Sockerkaka med ostmassakräm

Sockerkaka med ostmassa är en riktig dekoration för festbordet och en underbar njutning. Tack vare denna kombination visar sig desserten vara mör och smälter som ett moln. I den här artikeln försökte vi bara samla de mest utsökta och beprövade recepten. För var och en av dem får du en vacker och original tårta för den viktigaste semestern.

Sockerkaka med ostmassakräm och frukt

En sockerkaka med ostmassa och frukt är ett vinn-vinn-alternativ för en magnifik fest. Det är gott men inte tungt för magen. Även efter huvuddelen med varma rätter kommer det alltid att finnas plats för en bit av denna delikata delikatess.

1. 
   Sockerkaka med ostmassa är lätt att tillaga. Slå på ugnen i förväg så att den värms upp till 180 grader. Bryt kycklingäggen i en djup skål och tillsätt socker.
2. 
   Använd en mixer och vispa socker och ägg tills det är fluffigt och homogent.
3. 
   Tillsätt sedan siktat mjöl i små portioner. Knåda degen väl med en spatel varje gång.
4. 
   Det ska förbli flytande och luftigt.
5. 
   Använd två bakformar för snabbhet och bekvämlighet. Smörj dem med smör och täck med bakplåtspapper.
6. 
   Fördela degen bland formarna och grädda. Koka kexet i 20-25 minuter. När kexen är klara, ta bort dem från formarna och låt svalna på galler.
7. 
   Skär varje sockerkaka i två delar.
8. 
   Vispa sedan färskost och strösocker i en skål tills det är fluffigt. Häll sedan i grädden och fortsätt vispa tills det bildas styva toppar.
9. 
   Applicera krämen på sockerkakan i ett jämnt lager.
10. 
    Tvätta frukterna och bären du valt till tårtan väl och skär i tunna skivor. Vi valde en mycket smakrik kombination av jordgubbar och kiwi.
11. 
    Lägg jordgubbs- och kiwiskivor över grädden.
12. 
    Bred det andra tårtlagret med ostmassakräm.
13. 
    Lägg den på det första tårtlagret, frostad nedåt.
14. 
    Bred sedan ut krämen ovanpå kakan, arrangera bären och frukterna och upprepa föregående steg. Så montera hela tårtan från fyra lager.
15. 
    Bred sedan ut den återstående ostmassakrämen över toppen och sidorna av kakan.
16. 
    Dekorera tårtan med färska bär och fruktskivor, låt dra i kylen ett par timmar. En utsökt efterrätt för din semester är klar. Smaklig måltid!

---

Sockerkaka med ostmassa

Sockerkaka med ostmassa kommer att tilltala dem som inte gillar mycket söta desserter och föredrar en delikat smältande konsistens. Väl blötlagda sockerkakor och fluffig grädde med ostmassa gör att du kan få just en sådan delikatess.Tårtan kan dekoreras efter eget tycke med färsk eller konserverad frukt.

Tillagningstid – 4-5 timmar

Tillagningstid – 60 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 8 st.
• Socker - 200 gr.
• Premium vetemjöl - 400 gr.
• Bakpulver för deg - 10 g.

För fyllning:

• Aprikospuré - 300 gr.
• Majsstärkelse - 1 msk.

För grädde:

• Ostmassa - 1 kg.
• pulveriserat socker - 140 gr.
• Smör - 200 gr.
• Vanillin - 4 gr.

Till sirapen:

• Socker - 2 msk.
• Vatten - 1 msk.

För dekoration:

• Proteinkräm - 300 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Dela alla ingredienser till sockerkakan i två delar. Bryt 4 kycklingägg i en skål och tillsätt 100 gram socker. Vispa ingredienserna med en mixer tills de blir fluffiga.

Steg 2. Blanda vetemjöl med bakpulver och sikta genom en sil.

Steg 3. I 3-4 steg, tillsätt 200 gram mjöl till de vispade äggen. Rör om, degen ska bli flytande.

Steg 4. Lägg den i en värmebeständig form och sätt in den i ugnen. Grädda kexen i 180 grader. Ta ut den färdiga kakan från formen och svalna helt på galler. Knåda degen på samma sätt och grädda den andra sockerkakan.

Steg 5. Blanda aprikospuré med stärkelse. Koka sedan den resulterande massan tills den tjocknar.

Steg 6: Vispa mjukt smör och strösocker i en separat skål. Tillsätt ostmassa i portioner och fortsätt vispa grädden.

Steg 7. Tillsätt vanilj och vispa grädden lite till med en mixer.

Steg 8. Skär varje sockerkaka i två delar. Lägg den första kakan på ett fat och blöt den i den söta sirapen. Belägg den generöst med grädde.

Steg 9. Lägg sedan det andra tårtlagret och blötlägg det. Gör en bård av grädde runt kanten och lägg all aprikosfyllning i mitten.

Steg 10. Lägg sedan på ytterligare två tårtlager, blötlägg dem i sirap och bred ut med smörkräm.

Steg 11. Dekorera kakan med proteinkräm och ställ i kylen i 4-5 timmar för att blötläggas. Sockerkakan med ostmassa är vacker på utsidan och i snittet. Smaklig måltid!

