Bönrätter

Bönrätter är ett stort utbud av soppor och aptitretare, från vilka alla kan välja exakt den rätt som passar deras smak. Bönor är en proteinrik produkt som kommer att befria dig från den hatade hungerkänslan under lång tid och ge dig energi för hela dagen. Till lunch rekommenderar vi att du lagar en aptitretande och rik soppa baserad på köttbuljong, och till middag kan du förbereda en kryddig lobio, som kommer att vara det perfekta komplementet till ett glas rött vin.

Röd bönor lobio - klassiskt recept

Rödbönor lobio är en traditionell georgisk maträtt som lockar med sin kryddiga och ovanliga smak. Tack vare användningen av lök och en stor mängd örter med kryddor i receptet, förvånar maträtten med sina smakegenskaper och ljusa arom.

1. 
   Tvätta bönorna noggrant med vatten, tillsätt dem i pannan, tillsätt vatten och koka tills de är mjuka. I slutet av värmebehandlingen, tillsätt lite salt, beroende på din smak.
2. 
   Vi skalar en stor lök och skär den i hälften, skär en del i godtyckliga kuber och lägg till den i bönorna i början av tillagningen.
3. 
   Mosa de färdiga bönorna tillsammans med buljongen med en potatismos så att bara hälften blir till puré (som visas på bilden).
4. 
   Finhacka den återstående löken.
5. 
   Vi "befria" vitlöksklyftorna från skalet.
6. 
   Skär vitlöken i skivor och mal den tillsammans med korianderkorn och salt med hjälp av en mortelstöt.
7. 
   Vi skickar den resulterande blandningen till bönorna - rör om.
8. 
   Fräs löken i en liten mängd olja och lägg till huvudkomponenten, blanda igen.
9. 
   Krydda lobio med suneli humle, och finhacka samtidigt grönt.
10. 
    Krydda maten med koriander och persilja och värm på svag värme i 3-5 minuter.
11. 
    Mal nötterna i en kaffekvarn eller mixerskål.
12. 
    Häll ner nötterna i bönorna, rör om och kyl rätten i rumstemperatur.
13. 
    Vi serverar lobio och tar ett prov. Smaklig måltid!

Bönsoppa med kött

Bönsoppa med kött är en rätt idealisk för dem som är trötta på banal borsjtj, pickles och kålsoppa. Soppa med baljväxter kännetecknas av sin mättnad och rikedom, vilket ger dig en långvarig mättnadskänsla och ger dig energi hela dagen. För köttkomponenten rekommenderar vi att du tar nötkött.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Gröna bönor - 100 gr.
• Potatis - 2 st.
• Zucchini - 1 st.
• Nötkött - 400 gr.
• Morötter - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Vatten - 2 l.
• Persilja - 60 gr.
• Salt - 8 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg den skalade löken, stora segment av skalade morötter och kött i en kastrull av lämplig storlek.

Steg 2. Fyll ingredienserna med vatten, låt koka upp och skumma bort skummet med en hålslev. Koka i 60 minuter.

Steg 3. Ta bort skalet från potatisen och skär i godtyckliga skivor.

Steg 4. Mät upp den nödvändiga mängden bönor.

Steg 5. På samma sätt som potatisen, hacka zucchinin.

Steg 6. Tillsätt bönor till den rika buljongen.

Steg 7. Lägg sedan till zucchinin och potatisen.

Steg 8. Ta bort morötterna från pannan, kyl och hacka, återgå till soppan. Sjud maten tills alla ingredienser är klara.

Steg 9. Skala och hacka resterande lök och morötter, stek i solrosolja.

Steg 10. Överför den sauterade blandningen i buljongen och låt soppan koka upp. Tillsätt hackade örter och salt och blanda.

Steg 11. Häll den utsökta maten i skålar och börja måltiden. Smaklig måltid!

Konserverad bönsallad med krutonger

Konserverad bönsallad med krutonger och rökt korv är en rätt som förenar en stor variation av kombinerade smaker och aromer som ger dig äkta gastronomisk njutning. Denna aptitretare kan serveras både under en familjemiddag och vid ett semesterbord.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Konserverade röda bönor - 180 gr.
• Kex – 40 gr.
• Rökt korv - 150 gr.
• Dill - 20 gr.
• Hård ost - 40 gr.
• Majonnäs - 60 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, rinna av bönfyllningen, skölj grönsakerna noggrant och skaka bort överflödig fukt och öppna paketen med dina favoritkrutonger.

Steg 2.Skär korven i tunna strimlor.

Steg 3. Hacka dillen så fint som möjligt.

Steg 4. Skär en bit hårdost i rutor.

Steg 5. Kombinera alla beredda ingredienser i en salladsskål, krydda med majonnäs och salt - rör om för att fördela dressingen jämnt.

