Bakat fläsk hemma

Bakat fläsk är en mycket populär delikatessrätt med anor från rysk tid och är en hel köttbit. För att tillaga denna maträtt används fläsk och nötkött, men lågkalorivariationer kan också tillagas, till exempel av kycklingbröst eller kalkon. Huvuddragen hos kokt fläsk är dess aptitretande skorpa av aromatiska örter, som bildas på grund av värmebehandling som sker i ugnen eller pannan.

Hemlagad fläskstek i folie i ugnen

Det finns inget godare än hemlagat kokt fläsk gjort på fläskbalyk! Du behöver inte lägga mycket tid på förberedelser, men hela tillagningsprocessen tar minst en dag, men du bör inte oroa dig, för du kommer säkert att vara nöjd med resultatet: saftig fruktkött som smälter i munnen under en läcker skorpa.

1. 
   Hur lagar man kokt fläsk i folie i ugnen? Vi tvättar balyken noggrant under rinnande vatten och tar bort alla vita filmer.
2. 
   Gnid försiktigt in köttet med kryddor på alla sidor.
3. 
   För beläggning, i en separat skål, blanda majonnäs och två typer av senap, tillsätt vitlök och salt efter din smak.
4. 
   Belägg generöst fläsket med den resulterande såsen.
5. 
   Slå in köttet i flera lager folie och ställ i kylen över natten. Efter att tiden har gått, baka det kokta fläsket i 1 timme och 15 minuter vid en temperatur på 180 grader och ta sedan bort folien och koka i ytterligare cirka 20 minuter, men vid 200 grader.
6. 
   Kyl den färdiga baliken med en aptitretande skorpa helt, skär i tunna skivor och njut. Smaklig måltid!

Fläskstek bakad i en hylsa

Allt kött som genomgår värmebehandling i ugnen och insvept i en bakform visar sig vara så mört, saftigt som möjligt och faller helt enkelt isär genom fibrerna. Bakat fläsk är inget undantag och är så lätt att tillaga att även en skolbarn kan göra det!

Tillagningstid – 9 timmar 50 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fläsk med fett – 600 gr.
• Nymalen svartpeppar - 1 msk.
• Paprika - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Olivolja - 2 msk.
• Torkad basilika - ½ tsk.
• Vitlök - 10 tänder.
• Lök - 150 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att belägga köttet i en djup skål, kombinera alla torra kryddor, tillsätt lite olivolja och blanda noggrant.

Steg 2. Skölj fläsket med vatten, torka det med hushållspapper och pensla med aromatisk dressing. Täck behållaren med det framtida kokta fläsket med matfilm och lägg det i kylen över natten för blötläggning.

Steg 3.Skala under tiden vitlöksklyftorna och skär dem i två delar.

Steg 4. Skala löken på samma sätt och skär dem i ganska tjocka halvringar.

Steg 5. Häll löken i botten av bakhylsan.

Steg 6. Lägg vitlökshalvorna ovanpå.

Steg 7. Lägg det marinerade köttet på en grönsaksbädd, gör ett par punkteringar i cellofanen och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 20 minuter. Sänk sedan temperaturen till 170 grader och grädda tills den är klar i cirka en och en halv timme.

Steg 8. Efter att tiden har gått, skär försiktigt av hylsan och grädda i ytterligare 15 minuter för att bilda en gyllenbrun skorpa. Smaklig måltid!

Saftigt kokt fläsk i en långsam spis

Visste du att en slow cooker inte bara kan användas för att tillaga flingor, soppor och konserver? Idag kommer vi att prata om ditt livs mest möra fläskstek. När man lagar mat i skålen på en mirakelspis visar sig maträtten vara så saftig som möjligt, eftersom allt läckande fett inte avdunstar utan absorberas i fruktköttet.

Tillagningstid – 3 timmar 15 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Koriander - 1 tsk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Paprika - 2 tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Senapsbönor - 1 tsk.
• Granulerad vitlök - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda först och främst alla torra kryddor med salt i en djup skål.