Sockerkaka med jordgubbar

Sockerkaka med jordgubbar är en lyxig, utsökt och mycket välsmakande semesterdessert. Den kombinerar delikata sockerkakor, lagom söt smältande grädde och saftiga jordgubbar. Och kakans krämiga jordgubbarom kommer inte att lämna någon oberörd.

Tillagningstid –140 min.

Tillagningstid – 45 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

För kakorna:

• Premium vetemjöl - 180 gr.
• Smör - 250 gr.
• Socker - 160 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Bakpulver för deg - 1,5 tsk.

För fyllning:

• Keso 9% – 400 gr.
• pulveriserat socker - 150 gr.
• Jordgubbar - 400 gr.
• Grädde 33% – 100 ml.

För dekoration:

• Jordgubbar – 5-6 st.
• Svart choklad - 50 gr.
• Pulversocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det smälter lite och sätt på ugnen. I en skål, vispa socker och mjukt smör med en mixer.

Steg 2. Blanda ner båda kycklingäggen i smörblandningen, ett i taget.

Steg 3. Sikta vetemjöl, bakpulver och vanilj i en separat skål.

Steg 4. Tillsätt mjölblandningen i smörblandningen i delar, blanda väl. Du kommer att få en ganska tjock deg.

Steg 5. Täck botten av en värmetålig springform med bakplåtspapper, smörj med smör och strö över vetemjöl. Lägg en tredjedel av degen i den.

Steg 6. Grädda sockerkakan i 15 minuter i 180 grader tills den är gyllenbrun.

Steg 7. Gör samma sak med den återstående degen.Kyl alla tre kakorna.

Steg 8. För grädden, vispa grädden och keso i två minuter.

Steg 9. Tillsätt strösocker och fortsätt vispa grädden.

Steg 10. Tvätta jordgubbarna, riv av de gröna svansarna och skär i skivor.

Steg 11. Lägg en sockerkaka på ett fat, pensla den med grädde och lägg ett jordgubbslager ovanpå.

Steg 12. Sålunda, alternerande sockerkakor, ostmassa och jordgubbar, montera hela kakan. Smörj sidorna och toppen av kakan med resterande ostmassakräm. Strö över generöst med chokladchips och garnera med jordgubbar. Smaklig måltid!

Sockerkaka med ostmassa och gräddfil

Sockerkaka med ostmassa och gräddfil är en efterrätt som inte kräver speciella kulinariska färdigheter eller höga kostnader. Därför, om du planerar en fest, kommer ett recept på en sådan efterrätt att vara väldigt praktiskt; dina gäster kommer att vara nöjda.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid – 60 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 120 gr.
• Kycklingägg - 4 st.
• Socker - 120 gr.
• Gräddfil - 380 gr.
• Keso 5% – 200 gr.
• pulveriserat socker - 3 msk.
• Konserverade persikor – 1 burk.
• Citronsaft - 1 msk.
• Smör – för att smörja formen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Knäck kycklingäggen och separera vitan från äggulorna. Vispa fyra äggulor med 80 gram socker tills en lätt skummig massa bildas.

Steg 2. Vispa äggvitorna med 40 gram socker tills det bildas stabila toppar.

Steg 3. Blanda sedan försiktigt proteinmassan med de vispade äggulorna. Blanda med långsamma rörelser så att massan inte tappar sin fluffighet.

Steg 4. Rör sedan i det siktade vetemjölet i den resulterande massan i delar.

Steg 5. Smörj en ugnsform med smör och strö över mjöl eller mannagryn.Lägg degen i den.

Steg 6. Grädda sockerkakan i 15-20 minuter i 190 grader. Skär sedan den fluffiga kakan på mitten.

Steg 7. Placera gräddfil i en skål och tillsätt strösocker, vispa ingredienserna i 5 minuter.

Steg 8. Tillsätt keso till den vispade massan och blanda. Häll i en matsked citronsaft och vispa grädden med en mixer i ytterligare ett par minuter.

Steg 9. Skär de konserverade persikorna i tunna skivor.

Steg 10. Blötlägg kexet med juice från konserverade persikor. Bestryk den med ostmassa och gräddfil.

Steg 11. Lägg konserverade persikor ovanpå krämen.

Steg 12. Placera sedan den andra sockerkakan, blötlägg den i persikosirap och pensla med grädde. Täck sedan toppen och sidorna av kakan med grädde. Placera den sammansatta kakan i kylen för att dra i en timme.

Steg 13. Dekorera sockerkakan med färsk frukt och choklad efter din smak. Smaklig måltid!

Sockerkaka med färskost

En tårta gjord av sockerkakor med färskost imponerar med sin delikatess. Efterrätten kan dekorera vilken fest som helst, samt tillfredsställa smakerna hos även de mest sofistikerade gourmeterna med en söt tand. Trots sin luftighet håller kakan sin form perfekt och hänger inte.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Socker - 120 gr.
• Kycklingägg - 4 st.
• Premium vetemjöl - 90 gr.
• Bakpulver för deg - 1 tsk.
• Majsstärkelse - 30 gr.
• Banan - 1 st.

