Brynza hemma

Brynza hemma

Hemlagad ost är en intressant kulinarisk idé för ditt bord. Färdig ost kan läggas till sallader och andra läckra kalla snacks. En hemgjord produkt kommer att glädja dig med sin rika smak och fördelaktiga egenskaper. Var noga med att notera vårt beprövade urval av fem recept med steg-för-steg-fotografier och en detaljerad beskrivning av processen.

Hemgjord komjölkost

Ost gjord av komjölk hemma visar sig vara mycket mör, luftig och intressant i smaken. Denna produkt kommer perfekt att komplettera dina grönsakssallader och andra snacks. För att göra naturlig ost med dina egna händer, använd ett beprövat recept från vårt urval.

Brynza hemma

Ingredienser
+0.3 (kilogram)
  • Komjölk 2 (liter)
  • Gräddfil 6 (matskedar)
  • Citron juice 4 (matskedar)
  • Vatten 400 (milliliter)
  • Salt 1 (matskedar)
Steg
200 min.
  1. Häll två liter mjölk i en stor kastrull.
    Häll två liter mjölk i en stor kastrull.
  2. Tillsätt gräddfil här och blanda allt väl.
    Tillsätt gräddfil här och blanda allt väl.
  3. Pressa saften från citronen. Vi behöver fyra matskedar.
    Pressa saften från citronen. Vi behöver fyra matskedar.
  4. Placera pannan med mjölk och gräddfil på elden. Efter kokning, tillsätt citronsaft, blanda väl och värm i ytterligare en minut. Under denna tid kommer vasslan att separeras märkbart.
    Placera pannan med mjölk och gräddfil på elden. Efter kokning, tillsätt citronsaft, blanda väl och värm i ytterligare en minut. Under denna tid kommer vasslan att separeras märkbart.
  5. Sila vasslen genom gasväv vikt i flera lager. Vi hänger massan så att all vätska rinner av. Detta kommer att ta ungefär en timme.
    Sila vasslen genom gasväv vikt i flera lager. Vi hänger massan så att all vätska rinner av.Detta kommer att ta ungefär en timme.
  6. Vi ger ostmassan en snygg rund form. Lägg produkten i en kastrull eller djup skål.
    Vi ger ostmassan en snygg rund form. Lägg produkten i en kastrull eller djup skål.
  7. Tryck på toppen och låt osten stå i denna position i en timme.
    Tryck på toppen och låt osten stå i denna position i en timme.
  8. Skär en bit ost i snygga tärningar.
    Skär en bit ost i snygga tärningar.
  9. Fyll produkten med en saltlake av vatten och salt. Låt stå i 30-40 minuter, varefter vattnet kan tömmas.
    Fyll produkten med en saltlake av vatten och salt. Låt stå i 30-40 minuter, varefter vattnet kan tömmas.
  10. Komjölksost är klar hemma. Du kan försöka!
    Komjölksost är klar hemma. Du kan försöka!

Mjölkost med vinäger

Ost gjord av mjölk med vinäger är en ljus kulinarisk idé som kan tillagas hemma. För att göra detta, notera det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt urval. Unna dig själv och dina nära och kära en naturlig och hälsosam produkt, vars smak inte går att jämföra med köpt ost.

Tillagningstid – 3 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

  • Mjölk - 3 l.
  • Bordsvinäger 9% – 50 ml.
  • Vatten - 1 l.
  • Salt - 125 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp tre liter mjölk och häll den i en stor kastrull. Vi lägger den på spisen.

Steg 2. Så snart mjölken börjar koka, häll bordsvinäger i den. Blanda väl och ta bort från värmen efter en minut. Under denna tid kommer ostmassan att separeras från vasslen.

Steg 3. Häll innehållet i pannan på gasväv vikt i flera lager. Vi filtrerar.

Steg 4. Häng sedan ostmassan i gasväv i en timme så att all överflödig vätska rinner bort.

Steg 5. Placera arbetsstycket i valfri lämplig behållare. Lägg en vikt ovanpå och låt stå igen i en timme.

Steg 6. Fyll sedan den beredda ostbiten med en saltlake av vatten och salt. Placera lasten igen och låt stå i 30-40 minuter. Efter den angivna tiden, töm saltlösningen.

Steg 7. Ost gjord av mjölk och vinäger är klar. Du kan unna dig det eller lägga till det i grönsakssallader!

