Hagtorn för vintern innebär att förbereda ett välsmakande, hälsosamt och medicinskt bär i olika versioner: i form av sylt, sylt, en hälsosam dryck och en hel rad godis. Både stora trädgårdshagtorn och små vilda hagtorn är lämpliga att skörda. Citrusfrukter och äpplen kompletterar hagtorn väl. Recepten är varierande, och det föreslagna temat gör att du kan välja efter din personliga smak.
Hagtornskompott för vintern
Hagtornskompott kommer att vara en välsmakande och hälsosam dryck för dig till vintern. Den tillagas enkelt och på samma sätt som kompotter från andra bär och frukter. I detta recept förbereder vi kompott genom att hälla sockersirap två gånger. För en 3-liters burk, ta inte mer än 400 gram. bär så att det inte skadar hälsan.
- Hagtorn 1 (kilogram)
- Strösocker 400 (gram)
- Vatten 2.8 (liter)
-
Hur förbereder man hagtorn för vintern? Det är viktigt att välja bra bär, inte skrynkliga eller övertorkade. Sortera ut hagtornet, skölj under rinnande vatten och häll upp i en steril 3-liters burk. -
Koka sirap av den mängd vatten och socker som anges i receptet. Häll hälften av sirapen över hagtornet i burken. Täck sedan burken med ett kokt lock och låt stå i 20 minuter för att infundera. -
Efter denna tid, häll sirapen från burken genom ett speciellt lock i samma panna och koka upp igen. -
Häll kokande sirap över hagtornet igen och helt, förslut sedan burken med ett lock. Lägg den på locket och täck med en frottéhandduk. Överför den förberedda och kylda hagtornskompotten till en plats för förvaring av dina konserver för vintern. Lycka till och läckra förberedelser!
Hagtornssylt för vintern
Hagtornssylt för vintern kommer inte bara att vara en utsökt efterrätt, utan också ett läkemedel för olika sjukdomar, eftersom detta bär har många läkande egenskaper. I det här receptet blötläggs hagtornet först i sockerlag och kokas sedan en gång. Vi kommer att betona smaken av bären med citronsyra och lägga till vanilj för arom. Förbereder sylt med stenar.
Tillagningstid: 14 timmar.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 1 kg.
- Socker - 1 kg.
- Vatten - 300 ml.
- Citronsyra - ¼ tsk.
- Vanillin - 1 nypa.
Matlagningsprocess:
Steg 1. För sylt, välj trädgårdshagtornsbär, som innehåller mer fruktkött.
Steg 2. Sortera hagtornet försiktigt, ta bort små skräp och skadade bär.
Steg 3. Skölj dem sedan väl i ett durkslag under rinnande vatten.
Steg 4. Lägg det tvättade hagtornet i ett jämnt lager på en handduk och torka.
Steg 5. Häll socker i den mängd som anges i receptet i en kastrull för att göra sylt och häll 300 ml rent vatten.
Steg 6. Koka sirapen på låg värme och rör om.
Steg 7. Häll den torkade hagtornen i den varma sirapen.
Steg 8. Blanda försiktigt bären och sirapen med en silikonspatel och låt stå i 12 timmar i rumstemperatur för att infundera.
Steg 9Efter denna tid, låt sylten koka upp och koka på låg värme i 25 minuter. Ta bort skummet med jämna mellanrum. För en tjockare sirap kan tillagningen ökas till 40 minuter. Mot slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra och en nypa vanillin till sylten.
Steg 10. Stäng sedan av värmen, lägg en handduk och ett lock ovanpå pannan för att samla upp kondens och låt sylten svalna i 1-2 timmar.
Steg 11. Placera den förberedda hagtornssylten för vintern i torra, rena burkar, stäng locken tätt och flytta till en plats för att förvara dina konserver. Lycka till och läckra förberedelser!
Hagtorn med honung för vintern
Hagtorn med honung för vintern har dubbla fördelar och tillagas som sylt: bären kokas i vatten, mals på en sil och kokas med honung. I denna beredning kommer honung att vara ett alternativ till socker.
Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.
Tillagningstid: 40 minuter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 1 kg.
- Honung - 700 gr.
- Vatten - 500 ml.
- Citronsyra - ¼ tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Sortera ut hagtornsbären som valts för denna beredning och ta bort skadade, skrynkliga bär, du kan lämna dem.
Steg 2. Skölj sedan hagtornet noga under rinnande vatten.
Steg 3. Häll rena bär i en kastrull för att göra sylt, tillsätt rent vatten och koka i 20 minuter, inte mer.
Steg 4. Mal det kokta hagtornet i små portioner genom en stor sil. För att göra bären lättare att mala, tillsätt lite avkok till dem.
Steg 5. Som ett resultat kommer du att få en flytande, homogen massa. Lägg den i en kastrull med buljongen, rör om och sätt på låg värme.
Steg 6. Tillsätt sedan honung till hagtornsmassan och blanda väl tills den är helt upplöst.Koka hagtornet, rör om då och då, i 30 minuter och tillsätt citronsyra på slutet.
Steg 7. Placera den varma massan i torra sterila burkar, förslut tätt och kyl helt. Förvara beredd hagtorn med honung för vintern endast på en mörk och sval plats. Lycka till och läckra förberedelser!
