Kycklingrätter till huvudrätten - 10 läckra recept

Kycklinghuvudrätter är aptitretande kulinariska lösningar för dina näringsrika luncher och middagar. Ett stort antal godsaker kan tillagas av mört fjäderfäkött. Vi har samlat de bästa idéerna åt dig i vårt urval av tio läckra och okomplicerade recept med steg-för-steg-fotografier och en detaljerad beskrivning av processen.

Georgisk kyckling chakhokhbili – klassisk

Georgisk kyckling chakhokhbili är ett klassiskt recept som definitivt är värt att notera för dem som vill diversifiera sitt hemmabord. Den färdiga rätten kommer att glädja dig med sin rika smak, arom och näringsegenskaper. Älskare av färgglad mat kommer definitivt att uppskatta det.

1. 
   Låt oss gå igenom listan och ta alla nödvändiga produkter. Förtina kycklingen, tvätta och torka den. Mät upp den nödvändiga mängden aromatiska kryddor.
2. 
   Dela den beredda kycklingkroppen i portioner. För enkelhetens skull är det bäst att använda en köksyxa, men en vass kniv fungerar också.
3. 
   Skär den skalade löken i tunna halvcirklar, vitlöken i skivor.
4. 
   Hetta upp en stekpanna med grönsaker och smör. Fräs lök och vitlök här. Det är nödvändigt att grönsakerna blir mjuka och släpper en ljus arom.
5. 
   Ta bort grönsakerna från pannan och stek kycklingdelarna här tills de fått färg.
6. 
   Tillsätt stekt lök och vitlök till kycklingen. Tillsätt salt, socker och alla torra aromatiska kryddor. Rör om för att fördela dem jämnt.
7. 
   Häll i torrt rödvin och tillsätt tomatsås. Blanda försiktigt innehållet. Täck formen med ett lock och låt puttra på svag värme i ca 20-25 minuter.
8. 
   Georgisk kyckling chakhokbili enligt det klassiska receptet är klar. Servera och njut!

---

Kycklingpilaff i en stekpanna

Kycklingpilaff i en stekpanna kommer att glädja dig med sin ljusa smak, näringsvärde och snabba tillagningsprocess. Dessutom kommer godbiten inte vara för hög i kalorier. Servera till lunch eller middag med din familj. Kan kompletteras med färska grönsaker eller pickles. Försök!

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Kycklingvingar - 6 st.
• Ris - 1 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Berberis - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Söt paprika - efter smak.
• Zira - efter smak.
• Saffran - efter smak.
• Varm röd paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna. Tvätta kycklingvingarna under vatten och torka. Efteråt skär vi dem i två delar. Det är bekvämt att göra detta med en liten köksyxa, men du kan också använda en vass kniv.

Steg 2. Stek kycklingbitarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Det finns ingen anledning att steka tills det är helt genomstekt, bara bryn snabbt på hög värme.

Steg 3. Tillsätt spiskummin till kycklingen och stek i ytterligare 5 minuter. Under denna tid kommer kycklingvingarna att få en aptitretande arom.

Steg 4. Skicka hit lökhalvringar och morötter skurna i tärningar.

Steg 5. Lägg till bitar av vitlök, saffran och berberis.

Steg 6. Strö godbiten med resten av de aromatiska kryddorna.

Steg 7. Blanda innehållet i pannan och stek i ca 10-15 minuter.

Steg 8. Skölj riset noggrant under vatten och häll det i beredningen.

Steg 9. Fyll arbetsstycket med två glas vatten. Det måste kokas först.

Steg 10. Sänk värmen och sjud rätten under lock i cirka 20 minuter.

Steg 11. Stäng av värmen, rör om pilaffen och låt den brygga lite till under lock.

Steg 12. Kycklingpilaff i en stekpanna är klar. Lägg upp på tallrikar och servera!

Kycklinggulasch med sås i en stekpanna

Kycklinggulasch med sås i en stekpanna är en utsökt varmrätt till din hemmalunch eller middag. Servera denna läckra goding med potatismos och andra tillbehör efter eget val. Fjäderfägulasch kommer att glädja dig med sin ömhet och speciella mjukhet.

Tillagningstid - 35 minuter

Tillagningstid - 10 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Gräddfil - 3,5 msk.
• Vatten - 100 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mjöl - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna. Vi förrengör grönsakerna, sköljer kycklingköttet under vatten och torkar av fukt med hushållspapper.