Getmjölksost

Getmjölksost är en intressant och välsmakande lösning för ditt hembord. Vem som helst kan göra denna ost. För att göra detta, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier. Överraska dina nära och kära med en utsökt naturprodukt.

Tillagningstid – 1 vecka

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

  • Getmjölk - 3 l.
  • Löpestarter – 0,4 viktprocent mjölk.
  • Vatten - 3 l.
  • Salt - 500 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp den angivna mängden getmjölk. Låt oss förbereda resten av ingredienserna.

Steg 2. Häll mjölken i en kastrull och värm den till 35-38 grader.

Steg 3. Tillsätt löpestarter till mjölken, blanda väl och låt stå på en varm plats i 2-3 dagar. Om så önskas kan du lägga till 0,5 liter vassle här, eftersom getmjölk har låg koagulerbarhet.

Steg 4. Efter tre dagar kommer ostmassan att separeras från produkten. Vi överför det till gasväv. Vi hänger det en dag för att ge glaset extra liv.

Steg 5. Placera sedan produkten i en bekväm form. Vi lägger en last på toppen och lämnar den i en dag. Efter ett dygn, vänd osten på andra sidan och håll kvar i ytterligare 24 timmar.

Steg 6. Sänk ned den resulterande ostbiten i saltlake (500 gram salt per 3 liter vatten). Vi förvarar arbetsstycket i kylen i cirka 5 dagar.

Steg 7. Getmjölksost är klar. Du kan prova det eller använda det i ytterligare förberedelser!

Hemgjord ost från keso

Hemgjord ost gjord på keso är otroligt mör, luftig och intressant i smaken. Denna produkt kommer perfekt att komplettera dina grönsakssallader och andra godsaker. För att göra naturlig ost med dina egna händer, använd ett beprövat recept från vårt urval.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 25 minuter

Portioner - 300 gr.

Ingredienser:

  • Keso – 0,5 kg.
  • Mjölk - 0,5 l.
  • Smör - 50 gr.
  • Salt att smaka.
  • Soda - 0,5 tsk.
  • Citronsaft - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tillsätt keso och mjölk i pannan.

Steg 2. Blanda ingredienserna och låt dem koka upp på spisen. Sjud tills vasslen separerar från den fasta massan, stäng sedan av värmen.

Steg 3. Överför blandningen till ostduk och sila väl.

Steg 4. Låt vätskan rinna av helt. Produkten kan suspenderas ett tag.

Steg 5: Smält smöret i en liten skål.

Steg 6. Lägg ostmassan i smöret.

Steg 7. Tillsätt salt, läsk och citronsaft till blandningen.

Steg 8. Smält osten på låg värme i ca 7-10 minuter under konstant omrörning.

Steg 9. Överför den färdiga produkten till en sil fodrad med gasväv.

Steg 10. Täck arbetsstycket med kanterna av gasväv och lägg det i kylskåpet i 2-3 timmar.

Steg 11. Hemlagad keso är klar. Du kan unna dig själv!

Kefir ost hemma

Hemlagad kefirost är en ljus och välsmakande lösning för ditt hemmabord. Vem som helst kan göra denna ost. För att göra detta, notera det beprövade receptet från vårt urval. Den färdiga produkten kommer idealiskt att komplettera grönsakssallader och andra snacks.

Tillagningstid - 4 timmar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 300 gr.

Ingredienser:

  • Kefir 3,2% – 2 l.
  • Vatten - 1 msk.
  • Salt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll den angivna mängden kefir i pannan.

Steg 2. Värm produkten tills den börjar bli synlig.

Steg 3. Tillsätt lite salt, blanda och låt stå i 10 minuter.

Steg 4. Överför blandningen till en sil med gasväv.

Steg 5. Krama ut produkten från vasslan och linda in den i gasväv.Du måste få en snygg, tät klump.

Steg 6. Tryck på produkten igen och lägg en vikt över den. Låt stå i kylen i 3-4 timmar.

Steg 7. Förbered vid denna tid saltlaken. För att göra detta, blanda salt i vatten.

Steg 8. Sänk ner osten i den beredda saltlaken.

Steg 9. Låt arbetsstycket salta i 30-40 minuter.

Steg 10. Kefirost är klar hemma. Utvärdera produktens smak!

( 105 betyg, medel 5 från 5 )
culinary-sv.techinfus.com

Fisk

Kött

Efterrätt