Hagtornssylt
Hagtornssylt tillagas hemma både för en utsökt efterrätt och som ett bra sätt att stärka immunförsvaret, eftersom detta bär är rikt på vitaminer. För sylt väljs läskvarianter av hagtorn med hög massahalt. Konsistensen på sylten beror direkt på koktiden.
Tillagningstid: 1 timme.
Tillagningstid: 30 minuter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 1 kg.
- Socker - 700 gr.
- Vatten - 500 ml.
- Citron - 1,5 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Mät upp alla ingredienser för sylt på en gång, enligt proportionerna i receptet. Sortera ut hagtornet, skölj väl och häll i en kastrull för att göra sylt.
Steg 2. Häll 400 ml rent vatten i bären och låt allt koka upp.
Steg 3. Koka hagtornet i några minuter tills bären blir mjuka.
Steg 4. Töm den sedan i ett durkslag och överför den till en annan skål, lämna buljongen.
Steg 5. I portioner och tillsätt lite buljong, gnugga hagtornet genom en sil.
Steg 6. Du kan slänga bärmassan.
Steg 7. Överför den purerade massan till avkoket och tillsätt den nödvändiga mängden socker.
Steg 8. Koka sylten på låg värme och rör om då och då i minst 10 minuter tills den har en konsistens som tjock gräddfil. Mot slutet av tillagningen häller du citronsaft i sylten.
Steg 9Lägg den beredda hagtornssylten i torra sterila burkar, stäng med vanliga plastlock och förvara i källaren eller kylen. Lycka till och läckra förberedelser!
Hagtornskompott med apelsin för vintern
Smaken och fördelaktiga egenskaperna hos hagtornskompott för vintern kompletteras med apelsin och citron. I det här receptet, koka kompotten i en kastrull, häll den i en steril burk, sterilisera den och förslut den. För en speciell arom och fräschör, tillsätt lite mynta och kanel till kompotten.
Tillagningstid: 40 minuter.
Tillagningstid: 15 minuter.
Portioner: 3 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 300 gr.
- Socker – från 100 gr.
- Vatten – 2,5 l.
- Stor apelsin – 1 st.
- Mynta - 1 gäng.
- Kanel - 1 st.
- Citronsyra - ½ tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Sortera hagtornet, ta bort små skräp med skadade bär, skölj väl och ta bort överflödig fukt med en servett.
Steg 2. Tvätta apelsinen noggrant, ta bort skalet och skär fruktköttet i bitar, ta bort fröna och vita skiljeväggar.
Steg 3. Lägg hagtornet, skivad apelsin och tvättad massa färsk mynta i pannan.
Steg 4. Tillsätt sedan en kanelstång, tillsätt socker i en mängd av minst 100 g. och fyll allt med 2,5 liter rent vatten.
Steg 5. Koka upp kompotten och koka på låg värme i 15 minuter. Sterilisera en 3 liters burk med lock med valfri metod.
Steg 6. Mot slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra och socker efter smak till kompotten och stäng av värmen. Häll den förberedda hagtorn- och apelsinkompotten i en burk för vintern, förslut den med ett lock, lägg den upp och ner och täck med en frottéhandduk tills den svalnar helt. Flytta den kylda kompotten till en plats där du kan förvara dina sylter. Lycka till och läckra förberedelser!
Kompott av hagtorn och äpplen för vintern
Kompott av hagtorn och äpplen för vintern, som bär och frukter som är vanliga och tillgängliga här, kommer att vara en välsmakande och hälsosam förberedelse för dig. Hagtorn själv, trots sin ljusa färg och medicinska egenskaper, har en outtryckt smak, så den kompletteras med olika frukter. Att förbereda hagtornskompott skiljer sig inte från andra alternativ för att förbereda frukt- och bärkompotter. I det här receptet förbereder vi det genom att dubbel hälla sockersirap.
Tillagningstid: 1 timme.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner: 3 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 400 gr.
- Äpplen - 300 gr.
- Socker - 250 gr.
- Vatten – 2,5 l.
- Citron - 2 skivor.
Matlagningsprocess:
Steg 1. För denna beredning, sterilisera omedelbart burkarna med lock. Sortera genom hagtornet, ta bort torra toppar och skadade bär. Skölj sedan hagtornet väl under rinnande vatten.
Steg 2. Tvätta äpplen, gärna den syrliga varianten, och skär i tunna skivor.
Steg 3. I en separat panna, koka sirap från andelen vatten och socker som anges i receptet.
Steg 4. Placera rena hagtorn i burkar, fyll dem inte mer än ¼ fulla.
Steg 5. Lägg äppelskivorna ovanpå hagtornet.
Steg 6: Lägg sedan till citronklyftorna i burkarna.
Steg 7. Fyll hagtornet och äpplena helt med kokande sirap, täck med lock och låt stå i 20 minuter för att infundera.
Steg 8. Efter denna tid, häll sirapen från burkarna genom ett speciellt lock i pannan och koka igen.
Steg 9. Fyll hagtornet igen med äpplen med kokande sirap och förslut omedelbart burkarna tätt. Lägg den förberedda kompotten av hagtorn och äpplen på lock för vintern, täck med en "päls" för en dag och flytta dem efter kylning till en plats för förvaring av dina konserver. Drycken kan förvaras bra i rumstemperatur.Lycka till och läckra förberedelser!
