Pannkakor med gräddfil

Pannkakor med gräddfil är inte ett väldigt vanligt alternativ, men de kännetecknas av en speciell delikat konsistens, uttalad krämig smak, mättnad och näring, vilket inte är helt lämpligt för PP-anhängare. Deras teknik skiljer sig inte från vanliga pannkakor, men andelen flytande bas och mjöl är viktig för riktiga pannkakor - 2:1 och gräddfil tas med en fetthalt på högst 10%.

Tunna gräddfilspannkakor med hål

Traditionellt serveras pannkakor med gräddfil, men tunna pannkakor kan bakas med denna fermenterade mjölkprodukt. Gräddfilsdeg med tillsats av ägg vid bakning visar sig ha hål och utan läsk. I detta recept blandar vi degen med gräddfil, vatten, mjöl och ägg. Receptet är enkelt och gör att du snabbt kan förbereda en rejäl frukost för familjen.

1. 
   Pannkakor med gräddfil är väldigt lätta att förbereda. Bryt två kycklingägg i en skål för knådning av deg. Häll socker och salt över dem, enligt receptet, och vispa tills det är fluffigt.
2. 
   Tillsätt gräddfil av valfritt fettinnehåll till de vispade äggen, eftersom vi kommer att lägga till vatten.
3. 
   Häll sedan vegetabilisk olja i denna blandning och tillsätt mjöl siktat genom en sil. Vispa dessa ingredienser väl tills de är slät.
4. 
   Häll upphettat vatten i den knådade tjocka degen.
5. 
   Blanda degen med vatten igen och låt stå i 15 minuter för att mjölgluten ska jäsa och svälla.
6. 
   Efter 15 minuter, börja baka pannkakor. Bakprocessen är densamma som för vanliga pannkakor. Smörj formen med olja strax före den första pannkakan. Lägg de bakade tunna pannkakorna med gräddfil med hål på en tallrik, smörj varje pannkaka med smör, och du kan servera. Smaklig måltid!

Pannkakor med gräddfil och vatten med ägg

Pannkakor tillagas med gräddfil och vatten med ägg för att producera tunna och spetsiga pannkakor, som serveras som en separat maträtt eller kompletteras med olika fyllningar. Gräddfil för pannkakor är lämplig för alla fettinnehåll, och för att göra degen flytande, späd den med vatten, men den trevliga krämiga smaken av bakverken kommer att finnas kvar. Tillsätt smör och läsk till degen i detta recept.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gräddfil - 250 gr.
• Vatten - 2 msk.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 350 gr.
• Socker - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Soda - 1 tsk.
• Smör - 200 gr. (100 g för att smörja pannkakor).
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt tre kycklingägg i en skål för att knåda deg, tillsätt socker och salt till dem och vispa dem med en visp till en fluffig massa. I en separat skål, blanda gräddfil med ett glas kallt vatten och en tesked läsk.

Steg 2. Kombinera de vispade äggen med gräddfilsblandningen och blanda med en visp.

Steg 3. Smält 100 g smör i mikrovågsugnen, kyl det sedan och häll det i gräddfilsblandningen.

Steg 4. Sikta vetemjöl genom en sil. Häll den portionsvis i den beredda gräddfilsblandningen och knåda samtidigt degen med en visp.

Steg 5.Häll sedan ett glas kokande vatten i degen och blanda omedelbart kraftigt. Mot slutet av knådningen, tillsätt två matskedar vegetabilisk olja till degen. Täck degen med en servett och låt jäsa i 15 minuter.

Steg 6. Efter denna tid, blanda degen igen. Från den förberedda degen med gräddfil och ägg kan du börja baka pannkakor. De kommer att bli tunna och med många hål. Du kan med jämna mellanrum smörja pannan med vegetabilisk olja. Smörj de bakade pannkakorna med smör och servera. Smaklig måltid!

Vaniljsåspannkakor med gräddfil och kokande vatten

Pannkakor i vilken version som helst är alltid efterfrågade på vårt bord, och i det här receptet är du inbjuden att förbereda vaniljsås pannkakor med gräddfil och kokande vatten. Pannkakorna blir väldigt tunna och med en delikat krämig smak. Vi knådar choux-degen utan att tillsätta läsk och använder en kökspryl, vilket kommer att vara snabbt och bekvämt.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gräddfil - 300 gr.
• kokande vatten - 1 msk.
• Stort ägg - 1 st.
• Mjöl - 190 gr.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Olivolja - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg gräddfil i skålen på en matberedare, men inte kallt. Fetthalten i gräddfil kan vara vilken som helst.

Steg 2. Bryt sedan ner ett stort kycklingägg eller två små i gräddfilen.

Steg 3. Tillsätt en sked socker i gräddfilen, men du kan öka mängden efter din personliga smak.

Steg 4: Tillsätt salt till dessa ingredienser.

