Kalkonleverrätter

Kalkonleverrätter är möra, välsmakande och näringsrika kulinariska lösningar för ditt bord. Du kan förbereda många olika rätter från fjäderfäbiprodukter till familjeluncher, middagar och semestermenyer. För att förbereda, notera ett beprövat urval av tio recept med fotografier och en detaljerad beskrivning av processen.

Kalkonlever med morötter och lök i en stekpanna

Kalkonlever med morötter och lök i en stekpanna är en smakrik och mättande rätt till ditt hemmabord. Godbiten kan serveras till alla tillbehör och tillsatser efter din smak. För att förbereda rekommenderar vi att du använder ett beprövat recept med en steg-för-steg-beskrivning av processen och fotografier.

1. 
   Skala morötterna och skär dem i tärningar.
2. 
   Skär löken i tunna halvringar.
3. 
   Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är halvkokta.
4. 
   Överför grönsakerna till en separat skål.
5. 
   Vi tvättar kalkonlevern väl och rengör den från filmen.
6. 
   Skär levern i mindre bitar.
7. 
   Överför slaktbiprodukterna till en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek i ca 5 minuter på hög värme.
8. 
   Under stekning, rör om produkten och tillsätt sedan salt och peppar.
9. 
   Vi kompletterar levern med lök och morötter. Blanda.
10. 
    Sjud över låg värme under lock i ca 10-15 minuter.
11. 
    Kalkonlever med morötter och lök i en stekpanna är klar. Ta för dig!

---

Kalkonleverkaka

Kalkonleverkaka är en ljus och mycket god aptitretare som passar till semesterbordet. Den färdiga rätten blir otroligt aptitretande och tillfredsställande. Det kommer att vara omöjligt att motstå. Därför rekommenderar vi att du använder vårt steg-för-steg-recept för att skämma bort dig själv och dina nära och kära.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Kalkonlever – 0,5 kg.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 300 gr.
• Mjölk - 0,5 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Morötter - 5 st.
• Majonnäs - 3 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.

För dekoration:

• Ägg - 2 st.
• Dill - 2 grenar.
• Hård ost - 30 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar levern, rengör den från filmer och mal den i en mixer.

Steg 2. Tillsätt ägg, salt, peppar och mjölk här. Vispa tills slät.

Steg 3. Häll mjöl i blandningen och knåda tills klumparna försvinner.

Steg 4. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Häll i leverdegen och förbered tunna gyllene pannkakor.

Steg 5. Riv de skalade morötterna på ett fint rivjärn. Lägg ingrediensen i en djup skål.

Steg 6. Tillsätt salt, peppar, hackad vitlök och majonnäs till morötterna. Rör om tills det är slätt.

Steg 7. Belägg leverpannkakan med fyllning.

Steg 8. Upprepa lager och forma en kaka.Låt stå i kylen i 1-2 timmar.

Steg 9. Kalkonleverkaka är klar. Dekorera med kokta ägg, dill och riven ost.

Hemlagad kalkonleverpastej

Kalkonleverpastej hemma är en öm, näringsrik och mycket välsmakande goding. Denna produkt kan spridas på bröd eller användas för att tillaga olika kalla aptitretare. Var noga med att notera det enkla steg-för-steg-receptet som definitivt kommer att diversifiera din meny.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kalkonlever – 0,4 kg.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Smör - efter smak.
• Gröna - valfritt.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta levern väl, rensa den från filmer.

Steg 2. Lägg de förberedda bitarna i en stekpanna med vegetabilisk olja.

Steg 3. Placera bitar av lök och morot här. Stek allt tillsammans i 5 minuter under omrörning.

Steg 4. Tillsätt salt och låt sjuda tills alla ingredienser är mjuka på låg värme. Rör om konstant.

Steg 5. Mal vitlöken och pepparkornen. Tillsätt kryddorna till den totala massan. Tillsätt salt efter smak.

Steg 6. Rulla den färdiga massan genom en köttkvarn och blanda väl.

Steg 7. Mör kalkonleverpastej är klar. Tillsätt smör efter smak och lite örter om så önskas. Ta för dig!

