Fat i kastruller i ugnen

Rätter i grytor i ugnen är hälsosamma och med en speciell smak mat från en blandning av olika produkter: kött, grönsaker och flingor, liknande rätter från en riktig rysk ugn. Ingredienserna som väljs ut enligt recepten placeras samtidigt i keramiska kastruller och puttras i ugnen i sin egen juice utan att röra jämnt på alla sidor, vilket bevarar smaken, aromen och de välgörande egenskaperna hos produkterna.

Potatis med kött i grytor i ugnen

Potatis med kött i krukor i ugnen har många matlagningsalternativ och det föreslagna receptet är inte original, men kanske någon kommer att gilla det. För denna maträtt, stek fläsket och löken separat. Koka sedan köttet med potatis, under gräddfilssås i grytor på hög temperatur i 30 minuter.

1. 
   Förbered en enkel uppsättning ingredienser för denna maträtt enligt receptet.
2. 
   Skär fläsket i små bitar.
3. 
   Stek den i uppvärmd vegetabilisk olja på hög värme tills den är gyllenbrun på alla sidor.
4. 
   Hacka de skalade löken och stek dem i en annan stekpanna tills de fått lite färg.
5. 
   Blanda gräddfil med 100 ml vatten, salt och svartpeppar i en separat skål.
6. 
   Lägg det stekta fläsket i de förberedda grytorna.
7. 
   Lägg den stekta löken ovanpå, salta och peppra lite.
8. 
   Skär den skalade potatisen i medelstora tärningar och lägg ovanpå löken.
9. 
   Häll gräddfilssås jämnt över dessa ingredienser.
10. 
    Sätt på ugnen på 260°C. Grädda köttet och potatisen i 30 minuter. Servera den förberedda rätten vid bordet i krukor eller arrangera på tallrikar, beströdda med hackade örter. Smaklig måltid!

---

Stekt potatis med fläsk och svamp i grytor

Stekt potatis med fläsk i krukor, kompletterad med svamp, blir väldigt välsmakande hemma, men i andra rätter och till och med i en långsam spis kommer du inte att få denna smak. Receptet är enkelt, snabbt och har en liten uppsättning ingredienser.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2 (två krukor).

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gr.
• Stor potatis – 3 st.
• Champinjoner - 300 gr.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst alla ingredienser till rätten enligt receptet. Skölj fläsket och svampen under kallt vatten och torka med en servett.

Steg 2. Skär köttet i små tärningar. Skär champinjonerna på mitten, och om de är stora, i 4 delar.

Steg 3. Skala och tvätta potatisen och morötterna och skär i medelstora bitar.

Steg 4.Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. På den, på hög värme, stek det skivade fläsket och champinjonerna tills de fått lite färg. Salta dem sedan lite.

Steg 5. Lägg det stekta köttet och svampen i de förberedda kastrullerna, för att steken ska bli god bör de uppta minst hälften av grytan.

Steg 6. Lägg skivade morötter ovanpå köttet.

Steg 7. Lägg den hackade potatisen i det översta lagret i krukorna. Strö den med salt och svartpeppar och tillsätt eventuella kryddor, som provensalska örter, för smak. Häll ett halvt glas rent vatten i varje kastrull.

Steg 8. Sätt på ugnen på 200°C. Grädda steken i 35-40 minuter.

Steg 9. Servera den kokta stekpotatisen med fläsk och svamp varma i kastruller, men du kan lägga dem på portionsfat. Smaklig måltid!

Dumplings i en gryta med ost

Dumplings bakade i en kastrull med ost skiljer sig avsevärt i smak från klimpar som tillagas på traditionella sätt, även om de kräver lite mer tid att laga mat. Du kan baka både hemmagjorda och färdiga dumplings och smaken kan kompletteras med grönsaker eller svamp. I det här receptet bakar vi dumplings i gräddfilssås med tomater och lök.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Dumplings - 300 gr.
• Körsbärstomater - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Hård ost - 40 gr.
• Gräddfil 20% – 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera dumplings i grytorna som är förberedda för bakning, de bör inte uppta mer än 2/3 av sin volym.

Steg 2. Fyll dem sedan helt med kokande vatten.

Steg 3.Skär tomaterna och den skalade löken i små tärningar.

Steg 4. Lägg de hackade grönsakerna i krukor ovanpå dumplingsna.

Steg 5. Strö ingredienserna med salt och svartpeppar, tillsätt lagerblad och kraftig gräddfil.

Steg 6. Sätt på ugnen på 180°C. Täck kastrullerna med lock och ställ in i ugnen i 30 minuter.