Steg 5. Stäng sedan locket på enheten och slå alla ingredienser till en homogen massa med medelhastighet.

Steg 6. Sikta mjölet genom en sil och häll ner i skålen med gräddfilsblandningen.

Steg 7. Blanda dessa ingredienser väl igen.

Steg 8. Utan att stänga av matberedaren, häll ett glas kokande vatten i degen i en tunn stråle.

Steg 9Till sist, häll olivolja i degen, rör om igen, stäng av apparaten och låt degen jäsa i 10 minuter.

Steg 10. Häll den knådade degen i en uppvärmd torr stekpanna med en slev, fördela den i ett jämnt tunt lager.

Steg 11. Grädda vaniljsåspannkakor i gräddfil och kokande vatten i ett par minuter på varje sida tills de är vackert gyllenbruna.

Steg 12. Du kan servera de bakade pannkakorna med valfri topping. Smaklig måltid!

Pannkakor med gräddfil utan ägg

Pannkakor gjorda med gräddfil utan ägg skiljer sig inte i smak från traditionella pannkakor blandade med ägg, men konsistensen är annorlunda, mer mör och fluffig. I det här receptet lägger vi till lite majsstärkelse till degen för att ersätta äggen. Det är bättre att välja fet och till och med gräddfil, som, när den tillsätts med läsk, kommer att göra degen fluffig. Äggfri pannkakssmet behöver minst 20 minuter för att jäsa.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 12 st.

Ingredienser:

• Gräddfil 20% – 200 gr.
• Vatten - 400 ml.
• Mjöl - 300 gr.
• Majsstärkelse - 15 gr.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - 1/2 tsk.
• Soda - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda pannkakor, koka rent vatten i förväg och kyl tills det är varmt (40°C). Häll mängden mjöl, majsstärkelse och läsk som anges i receptet i skålen för att knåda degen genom en sil. Blanda torra ingredienser väl. Häll vatten i mjölblandningen i en tunn stråle och blanda samtidigt allt med en visp.

Steg 2. Placera gräddfil vid rumstemperatur i en separat skål, häll i vegetabilisk olja, tillsätt salt och socker och blanda väl med en visp. Häll gräddfilsblandningen i degen. Blanda sedan ihop degen igen så att det inte blir några mjölklumpar.Täck formen med en servett och låt degen jäsa i 20 minuter.

Steg 3. Efter denna tid, blanda degen igen. Degens konsistens ska vara medelstor, och ett tecken på detta droppar från skänken i form av ett brett band, så att du kan lägga till lite vatten eller mjöl. Degen med gräddfil utan ägg är klar. Du kan börja baka pannkakor. För att göra detta, ta en speciell stekpanna, smörj den med olja och baka pannkakor som vanliga. De vänder sig lätt och fastnar inte i pannan.

Steg 4. Lägg de bakade pannkakorna i en bunt på en tallrik, smörj var och en med en bit smör, och servera med valfri söt topping eller lätt saltad fisk. Smaklig måltid!

Pannkakor med gräddfil och mjölk

När man knådar pannkakssmet med gräddfil späds den vanligtvis med vatten, men i detta recept kommer vi att ersätta vattnet med mjölk. Dessa mejeriprodukters tandem gör pannkakorna mycket möra och mjuka, och de behåller dessa egenskaper nästa dag. Vi tillsätter inte olja i degen, men pannkakorna vänder sig väl och fastnar inte i pannan. Gräddfilen tas i rumstemperatur och mjölken värms upp något.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Gräddfil 15-20% – 1 msk.
• Mjölk - 100 ml.
• Mjöl - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 3 msk.
• Salt - 1/2 tsk.
• Soda - 1/2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt två ägg i en skål för att knåda deg och tillsätt salt och socker till dem, mängden av det senare kan ändras efter din smak.

Steg 2. Vispa dessa ingredienser till en fluffig och homogen massa.

Steg 3. Häll sedan varm mjölk i äggblandningen och tillsätt gräddfil, som även kan värmas lite i mikron. Blanda allt väl med en visp.

Steg 4.Sikta vetemjölet i en sil 2-3 gånger, häll i den flytande basen och knåda degen tills konsistensen är homogen och utan klumpar.

Steg 5. Häll sist en halv tesked läsk i degen och blanda igen.

Steg 6. Låt den knådade degen stå i 15 minuter så att läsken reagerar med mjölksyra och mjölets gluten sväller bra.

Steg 7. Värm en stekpanna speciellt för att baka pannkakor och smörj den med olja. Häll degen i en långpanna med en slev och bred ut den i ett tunt, jämnt lager.

Steg 8. Stek pannkakorna i gräddfil och mjölk tills de är gyllenbruna på båda sidor. Smörj varje bakad pannkaka med en bit smör och servera rätten. Smaklig måltid!