Burbot rätter

Burbot är en utmärkt representant för torskfisk, från vilken du kan förbereda ett stort antal rätter. Dess kött är känt för sin delikata konsistens och trevliga, söta smak. Det är därför det inte kommer att vara svårt för någon hemmafru att förbereda något gott från det för hela familjen.

Burbot bakad hel i folie i ugnen

Gröna läggs till den rensade fisken, liksom tomater, lök och citronsaft. Laken är belagd med vegetabilisk olja, beströdd med salt och peppar och inslagen i ett foliekuvert. Allt gräddas i 40 minuter i 180 grader^OMed och serverad till bordet. Det blir gott och saftigt.

1. 
   Hur förbereder man en utsökt lakematrätt? Tvätta först fisken noggrant under rinnande vatten. Därefter rengör vi den från fjäll, tar bort gälarna med inälvor och, om så önskas, skär av huvudet. Skölj sedan fisken igen under vatten. Det är också lämpligt att ta bort huden och skära av fenorna och svansen.
2. 
   Skala löken och skär dem i halva ringar. Tvätta tomaterna noggrant under rinnande vatten och skär i godtyckliga små bitar. Finhacka persilja, basilika och dill. Pressa saften av en halv citron i en lämplig behållare, tillsätt örter, tomater, lök, salt och blanda noggrant.
3. 
   Vi lägger grönsaker blandade med grönsaker i magen på laken och strö själva fisken med salt, kryddor efter smak och smörj med vegetabilisk olja på alla sidor.
4. 
   Lägg ett ark folie på en plåt och lägg resten av grönsakerna i mitten. Vi lägger fisken ovanpå och slår in allt i ett kuvert så att det finns plats för ångcirkulation.
5. 
   Värm ugnen till 180°C och grädda allt i 40 minuter. Ta sedan ut ett bakplåtspapper och låt fisken stå i 10 minuter. Överför sedan fisken till en tallrik, strö över citronsaft och servera. Smaklig måltid!

Lake bakad i gräddfil i ugnen

Laken rengörs och skärs i portioner. Blanda gräddfil med senap, olivolja, dill och soja i en separat behållare. Fisken doppas i den resulterande såsen, överförs till en form och bakas vid 180 grader i 25 minuter. Det visar sig vara en mycket välsmakande och aromatisk maträtt.

Tillagningstid: 55 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Urtagen lake – 500 gr.
• Mjöl - 30 gr.
• Gräddfil - 200 gr.
• Dijonsenap - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 30 gr.
• Sojasås - 3 msk.
• Olivolja - 2 msk.
• Färsk dill - 3 kvistar.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör först laken utan att ta bort huden. Vi skär av fenorna och på deras ställen rengör vi huden med en vass kniv.Skär den beredda fisken i 4-5 cm tjocka portioner.

Steg 2. Tvätta färsk dill under kallt vatten, torka på en pappershandduk och finhacka. Lägg gräddfil, dijonsenap och dill i en djup behållare, blanda allt noggrant och låt stå i 10 minuter. Tillsätt sedan olivolja och blanda väl.

Steg 3. Tillsätt i slutet sojasås och vispa allt med en gaffel.

Steg 4. Gnid laken med salt och mald svartpeppar efter smak och doppa varje bit i den resulterande såsen.

Steg 5. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, strö över mjöl och placera fisken där. Värm ugnen till 180^OC och grädda allt i 25 minuter. Sänk sedan temperaturen, täck pannan med folie och låt fisken koka färdigt.

Steg 6. Överför den färdiga, bakade laken i gräddfil till en tallrik och servera med färska grönsaker, örter eller annat tillbehör. Smaklig måltid!

Hur steker man lake i en stekpanna?

Rengjord lake skärs i portioner, rullas i mjöl och steks i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun. Strö sedan över salt, tillsätt lök skuren i ringar och stek tills den är mjuk. Det visar sig vara en mycket smakrik och saftig rätt.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Färsk lake - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Mjöl - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Gnid laken med salt och skölj under varmt vatten för att bli av med slem. Därefter tar vi ut alla insidor, skär av huvudet, fenorna, svansen och tar bort gälarna.Sedan tvättar vi fisken väl från insidan och skär den i portioner.

Steg 2. Muddra fisken på alla sidor i mjöl. Värm stekpannan väl, häll i vegetabilisk olja, tillsätt lake, salta och peppra efter smak.

