Klassisk kyckling chakhokbili

Klassisk kyckling chakhokhbili är en välkänd georgisk rätt. Oftare tillagas det av kycklingkött, mindre ofta används kalkon. Först steks kycklingen utan att tillsätta fett och stuvas sedan med lök och andra grönsaker.

Georgisk kyckling chakhokhbili - ett klassiskt recept i en kittel

En utsökt maträtt av georgisk mat, när kycklingkött och grönsaker stuvas i sin egen juice, kan vilken hemmafru som helst förbereda den. Det är bäst att använda en kittel för att förbereda den.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 6.

1. 
   För att förbereda kyckling chakhokbili enligt det klassiska receptet, tvätta och torka låren. I originalreceptet används kött med ben, vilket är saftigare.
2. 
   Skär tomaterna i sin egen juice i fjärdedelar. Tvätta och skala färska tomater, skär dem i tärningar. Tvätta paprikan, ta bort frön och skär i strimlor. Tvätta grönsakerna och hacka fint med en kniv.
3. 
   Placera kitteln på elden. Smält smöret i det så att det inte bränns, tillsätt lite solrosolja.
4. 
   När oljan är varm lägger du köttet i grytan och steker det tills det är gyllenbrunt. Tillsätt sedan löken, stek, rör hela tiden om innehållet i kitteln.
5. 
   Efter detta, tillsätt tomaterna och tomatpurén, rör om ordentligt för att kombinera alla ingredienser och låt sjuda i 5-7 minuter. Tillsätt sedan paprika, koka upp rätten aktivt, tillsätt sedan vitlök, örter, kryddor och salt, rör om.
6. 
   Täck kitteln med ett lock och låt rätten puttra i 20 minuter. Tillsätt sedan chilipeppar och låt puttra i ytterligare 10-15 minuter. Efter detta kan du servera den klassiska kycklingen chakhokhbili till bordet.

Smaklig måltid!

Recept för att laga chakhokhbili från kyckling i en panna

Chakhokhbili är en rätt som tillagas i stora mängder och lätt kan matas till hela familjen. Köttet stuvas tillsammans med såsen, så det blir väldigt saftigt och otroligt gott.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Kyckling - 1,5 kg.
• Lök - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Vitlök - 2 tänder.
• Koriander – 0,5 gäng.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Smör - 1 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1.För att förbereda denna maträtt är det bättre att använda kött på benet.

2. Skala löken och skär i tunna fjädrar.

3. Tvätta de mogna tomaterna, häll kokande vatten över dem i 2-3 minuter och ta sedan försiktigt bort skalet från dem. Skär fruktköttet i små kuber.

4. Lägg kycklingen i en uppvärmd stekpanna, om stekpannan är liten kan du göra detta i flera omgångar. Stek den tills den är gyllenbrun på båda sidor. Lägg det stekta köttet i en kastrull med tjock botten.

5. Smält sedan smöret i en stekpanna, tillsätt löken och låt puttra i 10-15 minuter tills det blir genomskinligt. Efter det, överför den till pannan med kycklingen.

6. Lägg tomaterna i en stekpanna, låt sjuda i 10-15 minuter, för sedan även över till pannan.

7. Tillsätt tomatpuré i pannan. Rör om innehållet i pannan och lägg den på elden, låt sjuda under lock i 20 minuter. Tillsätt inte vatten, kycklingen ska stuvas i tomatjuice.

8. Skala vitlöken och passera genom en press. Tvätta koriandern och finhacka den med en kniv. Tillsätt koriander, hackad vitlök och humle-suneli-krydda i pannan, tillsätt salt, rör om och fortsätt att sjuda i ytterligare 20 minuter tills de är mjuka.

9. Servera chakhokhbili med rikligt med sås där den stuvats med vitt bröd eller valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!

Hur man lagar kyckling chakhokhbili i en stekpanna

Chakhokhbili är gjord av fasan, men nuförtiden är denna typ av fågel svår att få tag på, så kyckling eller kalkon används oftare. Hemma kan denna läckra georgiska rätt tillagas i en stekpanna.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 450 gr.
• Tomater - 5-6 st.
• paprika - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Basilika - efter smak.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Peppar ärter - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och strimla kycklingen, skär i skarvarna. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg kycklingen på den, stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.

