Pannkakor med jäst

Jästpannkakor blir mjuka och porösa. Bakverken kan göras tunnare eller tjockare, oavsett detta är det fortfarande bekvämt att slå in en mängd olika fyllningar i den. Till frukost, lunch eller middag kan du alltid förbereda läckra pannkakor med hjälp av våra 10 recept.

Fluffiga och tjocka pannkakor gjorda på jäst

Tjocka och fluffiga pannkakor bakas av tjock jästdeg, vars konsistens påminner om fet kefir. Den måste knådas rätt så att den fylls med luft.

1. 
   Hur bakar man fluffiga pannkakor med jäst? Häll varm mjölk i en skål och bryt äggen.
2. 
   Tillsätt salt och socker.
3. 
   Tillsätt snabbjäst och blanda ingredienserna.
4. 
   Häll sedan i vegetabilisk olja och tillsätt det siktade mjölet. Knåda degen. Låt degen jäsa i 1 timme.
5. 
   När den angivna tiden har gått, värm stekpannan, häll i vegetabilisk olja för den första pannkakan. Häll i smeten, stek pannkakan på medelvärme i 3-4 minuter, vänd sedan på den.
6. 
   Pannkakor kan serveras genom att smörja dem med smör eller slå in dem med valfri fyllning.

---

Smaklig måltid!

Tunna pannkakor med jäst med hål

Det verkar som att pannkakor gjorda med jäst är svåra och tidskrävande, men så är absolut inte fallet. När du väl försöker göra tunna jäspannkakor själv kommer detta recept att bli en av dina favoriter. Bakvarorna är mjuka, möra och delikata.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Mjölk - 500 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Smör - 30 gr.
• Socker - 3 msk.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Vetemjöl - 250-300 gr.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Värm ett halvt glas mjölk till 37-38 grader. Lös upp jästen i mjölk, tillsätt även en matsked socker, rör om och låt stå på en varm plats i 10-15 minuter.

2. Vispa äggen med resterande socker och salt i en separat skål.

3. Häll det avsvalnade smälta smöret i äggblandningen och rör om.

4. När degen jäst, häll den i huvuddegen.

5. Värm upp resterande mjölk, häll i degen, tillsätt det siktade mjölet och knåda degen. Täck skålen med en handduk och låt stå på en varm plats i 1-1,5 timmar.

6. Häll vegetabilisk olja i degen, blanda och du kan börja baka.

7. Före den första pannkakan, smörj pannan med vegetabilisk olja. Stek pannkakorna på båda sidor i 1-2 minuter. Pannkakorna blir tunna med små hål.

8. Servera dem genast med sylt, honung eller gräddfil.

Smaklig måltid!

Hur bakar man jäspannkakor med vatten?

Detta recept är lämpligt för de tillfällen då det inte finns mjölk eller kefir i kylskåpet. Degen knådas med vatten och jäst, den är väl mättad med syre och pannkakorna blir väldigt tunna med mycket hål och krispig kant.

Tillagningstid: 75 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• Varmt vatten - 2 msk.
• Vetemjöl - 3 msk.
• Socker - 1,5 msk.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjöl i en skål, tillsätt jäst, socker och salt.

2. Tillsätt ett kycklingägg till de torra ingredienserna.

3. Häll sedan hälften av den totala mängden vatten i skålen och knåda blandningen tills den är slät. Häll sedan i det återstående vattnet och vegetabilisk olja, rör om.

4. Täck skålen med en ren handduk och låt stå i 45 minuter. Efter detta kan du börja baka pannkakor.

5. Värm upp stekpannan väl, smörj den med vegetabilisk olja och häll i degen för den första pannkakan. Stek pannkakorna på båda sidor i 1-2 minuter. Pannkakorna blir väldigt goda och tunna.

Smaklig måltid!

Klassiskt recept för att göra jäspannkakor med mjölk

Ett klassiskt recept för att göra jäspannkakor med mjölk. Du kan göra dem tjocka eller tunna beroende på vad du föredrar. Du kan servera pannkakor med olika såser och tillsatser.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Mjölk - 2 msk.
• Torrjäst - 6 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Socker - 1,5 msk.
• Kycklingägg - 2 st.
• Mjöl - 450 gr.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Smör – för att smörja pannkakor.

Matlagningsprocess:

1. Mjölk som är för rik kan spädas ut med vatten.Häll varm mjölk i en skål, tillsätt ägg och jäst, rör om.

2. Tillsätt socker och salt i mjölkblandningen och blanda väl.

3. Tillsätt siktat mjöl, knåda degen. Konsistensen ska likna flytande gräddfil. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl igen. Täck skålen med degen med en handduk och låt stå på en varm plats i 1 timme.

