Chakhokbili klassiker

Chakhokhbili är en "höjdpunkt" i det georgiska köket, som tidigare tillagades av fasan, men i moderna verkligheter har köttet ersatts av vanlig inhemsk kyckling. På grund av denna förändring av komponenter gick smakegenskaperna inte förlorade, men maten blev mycket mer tillgänglig för var och en av oss. Förutom fågel kommer receptet också att kräva tomatsås, där köttet kokas med tillsats av aromatiska kryddor och örter.

Klassisk kyckling chakhokbili hemma

Klassisk kyckling chakhokhbili hemma är en rejäl och smakrik rätt som får dig att vattnas i munnen även när den steks. Tack vare den gemensamma sjudningen av fjäderfä och grönsaker är ingredienserna maximalt mättade och mättade med varandras juicer.

1. 
   Klassisk kyckling chakhokhbili är lätt att förbereda hemma. Först av allt, tvätta fågeln noggrant och torka den torr med servetter, skala och skär löken i ringar. Doppa tomaterna i kokande vatten i en minut, ta bort skalet och finhacka fruktköttet.
2. 
   Häll en matsked solrosolja i en stekpanna och bryn klubborna på måttlig värme på alla sidor (12-14 minuter).
3. 
   Värm samtidigt upp resterande solrosolja i en annan stekpanna och bryn löken lätt.
4. 
   Tillsätt tomaterna till den gyllene kycklingen, blanda och låt sjuda i 10 minuter.
5. 
   Tillsätt innehållet i stekpannan med mosad tomatpuré, blanda och koka i 5 minuter.
6. 
   När tiden har gått, tillsätt hackad vitlök, salt och peppar, samt stekt lök och rör om.
7. 
   Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt hackade örter (valfritt) och suneli humle.
8. 
   Servera till bordet utan att vänta på att den svalnar. Smaklig måltid!

Klassisk kyckling chakhokhbili i en stekpanna

Klassisk kyckling chakhokhbili i en stekpanna är en utsökt maträtt som kan tillagas på en eller två minuter. Rätten är stekt kyckling stuvad i saften av mogna tomater med tillsats av en stor mängd lök, kryddor och aromatisk koriander.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Kyckling - 1,5 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Vitlök - 2 tänder.
• Koriander - 20 gr.
• Khmeli-suneli - 1 msk.
• Smör - 1 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär den tvättade kycklingkroppen i portioner.

Steg 2. Ta bort skalet från löken och skär huvudena i halva ringar.

Steg 3. Sänk ned tomaterna i kokande vatten och låt stå i 2-3 minuter.

Steg 4.Vi skär kors och tvärs och blir lätt av med huden, hacka fruktköttet i kuber.

Steg 5. Stek kycklingen tills en ljus skorpa bildas, överför till en tjockväggig panna.

Steg 6. Fräs löken i smör tills den är gyllenbrun och mjuk och lägg i köttet.

Steg 7. Låt sedan sjuda tomaterna tillsammans med tomatpuré under lock i 5-10 minuter och lägg till fågeln.

Steg 8. Placera en värmebeständig skål på elden.

Steg 9. Sätt på värmen och sjud maten under lock i cirka 20 minuter.

Steg 10. Tillsätt sedan hackad vitlök och koriander, suneli-humle och salt - blanda och koka i ytterligare 20 minuter.

Steg 11. Lägg upp rätten på portionsfat och häll rikligt med sås över – ta ett prov. Smaklig måltid!

Georgisk kyckling chakhokhbili i en stekpanna

Georgisk kyckling chakhokhbili i en stekpanna är en fantastisk kombination av fågel och grönsaker. För att ljusa upp aromen och smaken behöver vi även kryddor som utskho-suneli och lagerblad, och användning av koriander och basilika rekommenderas som gröna.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Tomater - 4 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Basilika - 1 knippe.
• Koriander - 1 gäng.
• lagerblad - 1 st.
• Utskho-suneli – 1 nypa.
• Rött vin - 150 ml.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek snabbt fågelbitarna i den tills de är gyllenbruna.

Steg 2. Utan att slösa tid, skala och skär grönsakerna: lök i halva ringar, paprika i strimlor, riv morötter på ett rivjärn med stora hål.

Steg 3. Skalla tomaterna med kokande vatten, skär dem lätt och ta bort skalet.

Steg 4.Tillsätt den hackade löken till kycklingen, fräs i ca 5 minuter och tillsätt morötter och paprika.

Steg 5. Sjud på låg värme i 5 minuter.

Steg 6. Tillsätt de hackade tomaterna och blanda väl.

Steg 7. Häll vin över ingredienserna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Steg 8. Krydda chakhokhbili med hackad koriander, basilika och vitlök, tillsätt salt, tillsätt utskho-suneli, lagerblad och efter 5 minuter ta bort från spisen.

Steg 9. Servera med färska grönsaker och njut. Smaklig måltid!