Steg 3. Efter att bitarna har stekts på ena sidan, vänd dem och tillsätt lite salt igen.

Steg 4. Skala löken, skär dem i tunna ringar och lägg dem ovanpå fisken. Fortsätt steka tills laken är helt genomstekt.

Steg 5. Överför den färdiga laken till en tallrik och servera den till bordet med potatis som tillbehör och färska grönsaker. Smaklig måltid!

Burbot soppa hemma

Koka först buljongen från benen och huvudet. Sedan tillsätts potatis, morötter, lök där och allt kokas tills grönsakerna är klara. Därefter läggs fisken till soppan och den kokas i ytterligare 15-20 minuter. I slutet tillsätts kryddor, fisksoppan infunderas under locket och serveras till bordet. Det blir otroligt gott.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Burbot - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först rengör vi laken, filéer den och skär den i portioner. Vi skär också av huvudet och tar bort benen (vi kommer att använda detta för att koka buljongen).

Steg 2. Skala potatisen, skölj den väl under rinnande vatten och skär den i stora skivor.

Steg 3. Tvätta morötterna, skala och skär i cirklar eller stora tärningar.

Steg 4. Skala löken och skär dem i små kuber.

Steg 5. Placera huvudet med ben i en lämplig panna, fyll den med kallt vatten, lägg den på elden och koka buljongen.Tillsätt potatis, lök, morötter och koka tills de är mjuka. Vi tar bort huvudet och, om möjligt, ben från buljongen och lägger till bitar av fisk i soppan, koka i ytterligare 15-20 minuter. 5 minuter innan beredskap, tillsätt salt, mald svartpeppar, lagerblad, täck pannan med ett lock och förbered.

Steg 6. Häll upp den varma lakefisksoppan på tallrikar och servera till lunch. Smaklig måltid!

Saftiga lakekotletter

Lakefilén med bröd, lök och ister indränkt i mjölk passeras genom en köttkvarn två gånger. Sedan tillsätts salt, peppar, ägg till köttfärsen, varefter allt blandas väl och vispas. Därefter formas kotletter, rullas i ströbröd och steks i en stekpanna.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• lakefilé - 1 kg.
• Fläskfett - 200 gr.
• Lök - 2 st.
• Kycklingägg - 2 st.
• Inaktuella vetelimpa – 200 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Brödsmulor - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär limpan i skivor, lägg dem i en djup behållare och fyll på med mjölk. Knåda vetesmulan med en gaffel och låt stå i 5-6 minuter.

Steg 2. Torka lakefilén på en pappershandduk och passera den genom en köttkvarn, omväxlande med en mjukad limpa, skalad lök och bitar av ister. Du ska passera köttfärsen genom köttkvarnen igen så att den blir mörare och benen inte känns.

Steg 3. Tillsätt nu salt och mald svartpeppar i köttfärsen efter smak. Om så önskas kan du lägga till andra favoritkryddor.

Steg 4.På slutet, tillsätt två ägg, blanda köttfärsen noggrant med händerna och vispa sedan minst 20 gånger så att den blir fluffig och homogen.

Steg 5. Blöt händerna i kallt vatten, ös upp köttfärsen med en matsked och forma den till prydliga kotletter som du sedan rullar i ströbröd på alla sidor.

Steg 6. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna, lägg ut kotletterna och stek dem på båda sidor i 3-4 minuter. Lägg de stekta kotletterna på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett.

Steg 7. Överför de färdiga lakkotletterna till en tallrik och servera med färska grönsaker, örter och din favorittillbehör. Smaklig måltid!

Lake med morötter och lök

Skivad lake rullas i mjöl och steks. Sedan steks löken, morötterna och mjölet separat. Därefter hälls vatten i, fisk läggs ut, hälls med gräddfil och allt kokas i 15 minuter. Resultatet är en mycket smakrik och aromatisk rätt till lunch eller middag.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Burbot – 0,5 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Gräddfil - 200 gr.
• Mjöl - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Vatten - 1 msk.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi rengör laken, tar bort fenorna, svansen, huvudet och sköljer det noggrant under rinnande vatten. Skär sedan fisken i portioner, som var och en skärs i hälften. Lägg över laken på en tallrik och strö över salt och svartpeppar efter smak.