Steg 2. Gnugga försiktigt fläsket med den resulterande aromatiska blandningen och lägg den i kylen i 2 timmar.

Steg 3. Placera det blötlagda köttet i en bakningshylsa, förslut det på båda sidor och gör flera punkteringar på ytan med en tandpetare. Lägg fläsket i multikokarskålen och koka i en timme på programmet "Baking".

Steg 4.15 minuter före slutet av regimen, skär försiktigt påsen och vänd det kokta fläsket på andra sidan så att det är gyllenbrunt på alla sidor.

Steg 5. Ta bort köttet från skålen och överför det till en platt form, låt svalna i rumstemperatur.

Steg 6. Servera det färdigkokta fläsket till bordet med svart bröd eller din favorittillbehör. Smaklig måltid!

Hemlagat kokt fläsk

Det är möjligt att förbereda saftigt och mört kokt fläsk, inte bara genom att baka, utan också genom att koka det i en panna utan någon speciell utrustning. Med denna tillagningsmetod blir köttet otroligt aromatiskt och naturligt i smaken och lagras också bra i kylskåpet.

Tillagningstid – 26 timmar

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Fläskkarré - 1 kg.
• Salt - 1 msk.
• Vitlökspulver - 1 tsk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj köttet noggrant under rinnande vatten och klappa torrt med hushållspapper.

Steg 2. Gnid försiktigt in kryddor och salt i länden.Steg 3. Slå in fläsket i flera lager folie och lägg det i kylen i 24 timmar.

Steg 4. Efter att tiden har gått, slå in köttet i folie i en plastpåse och knyt det hårt.

Steg 5. Doppa det kokta fläsket "i ett omslag" i kokande vatten och koka i två timmar över värme, något mindre än medium.

Steg 6. Kyl det färdiga köttet i rumstemperatur utan att öppna folien och påsen. Efter kylning, lägg den kallt i ytterligare en dag för att svalna.Steg 7. Packa upp det aromatiska kokta fläsket och skrapa bort det läckta fettet med en kniv, skär det och börja måltiden. Smaklig måltid!

Buzhenina, nötkött bakat i folie

När du inte vet vad du ska laga för semestern från en bit utvalt nötkött, eftersom detta kött är så lätt att förstöra - vi förbereder otroligt gott och mört kokt fläsk, som säkert kommer att tilltala alla som har tid att prova det. Det kommer att "ha tid", för sådan mat flyger av tallrikarna först!

Tillagningstid – 11 timmar 15 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Nötkött - 500 gr.
• Morot - 1 st.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Senapsbönor - 2 msk.
• Solrosolja - 40 ml
• Svartpepparkorn - 10 st.
• Krydda för kött - 1 msk.
• Lagerblad – 3 st.
• Späck – 50-70 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att säkerställa att köttet inte är "gummi" och har en delikat konsistens, måste du förbereda en marinad av en liten mängd vatten, salt, pepparkorn och lagerblad - koka i flera minuter, kyl och doppa köttet i det i 4-6 timmar.

Steg 2. Skala morötterna och skär i ganska tjocka tärningar, skala vitlöken och skär i stora bitar.

Steg 3. Mal en liten bit ister på samma sätt som morötter.Steg 4. Förbered dressingen i en separat skål: kombinera olja, senap, köttkryddor, salt och mald svartpeppar.

Steg 5. Vi gör många djupa snitt i det blötlagda köttet längs hela omkretsen och fyller det med vitlök, ister och morötter.

Steg 6. Belägg nötköttet generöst med en blandning av olja och kryddor, överför till en ugnsform.

Steg 7. Täck köttet med folie och ställ i kylen i 3 timmar för nästa blötläggning. Efter att tiden har gått, ställ in formen i ugnen på 190 grader i två timmar (tiden kan variera upp eller ner beroende på köttets storlek och tjocklek).Steg 810-15 minuter innan fläsket är klart, öppna folien och låt nötköttet brynt. Efteråt svalna och skär i tunna skivor. Smaklig måltid!