Klassisk chakhokhbili i en kittel på en eld

Klassisk chakhokhbili i en kittel över en eld tillagas helt enkelt och visar sig alltid vara otroligt välsmakande och aromatisk. Du kan förbereda den här rätten under familjesammankomster på dacha eller lysa upp en vänlig picknick - du kan vara säker på att alla kommer att vara nöjda!

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kyckling - 350 gr.
• paprika - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Malen söt paprika - ½ tsk.
• Tomatpuré - ½ msk.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vegetabilisk olja i en kittel och värm den, lägg till små kycklingsegment.

Steg 2. Bryn i 7-10 minuter.

Steg 3. Skär den skalade löken i tunna halvringar.

Steg 4. Häll lökskivorna i köttet och blanda.

Steg 5. Tillsätt paprikamassan, skuren i stänger.

Steg 6. Doppa tomaterna i kokande vatten i 2-3 minuter och överför dem till isvatten, ta bort skalet och hacka fruktköttet - lägg dem i en kittel, blanda och låt sjuda under lock i 7-10 minuter.

Steg 7Finhacka de tvättade gröna och skalade vitlöksklyftorna.

Steg 8. I en skål, kombinera tomatpuré med salt, kryddor och örter.

Steg 9. Tillsätt vitlök, rör om och lägg till huvudkompositionen.

Steg 10. Sjud maten i ytterligare 2-3 minuter och fortsätt till servering.

Steg 11. God aptit!

Hemlagad kyckling chakhokhbili i en långsam spis

Hemlagad kyckling chakhokhbili i en långsam spis kan tillagas av de ingredienser som vanligtvis finns på kylskåpshyllan. Absolut alla delar av slaktkroppen kan användas som kött, så välj det du gillar bäst.

Tillagningstid – 55 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kyckling - 600 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Olivolja - 1 msk.
• Persilja - ½ knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll olivolja i multikokarskålen och slå på "bakning" -läget i 55 minuter, tillsätt den hackade löken och vitlöken och stek i 5-7 minuter.

Steg 2. Skär samtidigt fågeln i bitar av önskad storlek.

Steg 3. Lägg köttet för stekning och stek tillsammans med hackade grönsaker i ca 25 minuter, utan att täcka med lock.

Steg 4. När tiden har gått, tillsätt tomatpuré, svartpeppar och salt - rör om och stäng locket, vänta på ljudsignalen.

Steg 5. Ett par minuter före slutet, hacka greenerna och efter signalen, öppna multikokaren och häll den i kycklingen, rör om.

Steg 6. Lägg upp på tallrikar och smaka av. Smaklig måltid!

Kyckling chakhokhbili med potatis

Kyckling chakhokhbili med potatis är inte en mycket traditionell version av att förbereda denna berömda georgiska maträtt.Men genom att lägga till klyftor i blandningen blir rätten lika god, men mycket mer mättande och näringsrik. Se till att prova det!
Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Kyckling - 800 gr.
• Lök - 2 st.
• Tomater - 400 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Smör - 30 gr.
• Malen koriander - ½ tsk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Malen söt paprika - 1 tsk.
• Koriander - 6 kvistar.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten – 150-200 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala och tvätta potatisknölarna, skär dem i flera delar och tillsätt vatten, koka tills de är halvkokta.

Steg 2. Stek portionerade bitar av fågel i smält smör tills en aptitretande skorpa bildas på alla sidor.

Steg 3. Lägg lökfjädrar till köttet, blanda och bring till genomskinlighet.

Steg 4. Tillsätt små bitar av vitlök, blanda och fräs ytterligare 1-2 minuter.

Steg 5. Tillsätt nu strösocker, färska tomattärningar och kryddor - låt sjuda i 3-4 minuter.

Steg 6. Tillsätt 150-200 milliliter vatten i stekpannan och lägg ut potatisskivorna, blanda och täck med lock - låt sjuda i 10-15 minuter på låg värme.

Steg 7. Tillsätt hackad koriander i skålen och ta bort kastrullen från brännaren.

Steg 8. Låt chakhokhbili lämna under locket i ytterligare 10 minuter och fortsätt först därefter till servering. Smaklig måltid!

Chakhokhbili från kyckling med tomater

Chakhokhbili från kyckling med tomater är en av de mest utsökta och aromatiska nationella rätterna i Georgien, som du kan förbereda i ditt eget kök och överraska dina familjemedlemmar. Chakhokhbili är en mör gryta gjord på fågel och en stor mängd grönsaker.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Kyckling - 1,5 kg.
• Tomater - 400 gr.
• Lök - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Dill - 1 knippe.
• Persilja - 1 knippe.
• Mal söt paprika - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar processen, skär upp kycklingen och tvätta köttet noggrant, skala löken, skölj tomaterna och örterna under rinnande vatten.

Steg 2. Efter att ha tagit bort skalet från tomaterna, mosa fruktköttet med en gaffel tills det når konsistensen av puré. Finhacka löken och grönt.

Steg 3. Klappa fågeln torr med hushållspapper.

