Russinbullar

Bakning är en genom tiderna populär delikatess, som också mycket enkelt kan tillagas hemma. Föreställ dig bara denna magiska kombination av mjuka bakverk och söta russin. Genom att använda något av de 10 recepten vi har samlat, får du mycket goda russinbullar.

Bullar med russin gjorda av jästdeg i ugnen

Med jästdeg blir bullar med russin ojämförliga: de är fluffiga och möra. För att förbereda dem måste du fylla på med tid och tålamod för att knåda degen, men annars är processen enkel.

1. 
   Hur bakar man russinbullar i ugnen? Mät upp alla nödvändiga ingredienser enligt listan. Värm mjölken lite.
2. 
   Blanda socker, salt och jäst i en skål.
3. 
   Häll varm mjölk i en skål och rör om. Låt stå i 15 minuter för att jästen ska börja verka.
4. 
   Tillsätt två ägg, mjukt smör och tillsätt siktat mjöl i små portioner. Knåda ihop smördegen gradvis.
5. 
   Skölj russinen med varmt vatten, torka och lägg i degen.
6. 
   Mjöla din arbetsyta och knåda degen väl med händerna. Låt degen jäsa i cirka en timme.
7. 
   Dela degen i 10 lika delar och forma till runda bullar.
8. 
   Täck en plåt med bakplåtspapper, strö den med mjöl och lägg ut förberedelserna. Lämna degen i denna form på en varm plats i ytterligare 20 minuter.
9. 
   Pensla bitarna med uppvispat ägg och sätt in i ugnen förvärmd till 180 grader i 35 minuter.
10. 
    Bullarna ska jäsa ordentligt och få färg. Servera dessa bullar med te eller andra drycker.

---

Hur bakar man bullar med russin?

Smörbullar med russin är det bästa tillskottet till te, kakao eller mjölk. De kan läggas till frukost, lunch eller eftermiddags mellanmål. Varken vuxna eller barn kommer att vägra sådana bakverk, de kommer att sluka bullarna på båda kinderna.

Tillagningstid: 3,5 timmar

Tillagningstid: 70 min

Serveringar – 10-12

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 500 gr.
• Salt att smaka.
• Mjölk - 1 msk.
• Torr snabbverkande jäst - 11 g.
• Kycklingägg - 1 st.
• Solrosolja - 100 ml.
• russin - 50 gr.
• Socker - 2 msk.
• Vaniljsocker - 1 tsk.

För att borsta degen:

• Gula - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm mjölken något, lös upp socker och snabbjäst i den, låt stå i 10-12 minuter på en varm plats. Under denna tid aktiveras jästen och en skummössa dyker upp på degens yta.

Steg 2. Efter detta, häll i vegetabilisk olja, bryt ägget, tillsätt salt och vaniljsocker. Blanda ingredienserna med en visp.

Steg 3. Tillsätt det siktade mjölet i delar, knåda degen noggrant varje gång.Skölj russinen med varmt vatten, lägg i degen och knåda degen med händerna igen. Samla ihop degen till en boll, täck den med en ren handduk och låt stå på en varm plats i 90-120 minuter för att jäsa.

Steg 4. Efter 1,5 timmar ska degen öka 2-3 gånger.

Steg 5. Efter detta, knåda degen igen med händerna och forma 10-12 runda bullar i samma storlek.

Steg 6. Täck en bakplåt med bakplåtspapper eller smörj med solrosolja, lägg bullarna på den och låt dem stå varma ytterligare en halvtimme för att jäsa.

Steg 7. Pensla degen med vispad gula och strö över socker. Grädda bullarna i ugnen i 180 grader i 20-30 minuter.

Steg 8. Kyl de färdiga russinbullarna och sedan kan du servera dem med te.

Ett enkelt och gott recept på bullar med keso och russin

Mångfalden av hemgjorda bakverk känner inga gränser. Denna variant av söta och möra bullar med keso och russin kan vara ett utmärkt alternativ till cheesecakes och cheesecakes. De kan serveras till frukost med ett glas mjölk.