Mört och mjukt kalkonfläsk hemma

Ett utmärkt alternativ till köpt korv och skinka, som är lämplig även för dem som håller sig till rätt näring och tittar på sin figur - mört och aromatiskt kalkonfläsk. Tunna skivor av färdigmat är idealiska för smörgåsar och PP-burgare.

Tillagningstid - 24 timmar

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• kalkonfilé - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 4 msk.
• Senap - 1 msk.
• Sojasås - 1 msk.
• Paprika - 2 tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Malen röd paprika - ½ tsk.
• Provensalska örter - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vitlök - 3 tänder.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered saltlaken: lös fyra matskedar salt i kallt vatten.

Steg 2. Doppa köttet i saltat vatten och ställ i kylen i 3-4 timmar.

Steg 3. Skala vitlöksklyftorna och skär i skivor.

Steg 4. Blanda solros- eller olivolja, senap, kryddor och soja i en djup skål.

Steg 5. Blanda ingredienserna till dressingen noggrant tills den är slät.

Steg 6. Ta bort fågeln från saltlösningen, torka den torr med pappershanddukar och fyll den med vitlöksklyftor.

Steg 7. Gnid in kalkonen med en blandning av kryddor och smör och lägg den i kylen, täckt, i minst 12 timmar.

Steg 8. Sätt in köttet i ugnen, förvärmd till 250 grader, och sänk omedelbart temperaturen till 200. Grädda i 30-35 minuter, kyl direkt i ugnen och servera sedan med fransk senap. Smaklig måltid!

Hur lagar man kokt fläsk från kycklingbröst i ugnen?

Visste du att du kan laga saftigt kokt fläsk som smälter i munnen inte bara från feta bitar av fläsk och nötkött? Idag presenterar vi för din uppmärksamhet ett recept på dietkokt fläsk gjort av mört kycklingkött. Du kan äta den här rätten även på natten!

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 500 gr.
• Vitlök - 25 gr.
• Koriander (frön) - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Söt paprika - 2 tsk.
• Rosmarin - 1 kvist.
• Solrosolja - 30 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För snabb handling, lägg ut alla komponenter som anges i listan på arbetsytan.

Steg 2. Vi tvättar fågeln noggrant under rinnande vatten, tar bort eventuella föroreningar av fett och vita filmer och torkar den med pappersservetter.

Steg 3. För att förbereda marinaden: kombinera bitar av skalad vitlök, korianderfrön och salt i en mortel och mal med en mortelstöt tills den är slät.

Steg 4. Tillsätt även rosmarin (utan stjälken), olja och söt paprika – mal igen.

Steg 5. Använd en mjukare för att sticka hål i köttet på alla sidor för bättre penetration.

Steg 6. Smörj in kycklingen med aromatisk dressing och lägg den i kylen i en till en och en halv timme.

Steg 7. Slå in det saftiga köttet i folie och ställ in i ugnen i 35-40 minuter på 180 grader.

Steg 8. Avtäck det färdigkokta fläsket och låt det svalna helt direkt i ugnen.

Steg 9. Slå sedan in kycklingen i bakplåtspapper och ställ in den i kylen för att svalna.

Steg 10. Skär sedan fågeln i tunna skivor.

Steg 11. Servera med färska spenatblad och kryddig hemgjord adjika. Smaklig måltid!

Läckert kokt fläsk med senap

Få hemmafruar och till och med erfarna kockar är medvetna om att om du marinerar fläsk i senap och dina favoritkryddor innan värmebehandling, kommer köttet i alla fall att bli otroligt mört och saftigt. Bakat fläsk är inget undantag och det är mycket svårt att förstöra det, eftersom köttet bakas under mycket lång tid, varefter det sönderdelas till fibrer.