Steg 7. Ta bort locken efter en halvtimme. Strö innehållet i kastrullerna med riven ost och fortsätt att grädda i ytterligare 10 minuter tills osten smält.

Steg 8. Strö dumplings med ost tillagad i krukor med finhackade örter och servera omedelbart varma. Smaklig måltid!

Nötkött i en gryta med grönsaker

Nötkött i en gryta med grönsaker kommer att vara en välsmakande och färgstark maträtt på vilket bord som helst. Du kan baka den antingen i en stor gryta eller i små portionsgrytor. I det här receptet, marinera nötköttet med kryddor och stek det. Från grönsaker tar vi purjolök, morötter, auberginer och gröna bönor. Gryta nötkött i lättöl.

Tillagningstid: 2 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Nötkött - 500 gr.
• Aubergine - 3 st.
• Morötter - 3 st.
• Purjolök - 1 st.
• Gröna bönor - 200 gr.
• Lätt öl - 500 ml.
• Buljong – 100 ml i varje kastrull.
• Salt att smaka.
• Kryddblandning - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3-4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj nötköttet, skär i små bitar och lägg i en separat skål. Strö det med salt och eventuella kryddor, häll i vegetabilisk olja, blanda väl och lägg i kylen i 1 timme för att marinera.

Steg 2. Efter denna tid, stek nötköttsbitarna i en torr stekpanna, utan att tillsätta olja, på hög värme tills de är gyllenbruna på alla sidor.

Steg 3.Lägg det stekta nötköttet i grytorna förberedda för bakning.

Steg 4. Tvätta grönsakerna som anges i receptet, och du kan ändra uppsättningen av dem som du vill, skär dem i bitar i samma storlek som köttet, strö över salt och kryddor och blanda.

Steg 5. Lägg sedan de hackade grönsakerna i krukor. Häll lättöl i varje gryta ca 2 cm ovanför botten och tillsätt 100 ml av valfri buljong. Sätt på ugnen på 200°C. Grädda nötkött i 30 minuter. Blanda sedan försiktigt innehållet i kastrullerna, sänk ugnsvärmen till 180 grader och fortsätt grädda i ytterligare 30 minuter.

Steg 6. Servera nötköttet och grönsakerna tillagade i kastruller till bordet varma i kastruller eller på tallrikar. Smaklig måltid!

Hirsgröt i gryta i ugnen

Hirsgröt i en gryta i ugnen tillagas på olika sätt: med mjölk, med tillsats av grönsaker, svamp och kött, eller som tillbehör till andra rätter. I detta recept förbereder vi gröt enligt den enklaste och enklaste versionen, med vatten och smör. Smaken och sprödheten hos hirsgröt beror på färgen på spannmålen, eftersom lätt hirs kokar bra, medan mörk hirs gör gröten smulig.

Tillagningstid: 80 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Hirs - 150 gr.
• Vatten - 450 ml.
• Salt att smaka.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först en enkel uppsättning produkter för gröt och en bakpanna.

Steg 2. För att förhindra att hirsen blir bitter måste du skölja den noggrant, lägga den i en djup skål och byta vattnet minst 7 gånger.

Steg 3. Häll den beredda hirsen i en gryta och tillsätt salt efter din smak.

Steg 4. Häll 450 ml kokande vatten över hirsen.Andelen hirs och vatten är ofta 1:2, men då visar sig gröten vara torr, så vi tillsätter mer vatten. Stäng grytan med ett lock. Sätt på ugnen på 180°C.

Steg 5. Grädda gröten i 1 timme. Ta sedan försiktigt ut grytan från ugnen.

Steg 6. Tillsätt smör till gröten. Täck grytan med ett lock och fortsätt grädda i ytterligare 10 minuter. Servera hirsgröten kokt i gryta varm. Smaklig måltid!

Bovete med kyckling tillagad i en gryta

Bovete med kyckling tillagad i en gryta blir mycket godare än på spisen i en kastrull. Det är lätt att förbereda. Alla ingredienser läggs i en gryta utan förstekning, vilket gör rätten nyttigare. I denna version kan kycklingfilé tas från valfri del av slaktkroppen, marinera lite och tillsätt lök, morötter och gräddfil. Receptets ingredienser är för 1 portion och 1 kastrull.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 150 gr.
• Bovete - 4 msk.
• Lök - 1 st.
• Morötter - ½ st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Smör - 15 gr.
• Salt att smaka.
• Citronsaft - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingfilén och skär i små bitar.

Steg 2. Lägg över köttet i en separat skål, strö över salt och eventuella kryddor, häll över citronsaft, rör om och låt marinera medan du förbereder grönsakerna.