Kalkonleverpannkakor

Kalkonleverpannkakor är väldigt saftiga och näringsrika. För att förbereda en sådan godis, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt urval. Inälvsrätten kan serveras med gräddfil, grönsaker eller andra tillsatser efter smak.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• kalkonlever - 350 gr.
• Späck - 100 gr.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar levern väl, rengör den från filmer och torkar den med pappershanddukar.

Steg 2. Skär levern i bitar och tillsätt istertärningar utan skal.

Steg 3. Tillsätt lök till blandningen och hacka allt till en pasta. Du kan använda en mixer eller köttkvarn.

Steg 4. Bryt ett kycklingägg i den resulterande massan, tillsätt salt och mald svartpeppar. Blanda.

Steg 5. Tillsätt mjöl här och knåda allt tills det är slätt.

Steg 6. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Bred ut degen med en matsked. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Steg 7. Kalkonleverpannkakor är klara. Servera till bordet!

Varm sallad med kalkonlever

Varm sallad med kalkonlever är en ljus kulinarisk lösning för ditt middags- eller semesterbord. Detta mellanmål visar sig mycket gott och näringsrikt. Vem som helst kan förbereda en läcker sallad hemma. För att göra detta, använd ett beprövat recept med en steg-för-steg-beskrivning av processen.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• kalkonlever - 700 gr.
• Morötter - 0,5 st.
• Lök - 0,5 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Rödbetor – 0,5 st.
• Mjöl - 2 tsk.
• Salt att smaka.
• Ruccola - 1 gäng.
• Sesam - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Honung - 1 msk.

För tankning:

• Olivolja - 1 msk.
• Sojasås - 1,5 msk.
• Citronsaft - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar levern väl och rengör den från filmer.

Steg 2.Rulla sedan slaktbiprodukterna i mjöl och lägg det i en stekpanna med vegetabilisk olja.

Steg 3. Stek tills de är gyllenbruna på alla sidor. Salt att smaka.

Steg 4. Skär grönsakerna grovt, häll dem med honung och grädda i 15-20 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Sedan kan du skära dem mindre.

Steg 5. Skär de bakade rödbetorna i små tärningar.

Steg 6. Dela löken i fjädrar.

Steg 7. Skär vitlöken i skivor.

Steg 8. Skär den stekta levern i strimlor.

Steg 9. För dressing, kombinera olivolja, sojasås och citronsaft. Blanda.

Steg 10. Tvätta ruccolan och doppa den i dressingen. Blanda.

Steg 11. Lägg ruccola med dressing på ett serveringsfat.

Steg 12. Blanda ihop bitarna av bakade grönsaker. Vi lägger dem på ruccola.

Steg 13. Tillsätt lever och sesamfrön. Varm sallad med kalkonlever är klar. Ta för dig!

Kalkonleverkotletter

Kalkonleverkotletter är en saftig och mättande rätt för ditt hemmabord. Denna delikata godbit kan serveras till alla tillbehör och tillsatser efter din smak. För att förbereda det hemma rekommenderar vi att du använder ett beprövat recept med en steg-för-steg-beskrivning av processen.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kalkonlever – 0,5 kg.
• Späck - 100 gr.
• Kokt potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta levern väl och lägg den i en djup skål. Hit skickar vi även isterbitar.

Steg 2. Mal leverbitarna i en mixer tills de är jämna.

Steg 3. Hacka löken och isterna separat i en mixer.

Steg 4. Lägg bitar av kokt potatis i en mixer.Mal igen i en mixer.

Steg 5. Lägg alla krossade produkter i en gemensam skål.

Steg 6. Tillsätt ägg, salt och pepparblandning till blandningen. Rör om tills det är slätt.

Steg 7. Tillsätt mjöl och blanda.

Steg 8. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Lägg degen här i form av kotletter. Stek tills de fått färg på alla sidor.

Steg 9. Kalkonleverkotletter är klara. Försök!

Kalkonlever i gräddfil med lök

Kalkonlever i gräddfil och lök blir otroligt saftig och näringsrik. För att förbereda en sådan godis, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt urval. En aptitretande rätt kommer att komplettera ditt hemmabord på ett bra sätt. Den kan serveras till grönsaker, pickles eller andra tillbehör.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kalkonlever – 0,7 kg.
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 4 msk.
• Kokt vatten - 200 ml.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kalkonlevern väl, ta bort filmer och skär i medelstora bitar.