Tillagningstid – 10 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kokt fläsk - 500 gr.
• Senap - 2 msk.
• Vitlök - 2 tänder.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj den rektangulära fläskbiten noga med vatten och låt den torka lite.

Steg 2. Skala vitlöksklyftorna och skär i tunna skivor.

Steg 3. Använd en tunn kniv, skär snitt över hela bitarna och sätt in vitlöksklyftor i dem, gnugga köttet med salt och en blandning av paprika, anpassa mängden efter din smak.

Steg 4. Belägg biten med senap på alla sidor.

Steg 5. Slå in fläsket i flera lager matfilm och lägg det i kylen i 8 timmar, d.v.s. för kvällen.

Steg 6. Nästa morgon, ta bort filmen och ersätt den med folie, placera köttet i ugnen i en och en halv timme vid en temperatur på 160 grader.

Steg 7. Kyl det färdigkokta fläsket och servera det som en kötträtt eller huvudrätt, lägg till din favorittillbehör. Smaklig måltid!

Saftigt kokt fläsk med sojasås

Det är förmodligen omöjligt att hitta en person som inte skulle älska mört och otroligt saftigt kokt fläsk, gjort av utvalt fläsk med tillsats av morötter, vitlök och sojasås. Tillagningsprocessen är så enkel att även en skolbarn kan hantera den, men det är nästan omöjligt att förstöra maträtten.

Tillagningstid – 4 timmar 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Sojasås - ½ msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Morötter - 1 st.
• Kryddor för kött - efter smak.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar och torkar köttet, vi gör många tunna punkteringar för bättre blötläggning.Steg 2. Förbered marinaden: blanda sojasås, olja och torra kryddor - häll den resulterande lösningen över fläsket och kyl i 2 timmar.

Steg 3. Förbered under tiden grönsakerna: skala vitlöken och morötterna och skär dem i medeltjocka tärningar, stoppa in dem i köttet.

Steg 4. För att behålla en jämn och snygg form, knyt fläsket hårt med hjälp av kökstråd eller garn.

Steg 5. Slå in köttbiten i folie och ställ in den i ugnen i två timmar på 200 grader.Steg 6. Kyl det färdigkokta fläsket, skär av strängarna och servera. Smaklig måltid!

Mört kokt nötkött bakat i en hylsa

Saftigt, mört och otroligt gott - alla dessa adjektiv kan lätt hänföras till en av de mest aptitretande rätterna som kan tillagas av ett så svårt kött som nötkött. Tack vare att baka i en kulinarisk hylsa är huvudingrediensen maximalt mättad med sin egen juice, fett och kryddor.

Tillagningstid – 4 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Nötkött - 1,5 kg.
• Vitlök - 5 tänder.
• Sojasås - 6 msk.
• Olivolja - 6 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - ¼ tsk.
• Provensalska örter - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat genom att förbereda marinaden: mal den skalade vitlöken i en mortel och stöt eller passera den genom en press.

Steg 2. Överför till en djup skål.

Steg 3. Tillsätt sojasås.

Steg 4. Tillsätt lite salt.

Steg 5.Tillsätt även olivolja och svartpeppar.

Steg 6. Tillsätt aromatiska örter.

Steg 7. Blanda alla marinadkomponenter noggrant.

Steg 8. Vi tvättar nötköttsmassan noggrant med vatten och torkar den torr, om det behövs, ta bort vita filmer.

Steg 9. Häll dressingen över köttet.

Steg 10. Använd händerna och fördela blandningen av örter och olja genom hela biten och lägg den i kylen för att blötläggas i 2-4 timmar.

Steg 11. Efter att tiden har gått överför du det marinerade köttet i en hylsa, bind det vid två kanter, gör flera punkteringar för att tillåta ånga att rinna ut fritt och sätt in det i ugnen i 2 timmar vid 200 grader.Steg 12. Det färdiga kokta fläsket blir otroligt rosa och saftigt. Smaklig måltid!