Rätt med rispapper

Rätter med rispapper är en enorm lista med välsmakande och hälsosamma rätter som även en skolbarn klarar av att förbereda. Även om papper gjort av rismjöl är en något exotisk produkt, är det ett sant nöje att laga mat med det, för för att komponenten ska bli elastisk räcker det att doppa arket i vatten i några sekunder. Rispapper passar bra till kött och skaldjur, även om du är ett fan av friterade saker kan du bryna det i en stekpanna och samtidigt värma upp ingredienserna till rullen.

Rispapper vårrullar

Rispappersvårrullar kan tillagas med en mängd olika ingredienser, men idag presenterar vi ett recept på en lätt och näringsrik maträtt där vi kommer att fokusera på färska grönsaker. Låt oss komplettera de olika grönsakerna med räkor och få inte bara ett hälsosamt utan också ett mycket gott mellanmål!

1. 
   Vi rengör de förtinade räkorna från huvudet, svansen och skalet, strö över en nypa salt och peppar - stek i 60 sekunder på varje sida i uppvärmd vegetabilisk olja.
2. 
   Skär de skalade morötterna och den tvättade gurkan i tunna avlånga skivor.
3. 
   Mal fruktköttet av paprika på liknande sätt.
4. 
   Koka risnudlarna enligt anvisningarna, låt rinna av i ett durkslag och skölj under rinnande kallt vatten. Vi skär den på flera ställen med en kniv för bekvämlighet.
5. 
   Montering av rullen: doppa ett pappersark i kallt vatten och låt stå i 15 sekunder. Vi överför det elastiska lagret till en skärbräda, sätter fyllningen och går tillbaka några centimeter från kanten.
6. 
   Täck sallad, nudlar, grönsaker och skaldjur med närmaste fria kant (se bild).
7. 
   Vik papperets övre och nedre kanter inåt och rulla det till en tät rulle.
8. 
   Stek bitarna i uppvärmd vegetabilisk olja i 1-2 minuter på båda sidor, torka av med en pappershandduk och servera.
9. 
   Se till att servera den med sojasås. Smaklig måltid!

Vietnamesiska rispapperspannkakor

Vietnamesiska rispapperspannkakor har ett tvetydigt namn - tyska. Nems är en traditionell asiatisk maträtt som är extremt populär och kan tillagas på bara en timme. Vi inbjuder dig att förbereda pannkakor med köttfyllning och njuta av deras underbara smak.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner - 10 st.

Ingredienser:

• Rispapper - 10 ark.
• Köttfärs - 250 gr.
• Funchoza - 50 gr.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Solrosolja - 3-4 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Innan du börjar laga mat, tina köttfärsen, skala och skölj grönsakerna.

Steg 2. Finhacka löken och hacka morötterna på ett gurkörtsrivjärn - stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk och ljusbrun.

Steg 3. För stekning, tillsätt malet kött, salt och peppar. Använd en spatel för att bryta upp stora klumpar.

Steg 4. Stek på måttlig värme tills alla ingredienser är kokta.

Steg 5. Fyll nudlarna med kokande vatten i 5 minuter, häll i buljongen och skölj. Vi skär det i små segment med sax och lägg till det malda köttet, blanda det och vår fyllning är klar.

Steg 6. Doppa ett ark rispapper i vatten i tre sekunder och lägg det på en plan yta, placera en del av fyllningen i mitten och rulla ihop den, stoppa in kanterna.

Steg 7. Stek pannkakorna i olja tills en karakteristisk skorpa bildas.

Steg 8. Tillsätt örter och servera. Laga mat och ha kul!

Rispappersrullar med räkor

Rispappersrullar med räkor är en populär och moderiktig rätt som är mycket efterfrågad i alla cateringföretag. Tja, en sådan maträtt kan lätt tillagas hemma och avnjutas även om du följer rätt näring eller diet.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 8 st.

Ingredienser:

• Kokta räkor – 24 st.
• Sallad – 8 ark.
• Rispapper - 8 ark.
• Morötter - 2-3 st.
• paprika - 2 st.
• Sojasås - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blöt papperet i vatten i några sekunder, fördela det över en plan yta och lägg ut ett salladsblad, samt sugrör från fruktköttet av paprika och morötter.

