Dressing för borsjtj för vintern

Vinterborsjtjdressing är en blandning av ingredienser som kan förberedas i förväg och sparas för användning i borsjtj under hela vintersäsongen. Detta är ett bekvämt sätt att bevara aromen och smaken av borsjtj under hela året. Om du lagar borsjtj enligt alla regler kommer det att ta mycket tid och ansträngning. Det finns en enkel lösning på detta problem: förbered borsjtjdressing i förväg. Du kommer att rädda dig själv från behovet av att ständigt hacka grönsaker för att laga borsjtj, och kommer att avsevärt minska kostnaden för att köpa dem på vintern.

Borsjtjdressing för vintern "Du kommer att slicka dina fingrar"

Detta recept på borsjtjdressing är ett av de mest utsökta och aromatiska. Det räcker med att koka köttet och potatisen till soppa, och sedan lägga till beredningen där för att göra rätten rik och rik.

1. 
   Hur förbereder man borsjtjdressing för vintern "Du kommer att slicka fingrarna"? Låt oss börja skala löken och sedan skära den i små tärningar. Vi skär av skinnet från rödbetorna och riv dem också på ett grovt rivjärn.
2. 
   Vi tvättar den söta paprikan och tar bort stjälken, skär den på mitten. Efter att du tagit bort fröna skär du paprikan i strimlor.
3. 
   Tvätta färska tomater. För att enkelt ta bort skalet måste du först göra ett kryss på toppen av tomaterna, lägg dem sedan i en skål och häll kokande vatten över dem i ett par minuter. Mal tomater utan skal med en mixer.
4. 
   Skölj den heta paprikan med vatten och hacka så fint som möjligt. Vi hackar också de skalade vitlöksklyftorna med en kniv eller med en vitlökshackare.
5. 
   Häll ½ kopp olja i pannan. Hetta upp oljan på spisen och tillsätt sedan löken. Stek den tills grönsaken blir mjuk.
6. 
   Därefter skickar vi tomatpuré, skalade och grovt rivna rödbetor, varmpeppar, salt och socker. Häll resten av oljan i ingredienserna och låt puttra i cirka en timme. Efter 60 minuter, tillsätt paprika och vitlök i pannan. Fortsätt sjuda dressingen i 20 minuter. 2 minuter innan fullständig beredskap, häll vinäger i pannan. Blanda borsjtjdressingen.
7. 
   Burkar och lock för sömmar bör förberedas i förväg: rengöras, sköljas noggrant och värmebehandlas. Lägg borsjtjdressingen i burkar och täck halsen med lock. Rulla ihop och vänd. Låt den svalna under en varm filt i en dag och förvara den sedan i rumstemperatur.

Smaklig måltid!

En mycket välsmakande vinterborsjtjdressing gjord på rödbetor

Borschtreceptet är gjort av ett ganska stort antal grönsaker. Den är rik på vitaminer och mycket hälsosam. Dessutom, när den är klar, visar sig borsjtj vara mycket rik och välsmakande.

Tillagningstid - 1 timme. 50 min.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter.

Antal portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Söt paprika - 0,5 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Rödbetor – 0,5 kg.
• Varm peppar - 1 st.
• Solrosolja - 200 ml.
• Gröna - efter smak.
• Socker - 1 msk. l.
• Salt - 1 msk. l.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi kommer att behöva färska tomater, som först måste tvättas och sedan tas bort från huden. För att göra detta skär vi snitt på tomaternas "toppar" och placerar dem i en djup skål. Häll sedan kokande vatten över tomaterna i ett par minuter. Nu kan huden enkelt tas bort. Skär tomaterna i skivor och mal dem sedan med en köttkvarn. Häll tomatpurén i pannan.

Steg 2. Vi passerar också den skalade löken genom en köttkvarn och lägger till den i pannan med tomatpuré.

Steg 3. Nu är det dags för varm och söt paprika. Båda typerna måste först tvättas och avlägsnas från fröna, skäras i skivor och malas (först varm och sedan paprika). Tillsätt blandningen i pannan.

Steg 4. Ta bort morötter och rödbetor från det översta lagret. Tvätta morötter och rödbetor och riv båda ingredienserna på ett grovt rivjärn. Lägg dem i en kastrull och blanda ihop alla ingredienser.