Tillagningstid: 3,5 timmar

Tillagningstid: 60 min

Serveringar – 16-20

Ingredienser:

• Mjölk - 2 msk.
• Torrjäst - 11 gr.
• Socker - 170 gr.
• Smör - 100 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Mjöl - 800 gr.
• Keso – 600 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• russin - 1 msk.
• Alkohol - 2 msk.
• Vatten - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm mjölken lite, tillsätt jäst, en matsked socker och en nypa salt, rör om.

Steg 2. Tillsätt sedan 2 koppar siktat mjöl.

Steg 3. Blanda ingredienserna, täck skålen med en handduk och låt jäsa på en varm plats.

Steg 4. Tvätta russinen, tillsätt alkohol till dem, du kan också ersätta den med vodka.

Steg 5. Häll i tillräckligt med vatten för att helt täcka russinen.

Steg 6.Lägg kesoen i en skål, tillsätt 150 gram socker och rör om.

Steg 7. Bryt ägget i ostmassan och blanda väl igen.

Steg 8. Efter 15-20 minuter kommer jästen i degen att aktiveras och en skummössa kommer att dyka upp på ytan.

Steg 9: Smält smöret på låg värme eller i mikron.

Steg 10. Kyl ner smöret och rör ner det i degen.

Steg 11. Efter detta, tillsätt gradvis det återstående mjölet och knåda degen.

Steg 12: Rulla degen till en boll, lägg den i en skål, täck med en handduk och låt jäsa på en varm plats.

 

Steg 13. Efter 1-1,5 timmar kommer degen att fördubblas i storlek.

Steg 14. Dela degen i flera delar, rulla var och en till en tunn kaka.

Steg 15. Lägg ostmassafyllningen på degen. Häll av vätskan från russinen och lägg dem ovanpå kesoen. Skär degen i strimlor.

Steg 16. Rulla varje remsa till rullar.

Steg 17. Skär varje rulle på tvären i två delar.

Steg 18. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg bitarna på den.

Steg 19. Grädda bullarna i ugnen i 200 grader i 20-30 minuter. Om så önskas, pensla varma bullar med smör och servera.

Hembakade russinbullar med smördeg

Underbar bakelse gjord av smördeg med tillsats av russin. Du kan knåda bulldegen själv eller köpa en färdig halvfabrikat i butiken. Det andra alternativet kommer att spara din tid avsevärt.

Tillagningstid: 35

Tillagningstid: 20 min

Portioner - 10

Ingredienser:

• Smördeg – 500 gr.
• russin - 225 gr.
• Socker - 110 gr.
• Kanderad frukt - 25 gr.
• Smör - 25 gr.
• Muskotnöt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Slå på ugnen i förväg så att den värms upp till 220 grader. Tina degen i rumstemperatur.

Steg 2.Blanda socker och smör i en kastrull, värm blandningen på låg värme tills smöret är helt upplöst.

Steg 3. Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt russin, kanderade frukter och en nypa muskotnöt till smörblandningen, rör om.

Steg 4. Kavla ut smördegen på en mjölad yta, skär sedan ut cirklar med en diameter på 10 centimeter.

Steg 5. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg de förberedda smördegscirklarna på den. Lägg en matsked fyllning i mitten av varje cirkel.

Steg 6. Fukta kanterna på degen med vatten och nyp dem i mitten så att all fyllning blir kvar inuti.

Steg 7. Vänd pajerna med skarven nedåt och rulla dem lätt med en kavel.

Steg 8. Gör små hål på pajernas yta så att ånga kan komma ut.

Steg 9. Pensla sedan pajerna med kallt vatten och strö över socker.

Steg 10. Grädda bullarna i 15 minuter i ugnen.

Steg 11. Ta ut de färdiga bullarna från ugnen, svalna något och servera med te.