2. Tvätta tomaterna, skär tvärsnitt på dem och lägg dem i kokande vatten i 2-3 minuter. Efter detta, börja från snittet, ta bort skalet från tomaterna. Skär fruktköttet i tärningar.

3. Ta bort skalet från löken och skär den i tunna halvringar. Skär paprikan på mitten, ta bort hinnor och frön och skär i strimlor eller tärningar.

4. Efter att kycklingen är brynt, tillsätt lök och tomater i pannan och låt puttra i 5-7 minuter. Tillsätt sedan paprikan och fortsätt att sjuda i 10-12 minuter. Efter att ha tillsatt varje ingrediens, rör om innehållet i pannan.

5. Skala vitlöksklyftorna, skär dem i skivor och lägg dem i chakhokhbili. Tillsätt även lagerblad och kryddpeppar, låt sjuda i 10-12 minuter. Kontrollera rättens beredskap efter köttets tillstånd. I slutet, tillsätt salt efter smak, suneli humle och hackad basilika. Lägg upp chakhokhbili på tallrikar och servera med vitt bröd.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på chakhokhbili i en långsam spis

Kycklingkött är mycket ofta närvarande på bordet, eftersom det är gott och prisvärt. Receptet på kyckling chakhokhbili i en långsam spis gör att du kan diversifiera din meny och återupptäcka smaken av kycklingkött.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Tomater i egen juice – 700 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 msk.
• Salt att smaka.
• Koriander - 0,5 msk.
• Svartpepparkorn - 1 tsk.
• Lök - 2 st.
• Söt paprika - 0,5 tsk.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen, klappa torr med hushållspapper och skär i bitar vid skarvarna. Åsen får inte användas vid beredning av chakhokhbili. Lägg kycklingen i multikokarskålen, slå på "fry"-programmet och ställ in timern på 15 minuter. Sjud kycklingen med locket stängt, vänd på köttet efter 7 minuter.

2. Lägg torra kryddor i en mortel och mal dem till fina smulor.

3. Skala löken och skär den i halva ringar. Mal tomaterna i sin egen juice i en mixer tills de är mosade.

4. Efter 15 minuter, tillsätt kryddor och lök till kycklingen, fortsätt att steka i 8 minuter under konstant omrörning.

5. I slutet av stekningen, tillsätt tomatmassan, rör om, stäng multikokarens lock. Ställ in stuvningsprogrammet i 30 minuter. Efter ljudsignalen, kontrollera köttets beredskap och, om nödvändigt, ställ in programmet "gryta" igen.

6. Strö den färdiga rätten med hackade örter och servera.

Smaklig måltid!

Recept för att laga chakhokhbili i ugnen

En rejäl och mycket välsmakande rätt med kyckling och tomater kom till oss från Georgien, där denna maträtt traditionellt tillagas i en kittel över en eld eller en hemmaspis. I stadsförhållanden kan chakhokhbili tillagas i ugnen.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Kycklinglår eller klubbor – 1 kg.
• Tomater i egen juice – 1 burk.
• Lök - 2-3 st.
• Gröna - 1 gäng.
• Vitlök - 4-5 tänder.
• Salt att smaka.
• Malen peppar - efter smak.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Olivolja - 1-2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen och torka den med hushållspapper.Stek köttet i en väl uppvärmd stekpanna på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Överför kycklingen till en ugnsform.

2. Skala löken, skär i tunna halvringar och stek i olivolja tills den är halvstekt. Överför den stekta löken till kycklingen.

3. Skär tomaterna i små tärningar och lägg dem i kycklingrätten tillsammans med saften.

4. Skala vitlöken och skär i skivor. Tvätta grönsakerna och hacka med en kniv. Tillsätt dessa ingredienser till kycklingen. Salta och smaka av, blanda väl och sätt in formen i ugnen.

5. Grädda chakhokhbili i 200 grader i 40-50 minuter tills köttet är helt genomstekt. Du kan välja en tillbehör till chakhokhbili efter eget gottfinnande: potatis, ris, stuvade grönsaker eller pasta.