Steg 4. Bryn kycklingen i varm vegetabilisk olja i 5-7 minuter, tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig och mjuk. Tillsätt tomatkött, salt och kryddor och låt sjuda under lock i 40 minuter.

Steg 5. Innan servering, dekorera med hackad persilja och dill - ta ett prov. Smaklig måltid!

Georgisk Chakhokhbili med valnötter

Chakhokhbili på georgiska med valnötter är en kryddig och samtidigt mör rätt som ger dig äkta gastronomisk njutning! Hela "zest" av köttgrytan ligger i den stora mängden aromatiska grönsaker som koriander, basilika och dragon.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Tomater i egen juice – 500 gr.
• Rödlök - 4 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Koriander - 1 gäng.
• Persilja - ½ knippe.
• Dill - 2 kvistar.
• Adjika - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• dragon - 1 tsk.
• Basilika - 6 gr.
• Skalade valnötter - 2 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Varm peppar - 1 st.
• Kokande vatten - ½ msk.
• Solrosolja - för stekning.
• Koriander - ½ tsk.
• Utskho-suneli - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Skölj och torka kycklingbitarna på valfritt sätt, stek i solrosolja tills en karakteristisk skorpa bildas, tillsätt lite vatten och låt puttra under lock tills köttet är genomstekt.

Steg 2. Fräs halvringar av lök i en separat stekpanna tills den är ljusbrun.

Steg 3. Tillsätt tomater, stansade i en mixer, samt adjika till löken - blanda och låt sjuda på måttlig värme i cirka 3-4 minuter.

Steg 4. För dressingen, blanda hackade nötter, hackad vitlök, aromatiska kryddor och salt.

Steg 5. Tillsätt den resulterande blandningen till lök-tomatblandningen, rör om och värm allt tillsammans i 3-5 minuter.

Steg 6. Häll den aromatiska grönsakssåsen över fågeln, tillsätt salt och peppar och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Steg 7. Tillsätt till sist finhackade örter och paprika i en eldsäker skål - efter blandning, stäng av värmen.

Steg 8. Servera och bjud in familjen till bordet. Laga mat och ha kul!

Kyckling chakhokhbili med tomatpuré

Kyckling chakhokhbili med tomatpuré är en maträtt som kommer att fängsla dig med sin arom även under tillagningsprocessen. Kombinationen av ingredienser i chakhokhbili är så lyckad att vi rekommenderar att du förbereder dig i förväg, eftersom alla kommer att kräva mer!

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kyckling - 1,5 kg.
• Lök - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Vitlök - 2 tänder.
• Koriander - 30 gr.
• Smör - 60 gr.
• Salt att smaka.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj först av kycklingkroppen och grönsakerna, ge ingredienserna tid att torka. Vi "befria" löken och vitlöken från skalen.

Steg 2.Vi skär löken i halva eller kvartsringar, finhacka koriandern och skär upp fågeln, lägg vitlöksklyftorna genom en press och skär tomatmassan i små kuber efter att ha tagit bort skalet.

Steg 3. Värm vegetabilisk olja i en eldfast skål och bryn kycklingen - lägg den på en tallrik. Fräs löken i samma stekpanna och blanda den med köttet. Tillsätt tomater och tomatpuré till den resulterande blandningen, blanda och låt sjuda under lock i cirka 20 minuter.

Steg 4. Sedan kompletterar vi huvudkompositionen med vitlök, örter, salt och kryddor - rör om och koka i ytterligare 15 minuter.

Steg 5. Efter att ha fördelat maten i portionerade tallrikar, lägg till färska grönsaker och aromatiska örter. Smaklig måltid!

Hemlagad kyckling chakhokhbili i ugnen

Hemlagad kyckling chakhokhbili i ugnen, tillagad med tillsats av tomatpuré och saftiga morötter, är en rejäl och näringsrik maträtt som kommer att glädja alla som smakar minst en sked. Och örter och kryddor genomsyrar rätten en unik arom.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 1,5 kg.
• Lök - 2 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Vatten - 1 l.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Torkad koriander - 1 tsk.
• Solrosolja - 30 ml.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Gnid in kycklinglåren med salt och lägg på en plåt, grädda i ugnen i 60 minuter på 200 grader.

Steg 2. Utan att slösa tid, stek den hackade löken i vegetabilisk olja, tillsätt de rivna morötterna, blanda och stek i ytterligare några minuter tills den är mjuk.

Steg 3.Nu för stekning skickar vi vitlöken, passerade genom en press och skivor paprika - rör om och stek i 3-4 minuter.

Steg 4. Krydda grönsakerna med tomatpuré och strösocker och värm i ytterligare några minuter.

Steg 5. Häll kokande vatten över innehållet i stekpannan och smaka av med suneli-humle, torkad koriander och salt – koka upp på måttlig värme.

Steg 6. Häll de beredda kycklingbitarna med den beredda såsen och grädda i ytterligare en halvtimme.

Steg 7. Strö över örter och börja äta. Smaklig måltid!