Steg 3. Skölj bovetet med varmt vatten. Skala och skölj grönsakerna. Skär löken i tunna ringar och hacka morötterna på ett grovt rivjärn.

Steg 4. Smörj insidan av grytan med vegetabilisk olja.

Steg 5. Lägg marinerad kycklingfilé i den.

Steg 6. Lägg lökringar ovanpå filén.

Steg 7Lägg rivna morötter ovanpå löken.

Steg 8. Strö grönsakslagret med salt och tillsätt gräddfil.

Steg 9. Häll det beredda bovetet i grytan som översta lagret.

Steg 10. Häll sedan kallt vatten i grytan 1,5-2 cm ovanför spannmålslagret, tillsätt lite mer salt och lägg en bit smör.

Steg 11. Sätt grytan i kall ugn och sätt på den på 180°C. Koka bovete i 50-60 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt bovetet dra i 10-20 minuter.

Steg 12. Servera bovetet med kyckling tillagad i en varm gryta.

Steg 13. Du kan överföra den till en tallrik och lägga till några örter. Smaklig måltid!

Julienne med svamp i kastruller i ugnen

Julienne med svamp i grytor i ugnen, som förrätt innan huvudrätten, tillagas i portioner och i små krukor för att göra 1 portion. Dess huvudingredienser i klassiska versioner är kyckling med svamp och gräddsås, men i det här receptet förbereder vi det bara med svamp, gräddfil eller tung grädde, lök och en ostskorpa.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2 krukor à 400 gr.

Ingredienser:

• Kokt svamp - 300 gr.
• Lök - 300 gr.
• Gräddfil/tung grädde – 200 ml.
• Vatten/buljong – 200 ml.
• Mjöl - 1 msk.
• Hård ost - 50 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja/smör – till stekning.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt receptet, alla ingredienser till julienne. Alla svampar är lämpliga för denna maträtt, både färska och frysta, bara koka dem i förväg tills de är mjuka.

Steg 2. Skär den skalade löken i små tärningar och stek tills den är lätt brynt i uppvärmd vegetabilisk olja/smör.

Steg 3.Skär den kokta svampen i små bitar, lägg i löken och fräs dem lite under omrörning.

Steg 4. Stek vetemjölet i en annan torr stekpanna tills det är krämigt. Överför det till svampen, häll på kokande vatten/buljong och tillsätt gräddfil/grädde. Blanda dessa ingredienser väl och låt dem tjockna. Tillsätt sedan salt och eventuella kryddor till dem.

Steg 5. Överför svampmassan i krukor. Sätt sedan in dem i kall ugn och sätt på den till 200°C. Grädda juliennen i 20 minuter.

Steg 6. Efter denna tid tar du bort kastrullerna från ugnen. Tillsätt hackad vitlök i juliennen, strö över riven ost och fortsätt att grädda tills osten smält och en gyllenbrun skorpa bildas.

Steg 7. Servera juliennen med svamp tillagad i kastruller i ugnen varm. Smaklig måltid!

Korn med kött i ugnen i en gryta

Trots att många män inte accepterar korn "soldatens" gröt, visar sig korn med kött i ugnen i en gryta vara en mycket välsmakande maträtt. Detta recept inbjuder dig att förbereda pärlkorn med fläsk och grönsaker. Blötlägg pärlkornet flera timmar i förväg. I en gryta, kompletterad med kött och grönsaker, blir gröten smulig och välsmakande.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Pärlkorn - 1 msk.
• Vatten - 2,5 msk.
• Fläskbringa - 500 gr.
• Lök - 3 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Lagerblad - 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj pärlkornet i förväg eller över natten och blötlägg i kallt vatten. Förbered de återstående ingredienserna enligt receptet. Skala och skölj grönsakerna. Skär bringan i små bitar.

Steg 2.Skär löken i små tärningar. Mal morötterna på ett grovt rivjärn.

Steg 3. Gnid in bringan med en blandning av salt och eventuella kryddor och låt marinera i 10-15 minuter.

Steg 4. Efter denna tid, stek fläsket på hög värme tills det är gyllenbrunt på alla sidor.

Steg 5. Tillsätt sedan hackad lök och morötter till det, rör om och stek i ytterligare 5 minuter.

Steg 6. Lägg de stekta ingredienserna i grytan förberedd för bakning.

Steg 7. Lägg uppblött pärlkorn ovanpå köttet.

Steg 8. Häll sedan 2,5 koppar varmt vatten, tillsätt lite salt och lagerblad.

Steg 9. Stäng grytan med lock, sätt in i ugnen och sätt på den på 200°C. Grädda pärlkornet i 30 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader och fortsätt att sjuda rätten i ytterligare 40 minuter.