Steg 2. Skär sedan kycklingköttet i små bitar.

Steg 3. Lägg filén i en påse, strö över mjöl och skaka allt väl.

Steg 4. Finhacka löken och vitlöken, riv morötterna på ett rivjärn med stora kryddnejlika.

Steg 5. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek filén här i cirka fyra minuter, tillsätt sedan grönsakerna. Rör om och stek i ca 5 minuter till.

Steg 6. Blanda tomatpuré med gräddfil och vatten. Häll blandningen över kyckling och grönsaker. Salta och strö över allt med malen svartpeppar.

Steg 7. Sjud godbiten på låg värme i ca 10-15 minuter.

Steg 8. Kycklinggulasch med sås i en stekpanna är klar. Servera med rejäla tillbehör som passar din smak!

Georgisk kycklingsatsivi - klassiskt recept

Georgisk kycklingsatsivi är ett klassiskt recept från det berömda färgglada köket. Om du gillar ljusa rätter med en rik smak, kryddiga toner och minnesvärd arom, bör du definitivt använda vårt steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Lök - 1 kg.
• Smör - 20 gr.
• Koriander - 4 grenar.
• Skalade valnötter – 0,6 kg.
• Malen svartpeppar - 1 msk.
• Mald koriander - 1 msk.
• Malet imeretiskt saffran - 1 msk.
• Kryddnejlika - 3 knoppar.
• Mald kanel - 1 nypa.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Vitvinsvinäger - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi tvättar kycklingen väl, lägger den i en stor kastrull, fyller den med vatten och lägger den på spisen.

Steg 2. Koka i en och en halv timme efter kokning. Ta bort skummet med jämna mellanrum.

Steg 3. Ta bort den kokta fågeln från buljongen och låt den svalna. Sila buljongen genom ostduk och ställ den i kylen. Håll den där tills en fet skorpa bildas på ytan.

Steg 4. Smält smöret och häll det på en plåt med bakplåtspapper. Lägg den hela kokta kycklingen här. Grädda i 30 minuter i 190 grader.

Steg 5. Efter bakning, låt kycklingen svalna och dela den i portioner. Lägg dem i en djup tallrik, täck med hushållsfilm och låt stå en stund.

Steg 6. Ta bort härdat fett från buljongen. Hetta upp den i en stekpanna och fräs den hackade löken tills den är genomskinlig. Detta tar cirka 5-7 minuter.

Steg 7. Tvätta koriandern, torka den och mal den i en mixer. Placera den resulterande massan i en gaspåse. Pressa ur saften.

Steg 8. Skala valnötterna och hacka dem. Blanda dem sedan med koriander, peppar, saffran och korianderjuice. Krossa kryddnejlikaknopparna, kanel och salt i en mortel. Tillsätt blandningen till nötterna och blanda allt igen.

Steg 9. Häll i en skopa kycklingbuljong och tillsätt hackad vitlök. Blanda.

Steg 10. Koka den återstående kycklingbuljongen. Vi skickar nötpreparatet hit i portioner. Rör om och koka i ca 2-3 minuter.

Steg 11. Lägg kycklingbitar och stekt lök i den förberedda satsivisåsen. Koka upp innehållet, tillsätt vinäger och lagerblad. Koka i 5 minuter, tillsätt salt efter smak. Stäng sedan av värmen och låt godsaken brygga i 15 minuter.

Steg 12. Georgisk kycklingsatsivi enligt det klassiska receptet är klar. Ta för dig!

Julienne med kyckling och svamp i ugnen

Julienne med kyckling och svamp i ugnen är en lättlagad rätt som överraskar med sin delikata smak och otroligt aptitretande utseende. Godbiten passar till hemmamiddagar och kan även serveras som ett rejält mellanmål till en semester eller buffé.

Tillagningstid - 50 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Kycklinglårfilé - 300 gr.
• Champinjonsvamp - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Smör - 20 gr.
• Olivolja - 1 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Brieost - 100 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Tung grädde - 100 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Malen muskotnöt - 2 nypor.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och finhacka den.

Steg 2. Tvätta champinjonerna väl och skär dem i tunna skivor.

Steg 3. Skär den tvättade och torkade lårfilén i tunna strimlor.