Steg 5. Häll olja i grönsakerna och blanda produkterna igen. Placera kastrullen på spisen och sätt på apparaten.När dressingen kokar upp på hög värme, reducera den och fortsätt att koka grönsaksmassan i en timme.

Steg 6. Tvätta gröna. Du kan använda vad du vill - dill, persilja, basilika, koriander. Om du inte gillar grönt ska du inte lägga till det i dressingen. Finhacka ingrediensen.

Steg 7. Efter en halvtimmes kokning av grönsakerna efter kokning, tillsätt örterna och blanda massan. Vi förbereder burkar och lock för förslutning. Vi rengör dem med läsk, tvättar dem noggrant och skickar dem för sterilisering.

Steg 8. 10 minuter innan dressingen är klar, tillsätt citronsyra, salt och socker i pannan. Blanda innehållet i behållaren. Efter 10 minuter, överför den varma dressingen till burkar och rulla ihop. Lämna dem upp och ner och linda in dem i en filt tills de svalnat helt. Sedan överför vi den för förvaring till en sval, torr plats.

Smaklig måltid!

Hemlagad borsjtjdressing med rödbetor, morötter och paprika

Ett ganska enkelt recept för att förbereda borsjtj. Dressingen kan användas inte bara för att förbereda en rik och rik förrätt, utan också som en sallad.

Tillagningstid – 1 timme 35 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Rödbetor – 3 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Bordsvinäger 9% – 125 ml.
• Tomater - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Lök - 1 kg.
• Salt - 3 msk. l.
• Söt paprika - 1 kg.
• Socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered burkarna för att fylla dressingen i förväg. Vi inspekterar noggrant burkarna och locken. De ska vara hela – utan bucklor, nagg eller sprickor. Vi rengör behållarna och locken med sodalösning, sköljer och steriliserar. Efter värmebehandling, överför dem till en arbetsyta täckt med en handduk.

Steg 2.Låt oss nu börja bearbeta grönsakerna. Skär bort det översta lagret av rödbetor och morötter med en kniv. Vi sköljer grönsakerna med vatten för att ta bort eventuell kvarvarande smuts och riv dem på ett grovt rivjärn.

Steg 3. Skalad lök, finhacka. Ta bort stjälkarna på paprikan. Skär frukten på mitten och ta bort kärnorna. Mal grönsaken som du brukar – i strimlor eller tärningar.

Steg 4. Tomater måste finhackas. Du kan låta tomatskalet sitta kvar. Om du vill ta bort skalet, använd följande algoritm: lägg tomaterna i en djup skål och häll kokande vatten över dem (skär först toppen av tomaterna med en kniv), efter ett par minuter kan du enkelt ta bort skalet .

Steg 5. Lägg alla hackade grönsaker i en kastrull. Använd en spatel eller sked, gör en liten fördjupning i mitten av massan och häll vinäger i den. Tillsätt smör, salt och socker. Ställ behållaren på spisen och sjud grönsakerna på låg värme tills de släpper saften. Skruva upp värmen och låt grönsaksblandningen koka upp. Koka i 30 minuter.

Steg 6. Lägg de förberedda grönsakerna i burkar och rulla ihop locken. Vänd dem upp och ner och lämna dem i den positionen i en dag. Vi sveper in oss i en varm filt. När dressingen har svalnat, förvara den i rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man en dressing för borsjtj med tomatpuré för vintern?

En viktig regel för att förbereda en läcker dressing är färskheten hos grönsakerna. Använd aldrig skadade produkter för att undvika att slösa tid och ansträngning.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid – 1 timme 35 minuter.

Antal portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Rödbetor - 1 kg.
• Morötter - 0,7 kg.
• Söt paprika - 0,6 kg.
• Lök - 0,6 kg.
• Tomatpuré - 400 ml.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Vitlök - 6 tänder.
• Salt - 3 msk. l.
• Socker - 5 msk. l.
• Vinäger 9% – 90 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först föreslår vi att du förbereder burkar och lock för dressing för att inte behöva göra detta under tillagningsprocessen. Vi rengör lämpliga behållare med läsk och sköljer noggrant. Vi kommer att sterilisera med alla metoder som du känner till.

Steg 2. Tvätta morötterna och rödbetorna noggrant och ta sedan bort det översta lagret med en kniv. Riv sedan ingredienserna på ett grovt rivjärn.

