Buljong - 10 läckra recept

Buljong är en universell förberedelse för din hemmeny. Produkten kan serveras som en separat varmrätt eller användas vid beredning av olika soppor, gelékött och andra läckra godsaker. För att tillaga aromatisk och rik buljong på olika sätt, använd vårt urval av tio läckra steg-för-steg-recept med fotografier.

Klassisk kycklingbröstbuljong

Den klassiska kycklingbröstbuljongen är mycket aromatisk och aptitretande. Det är inte alls svårt att förbereda det hemma. För att göra detta, notera det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt kulinariska urval. Lägg till en ljus idé till din meny!

1. 
   Tvätta kycklingbröstet noggrant, ta bort skinn och filmer.
2. 
   Lägg bröstet i en kastrull, fyll det med vatten och låt koka upp.
3. 
   Skala nu grönsakerna och skölj dem under vatten.
4. 
   När vattnet i pannan kokar, ta bort det resulterande skummet och rinna av vattnet.
5. 
   Fyll bröstet med rent vatten. Vi lägger också grönsaker här, färdigskurna i stora bitar.
6. 
   Koka arbetsstycket på låg värme i en timme.
7. 
   I slutet av tillagningen, tillsätt salt och lagerblad för smak. När den är klar måste buljongen silas på något bekvämt sätt.
8. 
   Den klassiska aromatiska kycklingbröstbuljongen är klar! Servera med bröd eller krutonger!

---

Nötbensbuljong

Nötbensbuljong är en mycket rik, aptitretande och aromatisk hemgjord produkt. Den kan användas som bas till lunchsoppa eller användas i andra näringsrika rätter. Se till att prova kokande nötbuljong med hjälp av vårt beprövade recept!

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Nötkött på ben - 350 gr.
• Lök - 0,5 st.
• Morötter - 0,5 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt att smaka.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Vatten – 1,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta nötköttet på benet. Skär produkten i medelstora bitar.

Steg 2. Lägg den förberedda ingrediensen i en stor kastrull.

Steg 3. Fyll nötköttsbenen med vatten. Koka upp på hög värme och reducera sedan omedelbart.

Steg 4. Efter kokning bildas mycket skum. Vi tar försiktigt bort det med en hålslev.

Steg 5. Lägg i bitar av skalade morötter och lök i pannan och tillsätt svartpepparkorn här.

Steg 6. Koka arbetsstycket under locket i två timmar över låg värme. I slutet, tillsätt salt och lagerblad. Efter att produkten är klar, filtrera den.

Steg 7. Den aromatiska och aptitretande nötbensbuljongen är klar. Du kan försöka!

Kycklingbensbuljong

Kycklingbensbuljongen blir otroligt aromatisk, rik och aptitretande. Det är inte alls svårt att förbereda det hemma.För att göra detta, notera det beprövade steg-för-steg-receptet med fotografier från vårt kulinariska urval. Även nybörjare klarar det!

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Kycklingben – 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Lagerblad - 3 st.
• Vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna enligt listan.

Steg 2. Skala morötterna och skölj dem under vatten.

Steg 3. Skär morötterna i stora bitar.

Steg 4. Skala också löken. Det finns ingen anledning att skära den.

Steg 5. Skala vitlöksklyftan.

Steg 6. Lägg tinade och tvättade kycklinglår i en stor panna. Hit skickar vi även färdigberedda grönsaker tillsammans med lagerblad och pepparkorn.

Steg 7. Fyll ingredienserna med vatten och låt allt koka upp. Tillsätt salt och mald svartpeppar.

Steg 8. Ta bort skummet och koka buljongen i ytterligare 40-50 minuter på låg värme. I slutet av tillagningen, placera det tvättade gänget med gröna.

Steg 9. När du är klar, sila buljongen på något bekvämt sätt.

Steg 10. Den aromatiska klara buljongen på kycklingben är klar. Du kan försöka!

Buljong på kycklinglår

Kycklingbuljong är en mycket smakrik, aromatisk och rik hemlagad produkt för ditt familjebord. Det är inte svårt att koka en så läcker buljong med dina egna händer. För att göra detta, använd ett snabbt steg-för-steg-recept med bilder från vårt urval. Unna dig själv och dina nära och kära!

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Kycklinglår - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Vatten – 2,5 l.
• Morötter - 1 st.
• Ägg - 2 st.
• Dill - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - valfritt.
• Lagerblad - 2 st.
• Söta ärtor - 5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.

Steg 2. Tvätta kycklinglåren, lägg dem i en kastrull och fyll på med vatten. Ställ på spisen och låt innehållet koka upp. Ta sedan bort skummet och koka på låg värme i 30 minuter.