Steg 2. Lägg sedan ut de skalade och kokta räkorna.

Steg 3.Vi böjer papperets övre och nedre kanter inåt och rullar ihop det till en ganska tät rulle.

Steg 4. Eller så viker vi bara en kant, då får mellanmålet ett annat utseende.

Steg 5. Beväpna dig med ätpinnar, doppa maten i soja och ta genast ett prov. Smaklig måltid!

Rispappersvårrullar med kyckling

Rispappersvårrullar med kyckling tillagas enligt följande: ett blötlagt pappersark kompletteras med beredd fågel, färska grönsaker och olika såser. För dessa ingredienser rekommenderar vi att du förbereder en hemmagjord sås med avokado, koriander och mjölk - du kommer att slicka fingrarna!

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 8 st.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1 st.
• Rispapper - 8 ark.
• Salladsblad – 6 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Granulerad vitlök - ¼ tsk.
• Gurka - 1 st.
• Koriander - efter smak.
• Salt att smaka.

Till såsen:

• Avokado - 1 st.
• Mjölk - 200 ml.
• Koriander - efter smak.
• Naturell yoghurt - 150 gr.
• Granulerad vitlök - ½ tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Citronsaft - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat med såsen: häll hälften av mjölken i en mixer, tillsätt kryddor, yoghurt, avokadomassa och koriander.

Steg 2. Vispa på hög hastighet tills den är slät och anpassa tjockleken efter din smak, tillsätt den återstående mjölken lite i taget. Ställ såsen i kylen en stund.

Steg 3. Separera filén från benet och skölj under vatten, stek tills den är gyllenbrun och tillagad i en stekpanna med lock. Krydda med salt och kryddor, skär i små tärningar. Skär färsk gurka och grönsallat i strimlor.

Steg 4. Doppa ett ark rispapper i en bred behållare med vatten under den tid som anges på förpackningen.Ta ut den och håll den i händerna tills överflödiga droppar rinner av.

Steg 5. Lägg alla ingredienserna till den läckra fyllningen på pappret, precis under mitten.

Steg 6. Rulla rullen som ett kuvert, som fyllda pannkakor eller kålrullar.

Steg 7. Rulla de återstående rullarna på samma sätt.

Steg 8. Lägg skålen på en vacker tallrik och var noga med att lägga till kyld hemlagad sås - ta ett prov. Smaklig måltid!

Rispapper nems med köttfärs

Nems gjord av rispapper med fläskfärs, funchose och en sås gjord på vitlök, tomatpuré och ingefära är en utsökt maträtt från det vietnamesiska köket, som för närvarande kan smakas på vilket asiatiskt kafé som helst. Men eftersom matlagning inte kräver något annat än de nödvändiga ingredienserna och grundläggande färdigheter, låt oss förbereda nems hemma!

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4-6 st.

Ingredienser:

• Rispapper – 4-6 ark.
• Fläsk - efter smak.
• Funchoza - 10 gr.
• Morötter - ½ st.
• Lök - 1 st.
• Salladslök - ½ knippe.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Till såsen:

• Vitlök - 2 tänder.
• Ketchup/tomatpuré – 50 gr.
• Ingefära - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi passerar den skalade löken och fläsket genom en köttkvarn eller vispa tills den är slät i en mixer.

Steg 2. Häll kokande vatten över funchosen och låt stå i 10 minuter. Efteråt, krama ut överflödig fukt med händerna och hacka med sax.

Steg 3. Skala morötterna och riv dem på ett koreanskt morotsrivjärn.

Steg 4. Hacka salladslökfjädrarna i ringar.

Steg 5. Tillsätt grönsaker, örter, nudlar och salt i köttfärsen, blanda väl och låt stå en stund.

Steg 6.Doppa papperet i 7-10 sekunder i varmt vatten och överför det till en bambumatta eller träskärbräda, lägg på fyllningen som visas på bilden och rulla ihop den, stoppa över- och underkanten mot mitten.