Steg 3. Paprika bör också tvättas före och efter bearbetning (ta bort stjälken och fröna). Skär den i strimlor eller små tärningar.

Steg 4. Lök och vitlök ska skalas innan skivning. Mal ingredienserna så fint som möjligt.

Steg 5. Låt oss börja processen med att steka grönsaker. För att göra detta, häll olja i en stekpanna och värm den på spisen i ett par minuter. Häll sedan rödbetorna i den heta oljan. Stek den under ständig omrörning i 10 minuter. Lägg sedan över rödbetorna i pannan så att det mesta av oljan blir kvar i pannan.

Steg 6. Tillsätt vid behov olja i stekpannan och upprepa denna procedur med de återstående grönsakerna - lök, morötter och paprika. Ingredienserna ska få en vacker gyllene färg.

Steg 7. Efter stekning överför du alla grönsaker från stekpannan till pannan. Tillsätt sedan tomatpuré, salt, socker och vitlök till dem. Tillsätt den återstående delen av oljan och blanda.

Steg 8. Överför pannan med grönsaker till spisen. Koka upp rätten och låt sjuda i 20 minuter. Rör om grönsakerna hela tiden. När den nödvändiga tiden har gått, häll vinäger i grönsakerna. När blandningen kokar, stäng av spisen.

Steg 9. Häll varm dressing i burkar.Täck behållarnas halsar med lock, rulla ihop dem och vänd burkarna med locken nedåt. Lägg dem på en plan yta, täck dem med en filt och låt dem svalna en dag. Sedan förvarar vi det på en sval, torr plats.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra borsjtjdressing med kål

När du förbereder dressingen, var särskilt uppmärksam på att skära grönsaker - kvaliteten och smaken på din förberedelse beror till stor del på detta. Var inte rädd för att lägga till örter i din maträtt för fylligare smak och fyllighet.

Tillagningstid – 2 timmar 40 minuter.

Tillagningstid – 1 timme 5 minuter.

Antal portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Kål - 3 kg.
• Rödbetor – 4 kg.
• Lök - 1,5 kg.
• Morötter - 1,5 kg.
• Söt paprika - 800 gr.
• Tomater - 2 kg.
• Persilja - 300 gr.
• Lagerblad - 4 st.
• Socker - 80 gr.
• Vinäger 9% – 150 ml.
• Salt - 100 gr.
• Solrosolja - 450 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss förbereda burkar för att sy grönsaker. Vi väljer hela behållare och lock, rengör dem med läsk och tvättar dem noggrant. Sedan steriliserar vi behållaren på det sätt som är mest tillgängligt och bekant för dig.

Steg 2. Innan du skivar råder vi dig att blanchera tomaterna för att göra det lättare att få bort skalet (gör korsformade snitt på toppen av tomaterna och lägg dem sedan i en skål och häll kokande vatten över dem för ett par minuter). Hacka tomatköttet.

Steg 3. Vi tvättar rödbetorna före och efter att vi skär av det översta lagret. Skär den sedan i strimlor eller riv den. Vi bearbetar morötterna på samma sätt och river dem på ett fint rivjärn.

Steg 4. Ta bort den tvättade paprikan från stjälkar och frön (skär varje frukt på mitten och skär ut kärnan). Skär den i strimlor.Skär tomaterna i tärningar. Skalad lök, skuren i halva ringar.

Steg 5. Innan du börjar strimla kålen, ta bort de översta bladen och ta bort stjälken. Kombinera hackade morötter, paprika, tomater, lök och strimlad vitkål i en stor behållare. Tillsätt smör, salt, socker, lagerblad och mald peppar till dem.

Steg 6. Ställ en stekpanna på spisen, tillsätt olja och värm den i ett par minuter. Tillsätt sedan rödbetor och stek i 10 minuter. Täck behållaren med ett lock och sjud rödbetorna i cirka 20 minuter. Från en stor behållare, överför olika grönsaker till den, blanda och låt sjuda i ungefär en timme.

Steg 7. Tvätta bunten persilja. Vi blir av med överflödig fukt genom att skaka greenerna eller torka av dem med en pappershandduk. Hacka persiljan så fint som möjligt. Tillsätt det till grönsakerna en halvtimme innan stuvningen är slut. Under tillagningsprocessen, glöm inte att röra om ingredienserna.