Steg-för-steg recept för att göra russinbullar med mjölk

Russinbullar är inte särskilt svåra bakverk att tillaga och är idealiska för morgonkaffe, lunchtidste eller ett kvällsglas mjölk. Enligt detta recept knådas degen med mjölk, den blir luftig och välsmakande.

Tillagningstid: 140

Tillagningstid: 50 min

Portioner - 10

Ingredienser:

• Mjölk - 1 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Levande jäst - 50 gr.
• Socker - 2-3 msk.
• Kycklingägg - 2 st.
• Smör - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• russin - 50 gr.
• Mjöl - 400 gr.

För pulver:

• Smör - 30 gr.
• Mjöl - 3-4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda mjölk och vatten, värm blandningen och häll i en skål, lös upp jästen i den.

Steg 2. Bryt ett ägg i en skål och tillsätt socker, blanda.

Steg 3.Häll sedan i vegetabilisk olja. Skär smöret i små tärningar och lägg även i degen.

Steg 4. Tillsätt lite av det siktade mjölet, blanda och lägg degen på en varm plats i 10 minuter.

Steg 5. Efter detta, tillsätt resten av mjölet och tillsätt russinen. Knåda degen och låt den stå på en varm plats i en timme. Under denna tid, knåda degen 2-3 gånger.

Steg 6. Täck en bakplåt med bakplåtspapper och lägg runda bitar av framtida bullar på den. Låt dem stå i 10-15 minuter för att jäsa.

Steg 7: Gör bullen att damma. Blanda smör och mjöl. Klä först bullarna med uppvispat ägg, strö sedan över strössel.

Steg 8. Grädda bullarna i ugnen som är förvärmd till 180-190 grader i 30 minuter. Bullarna blir fluffiga och söta, en trevlig tebjudning.

Hembakade franska russinbullar

I Frankrike kan de mycket om bakning, det är därifrån modet för de mest delikata croissanter och bullar med vaniljsås kom till oss. Med det här receptet får du ovanligt möra bakverk, vilket är ett väldigt trevligt sätt att börja dagen på.

Tillagningstid: 130

Tillagningstid: 60 min

Serveringar – 10-12

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 500 gr.
• Socker - 60 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Smör - 100 gr.
• Mjölk - 250 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Torrjäst - 11 gr.

För vaniljsås:

• Mjölk - 250 ml.
• Socker - 40 gr.
• Gulor – 2 st.
• Majsstärkelse - 20 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• russin - 100 gr.

För beläggning:

• Kycklingägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjöl i en skål, tillsätt socker och jäst, häll i varm mjölk, bryt ägg och blanda. Tillsätt sedan smält smör, salt och knåda degen väl. Samla ihop degen till en boll och låt den stå på en varm plats i 60-90 minuter.

Steg 2.Förbered vaniljsåsen. Häll mjölk i en kastrull med tjock botten, tillsätt socker och vaniljsocker och sätt på eld. Blanda äggulorna och majsstärkelsen separat, tillsätt den resulterande blandningen lite i taget till mjölkmassan. Koka upp grädden under konstant omrörning och låt puttra på svag värme i 2-3 minuter. Kyl grädden. När degen jäst, kavla den till ett tunt lager och applicera kräm.

Steg 3. Lägg sedan russin ovanpå krämen. Rulla degen till en rulle, skär den i 3-4 centimeter breda bitar.

Steg 4. Täck en bakplåt med bakplåtspapper och lägg bitarna på den på avstånd från varandra. Täck degen med matfilm och låt stå i 40 minuter.

Steg 5. Pensla sedan degen med uppvispat ägg och sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 20-25 minuter. Kyl bullarna lite så kan du servera denna delikatess till bordet.

Frodiga bullar med russin och kanel i ugnen

Den delikata aromen av bakverk och kanel är oemotståndlig och sällan väntar någon tills bullarna har svalnat med att prova dem. Skäm bort dina nära och kära med fluffiga bakverk med russin och kanel.