Steg 2. Rulla sedan fisken i mjöl på alla sidor.

Steg 3. Värm den vegetabiliska oljan väl i en stekpanna, tillsätt laken och stek den på båda sidor tills den är gyllenbrun.Överför sedan den till en tallrik.

Steg 4. Skala löken och finhacka dem. Skala morötterna, skölj under rinnande vatten och riv på ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek först löken tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan morötter och fortsätt steka. Tillsätt sedan 1 msk. mjöl och blanda.

Steg 5. Häll nu i ett glas vatten, blanda igen, tillsätt salt och lägg den stekta fisken ovanpå, som vi häller med gräddfil. Sjud allt under lock på svag värme i 15 minuter, tillsätt på slutet örterna och servera den färdiga rätten till bordet med ditt favorittillbehör. Smaklig måltid!

Burbot bakad med grönsaker i ugnen

Bakformen är smord med vegetabilisk olja och potatisen läggs ut där. En del av den stekta löken och morötterna läggs ovanpå och det hela fylls med vatten. Därefter läggs den stekta laken i ett tätt lager, den återstående stekningen är klar och det hela bakas i 40 minuter.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kyld lake – 750-800 gr.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Potatis – 5-6 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Mjöl - 2-3 msk.
• Vegetabilisk olja - 3-4 msk.
• Senapsolja - 1 msk.
• Filtrerat vatten - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Krydda för fisk - efter smak.
• Färska gröna - 0,5 gäng.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi rengör laken, tar bort insidan, sköljer väl under rinnande vatten och skär i portioner.

Steg 2. Smörj ugnsformen med 2 msk. vegetabilisk olja och en sked senap.

Steg 3. Lägg potatisen skuren i tunna skivor där och strö det sista lagret med mald svartpeppar och salt.Pressa ett par vitlöksklyftor ovanpå, blanda allt väl och ställ åt sidan.

Steg 4. Värm vid denna tid den vegetabiliska oljan i en stekpanna och stek löken skuren i halva ringar och morötterna rivna på ett grovt rivjärn tills de är gyllenbruna. Överför de beredda grönsakerna till en tallrik.

Steg 5. Rulla laken i mjöl och stek den på hög värme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Steg 6. Lägg hälften av den stekta löken och morötterna på potatisen och häll ett halvt glas vatten över allt.

Steg 7. Lägg sedan fiskbitarna tätt och strö den med fiskkrydda.

Steg 8. Placera den återstående stekningen ovanpå och skicka allt till förvärmt till 180 grader^OSätt in i ugnen i 40 minuter. Lägg den färdiga rätten på tallrikar, garnera med örter och servera. Smaklig måltid!

Läcker lakepaj i ugnen

Stekt lök läggs ut på ett lager jästdeg, sedan lakefilé, kokta kycklingägg, salladslök och allt strös med salt och peppar. Pajen täcks med den andra delen av degen, kanterna kläms, ytan smörjs med olja och produkten bakas i 30-35 minuter.

Tillagningstid: 55 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• lake - 1 kg.
• Jästdeg - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Kycklingägg - 4 st.
• Smör - 100 gr.
• Grön lök - 0,5 gäng.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta först laken från slem, rengör den sedan, filéa den och skär den i medelstora bitar.

Steg 2. Lägg kycklingägg i en kastrull, fyll dem med vatten, sätt på eld, koka upp och hårdkoka i 10 minuter. Fyll dem sedan med kallt vatten och skala dem.

Steg 3.Skala löken, skär i halva ringar och strö över salt. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun.

Steg 4. Kavla ut hälften av jästdegen till ett stort lager och lägg den på en bakplåt beströdd med mjöl. Lägg lök på degen, sedan ett lager fisk, som vi strö med salt. Tillsätt sedan hackade kokta ägg, finhackad salladslök och strö över allt med salt och peppar. Täck fyllningen med ett andra lager deg och nyp ihop kanterna hårt. Smörj hela pajens yta med vegetabilisk olja och placera i ett förvärmt rum vid 170 grader^OSätt in i ugnen i 30-35 minuter.

Steg 5. Smörj den färdiga pajen med fryst smör, täck med en plåt med bakplåtspapper, en handduk och låt den stå i rumstemperatur. Skär den kylda produkten i portioner och servera med te. Smaklig måltid!