Quinoa rätter

Quinoa-rätter anses vara en superfood av en anledning. Det är många gånger större i mängden näringsämnen den innehåller än något annat spannmål. Quinoa bör inte bara ätas av personer som går ner i vikt eller är vegetarianer. Samtidigt är det inte svårt att förbereda spannmål, och du kan hitta ett stort utbud av läckra och varierade recept.

Quinoa med grönsaker som tillbehör

Quinoa med grönsaker vid sidan om är en god och nyttig rätt. Quinoafrön har en subtil nötsmak och kornig konsistens. Quinoa passar perfekt till nästan alla grönsaker, så du kan justera ingredienslistan lite efter eget gottfinnande.

1. 
   Hur förbereder man en utsökt quinoarätt för en tillbehör? Tvätta och skala grönsakerna. Skär löken, moroten och zucchinin i små tärningar.
2. 
   Häll olivolja i en tjockbottnad kastrull. Lägg sedan den skalade vitlöksklyftan på den uppvärmda oljan och fräs den i 1-2 minuter. Vitlök behövs bara för att göra oljan doftande. Då kan du slänga den.
3. 
   Fräs alla hackade grönsaker i aromatisk vitlöksolja tills de är mjuka.
4. 
   Skölj quinoan noga med rinnande vatten.
5. 
   Tillsätt quinoan till grönsakerna, rör om och stek lätt.
6. 
   Efter detta, tillsätt vatten och salta rätten efter smak.
7. 
   Koka upp vattnet och koka tills det har avdunstat helt. Stäng sedan pannan med lock och låt stå på svag värme i 10-12 minuter. Före servering blanda quinoan och grönsakerna väl, dela i portioner och garnera med färska örter. Smaklig måltid!

Hur man lagar smulig quinoagröt i vatten

Vi kommer att berätta i detalj hur man lagar smulig quinoagröt i vatten för att göra din kost ännu hälsosammare och godare i detta recept. Quinoa är en underbar produkt som inte innehåller gluten, men är rik på fibrer, vegetabiliskt protein, mineraler och vitaminer.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Quinoa - 1 msk.
• Bordssalt - 1 nypa.
• Vatten - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Skölj först quinoan väl med kallt vatten. Det finns ingen anledning att blötlägga flingorna.

Steg 2: Lägg quinoan i en kastrull, tillsätt vatten och en nypa salt. Placera behållaren på elden och låt vattnet koka upp.

Steg 3. När det kokar, täck pannan och koka quinoan tills den mjuknat, 15 minuter.

Steg 4: Ta kastrullen från värmen och låt quinoan svalna, täckt, i 10 minuter.

Steg 5: Rör om den kokta quinoan med en sked eller gaffel för att förhindra att kornen klibbar ihop och fördela fukten jämnt i kornet.

Steg 6. Färdig quinoa kan serveras som tillbehör, läggas till soppor, sallader eller andra rätter. Smaklig måltid!

Quinoa och avokadosallad

Sallad med quinoa och avokado är å ena sidan en lätt rätt, men samtidigt mättande och näringsrik.Salladen innehåller mycket vegetabiliskt protein och fetter, som kroppen behöver för normal funktion. Denna rätt är idealisk för en sen middag eller mellanmål under dagen.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Quinoa - 150 gr.
• Körsbärstomater - 5 st.
• Sojasås - 40 ml.
• Avokado - 1 st.
• Sesam - 30 gr.
• Naturlig flytande honung - 30 gr.
• Ruccola - 1 gäng.
• Senap - 30 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Tvätta avokadon och tomater. Skölj ett litet knippe ruccola under kranen.

Steg 2: Läs instruktionerna på förpackningen och koka quinoan tills den är mjuk.

Steg 3. Skala avokadon och ta bort gropen, skär fruktköttet i tärningar. Skär små körsbärstomater på mitten. Skär bort de sega delarna av ruccolastjälkarna.

Steg 4. Lägg den hackade avokadon, tomaterna och ruccolan i en stor skål. Tillsätt kokt quinoa.

Steg 5. För dressing, blanda honung, sojasås och senap.