Smaklig måltid!

Kyckling chakhokhbili med vin

Chakhokhbili är i huvudsak kyckling i tomatsås. Sanna gourmeter och kännare av det georgiska köket föredrar att lägga till lite vin till rätten. Detta förstärker smaken och gör köttet ännu mörare.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-5.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Lök - 1 kg.
• Tomater - 3 st.
• Dill - 1 knippe.
• Vitlök - 3 tänder.
• Sojasås - 100 ml.
• Salt att smaka.
• Halvtorrt rött vin – 120 ml.
• Malen peppar - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Solrosolja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen, torka den med hushållspapper och skär i små bitar. Lägg köttet i en skål, tillsätt salt och peppar.

2. Häll lite solrosolja i multikokarskålen, tillsätt kycklingen och ställ in "friterings"-läget i 15-20 minuter.

3. Skala löken och vitlöken. Tvätta grönsaker och örter.Ta bort skalet från tomaterna, doppa dem först i kokande vatten och skär i fjärdedelar. Skala paprikan från frön och hinnor och skär i flera skivor. Mal tomater, paprika, lök och vitlök i en mixer. Tillsätt sojasås, lagerblad, peppar, suneli humle och rött vin till grönsaksblandningen.

4. När kycklingköttet är lätt stekt, tillsätt den beredda såsen i multikokarskålen. Ställ in "quenching"-läget i 45 minuter.

5. Tvätta det gröna och hacka fint. 10 minuter före slutet av stuvningen, tillsätt grönsaker till chakhokhbili och ta med rätten tills den är tillagad. Servera Chakhokhbili varm.

Smaklig måltid!

Chakhokhbili i georgisk kyckling med valnötter

Nästan alla rätter från det georgiska köket äts vanligtvis med lavash. Kyckling chakhokhbili med valnötter är inget undantag. Du kan till och med servera den utan tillbehör, utan ät den helt enkelt genom att doppa pitabrödet i tomatsås.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Tomater i egen juice – 500 gr.
• Lök - 4 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Koriander - 1 gäng.
• Persilja - 1 knippe.
• Dill - 1 knippe.
• Adjika - 1 tsk.
• Salt att smaka
• dragon - 1 tsk.
• Lila basilika - 0,5 gäng.
• Valnöt - 2 msk.
• Svartpeppar - efter smak.
• Varm peppar - 1 st.
• Solrosolja - 2 msk.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Utskho-suneli - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen, torka den med hushållspapper och skär den i bitar längs lederna. Stek sedan köttet i en förvärmd stekpanna utan olja tills det är gyllenbrunt. Efter detta, häll lite kokande vatten i pannan, stäng locket och låt köttet sjuda tills det är genomstekt.

2. Skala löken, skär i tunna halvringar och fräs tills den är gyllenbrun.

3.Mal tomaterna i sin egen juice med en mixer till en homogen puré, tillsätt den i stekpannan med löken och låt puttra i 3-4 minuter.

4. Skala vitlöken och hacka fint. Mal valnötterna i en mixer. Mal nötter, salt, vitlök och torra kryddor i en mortel.

5. Tillsätt kryddor i tomatmassan, rör om och fortsätt att sjuda i 2-3 minuter.

6. Häll den resulterande tomatsåsen över kycklingen, rör om och låt sjuda i 5-10 minuter. Tillsätt sedan hackade gröna, rör om och ta bort chakhokhbili från värmen. Servera varm.

Smaklig måltid!

Georgisk Chakhokhbili med potatis

En av de mest populära kyckling chakhokhbili recepten är versionen med potatis. Detta är en komplett rätt som omedelbart innehåller ett tillbehör. De kan lätt mata ett stort företag.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Lök - 1-2 st.
• Tomater - 3 st.
• paprika - 1 st.
• Citron - 0,5 st.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Potatis – 2-3 st.
• Smör - 100 gr.
• Persilja - 25 gr.
• Dill - 25 gr.
• Svartpeppar - efter smak.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen under rinnande vatten, skär i bitar vid lederna, skär bröstet i flera delar.