Steg 6. Servera aptitretaren till bordet omedelbart, eftersom kexen blir blöta mycket snabbt och förlorar sin krispighet. Smaklig måltid!

Bönsoppa gjord på konserverade röda bönor

Bönsoppa med konserverade röda bönor tillagas utan att tillsätta kött, detta minskar dock inte proteinhalten i rätten. Denna rätt kan tillagas under fastan eller när man avstår från köttprodukter. Förbered en rik soppa på bara en halvtimme, så blir hela din familj mätt och belåten!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Konserverade röda bönor - 1 burk.
• Potatis - 3 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Citronsaft - ½ msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Vatten - 1 l.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort skalet från potatisen, skölj och skär i tärningar - tillsätt kokande vatten och låt koka i cirka 20 minuter från det att den kokar med ett mjukt bubblande.

Steg 2. Utan att slösa tid, "befria" löken från skalet och finhacka den.

Steg 3. Fräs lökbitarna i olja tills de fått lite färg, rör om ofta.

Steg 4. I samma stekpanna, häll morötterna, hackade med hjälp av ett rivjärn, rör om och låt sjuda i 10 minuter.

Steg 5. Till den mjuka potatisen lägg till sauterade grönsaker, bönor tillsammans med fyllningen, citronsaft, salt och vitlök, passerade genom en press - koka.

Steg 6.Ta av kastrullen från brännaren, tillsätt örterna och låt soppan stå övertäckt i 10-20 minuter, servera sedan. Smaklig måltid!

Hemlagad bönpasta

Hemlagad bönpastej är ett välsmakande och nyttigt pålägg på bröd, som vi föreslår att tillsätta färska champinjoner för en rik smak och arom. Den här rätten är väldigt enkel och lätt att tillaga, det enda du behöver är en mixer eller matberedare.

Tillagningstid - 7 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Röda bönor - 150 gr.
• Champinjoner - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Persilja - ½ knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Fyll de tvättade bönorna med vatten och låt stå i 6 timmar (byt vattnet med några timmars mellanrum). Koka sedan tills den är mjuk.

Steg 2. Skär svampen i tunna skivor och stek i solrosolja tills de är gyllene.

Steg 3. Stek den hackade löken och morötterna i en annan värmebeständig skål i cirka 5 minuter, tillsätt bitar av vitlök.

Steg 4. Tillsätt bönor och svamp till grönsaksstekningen, häll ett halvt glas baljväxtbuljong över ingredienserna och låt sjuda på svag värme i 15 minuter. Ett par minuter innan du tar ur brännaren, tillsätt salt och peppar.

Steg 5. Lägg bönorna med grönsaker och champinjoner i en mixerskål, tillsätt hackade örter och mixa tills de är slät. Kyl ner patén och förvara den i kylen.

Steg 6. Laga mat och ha kul!

Bönkotletter

Bönkotletter, kompletterade med lök och morötter, är en mör och otroligt smakrik rätt som är god på egen hand, såväl som i kombination med färska grönsaker och olika såser.Det viktigaste är att koka bönorna tills de är mjuka och kombinera med de andra ingredienserna till en homogen massa.

Tillagningstid – 1 timme 45 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Bönor - 1 msk.
• Lök - ½ st.
• Morötter - ½ st.
• Solrosolja - för stekning.
• Mjöl - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs den finhackade löken och rivna morötterna.

Steg 2. Fyll bönorna med vatten och koka i 60-90 minuter, låt rinna av och överför till en djup behållare.

Steg 3. Mixa bönorna med en stavmixer tills konsistensen blir puré.

Steg 4. Tillsätt sauté.

Steg 5. Tillsätt vetemjöl.

Steg 6. Krydda med mald peppar och salt.

Steg 7. Blanda ingredienserna noggrant och forma kotletter.

Steg 8. Hetta upp oljan och stek bitarna i 3-5 minuter på medelhög låga.

Steg 9. Servera varm eller kyld. Smaklig måltid!

Lenten bönsoppa

Lenten bönsoppa tillagas utan kött, men det visar sig mycket tillfredsställande och välsmakande. Innan du börjar laga mat måste bönorna blötläggas, vilket minskar tillagningstiden flera gånger och spenderar inte mer än en halvtimme vid spisen.

Tillagningstid – 8 timmar 25 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Bönor - 1 msk.
• Vatten - 2 l.
• Morot - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kryddor - 1 tsk.
• Solrosolja - 1-2 msk.
• Torkad persilja - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blötlägg ett glas bönor i kallt vatten över natten, skölj sedan och koka tills de är mjuka.

Steg 2. Ta bort skalet från löken och skär i små bitar.

