackade örter och finhackad vitlök i rätten, rör om och koka upp igen, täck med lock och stäng av. Skålen ska stå i 15 minuter.

6. Lägg chakhokhbili i skålar och servera denna läckra rätt. Smaklig måltid!

Georgisk kyckling chakhokhbili med potatis

Receptet med potatis för det georgiska köket närmare den rejäla gryta som ryska folket känner till, men samtidigt gör tillagningstekniken och kryddorna rätten smakfull. Med det här alternativet finns det inget behov av att förbereda en sidrätt. Rätten är oberoende, smakrik och rik.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Tomat - 3 st.
• Smör - 100 g.
• Lök - 2 st.
• Citron - ½ st.
• Gröna (koriander, persilja, dill) - 1 knippe
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Salt - ½ tsk.
• Malen peppar, koriander, suneli humle - 1/3 tsk vardera.

Matlagningsprocess:

1. Lägg en smörsticka i en kittel och smält. Skala löken och skär i tärningar.

2. Lägg grönsaksbitarna i en kittel och stek tills de blir genomskinliga. Överför de gyllene löken till en separat kopp.

3. Tvätta kycklingen, torka den och skär i portionsbitar. Lägg den i en kittel och låt sjuda på svag värme utan att tillsätta olja i 5 minuter.

4.Köttet kommer att släppa saft, det måste rinna av i en separat skål. Öka värmen och stek kycklingen tills den är gyllenbrun, vänd på båda sidor.

5. Tillsätt lök till kycklingen och pressa ur saften av en halv citron. Skala och hacka vitlöken och lägg i en kittel. Sjud i 5 minuter. Skala paprikan och potatisen, skölj och skär i tärningar. Ta bort skalet från tomaterna och hacka fint.

6. Lägg grönsakerna och tomatmassan i en kittel, tillsätt den tidigare avrunna kycklingjuicen, strö över kryddor och salt, rör om och låt sjuda i 10 minuter på medelvärme. Tillsätt hackade örter i skålen och koka i ytterligare 5 minuter.

7. Ta bort från värmen, låt kitteln vara täckt i 10 minuter och lägg ut chakhokhbili i portioner. Om så önskas kan du lägga till mer grönt på tallriken.

Smaklig måltid!

Läckert recept på kyckling chakhokhbili med tomatpuré

Färsk tomat är en integrerad komponent i en traditionell georgisk maträtt. Men det går inte alltid att hitta saftiga och mogna köttiga tomater. Tomatpasta hjälper till att ge rätten en rik tomatsmak och färg. Så här gör du - läs detta steg-för-steg-recept.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg.
• paprika - 300 g.
• Tomat - 0,5 kg.
• Smör - 1 msk. l.
• Lök - 300 g.
• Tomatpuré - 100 ml.
• Gröna (dill, koriander, persilja, basilika) - 50 g.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Varm röd paprika (skida) – 1-2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Salt, paprika, koriander, ½ tsk vardera.
• Malen peppar, timjan, rosmarin - 1/3 tsk vardera.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Vi kommer att använda kycklinglår, trumpinnar och bröst. Skölj köttet under vatten och torka.

2.Det är lämpligt att ta tomater som är mogna och saftiga, med en rik röd färg, men tomatpasta, om det behövs, hjälper till att lysa upp detta ögonblick, särskilt på vintern. Ta bort skalet från tomaterna, för att göra detta, gör ett snitt med ett kors, häll kokande vatten i 2 minuter och häll omedelbart över isvatten. Skär alla tomater i skivor eller små tärningar.

3. Skala paprikan från fröna och skär i tunna strimlor. Det kommer också att ge färg till skålen. Hacka vitlöken fint. Skala löken, tvätta och skär i halva ringar. Lök behövs för att ge köttet saftighet.

4. Tvätta och torka grönt. Välj den du gillar bäst. Koriander används ofta i Georgien, men det är en ganska specifik krydda, inte för alla med en uttalad smak. Dill, persilja och lite basilika är ett mångsidigt val.

5. Ta en stekpanna, tillsätt olja och fräs löken.

6. Samtidigt, i en annan kittel eller stekpanna med tjock botten, värm och stek kycklingen i en liten mängd olja tills den är gyllenbrun. Först på ena sidan och sedan på andra sidan också.

7. Lägg hackade tomater i en kittel och låt puttra med locket stängt i 5 minuter. Tillsätt löken, rör om försiktigt och fortsätt att sjuda i 5 minuter på svag värme.

8. Tillsätt den beredda paprikan, rör om, tillsätt salt efter din smak, koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt tomatpuré, hälften av vitlöken, hel liten paprika, tidigare tvättad, och kryddor från vår lista. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter.

9. Vid det här laget kommer tillräckligt med sås att ha separerats. Alla köttbitar ska täckas med det. Tillsätt resten av vitlöken och örterna för att behålla sin fräschör i såsen. Tillsätt en klick smör för en underbar doft och smak.

10.Vänta tills allt kokar, täck med lock och stäng av. Skålen ska stå i 10 minuter. Ingredienserna kommer att fortsätta att blandas under denna tid, vilket skapar en harmonisk, enhetlig maträtt. Lägg kycklingbitarna i en form och häll över såsen. Du kan servera potatis eller ris som tillbehör.