Steg 8. 5 minuter före "avslutet", häll i vinäger och blanda blandningen. Vi fördelar den färdiga dressingen i burkar, som vi omedelbart täcker med lock och rullar ihop. Låt rätten svalna ett dygn i omvänt läge under en filt. Sedan lägger vi burkarna på en sval, torr plats.

Smaklig måltid!

Läcker dressing för borsjtj med rödbetor, tomater och paprika

Enligt detta recept kommer du snabbt att förbereda en dressing för borsjtj, eftersom grönsakerna inte behöver stekas - bara kokta färska. Om man inte räknar tiden som ägnas åt att bearbeta grönsaker, kommer du att spendera mindre än en timme för att förbereda en utsökt förberedelse.

Tillagningstid – 1 timme 45 minuter.

Tillagningstid - 50 minuter.

Antal portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Rödbetor – 2 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Lök - 800 gr.
• Söt paprika - 0,5 kg.
• Vegetabilisk olja - 130 ml.
• Vitlök - 100-150 gr.
• Salt - 3 msk. l.
• Socker - 4 msk. l.
• Vinäger 70% - 1 tsk.
• Svartpepparkorn - 1 tsk.
• Gröna - 1 gäng.
• Lagerblad - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered burkarna och locken för värmebehandlingsprocessen: kontrollera efter defekter, rengör och tvätta dem. Vi steriliserar med alla tillgängliga metoder.

Steg 2. Låt oss ta itu med tomaterna först. Vi tvättar dem och blancherar dem, det vill säga vi gör korsformade snitt på topparna, lägger dem i en djup skål och häller kokande vatten över dem. Efter ett par minuter tar du enkelt bort skalet och skär tomaterna i bitar. Mal tomaterna med en mixer. Om du ökar bearbetningstiden kommer mixerbladen att mala fröna så att du inte känner dem i den färdiga rätten.

Steg 3. Häll tomatpurén i en kastrull som vi placerar på spisen. Vi tvättar de återstående grönsakerna - morötter, rödbetor och paprika. Vi tar bort det översta lagret av morötter och rödbetor med en kniv, sköljer dem igen med rinnande vatten och skär dem antingen i strimlor eller riv dem på ett grovt rivjärn.

Steg 4. Skär ut stjälkarna på paprikan och skär sedan varje frukt på mitten för att ta bort fröna. Vi skär den också i remsor eller kuber – som du vill. Ta först bort skalet från löken och vitlöken och skär den sedan (löken i små tärningar, vitlöken i skivor).

Steg 5. Slå på brännaren på vilken det finns en panna med tomatpuré. Koka upp blandningen och låt det bubbla i ett par minuter samtidigt som du hela tiden skummar av skummet. Tillsätt sedan rödbetor i purén och rör om. När blandningen kokar, sänk värmen och sjud rödbetorna i 30 minuter. Efter denna tid bör den bli mjukare.

Steg 6. Tillsätt lök och morötter i pannan.När blandningen kokar, tillsätt de återstående ingredienserna i den - salt, socker, smör, pepparkorn, lagerblad. Mät upp den nödvändiga mängden vinäger och lägg även till grönsakerna. Koka i 20 minuter.

Steg 7. När det är 5 minuter kvar innan slutet av tillagningen måste du lägga till vitlök, paprika och örter (hacka dem i förväg). Blanda ingredienserna.

Steg 8. Lägg dressingen i burkar som vi sedan rullar ihop och vänder på. Låt dem svalna ett dygn under en varm filt och överför dem sedan till nedre hyllan i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på borsjtjdressing i autoklav

För att göra borsjtjdressingen ännu rikare och utsökare, prova att tillaga den i en autoklav. Du kommer att spara mycket tid och vara 100% säker på att dina semlor kommer att bevaras.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Rödbetor - 1 kg.
• Morötter - 350 gr.
• Söt paprika - 350 gr.
• Tomater - 350 gr.
• Lök - 350 gr.
• Salt - 1 msk. l.
• Socker - 70 gr.
• Vegetabilisk olja - 80 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar först rotfrukterna noggrant - rödbetor och morötter - och skär sedan av det översta lagret av grönsaker med en kniv. För att mala ingredienserna, använd ett grovt rivjärn.

Steg 2. Skölj tomaterna och paprikan med rinnande vatten. Det är bättre att blanchera tomater innan du skivar (gör snitt på toppen av frukten i form av ett kors, lägg tomaterna i en skål och häll kokande vatten över dem). Hacka tomaterna fint.