2. Skala löken och vitlöken, skär löken i tärningar, för vitlöken genom en press. Tvätta tomaterna och hacka fint. Tvätta grönsakerna och hacka fint med en kniv.

3. Skär paprikan på mitten, skala den från skiljeväggar och frön, skär fruktköttet i strimlor.

4. Tvätta potatisen, skala den och skär den i tärningar.

5. Tvätta citronen, pressa ur saften av en halv citron med händerna eller använd en juicepress.

6.Ta en kittel eller en kastrull med tjock botten, lägg den på elden, smält smöret i den. Lägg löken i pannan och stek den tills den är gyllenbrun, överför sedan löken och oljan till en tallrik. Lägg kycklingen i samma kastrull, täck locket och låt sjuda i 5 minuter, om vätska har bildats under processen måste den rinna av. Fortsätt att sjuda kycklingen tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan stekt lök, citronsaft och vitlök. Stek på hög värme i 5 minuter under konstant omrörning. Tillsätt sedan resterande grönsaker, kryddor och salt, stäng locket och låt sjuda i 10 minuter.

7. Efter 10 minuter, tillsätt hackade örter, rör om och låt puttra i ytterligare 5-10 minuter tills köttet och potatisen är genomstekt. Lägg den färdiga georgiska chakhokhbili på djupa tallrikar och servera tillsammans med fluffig lavash.

Smaklig måltid!

Läckert recept på kyckling chakhokhbili med tomatpuré

Det klassiska chakhokhbili-receptet använder färska mogna tomater, men om du inte har dem till hands, så kommer tomatpuré att duga. När du väljer en pasta är det naturligtvis bättre att ge företräde åt den mest naturliga produkten.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Purjolök - 100 gr.
• Morötter - 2 st.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Smör - 1 msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Khmeli-suneli - 2 tsk.
• Salt att smaka.
• Paprika - efter smak.
• Svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen, klappa torr med hushållspapper och dela i små lika stora bitar.

2. Ställ en stor stekpanna på elden och smält smöret i den. Stek sedan kycklingbitarna gyllenbruna på båda sidor.Skala vitlöken, hacka den och lägg i kycklingen, fräs i 1-2 minuter så att den inte bränns vid.

3. Skala löken, tvätta purjolöken, hacka dessa ingredienser och lägg i stekpannan.

4. Tvätta morötterna, skala dem, skär dem i tunna strimlor eller riv dem på ett grovt rivjärn och lägg dem även i stekpannan. Rör om och fortsätt sjuda.

5. Tillsätt sedan tomatpuré, salt och kryddor, rör om, sänk värmen, täck kastrullen med lock och låt chakhokhbili sjuda i 50-60 minuter.

6. Garnera den färdiga rätten med färska örter och servera.

Smaklig måltid!

Klassiskt recept på chakhokhbili med tillsats av bönor

En mycket intressant och välsmakande kombination erhålls genom att lägga till chakhokhbili-bönor till det klassiska receptet. Detta gör rätten ännu mer mättande och levande.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg.
• Vitlök - 3 tänder.
• Tomater i egen juice – 200 ml.
• Lök - 2 st.
• Gröna - efter smak.
• Smör - 30 gr.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Salt att smaka.
• Paprika - efter smak.
• Bönor - 1 msk.
• Olivolja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen, torka den med hushållspapper och skär i små bitar av ungefär samma storlek. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingen gyllenbrun på båda sidor. Täck sedan pannan med ett lock och låt sjuda kycklingen tills den är genomstekt.

2. Skala löken, skär i halva ringar och stek i olivolja tills den är halvstekt.

3. Koka bönorna så att de blir bättre kokta, blötlägg dem först över natten.

4. 10-15 minuter innan kycklingen är klar, tillsätt stekt lök, bönor, salt och krydda efter smak.

5.Finhacka tomaterna och skicka dem tillsammans med saften till kycklingen, rör om och fortsätt att sjuda under lock. Skala vitlöken, hacka den och tillsätt den i chakhokhbili.

6. Tillsätt på slutet hackade örter, rör om och ta kastrullen från värmen. Chakhokhbili kan serveras antingen i portioner eller på ett gemensamt fat.

Smaklig måltid!