Rätter med spenat

Rätter med spenat är hälsosamma och näringsrika rätter, vars variation är helt enkelt fantastisk! Med färska eller frysta örter kan du enkelt förbereda en delikat purésoppa, stuva röd fiskfilé eller "göra" georgisk pkhali eller turkisk baklava. Spenat har en utmärkt smak och diskret arom, som inte avbryter smakegenskaperna hos huvudkomponenterna, utan snarare framhäver och kompletterar dem.

Färsk spenatsoppa

Färsk spenatsoppa är ett hälsosamt och gott alternativ för en rejäl vegetarisk lunch som lätt kommer att diversifiera din vanliga kost och överraska dig och ditt hushåll. Förutom utmärkt smak är den delikata soppan också rik på vitaminer.

1. 
   Vi förbereder produkter enligt listan.
2. 
   Skala löken och skär i tunna halvringar eller fjädrar.
3. 
   Ta bort skalet från potatisen, tvätta och skär i skivor.
4. 
   Hetta upp lite vegetabilisk olja i en kastrull och tillsätt löken, krydda med mald peppar och salt, stek under frekvent omrörning i 1-2 minuter.
5. 
   Lägg till potatisskivorna i de gyllene löken, krydda och koka tills ingredienserna är mjuka.
6. 
   Tvätta och torka samtidigt spenaten.
7. 
   Lägg bladen över de mjukgjorda grönsakerna.
8. 
   Tryck på spenaten och täck med lock, låt sjuda i flera minuter tills bladen mjuknat.
9. 
   Häll buljong över ingredienserna.
10. 
    Koka maten i 60 sekunder och smaka av med salt, kryddor och sur citrusjuice – mixa med en mixer.
11. 
    Häll upp soppan i skålar och dekorera efter eget tycke. Smaklig måltid!

---

Spenatpaj i ugnen

Spenatpaj i ugnen, tillagad på basis av osötad deg och kompletterad med picklad ost och sesamfrön, är en rejäl maträtt som kan komplettera alla kötträtter eller soppa, och passar även bra med aromatiskt te eller kaffe.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 300 gr.
• Smör - 150 gr.
• Mjölk - 12 msk.
• Salt - 1 tsk.

För fyllning:

• Spenat - 400 gr.
• Fetaost - 350 gr.
• grön lök - 20 gr.
• Dill - 20 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Solrosolja - 2-3 msk.

Dessutom:

• Ägg - 1 st.
• Sesam - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda salt och mjöl, tillsätt kylt smör, krossat på ett grovt rivjärn - knåda till smulor.

Steg 2. Häll kall mjölk och samla massan till en klump.

Steg 3. Separera två tredjedelar från den halvfärdiga produkten och rulla den till ett lager ca 3-5 millimeter tjockt. Hjälp dig själv med en kavel, överför den till formen och forma sidorna.

Steg 4.För att förbereda fyllningen, värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna och stek snabbt vitlöksbitarna, inte mer än en minut.

Steg 5. Släng bort vitlöken och stek den hackade spenaten i aromatisk olja, efter 5 minuters sjudning under lock, tillsätt hackade örter. Rör om och håll på brännaren i ytterligare 1-2 minuter.

Steg 6. Med rena händer, bryt fetaosten i små bitar och blanda med den kylda gröna blandningen.

Steg 7. Bryt ägget i spenat- och ostblandningen och blanda kraftigt.

Steg 8. Lägg fyllningen på basen och fördela.

Steg 9. Kavla ut resten av degen och lägg den ovanpå spenatmassan, fäst kanterna och gör ett hål eller skär i mitten av arbetsstycket så att ånga kan rinna ut fritt.

Steg 10. Klä toppen med uppvispat ägg och strö över en näve sesamfrön.

Steg 11. Tillaga maten i 190 grader i 30-40 minuter.

Steg 12. Låt pajen stå i rumstemperatur tills den är varm, skär den sedan och ta ett prov. Smaklig måltid!

Sallad med färsk spenat

En sallad med färsk spenat är en riktig vitamin "bomb" som kommer att fylla dig med användbara makro- och mikroelement, som kroppen behöver särskilt akut under lågsäsong. Vi föreslår att du kombinerar grönt med picklad ost och ägg - du kommer att slicka fingrarna!

Tillagningstid – 7 min.

Tillagningstid – 7 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Kokta ägg - 2 st.
• Ostost - 50 gr.
• Spenat – 50-70 gr.
• Sesam - 2 msk.
• Olivolja/vegetabilisk olja – 3 msk.
• Citronsaft - 2 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att påskynda processen och för din egen bekvämlighet, lägg alla nödvändiga produkter på bordet.

Steg 2. Ta bort skalet från äggen och hacka grovt.

Steg 3.Skär den inlagda osten i tärningar.

Steg 4. Kombinera de tvättade spenatbladen, osten och äggen i en djup behållare.

Steg 5. Strö över ingredienserna med sesamfrön.