Steg 3. Klipp ut stjälken från pepparfrukten. Vi delar pepparkornen i två halvor med en kniv och tar ut fröna. Skär frukterna i små tärningar.

Steg 4. Ta bort skalskiktet från lökhuvudena. Skär löken i små tärningar.Blanda ingredienserna i en stor djup behållare. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Blanda allt igen. Rengör bara burkarna och locken för att försluta dressingen och skölj noggrant. Lägg grönsakerna i burkar och täck burkarnas halsar med lock. Låt oss rulla ihop dem.

Steg 5. Placera sömmarna i autoklaven så att det finns lite ledigt utrymme kvar (9-10 centimeter). Vi täcker enheten med ett lock och väntar på att trycket ökar till 0,4 MPa och upprätthåller sedan den föreskrivna tiden: för literburkar - 1 timme, för burkar med mindre volym - 40 minuter.

Steg 6. Stäng av enheten från nätverket. När önskad trycknivå uppnåtts öppnar du locket och tar försiktigt bort burkarna. Efter kylning, förvara i rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man en dressing för borsjtj med bönor för vintern?

Med bönor är dressingen ännu mer tillfredsställande och kräver ingen extra ansträngning, som att koka kött. Den färdiga borsjten är rik, tjock och har en vacker rik färg.

Tillagningstid - 10 timmar.

Tillagningstid - 50 minuter.

Antal portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Bönor - 3 msk.
• Morötter - 2 kg.
• Rödbetor – 2 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Lök - 2 kg.
• Söt paprika - 1 kg.
• Vatten - 500 ml.
• Vegetabilisk olja - 500 ml.
• Socker - 200 gr.
• Vinäger 9% – 150 gr.
• Salt - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. På kvällen, häll 3 koppar bönor i en djup skål och fyll bönorna med vatten. Vi lämnar dem över natten. Under denna tid kommer bönorna att mättas med vatten och öka i storlek. Häll av vattnet på morgonen, skölj bönorna i ett durkslag och lägg i en kastrull. Fyll bönorna med färsk, förrenad vätska. Ställ behållaren med bönorna på spisen och koka tills de är färdiga (bönorna ska bli mjuka, men inte kokta).

Steg 2. Rengör burkar och lock som är lämpliga för förslutning med sodapulver. Sedan tvättar vi dem och steriliserar dem på det sätt som du är van vid att göra.

Steg 3. Tvätta rödbetorna och morötterna noggrant. Skär bort det översta lagret av rotfrukter tunt med en vass kniv. Skölj grönsakerna igen och riv dem på ett grovt rivjärn.

Steg 4. Tvätta tomaterna och paprikan. Vi skär ut fästpunkterna för stjälkarna på tomaterna och blancherar tomaterna (de måste förvaras i kokande vatten i ett par minuter så att skinnet lätt kan tas bort; först gör vi korsformade snitt på toppen av tomaterna). Vi passerar tomaterna genom en köttkvarn.

Steg 5. Skär ut stjälkarna på paprikan med en kniv. Sedan ska du skära varje frukt på mitten och ta bort kärnorna. Efter bearbetning är det lämpligt att skölja paprikan igen. Hacka grönsakerna i små tärningar. Skär den skalade löken i halva ringar.

Steg 6. Vi börjar processen med att steka grönsaker. För att göra detta, häll olja i botten av stekpannan varje gång, vänta tills den värms upp och lägg ut portioner av grönsaker. Stek dem inte med varandra, strikt separat. Vi steker alla grönsaker utom tomater - vi kommer att koka dem.

Steg 7. Häll tomatpurén i pannan. Ställ rätterna på spisen och koka blandningen på låg värme i 15 minuter. Tillsätt morötter, paprika och lök. Sjud grönsakerna i 5 minuter. Lägg sedan rödbetorna i pannan, tillsätt vatten, smör, socker och salt. Sjud i 5 minuter.

Steg 8. Ta bort vattnet från de kokta bönorna. Det bekvämaste sättet att göra detta är med ett durkslag. Lägg den i en kastrull med grönsaker och häll i en portion vinäger. Rör om, vänta tills blandningen kokar och koka sedan i 10 minuter.