Steg 2. Placera slaktbiprodukter i en stekpanna med vegetabilisk olja. Salta efter smak och koka tills fukten avdunstat.

Steg 3. Skär löken i halva ringar och hacka vitlöksklyftorna.

Steg 4. Lägg grönsaker på levern.

Steg 5. Rör om och stek allt tillsammans tills det är gyllenbrunt.

Steg 6. Tillsätt gräddfil till blandningen och häll i 200 ml kokt vatten.

Steg 7. Låt blandningen sjuda i 7 minuter. Tillsätt kryddor, örter, blanda och stäng av värmen. Låt det brygga under lock.

Steg 8. Kalkonlever i gräddfil och lök är klar. Ta för dig!

Kalkonlevergulasch

Kalkonlevergulasch är en ljus och näringsrik rätt för ditt hemmabord. Inälvor kan serveras till alla tillbehör och tillsatser efter din smak. För att förbereda det hemma rekommenderar vi att du använder ett beprövat recept med en steg-för-steg-beskrivning av processen.

Tillagningstid - 20 minuter

Tillagningstid - 10 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Kalkonlever – 0,5 kg.
• Lök - 2 st.
• Rött vin - 200 ml.
• röd druvjuice - 50 ml.
• Honung - 2 msk.
• Smör - 30 gr.
• Balsamvinäger - 1 tsk.
• Mjöl - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar kalkonlevern under vatten och delar den i två delar. Ta bort filmer vid behov.

Steg 2. Skär löken i halvringar och stek den i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Steg 3. Rulla leverbitarna i mjöl.

Steg 4. Skicka slaktbiprodukterna till löken. Stek i ett par minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

Steg 5. Häll i rött vin och druvjuice, salta och peppra efter smak. Rör om och låt sjuda på svag värme i 3-4 minuter.

Steg 6. Tillsätt honung och balsamvinäger.

Steg 7. Tillsätt lite mjöl för att tjockna såsen. Rör om tills den torra produkten löser sig.

Steg 8. Lägg en bit smör i skålen. Rör om och stäng av spisen efter en minut.

Steg 9. Kalkonlevergulasch är klar. Servera med dina favorittillbehör!

Kalkonlever med svamp

Kalkonlever med svamp kommer ut väldigt saftig och näringsrik. För att förbereda en sådan godis, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt urval. Den idealiska lösningen för din familjelunch eller middag. Servera med dina favorittillbehör.

Tillagningstid - 20 minuter

Tillagningstid - 10 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Kalkonlever – 0,4 kg.
• Champinjonsvamp – 0,3 kg.
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 50 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar kalkonlevern under vatten och delar den i två delar. Ta bort filmer vid behov.

Steg 2. Tvätta champinjonerna väl under vatten.

Steg 3. Skär svampen i små bitar.

Steg 4. Skala löken och finhacka den.

Steg 5. I en stekpanna med olja, stek levern tills den är gyllenbrun. Tillsätt lök och svamp, blanda och koka under lock tills fukten avdunstar.

Steg 6. Salta och peppra skålen, tillsätt gräddfil. Koka under lock i 7 minuter och ta sedan av locket. Sjud igen tills vätskan avdunstat och stäng av värmen.

Steg 7. Kalkonlever med svamp är klar. Lägg upp på serveringsfat och servera!

Kalkonlever med äpplen och lök

Kalkonlever med äpplen och lök är en saftig, intressant och aromatisk maträtt för ditt bord. Servera den till lunch tillsammans med tillbehör. För att förbereda en läcker slaktbiprodukter, använd det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt urval. Diversifiera din meny!

Tillagningstid - 20 minuter

Tillagningstid - 10 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• kalkonlever - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Äpple – 2 st.
• Gräddfil - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar kalkonlevern under vatten och delar den i två delar. Ta bort filmer vid behov.

Steg 2. Skala löken och skär i tunna halvringar.

Steg 3. Stek levern i en stekpanna med vegetabilisk olja tills den är lätt brun. Tillsätt lök.

Steg 4. Skär äpplena i tunna skivor, ta försiktigt bort kärnan och fröna.

Steg 5.Sjud levern med lök under lock i 10 minuter, tillsätt sedan äpplen, gräddfil, salt och mald svartpeppar.

Steg 6. Rör om och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.Steg 7. Kalkonlever med äpplen och lök är klar. Servera till bordet!