Steg 6. För dressing, häll citronsaft och olivolja i skålen, smaka av med salt och peppar.

Steg 7. Blanda väl.

Steg 8. Häll såsen över ingredienserna och rör om för jämn fördelning.

Steg 9. Överför till ett serveringsfat och servera. Smaklig måltid!

Spenat gräddsoppa

Spenatpurésoppa med grädde är en delikat kombination av ingredienser som kommer att glädja även de som är skeptiska till förrätter tillagade utan köttbuljong. Maten kommer glatt att överraska dig med sina smakegenskaper och trevliga arom.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Spenat - 400 gr.
• Potatis - 150 gr.
• Lök - 1 st.
• Solrosolja - 1 msk.
• Smör - 1 msk.
• Grädde - efter smak.
• Salt att smaka.
• Strösocker - 1 nypa.
• Vatten - 1 l.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Malen muskotnöt - efter smak.
• Citronsaft - efter smak.
• Torkad persilja - 2 nypor.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm solrosolja i en kastrull, tillsätt en bit smör, hackad lök, salt och socker – stek tills det är ljusbrunt under konstant omrörning (8-10 minuter).

Steg 2. Lägg nu tunna skivor potatis i en eldfast skål och låt puttra tills komponenten är mjuk i cirka 15 minuter.

Steg 3. Separera stjälkarna från spenatknippen utan att slösa tid.

Steg 4. Skölj grönsakerna noggrant och lägg i ett durkslag för att bli av med överflödig fukt.

Steg 5. När potatisen är klar, lägg spenaten i en skål, tillsätt salt och peppar.

Steg 6. Stäng behållaren med lock och koka på låg värme i ca 2-3 minuter.

Steg 7. Fyll nu ingredienserna med en liter vatten.

Steg 8. Koka upp soppan och puré den med en stavmixer.

Steg 9. Balansera smaken på soppan med salt, muskotnöt, peppar och citronsaft.

Steg 10. Blanda allt och låt koka upp igen.

Steg 11. Fördela maten på tallrikar och tillsätt grädde och torkad persilja. Smaklig måltid!

Pasta med spenat i krämig sås

Spenatpasta i krämig sås är en snabb och läcker rätt som lätt blir en mättande måltid för dig och din familj. Trots det faktum att receptet inte använder kött, blir pastan otroligt aromatisk och aptitretande. Prova och se själv!

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid – 7 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Pasta - 250 gr.
• Färsk spenat - 300 gr.
• Frysta ärtor - 100 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Grädde 20% – 300 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Smält smöret i en tjockväggig skål och fräs finhackad vitlök och lök, tillsätt ärtorna och låt sjuda under omrörning i cirka 2 minuter. Koka samtidigt pastan i saltat vatten.

Steg 2. Vi kompletterar de olika grönsakerna med hackad färsk spenat, häll i grädde - värm blandningen i 3 minuter över värme, något mindre än medium. Krydda med mald peppar och salt.

Steg 3. Häll av buljongen från pastan och överför den till såsen.

Steg 4. Blanda aktivt komponenterna.

Steg 5. Lägg genast den läckra pastan på tallrikar och njut av måltiden. Smaklig måltid!

Quiche med spenat

Spenatquiche är en rejäl men samtidigt lätt paj med öppen yta, dominerad av en läcker fyllning. Basen är en tunn, smulig deg, som vi ska koka i smör. Unna dig fransk mat!

Tillagningstid – 1 timme 50 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

För provet:

• Smör (kylt) - 50 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 140 gr.
• Kallt vatten - 2 msk.
• Salt att smaka.

För fyllning:

• Ricotta - 350 gr.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 10 gr.
• spenat - 100 gr.
• Hård ost - 60 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Malen muskotnöt - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, väg varje komponent.

Steg 2. Förbered degen: häll mjöl och salt i en mixerskål, tillsätt tärningar av kallt smör och vispa till fina smulor.

Steg 3. Tillsätt ägget i blandningen och vispa igen. Om degen inte formar till en boll, tillsätt lite isvatten.

Steg 4. Överför massan till matfilm och tryck lätt, slå in den och lägg den i frysen i en halvtimme.

Steg 5. Tvätta spenatbladen noggrant och låt dem torka och låt puttra i smör tills de är mjuka, täckta.

Steg 6. Använd ett rivjärn med fint hål och hacka en bit hårdost.

Steg 7. Blanda två sorters ost.

Steg 8. Tillsätt den mjuka spenaten till ostarna och blanda.

Steg 9. Tillsätt sedan det hackade ägget, mald peppar, muskotnöt och salt.

Steg 10. Lägg den frysta degen i formen och fördela den längs botten och forma sidorna.

Steg 11För att förhindra att kakan höjs under värmebehandlingen, lägg en plåt med bakplåtspapper ovanpå och häll i valfri flingor - grädda i 180 grader i 15 minuter.

Steg 12. När tiden har gått, ta bort pergamentet tillsammans med "vikten" och placera fyllningen jämnt på basen.