Steg 9. Häll dressingen i burkarna med hjälp av en slev. Rulla ihop behållarna och vänd dem upp och ner. Slå in den i en filt och låt den stå en dag.Förvara de kylda bitarna i rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Borschtdressing utan vinäger för vintern

Beredningsreceptet kräver inte tillsats av citronsyra eller vinäger. Alla grönsaker kokas i tomatpuré utan förstekning med tillsatt socker för att helt avslöja smaken på grönsakerna.

Tillagningstid – 1 timme 55 minuter.

Tillagningstid - 55 minuter.

Antal portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Tomater - 4 kg.
• Rödbetor - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Lök - 1 kg.
• Söt paprika - 500 gr.
• Socker - 1 msk. l.
• Salt - 75 gr.
• Raffinerad olja - 300 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi kommer att ägna det första steget i processen att förbereda dressingen för att förbereda burkarna och locken. Vi väljer en lämplig behållare, rengör den och tvättar den under rinnande vatten. Vi steriliserar i ugn, mikrovågsugn, ånga - som det är bekvämt för dig.

Steg 2. Nästa steg är att bearbeta grönsakerna. Vi börjar detta skede med att hacka tomaterna. Först tvättar vi dem och tar bort ställena där stjälkarna är fästa och maler dem sedan med en köttkvarn tillsammans med huden.

Steg 3. Lägg blandningen i en stor kastrull eller någon annan behållare med tjocka väggar och botten. Ställ rätterna på spisen och koka purén tills den kokar.

Steg 4. Tvätta rödbetorna och morötterna innan du skär av det översta lagret, och även efter detta steg. Riv båda ingredienserna på ett grovt rivjärn. Tillsätt salt, socker och smör till kokande tomatpuré. Rör om och vänta tills det kokar igen. När detta händer, lägg morötter och rödbetor i en behållare. Blanda dem med tomatmassan och koka blandningen i 10 minuter.

Steg 5. Tvätta paprikan och skär ut stjälkarna. Skär pepparkornen på mitten och ta bort kärnan. Vi skalar också löken.Skär paprika och lök i små tärningar. Lägg dem i pannan med grönsaker. Rör om och låt sjuda i 30 minuter.

Steg 6. Klart! Överför nu den varma blandningen i burkar och rulla ihop. Vi vänder på behållarna, kontrollerar dem för läckor och placerar dem på en plan yta i detta läge. Täck med en filt och vänta tills arbetsstyckena svalnar i en dag. Sedan förvarar vi det på en sval, torr plats.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder borsjtjdressing utan kål?

Det traditionella receptet för att förbereda dressingen är ganska enkelt, så det tar inte mycket tid. Huvudhemligheten är att grönsakerna måste hackas: de kommer att ge rätten en rikare färg och smak.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid - 45 minuter.

Antal portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Rödbetor - 300 gr.
• Lök - 300 gr.
• Söt paprika - 300 gr.
• Tomater - 1,5 kg.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att rulla upp borsjtjdressing är det bäst att välja små burkar utan skador. Vi rengör lämpliga behållare med lock med läsk och sköljer noggrant. Sedan steriliserar vi dem och lämnar dem tills vi behöver dem.

Steg 2. Skölj rödbetorna med rinnande vatten. Skär bort det tunna översta lagret med en kniv och skölj rotfrukten igen. Skär den i små skivor. Mal med en köttkvarn.

Steg 3. Vi tvättar först tomaterna och blancherar dem sedan: vi gör små korsformade snitt på topparna, lägger dem i en djup behållare och häller kokande vatten över dem i ett par minuter. Ta enkelt bort skinnet och passera genom en köttkvarn.

Steg 4. Skölj pepparkornen och skär ut stjälken på varje frukt.Sedan skär vi var och en av dem i halvor och tar bort kärnan. Skär paprikan i halva ringar. Hacka den skalade löken på samma sätt.

Steg 5. Häll olja i stekpannan och värm den på spisen. Efter ett par minuter, tillsätt paprika och lök i oljan. Stek maten i 5 minuter under konstant omrörning. Tillsätt grönsakspuré från rödbetor och tomater. Salta, strö över peppar, blanda och smaka av för att se om det finns tillräckligt med kryddor. Sjud dressingen i en halvtimme.

Steg 6. Häll den färdiga blandningen i burkar. Rulla ihop och vänd upp och ner. Låt det vara tills det svalnat. Efter en dag kan ämnena förvaras på en sval, torr plats.

Smaklig måltid!