Steg 10. Lägg kornet och köttet tillagat i ugnen i en kastrull på tallrikar och servera varmt. Smaklig måltid!

Pilaf med kyckling i krukor

För finsmakare av mat från grytan skulle kycklingpilaff i kastrull vara ett bra alternativ. Den tillagas på samma sätt som traditionell pilaff: kött och grönsaker steks, zirvak kokas och sedan tillsätts ris. I detta grundrecept tar vi valfritt kycklingkött, sjuder zirvaken i kastruller i ugnen och tillsätter kryddor, som i vanlig pilaff. Vitlök läggs till denna pilaff efter smak, men torkade aprikoser eller katrinplommon är mer lämpliga för kyckling.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Ris - 3 msk.
• Stor lök - 1 st.
• Stora morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Zira - ½ tsk.
• Berberis - ½ tsk.
• Varm peppar - 1 st.
• Currykrydda - 1 tsk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser för pilaff.Kycklingkroppen kan bytas ut mot lår, ben eller filé. Långt ris är mer lämpligt för pilaff med kyckling.

Steg 2. Skölj riset flera gånger med kallt vatten.

Steg 3. Tillsätt sedan vatten och låt stå i 20 minuter.

Steg 4. Skölj kycklingen väl och skär i små bitar.

Steg 5. Skala och skölj morötterna och löken. Skär morötterna i tunna tärningar och löken i ringar.

Steg 6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och överför kycklingskivorna till den.

Steg 7. Stek bitarna på hög värme tills de är gyllenbruna på alla sidor.

Steg 8. Lägg sedan den stekta kycklingen i kastruller.

Steg 9. Stek lökringarna i samma stekpanna tills de är genomskinliga.

Steg 10. Lägg den stekta löken i kastrullerna.

Steg 11. Stek sedan de skivade morötterna i samma stekpanna tills de är mjuka.

Steg 12. Placera morötter i krukor. Blanda inte de stekta ingredienserna.

Steg 13. Strö sedan innehållet i krukorna med salt efter din smak och tillsätt kryddorna som anges i receptet.

Steg 14. Häll kokande vatten över köttet och grönsakerna tills vattnet täcker dem helt. Sätt på ugnen på 190°C.

Steg 15. Sätt in kastrullerna i ugnen och koka zirvaken i 25 minuter. Ta sedan ut dem från ugnen, ta ett prov och tillsätt salt om det inte räcker.

Steg 16. Lägg det blötlagda riset i ett durkslag.

Steg 17. Lägg riset i kastrullerna i ett jämnt lager. Vätskan ska vara 1,5-2 cm över risnivån, så du kan tillsätta vatten. Täck kastrullerna med lock och sätt in i ugnen. Koka pilaff i ytterligare 20 minuter.

Steg 18. Låt den förberedda kycklingpilaffen i krukor dra i en halvtimme i ugnen avstängd. Sedan kan rätten serveras till bordet, både i grytor och på portionsfat. Smaklig måltid!

Kycklinghjärtan kokta i en gryta

För älskare av leverrätter föreslår detta recept att man lagar kycklinghjärtan i en gryta. Denna kycklingbiprodukt kompletteras ofta med potatis och kokas till en stek, men i den här versionen kommer vi att komplettera den endast med en uppsättning grönsaker och stuva hjärtan i gräddfil. Rätten tillagas enkelt, snabbt och passar till alla tillbehör.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklinghjärtan - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Gröna ärtor - 200 gr.
• Gräddfil - 4 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser enligt receptet och antalet portioner du behöver. Tina hjärtan i förväg i rumstemperatur. Gröna ärtor passar antingen frysta eller konserverade.

Steg 2. Skölj hjärtan noggrant under rinnande vatten och lägg dem i krukor. Strö dem med salt och svartpeppar, eventuella kryddor och blanda. Timjan, oregano och rosmarin fungerar bra för detta slaktbiprodukter.

Steg 3. Skala, skölj och skär grönsakerna i medelstora bitar.

Steg 4. I uppvärmd vegetabilisk olja, stek de hackade grönsakerna tills de är mjuka och tillsätt lite salt och svartpeppar.

Steg 5. Lägg sedan de stekta grönsakerna i krukor ovanpå levern och tillsätt gröna ärtor.

Steg 6. Lägg 2 matskedar helfet gräddfil ovanpå grönsakerna. Sätt på ugnen till 190°C.

Steg 7. Täck krukorna med lock och ställ in i ugnen i en halvtimme.

Steg 8. Strö kycklinghjärtan som tillagas i ugnen med örter och servera i kastruller. Smaklig måltid!