Steg 6. Häll dressingen över quinoasallad, släng och strö över sesamfrön. Om så önskas kan sesamfrön förstekta i torr stekpanna.

Steg 7. Quinoa och avokadosallad är klar, servera den direkt efter beredning. Smaklig måltid!

Quinoamjölkgröt

Quinoamjölksgröt är ett utmärkt alternativ för en välsmakande och näringsrik frukost. Denna spannmål anses vara en av de hälsosammaste, på grund av dess höga innehåll av nyttiga mikroelement och vitaminer. Quinoa är väldigt näringsrikt, så du behöver inte oroa dig för din figur.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Quinoa - 50 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Smör - 10 gr.
• Mjölk - 50 ml.
• Vatten - 50 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered alla produkter från listan för att laga quinoamjölkgröt.

Steg 2. Skölj flingorna flera gånger med rinnande vatten.

Steg 3: Lägg quinoan i en liten kastrull och tillsätt mjölken och vattnet.

Steg 4. Tillsätt också lite salt, rör om och sätt på eld. Koka upp vätskan, sänk sedan värmen till låg och täck pannan med ett lock. Låt gröten puttra i 15 minuter.

Steg 5. Tillsätt sedan smör till gröten, rör om och ta bort behållaren från spisen. Låt gröten stå övertäckt i några minuter så att flingorna drar åt sig aromen av smöret. Servera quinoamjölksgröt varm till frukost. Smaklig måltid!

Quinoasoppa

Quinoasoppa är väldigt lätt att tillaga. Du kommer att få en ovanlig, mättande och välsmakande rätt till en familjemiddag. Soppan kommer att uppskattas inte bara av anhängare av rätt kost, utan också av riktiga gourmeter. Sammansättningen av produkterna är genomtänkt och harmonisk, buljongen kommer att vara aromatisk och rik.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Quinoa - 100 gr.
• Rotselleri - 100 gr.
• Medelstor morot - 1 st.
• Bordssalt - efter smak.
• Medelstor potatis – 2 st.
• Medelstor lök - 2 st.
• Stora tomater – 4 st.
• Olivolja - 2 msk.
• Persilja - 4 grenar.
• Vitlök - 2 tänder.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.
• Grönsaksbuljong/dricksvatten – 1,7 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Skölj quinoan med kallt vatten. Häll sedan varmt vatten över flingorna och låt stå i en halvtimme.

Steg 2. Skala och tvätta potatisen, morötterna, rotsellerin och löken. Skär grönsakerna i små tärningar.

Steg 3. Placera stekpannan på elden, häll i olivoljan. Tillsätt sedan lök, morötter och selleri.Stek grönsaker på hög värme i 8-10 minuter under konstant omrörning.

Steg 4. Efter detta, tillsätt hackade tomater och rör om. Sänk värmen till låg och fortsätt sjuda i 5 minuter. Koka samtidigt upp buljong eller dricksvatten i en kastrull.

Steg 5. Skölj den blötlagda spannmålen med mycket varmt vatten och lägg i en sil. Tillsätt quinoan i buljongen och låt det koka upp igen. Tillsätt sedan potatisen och koka i 15 minuter från kokpunkten.

Steg 6. Lägg de rostade grönsakerna i buljongen med potatis och quinoa. Salta buljongen och smaka av. Koka upp soppan och fortsätt att sjuda på svag värme i 10 minuter.

Steg 7. Tvätta persiljan och riv av bladen. Finhacka det gröna och lägg i en mortel, tillsätt vitlöken och mal med en mortelstöt till en pasta.

Steg 8. Häll upp quinoasoppan i skålar och tillsätt persilja och vitlökspasta. Servera varm till lunch. Smaklig måltid!

Quinoa och räksallad

Quinoa- och räksallad är en lättlagad rätt med högt näringsvärde. Quinoa kan kokas i förväg och kylas, eller så kan salladen värmas. Denna rätt är perfekt för alla måltider: frukost, lunch eller middag. Dessutom är receptet väldigt enkelt.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Bordssalt - 1 nypa.
• Quinoa - 100 gr.
• Gurka - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk.
• Sötpeppar - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Grön lök - efter smak.
• Persilja - efter smak.
• Räkor - 400 gr.
• Lime/citron – 2 st.
• Socker - 2 tsk.
• Fisksås - 1 tsk.
• Chiliflakes - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Skölj quinoan med kallt vatten. Fyll flingorna med vatten i förhållandet 1 till 2 och koka.När vattnet kokar, tillsätt salt och koka i ca 12 minuter.