4. Efter en timme kommer jästen att börja verka och degen kommer att täckas med bubblor.

5. Förbered smält smör för att smörja pannkakorna.

6. Smörj en het stekpanna med vegetabilisk olja före den första pannkakan, baka sedan pannkakorna utan att använda olja. Stek pannkakorna 1-2 minuter på varje sida. Bestryk varma pannkakor med smör.

Smaklig måltid!

Genombrutna pannkakor på kefir med torr jäst

Läckra, mjuka pannkakor med spetskanter till frukost eller middag med gräddfil eller bärsylt. Degen knådas enkelt med kefir och snabbverkande jäst. Med det här receptet blir inte ens den första pannkakan klumpig.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Torr jäst - 1 tsk.
• Kefir - 250 ml.
• Socker - 1,5 msk.
• Salt - 2 nypor.
• Vetemjöl - 450 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vatten - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Sikta hälften av den totala mängden mjöl i en skål, tillsätt jäst, salt och socker, blanda.

2. Värm kefir i mikron till 38-40 grader och häll den i en skål med resten av ingredienserna, rör om. Låt degen stå i 30 minuter i kroppen.

3. Vispa äggen i en separat skål. Efter en halvtimme, tillsätt äggblandningen i degen och rör om.

4. Sikta mjöl i en skål och knåda degen.Häll sist kokande vatten i degen i en tunn stråle och blanda med snabba rörelser. Häll sedan i vegetabilisk olja och blanda degen väl igen. Låt degen vila i 20 minuter och börja grädda.

5. Före den första pannkakan, smörj pannan med vegetabilisk olja. Stek tunna pannkakor 1 minut på varje sida.

6. Servera pannkakorna varma.

Smaklig måltid!

Jäspannkakor med torrjäst som mormors

Det är svårt att föreställa sig husmanskost utan smakrika pannkakor. Detta är en av de mest populära och favorit frukosträtterna, som påminner oss om barndom och semester med mormor. Pannkakor gjorda med torrjäst är fluffiga, mjuka och goda.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Mjölk - 1 l.
• Kycklingägg - 3 st.
• Salt - 5 gr.
• Socker - 2 msk.
• Torrjäst - 1 gr.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Smör - 3 msk.
• Mjöl - 15 msk.

Matlagningsprocess:

1. Separera äggulorna från vitan. Vispa äggulorna med salt och socker. Ställ in vitorna i kylen.

2. Värm mjölken till 40-45 grader och tillsätt lite i taget de vispade äggulorna och blanda.

3. Sikta mjölet i en skål genom en sil och tillsätt torrjäst.

4. Knåda smeten. Tillsätt slutligen vegetabilisk olja och blanda väl igen.

5. Degen kan göras till olika konsistenser efter eget gottfinnande. För tunnare pannkakor ska det vara tunnare, för tjockare pannkakor ska det vara tjockare.

6. Jästen gör att bubblor uppstår på ytan av degen.

7. Täck skålen med en handduk och låt degen stå på en varm plats i 1,5 timme.

8. Rör om degen med jämna mellanrum så att den inte ”rinner iväg”.

9. När degen har jäst ordentligt kan du gå vidare till ytterligare steg.

10.Ta ut vitorna ur kylen, vispa dem tills det bildas ett stabilt skum och blanda ner i degen.

11. Blanda degen med vitorna med försiktiga, långsamma rörelser.

12. Placera stekpannan på elden och smörj med vegetabilisk olja. Detta behöver endast göras före den första pannkakan. Häll smeten i pannan och stek pannkakorna på båda sidor i 1-2 minuter.

13. Smörj varma pannkakor med smör och strö över socker.

14. Stapla pannkakorna och servera varma.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på jästpannkakor med mannagryn

Tjocka, läckra pannkakor med stora hål på jästdeg med mannagryn passar till en rejäl middag i kombination med stekt kött eller svamp. Om du gillar matlagningsexperiment rekommenderar vi att du provar detta enkla pannkaksrecept.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Mjölk - 500 ml.
• Semolina - 1,5 msk.
• Vatten - 150 ml.
• Pressjäst - 30 gr.
• Vetemjöl - 3 msk.
• Kycklingägg - 2 st.
• Socker - 3 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt socker i jästmassan, rör om och låt stå i 15 minuter på en varm plats. Bryt sedan ner två ägg i degen och blanda väl.