Steg 7. Stek pannkakorna i en stor mängd vegetabilisk olja på avstånd från varandra. Koka tills de är gyllenbruna, vänd ofta och försiktigt.

Steg 8. För såsen, riv den skalade vitlöksklyftan och ingefära, kombinera med tomatpuré eller ketchup.

Steg 9. Vi serverar de aptitretande nemsna och serverar dem till bordet. Smaklig måltid!

Rispappersrullar med röd fisk

Rispappersrullar med röd fisk är ett utmärkt alternativ för en hälsosam och tillfredsställande frukost eller ett semestermellanmål, som i regel "flyger iväg" på ett ögonblick. Det är "Skattering" eftersom ingen kan förneka sig nöjet att äta nyrökt lax i kombination med avokado och ruccola.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Nyrökt lax – 50 gr.
• Ruccola – 50-70 gr.
• Sallad/isbergssallat – 150-200 gr.
• Avokado - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Keso - 100 gr.
• Rispapper - 4 ark.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, skölj grönsakerna, skala och riv morötterna, skär avokadon, paprikamassa, tomat och lax i barer.

Steg 2. Doppa papperet i vatten i några sekunder och lägg det på brädan, lägg ut tomat, sallad, ruccola och morötter. Vi lägger även till keso, salt och svartpeppar.

Steg 3. Lägg fiskskivor, avokado och paprika ovanpå.

Steg 4. Rulla rullen till en tät rulle.

Steg 5.Vi formar alla rullarna på liknande sätt.

Steg 6. Skär i "puckar", lägg på ett serveringsfat och servera. Laga mat och ha kul!

Stekta vårrullar av rispapper

Fried Rice Paper Spring Rolls är en otroligt läcker asiatisk-inspirerad aptitretare som tar bara några minuter att förbereda. Huvudhemligheten för att framgångsrikt förbereda rullar är att arbeta snabbt med blött papper; du måste försöka linda in fyllningen i den innan den förlorar sin elasticitet!

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid – 7-10 min.

Portioner - 3 st.

Ingredienser:

• Kokt-frysta räkor - 150 gr.
• Rispapper - 3 ark.
• Gurka - 1-2 st.
• Ruccola - ½ knippe.
• Chilipeppar - ½ st.
• Solrosolja - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Sojasås - 50 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Några timmar före tillagning, ta bort skaldjuren från frysen och låt den stå i rumstemperatur.

Steg 2. Doppa räkorna i kokande vatten i 1-2 minuter.

Steg 3. Rengör skaldjuren och skär den tvättade gurkan i barer. Vi sköljer också noggrant ruccolan och skakar bort överflödig fukt.

Steg 4. Häll vatten i en bred behållare och blöt papperet.

Steg 5. Överför snabbt till en skärbräda och lägg ut räkor och gurkor.

Steg 6. Tillsätt chilipepparringar och örter.

Steg 7. Vik kanterna och forma rullar.

Steg 8. Lägg rullarna i en stekpanna med vegetabilisk olja, alltid på avstånd från varandra.

Steg 9. Stek i 1-2 minuter på varje sida.

Steg 10. Servera och börja smaka, se till att doppa i sojasås. Smaklig måltid!

Vårrullar med lax och färskost

Vårrullar med lax och ostmassa är en festlig aptitretare som lätt kommer att dekorera vilken fest som helst. Sådana rullar "kommer alltid till undsättning" när oväntade gäster är utanför dörren och det finns inget att behandla dem med. Tillbringa 10 minuter i köket och voila - alla får mat!

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Avokado - ½ st.
• Lättsaltad öring – 50 gr.
• Rispapper - 1 ark.
• Ostmassa - 30 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär avokadomassan och öringen i medeltjocka skivor.

Steg 2. Doppa rispappret i vatten tills det mjuknat.

Steg 3. Lägg skivad fisk och smörig frukt i mitten av papperet.

Steg 4. Bred ut ingredienserna med ett generöst lager färskost.

Steg 5. Vik kanterna mot fyllningen och rulla ihop rullen.

Steg 6. Skär i segment och gå vidare till måltiden. Smaklig måltid!