Steg 4. Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör.

Steg 5. Lägg den hackade löken här och fräs den i ett par minuter.

Steg 6. Tillsätt svampen i löken och fräs allt tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.

Steg 7. Lägg kycklingbitarna i pannan. Salta och peppra maten efter smak och stek i ca 5 minuter under konstant omrörning.

Steg 8. Skär brieosten i små tärningar.

Steg 9. Vi skickar dem till kycklingen med svamp. Häll i tjock grädde och tillsätt muskotnöt. Rör om och låt sjuda tills en slät, slät sås bildas.

Steg 10. Lägg degen i en ugnsform.

Steg 11. Strö över riven hård ost och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter. Du måste smälta osten.

Steg 12. Julienne med kyckling och svamp i ugnen är klar. Servera till bordet!

Kyckling bakad i en hylsa med potatis

Kyckling bakad i ärm med potatis är en aptitretande och mättande rätt för din hemmalunch, middag eller semester. För att förbereda en röd fågel med potatis, notera det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt urval. Diversifiera din meny med en rejäl varm godis.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Liten kyckling - 1 st.
• Potatis - 1 kg.
• Vatten - 100 ml.
• Citron - 1 st.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Lagerblad - 1 st.
• Sötärtor - 4 st.
• Gräddfil – för smörjning av kycklingen.
• Vatten - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan. Skölj kycklingen väl under vatten och torka.

Steg 2. Mal blandningen av paprika i en mortel och blanda dem med salt och citronsaft från två citronhalvor. Klä kycklingen med blandningen inuti och utanpå.

Steg 3. Inuti fågeln lägger vi en halv pressad citron, två ärtor av kryddpeppar och ett lagerblad. Säkra hålet med en tandpetare eller koktråd.

Steg 4. Skär potatisen i skivor. Blanda dem med salt och de återstående pepparkornen, som vi först hackar. Lägg i en bakform tillsammans med kycklingen, häll ett halvt glas vatten i muffen.

Steg 5. Knyt hylsan på båda sidor. Lägg arbetsstycket i en ugnsform och placera det i en ugn som är förvärmd till 220 grader i en och en halv timme.

Steg 6. Efter en och en halv timme river vi hylsan. Klä kycklingen med gräddfil och sätt tillbaka den i ugnen i 30 minuter.

Steg 7. Kyckling bakad i en hylsa med potatis är klar. Servera till bordet!

Kyckling bakad med grönsaker i ugnen

Kyckling bakad med grönsaker i ugnen kommer glatt att överraska dig med dess saftighet och ljusa utseende.En fantastisk kulinarisk idé för din familjelunch eller middag. Använd vårt recept. Med dess hjälp blir matlagningsprocessen mycket snabb och enkel.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 10 minuter

Portioner - 3

Ingredienser:

• Kycklingklubba – 3 st.
• Aubergine - 1 st.
• Zucchini - 1 st.
• Rödlök - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Champinjonsvamp - 3 st.
• paprika - 0,5 st.
• Kryddor för kyckling - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Sojasås - 40 ml.
• Timjan - efter smak.
• Rosmarin - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna från listan. Skölj kycklingen och grönsakerna under vatten.

Steg 2. Gnid in kycklingklubborna med salt och kycklingkryddor.

Steg 3. Skär aubergine och zucchini i medelstora bitar.

Steg 4. Vi skär också champinjonerna, rödlöken och paprikan i små bitar.

Steg 5. Lägg grönsaker och svamp i en ugnsform. Vi lägger även tomatskivor här. Strö över maten med salt, kryddor, rosmarin och timjan, häll över vegetabilisk olja och sojasås.

Steg 6. Lägg kycklingklubbor ovanpå grönsakerna. Täck arbetsstycket med folie och sätt det i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Koka i 15 minuter, ta sedan bort folien och koka i ytterligare 15 minuter.

Steg 7. Kyckling bakad med grönsaker i ugnen är klar. Lägg godsaken på ett fat och servera!

Kycklingbröst shashlik i ugnen

Kycklingbröstshashlik i ugnen är en utsökt varmrätt för din hemmalunch, middag eller semester. Servera denna läckra goding med färska grönsaker eller andra tillbehör som du väljer. För att förbereda, använd en enkel och snabb kulinarisk idé från vårt urval.