Steg 2. Häll vatten i en annan kastrull och koka upp det. Tillsätt en sked salt och socker, persiljekvistar och andra kryddor, pressa ur citron- eller limejuice och tillsätt skalet. Lägg räkorna i aromatiskt vatten och koka i 8-10 minuter på medelvärme.

Steg 3. Ta itu med grönsakerna. Tvätta dem. Skär paprikan och gurkan i små tärningar, riv morötterna och hacka salladslöken med en kniv.

Steg 4. Pressa saften från den andra citronen eller limen i en skål, tillsätt salt och socker, häll i fisksås, vegetabilisk olja och tillsätt en nypa chili. Blanda dressingen väl.

Steg 5. Blanda alla förberedda ingredienser i en djup skål. Rör om försiktigt och häll i dressingen. Servera quinoan och räksalladen direkt efter tillagningen. Smaklig måltid!

Sallad med quinoa och konserverad tonfisk

Sallad med quinoa och konserverad tonfisk är en rejäl aptitretare och ett utmärkt alternativ för en semestermåltid för alla tillfällen. Gurkor och gröna kan användas som grönsaksbas, tonfisk, ägg och quinoa står för näringsdelen.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid – 45 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Konserverad tonfisk – 1 burk.
• Quinoa - 0,5 msk.
• Gurka - 1 st.
• Dill - 3 grenar.
• Kycklingägg - 2 st.
• Granatäpplekärnor - för dekoration.

För tankning:

• Citronsaft - 1 msk.
• Olivolja - 2 msk.
• Bordssalt - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gräddfil 15% – 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hårdkoka kycklingägg. När de svalnat, skala dem och finhacka dem med en kniv.

Steg 2. Tvätta gurkan, klappa torr med servetter och skär i små kuber.

Steg 3.Häll av saften från den konserverade tonfisken och mosa fiskbitarna med en gaffel. Finhacka dillen med en kniv. Blanda citronsaft, olivolja, gräddfil, salt och mald peppar i en skål.

Steg 4. Skölj quinoan under rinnande vatten och överför den sedan till en kastrull. Häll flingorna med rent vatten i förhållandet 1 till 2 och koka i cirka 20 minuter tills de är mjuka. Efter tillagning, häll av vattnet och kyl quinoan.

Steg 5. Salladen viks i lager. För enkelhetens skull kan du använda kokringen. Placera ingredienserna i följande ordning: gurka, tonfisk, quinoa, ägg. Bred varje lager generöst med dressing.

Steg 6. Dekorera den färdiga salladen med dillkvistar och granatäpplekärnor. Ställ mellanmålet i kylen för att dra i 1-2 timmar.

Steg 7. Quinoa- och tonfisksallad blir väldigt god och vacker att titta på. Smaklig måltid!

Söt quinoagröt med bär och nötter

Söt quinoagröt med bär och nötter ger dig en vacker, smakrik och näringsrik frukost. Från en sådan maträtt får du den fulla nödvändiga mängden proteiner, fetter, fibrer och kolhydrater. Gröt lyfter genast ditt humör och fyller dig med styrka.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Quinoa - 160 gr.
• Valnöt - för dekoration.
• Banan - 1 st.
• Hallon – 250 gr + till dekoration.
• Mandelmjölk - 300 ml.
• Naturlig honung - 2 msk.
• Vaniljextrakt - 1 tsk.
• Salt - 1/5 tsk.
• Vatten - 75 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll 600 milliliter vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka upp. Skölj quinoan med rinnande vatten, lägg den i kokande vatten och koka i 5 minuter, sänk sedan värmen och koka i ytterligare 10 minuter.

Steg 2. Mosa bananen med en gaffel eller puré med hjälp av en stavmixer.Lägg blandningen i en kastrull med gröten, tillsätt även mandelmjölk och vaniljextrakt och blanda allt väl. Fortsätt koka gröten i 10 minuter.