Steg 3. Lägg den skalade löken och morötterna här. Salta blandningen efter smak och koka i ytterligare 20 minuter.

Steg 4. 10 minuter innan beredskap, tillsätt paprika och lagerblad.

Steg 5. Vid denna tid, koka två ägg tills de är mjuka. Kyl dem och rengör dem.

Steg 6. Separera äggen i delar. Ta bort köttet från låren. Hacka de kokta morötterna. Vi skickar dessa produkter till buljongen tillsammans med örter.

Steg 7. Aptitretande hemlagad buljong på kycklinglår är klar. Häll upp i serveringsskålar och servera!

Hemlagad fläskbuljong

Fläskbuljong hemma är mycket aptitretande, rik och aromatisk. Denna produkt kommer att fungera som en idealisk bas för dina ljusa soppor eller andra rätter. Se till att prova att följa det beprövade steg-för-steg-receptet. Även nybörjare kan göra det!

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Fläsk - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Lagerblad - 1 st.
• Kryddnejlika – 2 st.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.
• Sötärtor - 4 st.
• Salt - 1 tsk.
• Lagerblad - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta fläsket och skär i små bitar. Lägg i en stor kastrull.

Steg 2. Häll vatten i pannan med kött. Vi lägger den på spisen.

Steg 3. Koka upp på hög värme.

Steg 4. Ta bort skummet i processen med en hålslev.

Steg 5.Koka köttet på medelvärme i 10 minuter.

Steg 6. Häll av vattnet och skölj det kokta köttet.

Steg 7. Lägg tillbaka fläsket i pannan. Vi skickar även skalad lök, vitlök, pepparkorn och lagerblad hit.

Steg 8. Fyll maten med vatten, låt den koka upp igen och koka i 1,5-2 timmar.

Steg 9. 10 minuter innan beredskap, tillsätt salt och mald peppar. Sila av den färdiga buljongen.

Steg 10. Aromatisk fläskbuljong hemma är klar. Du kan försöka!

Lammbuljong

Lammbuljong är en otroligt rik och aptitretande kulinarisk produkt för ditt hemmabord. Att göra det själv är inte alls svårt. För att göra detta, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier från vårt urval. Diversifiera din meny.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Lamm – 0,5 kg.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - efter smak.
• Vatten - 2 l.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Salladslök - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.

Steg 2. Vi tvättar lammbitarna väl under vatten och lägger dem i en kastrull tillsammans med vatten. Koka upp och koka i en timme, ta bort skummet med jämna mellanrum.

Steg 3. Skala löken och morötterna. Vi tvättar produkterna och skär dem i stora bitar.

Steg 4. Lägg grönsakerna i pannan. Koka allt tillsammans i ytterligare en och en halv timme på svag värme.

Steg 5. Tillsätt sedan salt, kryddor och hackad vitlök till buljongen. Koka i ytterligare 30-40 minuter.

Steg 6. Sila den färdiga buljongen genom en fin sil eller ostduk.

Steg 7. Den rika lammbuljongen är klar. Häll upp på tallrikar och servera med en köttbit och örter.

Nötköttsbuljong

Bifftungebuljong är en original kulinarisk lösning som definitivt kommer att hjälpa till att diversifiera din hemmeny. Den färdiga produkten kommer att vara otroligt rik och aromatisk. Den kan användas som bas för soppa eller gelékött. Var noga med att notera vårt steg-för-steg-recept!

Tillagningstid - 6 timmar

Tillagningstid - 40 minuter

Portioner – 20

Ingredienser:

• Nöttunga - 1 st.
• Nötköttshjärta - 1 st.
• Vatten - 7 l.
• Blandning av pepparkorn - 2 tsk.
• Rotselleri - 100 gr.
• Stora morötter - 1 st.
• Stor lök - 1 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Dill - 1 knippe.
• Torkad rosmarin - 1 tsk.
• Torkad mald vitlök - 1 tsk.
• Mald ingefära - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - 7 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta nötköttets tunga och hjärta noggrant. Fyll dem med mycket vatten och ställ dem på spisen.

Steg 2. Förbered vid denna tid de nödvändiga kryddorna enligt listan.

Steg 3. Tvätta gräsklasarna och låt dem torka.

Steg 4. Återgå till matlagning. Se till att ta bort skummet från pannan.

Steg 5. Hacka två knippen gröna med en kniv.

Steg 6. Skär selleriroten i små skivor.

Steg 7. Lägg till grönsakerna och sellerin i vår maträtt.

Steg 8. Låt innehållet koka lite till.

Steg 9. Vid denna tid, skala grönsakerna. Skär morötter i cirklar, lök i halva ringar.

Steg 10. Lägg till grönsakerna till den totala massan.

Steg 11. Koka allt tillsammans tills grönsakerna är mjuka. De kommer att ge maträtten en behaglig arom.