Tillagningstid: 180

Tillagningstid: 60 min

Serveringar – 8-10

Ingredienser:

• Mjöl - 250 gr.
• Färsk jäst - 20 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Smör - 50 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Socker - 50 gr.
• Vaniljsocker - 1 påse.

För fyllning:

• russin - 50 gr.
• Mald kanel - 3 msk.
• Smör - 25 gr.
• Mjölk - efter smak.
• pulveriserat socker - 3 msk.

För fondant:

• Citronsaft - 2 msk.
• pulveriserat socker - 150 gr.
• Citronskal - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lös upp jäst och en tesked socker i varm mjölk. Tillsätt sedan mjöl, det återstående vanliga och vaniljsockret, bryt ett ägg och tillsätt mjukat smör.Knåda degen väl och låt den sedan jäsa på en varm plats i en timme.

Steg 2. Medan degen jäser förbereder du fyllningen. Blanda kanel, russin och strösocker.

Steg 3. Häll i tillräckligt med mjölk så att massans konsistens liknar mycket tjock gräddfil.

Steg 4. Om en timme kommer degen att öka i volym, knåda den med händerna.

Steg 5. Strö arbetsytan med mjöl och kavla ut degen till ett lager 1,5-2 centimeter tjockt.

Steg 6. Pensla degen med smält smör och tillsätt russinfyllningen.

Steg 7. Rulla degen till en rulle, fyllningen ska vara kvar inuti.

Steg 8. Smörj rullens kant med smör och fäst den.

Steg 9. Skär rullen i 2-2,5 centimeter breda bitar.

Steg 10. Täck en bakplåt med bakplåtspapper och lägg bitarna på den.

Steg 11: Vispa ett ägg i en skål.

Steg 12. Pensla bitarna med uppvispat ägg och låt dem stå i 20 minuter.

Steg 13. Grädda kanelrussinbullar i ugnen på 180 grader i 20 minuter.

Steg 14. Använd ett rivjärn och ta bort skalet från citronen.

Steg 15. Blanda strösocker med citronskal.

Steg 16. Pressa ur saften ur citronen.

Steg 17. Tillsätt blandningen av pulver och skal till citronsaften, bit för bit, tills fudgen är slät.

Steg 18. Smörj bullarna med den resulterande fondanten och den utsökta godbiten är klar.

Hembakade söta bullar med russin och vallmofrön

Söta bakverk gjorda med smördeg kommer att tillfredsställa behoven hos den mest krävande gourmeten: degen blir luftig, vallmofrön ger pikanta toner till aromen av bakverken, och russin gör godsaken saftigare. Även om man gör mycket bullar så stannar de aldrig förrän nästa dag.

Tillagningstid: 140

Tillagningstid: 60 min

Portioner – 12

Ingredienser:

• Mjöl - 400 gr.
• Smör - 50 gr.
• Socker - 5,5 msk.
• Vatten - 150 ml.
• Färsk jäst - 20 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Konfektvallmo – 100 gr.
• russin - 1 msk.
• Mjölk - 100 ml.
• Choklad - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lös upp jästen i varmt vatten, tillsätt en halv matsked socker och låt blandningen stå i 10 minuter. Värm 80 milliliter mjölk, lös upp 2 matskedar socker och smör i den, låt den resulterande massan koka upp.

Steg 2. Ta bort mjölkmassan från värmen, tillsätt den utspädda jästen och häll 200 gram siktat mjöl i den. Låt degen stå på en varm plats i 20 minuter.

Steg 3. Skölj vallmofrön med kokande vatten. Blötlägg russinen i kokande vatten, tvätta och torka sedan.

Steg 4. Bryt in ett ägg i degen och tillsätt ytterligare 200 gram mjöl, knåda degen. Låt den sedan stå på en varm plats i 40 minuter för att jäsa.