Steg 3.Använd ett rivjärn med stora hål och hacka de skalade morötterna.

Steg 4. Fräs grönsaker i olja i högst 5-7 minuter.

Steg 5. Ta bort skalet från tomaten, skär den slumpmässigt och skicka den för stekning.

Steg 6. Rör om och stek ytterligare ett par minuter.

Steg 7. Tillsätt vatten till de kokta bönorna och låt koka upp, tillsätt dina favoritkryddor, salt, mald peppar, torkad persilja och brynta grönsaker.

Steg 8. Koka soppan i ytterligare 5 minuter och ta bort den från brännaren. Infundera en liten stund, täckt och häll upp i skålar. Laga mat och ha kul!

Bönsoppa

Bönpurésoppa är en originell förrätt som säkerligen kommer att överraska dig och ditt hushåll med sina otroliga smakegenskaper och delikata krämiga konsistens. För att servera rekommenderar vi att du använder små bitar bacon som steks tills det är knaprigt – du slickar fingrarna!

Tillagningstid – 8 timmar 40 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Vita bönor - 1 msk.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Rosmarin - 1 kvist.
• lagerblad - 1 st.
• Grädde 10-20% – 50 ml.
• Olivolja - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Att skicka in:

• Bacon - 4 remsor.
• Kex – 10 st.
• Hackade gröna - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blötlägg bönorna i mycket vatten i 8 timmar, och på morgonen koka tills de är mjuka med tillsats av lagerblad och rosmarin.

Steg 2. Medan baljväxterna puttrar skär du löken i halva ringar och finhacka vitlöken och fräs grönsakerna i olivolja.

Steg 3. Lägg de aromatiska grönsakerna över de beredda bönorna och koka i ytterligare 10-15 minuter, krydda med mald peppar och salt.

Steg 4.Vi tar ut lagerbladet och rosmarinen från buljongen - vi kastar dem och lägger bönorna, löken och lite buljong i mixerskålen och mixar tills det är slätt. Anpassa konsistensen efter din smak genom att tillsätta buljong.

Steg 5. Tillsätt grädde för en delikat smak.

Steg 6. Häll upp purésoppan i skålar och garnera med skivor av stekt bacon, örter och krutonger. Smaklig måltid!

Bön- och koreansk morotssallad

Bön- och koreansk morotssallad är ett upplopp av smaker och aromer kombinerade i en tallrik. Tack vare baljväxter, korv och majonnäs visar sig förrätten vara väldigt mättande, så du kan fylla på med denna sallad utan huvudrätt. Prova och se själv!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Konserverade bönor - 400 gr.
• Koreanska morötter - 500 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Kex – 2 förpackningar.
• Halvrökt korv – 250 gr.
• Dill - 1 knippe.
• Majonnäs - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg kryddiga morötter och bönor i en salladsskål (häll ut fyllningen först).

Steg 2. Skär korven i tärningar och lägg till övriga ingredienser.

Steg 3. Därefter skickar vi hackad dill och ost, riven på ett rivjärn med små hål.

Steg 4. Tillsätt kex och krydda med majonnäs.

Steg 5. Låt salladen stå i kylen i cirka 15 minuter och ta ett prov. Smaklig måltid!

Borsjtj med bönor

Borsjtj med bönor är en rejäl och mättande rätt som kan tillagas med vilket kött som helst med ben. Du kan enkelt mata en stor familj med denna maträtt och spendera inte mer än en timme i köket. Ingredienserna som används är exklusivt tillgängliga, som ofta finns till hands.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Rödbetor - 1 st.
• Citron (saft) - 1 st.
• Potatis - 4 st.
• Vita bönor - 1 msk.
• Kött på ben - 500 gr.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Kål - 300 gr.
• Lagerblad - efter smak.
• Vitlök - 2 tänder.
• Persilja - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta köttet, tillsätt vatten och koka tills det är mört, kom ihåg att ta bort skummet. Sila av den färdiga buljongen och koka samtidigt potatiskuben i en annan panna tills den är halvkokt, tillsätt buljongen och tillsätt lite salt, fortsätt koka.

Steg 2. Koka även bönorna mjuka med lite salt.

Steg 3. Tillsätt strimlad vitkål och morötter till potatisen.

Steg 4. Efter 5 minuter, tillsätt rivna rödbetor och löktärningar, krydda med lagerblad.

Steg 5. Pressa ner citronsaft i den kokande soppan.

Steg 6. Tillsätt omedelbart bönor, vitlök, passerade genom en press och hackad persilja till skålen - koka och ta bort från brännaren. Låt stå övertäckt i minst 20 minuter.

Steg 7. Servera rik och läcker borsjtj med gräddfil. Smaklig måltid!