Steg 12. Tillsätt de förberedda kryddorna till fonden.

Steg 13. Tillsätt salt till blandningen.

Steg 14. Sänk värmen till låg och koka allt under lock i 5-6 timmar.

Steg 15. Efter att buljongen är klar, filtrera den på något bekvämt sätt.

Steg 16. Rik hemmagjord nöttungebuljong är klar. Du kan försöka!

Turkietbuljong

Kalkonbuljong visar sig vara mycket hälsosam, rik och aromatisk. Denna produkt kommer att fungera som en idealisk bas för dina ljusa soppor eller andra rätter. Se till att prova att följa det beprövade steg-för-steg-receptet. Även kulinariska nybörjare kan göra det!

Tillagningstid – 4 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Kalkon på benen – 2-2,5 kg.
• Torkad timjan - 0,5 tsk.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Kryddnejlika - 1 pinne.
• Persilja - 4 grenar.
• Lagerblad - 1 st.
• Vit lök - 1 st.
• Selleristjälk – 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vatten – 4-5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan. Vi skalar grönsakerna, tvättar dem och skär dem i små kuber.

Steg 2. Lägg timjan, peppar, kryddnejlika, lagerblad och persilja i en liten bit gasväv. Vi knyter påsen.

Steg 3. Lägg kalkonbitar med ben i en stor kastrull.

Steg 4. Fyll produkten med vatten. Cirka 4-5 liter kommer att behövas.

Steg 5. Koka upp innehållet.

Steg 6. Häll av vattnet och tillsätt nytt vatten i samma mängd. Koka kalkonbenen igen.

Steg 7. Minska värmen och lämna arbetsstycket på spisen.

Steg 8. Ta bort skummet med en sked eller hålslev.

Steg 9. Tillsätt morötter, selleri och lök i pannan. Vi lägger också en påse med kryddor här.

Steg 10. Koka buljongen på låg värme i 4 timmar.

Steg 11. När den är klar, sila blandningen genom flera lager gasväv.

Steg 12. Den läckra kalkonbuljongen är klar. Du kan servera den till bordet!

Fiskbuljong

Fiskbuljong är en mycket smakrik, rik och aptitretande kulinarisk produkt som är lätt att göra hemma. Den färdiga buljongen är lämplig för att tillaga näringsrika soppor, gelékött eller andra rätter för ditt bord.Var noga med att notera den steg-för-steg kulinariska idén!

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Karpfisk - 400 gr.
• Lök - 0,5 st.
• Morötter - 0,5 st.
• Dill - 3 grenar.
• Persilja - 3 grenar.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Sötärtor - 2 st.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - 1 st.
• Vatten – 1,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj karman under vatten, skär den i bitar och lägg den i en kastrull.

Steg 2. Fyll fiskdelarna med vatten och sätt på eld.

Steg 3. Efter att ha kokat buljongen, tillsätt skalade grönsaker till den. Vi skär dem först i stora bitar.

Steg 4. Vi skickar även paprika och tvättade gröna hit.

Steg 5. Låt allt koka upp igen, sänk sedan värmen och koka innehållet i 35 minuter. I slutet, salta arbetsstycket och tillsätt lagerblad.

Steg 6. När du är klar, ta bort fisk, örter och bitar av grönsaker från pannan.

Steg 7. Sila den varma buljongen genom en fin sil eller ostduk.

Steg 8. Den aromatiska fiskbuljongen är klar. Du kan servera den till bordet!

Hur man lagar ankbuljong

Hur lagar man ankbuljong? Vi har beskrivit den kulinariska processen i detalj i ett steg-för-steg-recept. Den färdiga produkten kommer att vara mycket aptitretande, rik och aromatisk och kommer också att fungera som en idealisk bas för dina ljusa soppor eller andra rätter. Se till att prova det och notera!

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Anka - 300 gr.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vermicelli - 50 gr.
• Persilja - efter smak.
• Salt att smaka.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta ankan, skär den i bitar och lägg den i en kastrull. Fyll på med vatten och ställ på spisen.

Steg 2.Koka upp innehållet, ta bort skummet och sänk värmen. Tillsätt lök, salt, peppar och lagerblad. Koka på låg värme i 30 minuter.

Steg 3. Vid denna tid, skala, tvätta och skär potatisen.

Steg 4. Skär de skalade morötterna i tunna cirklar.

Steg 5. Lägg grönsakerna i pannan tillsammans med vermicelli.

Steg 6. Koka blandningen tills potatisen och vermicelli är klara. I slutet, tillsätt aromatiska hackade örter.

Steg 7. Den aromatiska ankbuljongen är klar. Du kan hälla upp den på tallrikar och njuta!