Steg 13. Förbered pajen i 30-35 minuter.

Steg 14. Låt de färdiga bakverken stå i ugnen med luckan öppen i ytterligare 15-20 minuter och svalna först sedan i rumstemperatur. Laga mat och ha kul!

Georgisk spenat pkhali

Georgisk spenat pkhali är en festlig aptitretare som kommer att överraska inte bara dina familjemedlemmar utan också gäster med sitt ovanliga utseende. Pkhali är små bollar gjorda av en blandning av aromatiska och salta ingredienser som koriander, vitlök och valnötskärnor.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Koriander - 1 gäng.
• Vitlök - 2 tänder.
• spenat - 300 gr.
• Valnötskärnor - 50 gr.
• Vinäger - efter smak.
• Khmeli-suneli - ¼ tsk.
• Mald koriander - ¼ tsk.
• Salt att smaka.
• Malen röd paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sänk ned de tvättade spenatbladen i kokande vatten i 60 sekunder.

Steg 2. Överför de mjukgjorda grönsakerna till ett durkslag och krama ur överflödig vätska.

Steg 3. I en mixerskål, mal ett gäng koriander, nötter och vitlök - överför den resulterande massan till en skål.

Steg 4. Hacka spenaten på samma sätt.

Steg 5. Kombinera de två massorna och smaka av med vinäger, salt och kryddor - blanda noga.

Steg 6. Forma bollar med våta händer och lägg på ett serveringsfat, eventuellt kompletterat med färska grönsaker och mogna granatäpplekärnor.

Steg 7. God aptit!

Omelett med spenat

Omelett med spenat kommer att överraska inte bara barn utan också vuxna med sitt ursprungliga utseende! För tack vare tillsatsen av spenat kommer din omelett att få en rik grön nyans som är behaglig för ögat, vilket kommer att locka dig. Prova och se själv!

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid – 7 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Ägg - 7 st.
• Spenat - 1 knippe.
• Mjölk - ½ msk.
• Solrosolja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar ut de färska gröna spenatbladen, tvättar dem noggrant och torkar dem med hushållspapper.

Steg 2. Hacka spenaten slumpmässigt.

Steg 3. Mixa det gröna med en stavmixer tills det är slätt.

Steg 4. Tillsätt grön puré med ägg och skaka väl med en visp.

Steg 5. Tillsätt mjölk till omelettblandningen och tillsätt kryddor – rör om.

Steg 6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och häll i blandningen, koka på låg värme i ca 5-7 minuter.

Steg 7. Täck sedan disken med ett lock och förbered maten.

Steg 8. Skär den ursprungliga omeletten i portionsbitar och servera utan att vänta på att den svalnat. Smaklig måltid!

Kyckling med spenat i krämig sås

Kyckling med spenat i krämig sås är en fantastiskt god och näringsrik rätt som du kan njuta av även på natten, oavsett om du går på diet eller räknar kalorier. Fågel som tillagas på detta sätt kommer säkerligen att bli din favorit!

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid – 7-10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 250 gr.
• Lök - 50 gr.
• spenat - 30 gr.
• Grädde 20% – 150 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Granulerad vitlök - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi "frigör" löken från skalet och skär den slumpmässigt i små segment.

Steg 2. Ta bort filmerna från kycklingfilén, skölj med vatten och skär i stora tärningar.

Steg 3. Riv de tvättade spenatbladen med händerna.

Steg 4. Stek kött- och lökbitarna i uppvärmd vegetabilisk olja i cirka 5-6 minuter.

Steg 5. Fyll ingredienserna med grädde.

Steg 6. Strö över salt och kryddor, låt sjuda på låg värme i 10 minuter.

Steg 7. Tillsätt spenat, rör om och efter 1-2 minuter ta bort från brännaren.

Steg 8. Lägg den saftiga rätten på portionsfat och smaka av. Smaklig måltid!

Lax med spenat

Lax med spenat är en hälsosam och god maträtt som ingår i kategorin "PP". Diversifiera din vanliga kost och njut av möra fiskfiléer, kompletterade med örter och kryddor. Det rekommenderas att servera med en sallad av färska grönsaker.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Laxbiff - 300 gr.
• spenat - 100 gr.
• Citron - 1 st.
• Grädde 20% – 80 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta fisken och gröna blad noga och torka.

Steg 2. Finhacka spenaten.

Steg 3. Skär citronen i tunna skivor och ta bort kärnorna.

Steg 4. Lägg flera citruscirklar på botten av en liten ugnsform.

Steg 5. Lägg laxen ovanpå och strö över salt och mald peppar, beroende på dina smakpreferenser.

Steg 6: Strö rikligt över steken med hackad spenat.

Steg 7. Fyll den halvfärdiga produkten med grädde och grädda i 20 minuter vid 180 grader.

Steg 8. Ta försiktigt ut ur ugnen.

Steg 9. Överför till en tallrik och ta omedelbart provet. Laga mat och ha kul!