Tillagningstid – 1 timme 50 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 0,6 kg.
• Majonnäs - 2 msk.
• Sojasås - 2 msk.
• Tomatsås - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.

Steg 2. Separera kycklingbröstköttet från benet och skär i små bitar. Lägg dem i en djup skål.

Steg 3. Häll majonnäs över kycklingbitarna.

Steg 4. Tillsätt tomatsås här.

Steg 5. Häll i två matskedar sojasås.

Steg 6. Pressa igenom den skalade vitlöksklyftan.

Steg 7. Salta, peppra och blanda allt väl. Täck kycklingbitarna med hushållsfilm och låt marinera i 30-60 minuter.

Steg 8. Trä upp kycklingbitarna på träspett, tidigare blötlagda i kallt vatten i 30 minuter. Lägg degen över ugnsformen.

Steg 9. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter.

Steg 10. Kycklingbröst shashlik i ugnen är klar. Servera och njut snabbt!

Kycklingfilérullar med fyllning i ugnen

Kycklingfilérullar med fyllning i ugnen är en originell kulinarisk idé som är lätt att implementera hemma. Den färdiga rätten kommer att bli otroligt saftig och mjuk. Lämplig för både familjemiddag och din semester. Försök!

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 4 st.
• Riven ost - 1,5 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Smör - 100 gr.
• Persilja - 1 knippe.
• Majonnäs - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna.Separera kycklingfilén försiktigt från benet. Det är nödvändigt att få fasta lager för rullar.

Steg 2. Finhacka den tvättade persiljan och lägg i en djup skål.

Steg 3. Tillsätt riven ost här. Välj en sort som smälter bra. Lämna lite ost till bakningen.

Steg 4. Tryck ner vitlöksklyftorna i beredningen.

Steg 5. Tillsätt mjuka bitar av smör till blandningen.

Steg 6. Strö över maten med salt och mald svartpeppar.

Steg 7. Knåda blandningen noggrant för att jämnt fördela alla ingredienser.

Steg 8. Skär varje kycklingfilé horisontellt så att vi får 8 bitar. Strö över kycklingfilébitarna med salt och peppar.

Steg 9. Täck dem med hushållsfilm och slå dem med en kökshammare.

Steg 10. Vi slår på båda sidor.

Steg 11. Lägg lite fyllning på kanten av varje filé.

Steg 12. Vi börjar rulla ämnena till täta rullar.

Steg 13. Säkra med träspett.

Steg 14. På detta sätt formar vi alla rullarna.

Steg 15. Placera de förberedda rullarna i en stekpanna med vegetabilisk olja.

Steg 16. Stek dem snabbt på hög värme tills de är gyllenbruna.

Steg 17. Lägg de gyllenbruna rullarna i en ugnsform.

Steg 18. Belägg dem noggrant med en liten mängd majonnäs.

Steg 19. Strö över resterande riven ost.

Steg 20. Grädda rätten i 20 minuter i 180 grader.

Steg 21. Kycklingfilérullar med fyllning är klara i ugnen. Servera med dina favorittillbehör!

Fransk kycklingfilékött

Fransk kycklingfilé är en rejäl och ljust smakande rätt för ditt hem lunch, middag eller semesterbord. Servera denna läckra goding med färska grönsaker eller andra tillbehör som du väljer.För att förbereda, använd ett beprövat steg-för-steg-recept med fotografier.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 0,6 kg.
• Lök - 1 st.
• Tomater - 3 st.
• Hård ost - 220 gr.
• Majonnäs - 80 gr.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Franska örter - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Täck kycklingfilén med film och slå den försiktigt med en kökshammare på båda sidor.

Steg 2. Gnid in varje filé väl med salt, mald peppar, franska örter och hackad vitlök. Nu är det lämpligt att låta bitarna marinera i 2-3 timmar.

Steg 3. Riv osten på ett grovt rivjärn, skär lök och tomater i tunna skivor.

Steg 4. Belägg ugnsformen med olja. Lägg lökskivor här, följt av kycklingfilé och tomatskivor.

Steg 5. Strö arbetsstycket med riven ost.

Steg 6. Täck skålen med folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter. Ta bort folien 10 minuter före tillagning.

Steg 7. Fransk kycklingfilékött är klart. Lägg upp på tallrikar och hjälp dig själv!