2. Blanda det siktade mjölet och mannagryn i en separat skål. Häll gradvis ner de torra ingredienserna i degen och rör tills den är slät.

3. Tillsätt vegetabilisk olja och varmt vatten till den resulterande degen och blanda.

4. Täck skålen med degen med matfilm och låt stå i 1,5-2 timmar på en varm plats. Blanda sedan ihop degen igen och börja baka pannkakor.

5. Värm stekpannan väl och smörj den med vegetabilisk olja.Häll i lite deg och bred över botten. Stek pannkakor på båda sidor i 1-2 minuter.

6. Servera pannkakor med valfritt pålägg.

Smaklig måltid!

Hur lagar man fluffiga jäspannkakor på surdeg?

Degen för alla jästbakade varor knådas med hjälp av deg. För att göra detta, blanda jästen med varm mjölk, mjöl och socker, vänta tid och tillsätt de återstående ingredienserna. Pannkakor gjorda med den här degen blir luftiga och mjuka.

Tillagningstid: 150 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Torrjäst - 10 gr.
• Mjöl - 500 gr.
• Gula - 1 st.
• Socker - 1 msk.
• Smör - 3 msk.
• Mjölk - 600 ml.
• Kycklingägg - 2 st.
• Salt att smaka.
• Ghee - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Lös upp jästen i 250 milliliter varmt vatten, blandningen ska skumma. Tillsätt sedan hälften av den totala mängden mjöl och låt degen stå en timme på en varm plats. När degen är klar, tillsätt 3 äggulor, salt, socker och avsvalnat smält smör, rör om.

2. Tillsätt sedan det siktade mjölet i delar och knåda degen väl.

3. Späd degen med varm mjölk tills tjockleken på flytande gräddfil, täck skålen med en handduk och låt stå på en varm plats i en timme. Efter att degen jäst, rör om så att den sätter sig lite och ställ tillbaka den på en varm plats i en halvtimme. Upprepa denna procedur en gång till. Tillsätt sedan den vispade äggvitan i degen och låt den jäsa ytterligare en halvtimme.

4. Efter detta kan du börja steka pannkakor. Innan du gör den första pannkakan, smörj pannan med olja. Stek pannkakorna 1-2 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

5. Stapla pannkakorna och servera varma.

Smaklig måltid!

Fastelavnsjästpannkakor utan ägg

Strukturen på jäspannkakor är mjuk och delikat, själva pannkakorna är röda med ett vackert genombrutet nät. Att äta en sådan godis är ett nöje; du kan servera dem med gräddfil, honung eller valfri sylt.

Tillagningstid: 75 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vatten - 500 ml.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Vetemjöl - 340 gr.
• Solrosolja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Häll varmt kokt vatten i en skål. Lös torrjäst i den.

2. Häll även socker i bunken, rör om och låt degen stå i 15 minuter på en varm plats så att jästen aktiveras.

3. Efter 15 minuter, tillsätt siktat mjöl till degen och blanda.

4. Häll sedan i varmt kokt vatten, rör om så att det inte blir några klumpar. Låt degen stå i en halvtimme, täckt med en handduk.

5. Efter detta, tillsätt salt och vegetabilisk olja, blanda degen igen.

6. Du kan steka pannkakor. Häll smeten i små portioner i en väl uppvärmd stekpanna och stek pannkakorna på båda sidor tills de är vackert gyllenbruna, 1-2 minuter. Före varje pannkaka, smörj botten av pannan med vegetabilisk olja.

7. Servera pannkakorna varma med valfria såser.

Smaklig måltid!

Hur bakar man pannkakor med vassle och jäst?

Inte bara mjölk och vatten, utan även vassle är lämpliga för att knåda pannkaksdeg. Pannkakorna blir tunna, koka snabbt och fastnar inte i pannan. Även om jästdeg med vassle tar längre tid, blir pannkakorna gjorda av den väldigt goda.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Vassle - 1 l.
• Socker - 1-2 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Pressjäst - 15 gr.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Vetemjöl - 450 gr.

Matlagningsprocess:

1.Värm vasslen något och häll den i en skål, tillsätt socker och salt, rör om.

2. Smula ner jästen och vegetabilisk olja i en skål.

3. Sikta mjölet, blanda väl och låt degen stå på en varm plats i 25-30 minuter.

4. När degen jäst kan du börja steka pannkakorna.

5. Före den första pannkakan, smörj botten av pannan med vegetabilisk olja, häll i degen och stek pannkakan på båda sidor. Det finns ingen anledning att smörja pannan ytterligare med olja.

6. Servera pannkakor varma.

Smaklig måltid!