Steg 5. Förbered fyllningen. Häll resterande mjölk i en tjockbottnad kastrull och tillsätt 3 msk socker. Tillsätt sedan vallmofrön och russin, rör om.

Steg 6. Kavla ut degen till ett lager 1,5 centimeter tjockt. Lägg vallmofrön och russinfyllningen på degen och rulla ihop den. Skär rullen i 2-2,5 centimeter breda bitar.

Steg 7. Täck en bakplåt med bakplåtspapper och lägg bitarna på den. Grädda bullarna i ugnen i 190 grader i 25 minuter.

Steg 8. Smält chokladen i vattenbad och applicera den på de färdiga bullarna.

Snigelbullar med russin

"Snigel"-bullar fick sitt namn på grund av sitt utseende. Russinfyllningen ligger mellan lager av luftig deg, vilket gör bakvarorna så möra och saftiga.

Tillagningstid: 145

Tillagningstid: 50 min

Portioner – 20

Ingredienser:

• Smör - 200 gr.
• Snabbjäst - 17 gr.
• Premium vetemjöl - 800 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Mjölk - 200 ml.
• Socker - 150 gr.
• russin - 100 gr.
• Smör - 50 gr.för att borsta degen.
• Vanillin - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm mjölken till 30-33 grader, tillsätt instantjäst och socker, blanda väl och låt degen stå i 15 minuter på en varm plats.

Steg 2. Tillsätt sedan smält smör och ägg till degen, blanda ingredienserna.

Steg 3. Tillsätt siktat mjöl till den resulterande massan och knåda degen. Den ska vara mjuk och inte kladdig. Täck skålen med degen med hushållsfilm och låt stå en timme på en varm plats.

Steg 4. När degen jäst delar du den i två delar. Kavla ut degen till tunna platta kakor och pensla med mjukt smör.

Steg 5. Tvätta russinen med varmt vatten, torka och fördela över degen.

Steg 6. Rulla degen till rullar.

Steg 7. Skär sedan rullarna i 2 centimeter breda bitar.

Steg 8. Täck en bakplåt med pergament, lägg de resulterande bitarna på den, låt dem jäsa i 15 minuter.

Steg 9. Grädda bullarna i ugnen i 180 grader i 20 minuter. Kyl de färdiga bullarna lite och servera med te.

Hur bakar man kefirbullar med russin i ugnen?

Det här är inte det populäraste receptet på smörbakelser, men de tillagas tillräckligt snabbt för att vara redo för frukost medan alla hemma fortfarande sover. Vi kommer att använda russin som en extra ingrediens, även om de alltid kan ersättas med andra torkade frukter för att passa din smak.

Tillagningstid: 50

Tillagningstid: 20 min

Portioner – 20

Ingredienser:

• Vetemjöl - 5 msk.
• Kefir 3,2% – 500 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Torr jäst - 1 msk.
• Salt - 0,5 msk.
• Margarin - 100 gr.
• Socker - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.
• russin - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjöl i en skål. Tillsätt ett ägg till det.

Steg 2.Smält margarinet på låg värme. Kyl den och tillsätt den i degen.

Steg 3. Häll sedan i kefir vid rumstemperatur och blanda ingredienserna. Tillsätt sedan omedelbar jäst och salt, häll i en matsked vegetabilisk olja.

Steg 4. Knåda degen ordentligt med händerna tills den blir slät och tät. Efter detta, låt den jäsa i 20 minuter.

Steg 5. Tvätta russinen med varmt vatten och torka på hushållspapper.

Steg 6. Rulla ut degen till en tunn platt kaka, smörj den med vegetabilisk olja.

Steg 7. Strö socker över degen.

Steg 8. Lägg sedan russin på degen.

Steg 9. Rulla degen till en rulle och skär den i lika delar.

Steg 10. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg bitarna på den. Grädda bullarna i ugnen i 200 grader i 25 minuter.

Steg 11. Smörj de varma bakverken med sockerlag, kyl och du är redo att prova.