Steg 3. Lägg 250 gram hallon i en kastrull, tillsätt 75 milliliter vatten, tillsätt honung och lägg på låg värme. Koka blandningen tills bären blivit mjuka. Mosa sedan hallonen med en mixer eller mosa med en gaffel.

Steg 4. Lägg den färdiga gröten i skålar, garnera med valnötter och hallon. Smaklig måltid!

Quinoa och kycklingsallad

Sallad med quinoa och kyckling har en balanserad sammansättning, vilket gör förrätten måttligt tillfredsställande, saftig och mycket välsmakande. Kycklingkött kan stekas eller bakas, beroende på vad du föredrar. Denna sallad är ett bra mellanmål att ha när som helst på dagen.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Ruccola - 1 gäng.
• Cashewnötter - 50 gr.
• Kycklingfilé - 300 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Nymalen pepparblandning - efter smak
• Oparfymerad vegetabilisk olja - 1 msk.
• Curry - 0,5 tsk.
• Lime - 1 st.
• Grön lök - 0,5 gäng.
• Röd chilipeppar - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Olivolja - 3 msk.
• Konserverad majs - 200 gr.
• Quinoa - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Förbered quinoa enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och kyl quinoan.

Steg 2. Tvätta kycklingfilén, torka den med hushållspapper och skär i tärningar. Salta köttet och krydda med mald peppar. Stek kycklingfilé i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, blanda med curry och kyl.

Steg 3: Pressa ur saften ur limen. Skär salladslöken i små bitar. Ta bort frön från chili-skidan och hacka. Skala avokadon, skär i skivor och strö över limejuice.Häll av saften från konserverad majs. Skär tomaterna i skivor. Stek cashewnötter i en torr stekpanna.

Steg 4. Blanda alla förberedda produkter i en stor skål, tillsätt salt och peppar, tillsätt limejuice och olivolja.

Steg 5. Servera quinoan och kycklingsalladen direkt efter tillagningen. Smaklig måltid!

Quinoa med grönsaker i en stekpanna

Quinoa med grönsaker i en stekpanna är en originalrätt som inte kan ignoreras. På en vanlig meny kan den serveras som tillbehör eller göras till grunden för en vegetarisk kost. Unik i smaken, quinoa och saftiga grönsaker passar perfekt ihop. För vissa kan den här rätten påminna om pilaf eller grönsaksgryta.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Quinoa - 100 gr.
• Ung zucchini - 180 gr.
• Konserverad majs - 110 gr.
• Lila lök - 50 gr.
• Tomater - 100 gr.
• Gul paprika - 80 gr.
• Röd paprika - 90 gr.
• Bordssalt - 0,5 tsk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.
• Olivolja - 45 ml.
• spenat - 40 gr.
• Zira - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga produkter. Häll av saften från konserverad majs.

Steg 2. Skölj quinoan väl med rinnande vatten. Fyll flingorna med vatten i förhållandet 1 till 2 och koka. Salta flingorna efter smak och koka i 15 minuter på låg värme tills flingorna har absorberat allt vatten.

Steg 3. Skär löken, röd och gul paprika i små bitar.

Steg 4. Skär den unga zucchinin och tomaterna i tärningar.

Steg 5. Placera en bred stekpanna på elden. Häll vegetabilisk olja på den uppvärmda ytan och tillsätt lök. Stek i 3-4 minuter.

Steg 6. Tillsätt sedan zucchinin och paprikan, fortsätt att steka grönsakerna i 7-8 minuter under omrörning.

Steg 7Efter detta, tillsätt tomater och spenat och fräs ytterligare ett par minuter.

Steg 8. Tillsätt sedan spiskummin, salt och mald svartpeppar, rör om.

Steg 9. Tillsätt konserverad majs till grönsakerna och fräs.

Steg 10. Lägg den färdiga quinoan i en stekpanna, blanda den med de stekta grönsakerna, stek i ytterligare 1-2 minuter.

Steg 11. Servera quinoa med grönsaker tillagade i en stekpanna, gärna ljumma. Smaklig måltid!