För färskost:

• pulveriserat socker - 100 gr.
• Smör - 100 gr.
• Gräddost - 300 gr.
• Vaniljextrakt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt kycklingäggen i en stor skål, tillsätt socker och vispa ingredienserna med en mixer. Du ska få en lätt fluffig massa.Blanda stärkelse, mjöl och bakpulver separat. I flera tillsatser, tillsätt den torra blandningen i äggblandningen och blanda väl. Häll den resulterande smeten i en värmebeständig form. Grädda kexet i 160 grader i 50 minuter.

Steg 2. Vispa det mjukade smöret med en mixer tillsammans med strösocker. Massan ska vara homogen och vit.

Steg 3. Tillsätt färskost till smörblandningen och fortsätt vispa tills en fluffig kräm erhålls.

Steg 4. Kyl det färdiga kexet helt och skär i två delar. Lägg den första kakan på ett fat och pensla med grädde. Skär bananen i tunna skivor och lägg dem ovanpå färskosten.

Steg 5. Smörj den andra kakan med grädde och lägg den ovanpå med den frostade kanten nedåt. Klä toppen och sidorna av tårtan med grädde och dekorera efter eget tycke. Före servering, förvara kakan i kylen, den kommer att blöta ordentligt och få en delikat konsistens. Smaklig måltid!

Sockerkaka med ostmassa och kondenserad mjölk

Sockerkaka med ostmassa och kondenserad mjölk är en underbar efterrätt med mycket delikat grädde. Kondenserad mjölk måste göras av helmjölk, smaken på efterrätten beror till stor del på detta. Kakan kan göras hög, med voluminösa dekorationer, krämen håller sin form perfekt.

Tillagningstid – 3 h 50 min.

Tillagningstid – 80 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 130 gr.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Socker - 100 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Mjölk - 80 ml.
• Bakpulver för deg - 1,5 tsk.
• Vanillin - 2 gr.
• Bordssalt - 1 nypa.

För grädde:

• Smör 82,5% – 200 gr.
• Mjuk keso – 400 gr.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Kondenserad mjölk - 100 gr.
• Sockerdekor - för dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Sikta mjölet blandat med bakpulver genom en sil, tillsätt salt och 80 gram socker, blanda väl.

Steg 2. Separera försiktigt vitan från äggulorna. Lägg vitorna i en helt torr behållare.

Steg 3. Vispa äggulorna med mjölk.

Steg 4. Tillsätt sedan vegetabilisk olja till den resulterande massan och blanda väl igen.

Steg 5. Blanda mjölblandningen och flytande mjölk-äggblandning i en djup skål.

Steg 6. Vispa ihop vitorna med 20 gram socker med en mixer till ett fluffigt vitt skum.

Steg 7. Blanda proteinblandningen mycket försiktigt i degen. För att förhindra att skummet sätter sig, blanda degen med långsamma cirkulära rörelser från botten till toppen.

Steg 8. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.

Steg 9. Häll kexdegen i formen. Grädda kakan i 160 grader i 50 minuter. Låt det färdiga kexet stå i pannan i den lätt öppnade ugnen i 5 minuter.

Steg 10. Kyl sockerkakan helt upp och ner och ställ formen på ett galler.

Steg 11. Ta bort den kylda sockerkakan från formen och skär i två lika delar. Om du vill få en högre tårta, upprepa sedan alla föregående steg och baka en kaka till, som du också skär på mitten.

Steg 12. Vispa smör i rumstemperatur med en mixer tillsammans med strösocker. Vispa ingredienserna i 8-10 minuter tills massan ökar betydligt i volym och blir vit.

Steg 13. Lägg kesoen i en skål, tillsätt kondenserad mjölk till den och puré ostmassan med en stavmixer.

Steg 14. Kombinera sedan smörmassan och ostmassablandningen.

Steg 15. Du kan fortsätta med att montera tårtan. Lägg kakan på ett fat och pensla den med grädde.

Steg 16. Lägg sedan alla andra kakor en efter en och pensla dem med ostmassakräm.

Steg 17Klä även sidorna och toppen av kakan med grädde. Dekorera sedan sockerkakan efter eget tycke, olika krämer, mastix, strössel, nötter och bär kan användas. Innan du serverar kakan, förvara den i kylen ett par timmar så att sockerkakan blötläggs i grädde. Smaklig måltid!

Sockerkaka med grädde och ostmassakräm

Sockerkaka med grädde och ostmassa är en fantastisk bordsdekoration och den logiska slutsatsen av semestern. Receptet kan kallas universellt. Genom att byta fruktfyllningar och använda olika typer av bär och frukter till dekoration kan du få en helt unik dessertsmak varje gång.

Tillagningstid – 180 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Krämig ostmassa – 280 gr.
• Grädde 35% – 500 ml.
• pulveriserat socker - 2 msk.
• Kakaopulver - 2 msk.
• Socker - 2 msk.
• Mjölk 3,5% – 3 msk.
• Smör - 30 gr.

Till kexen:

• Socker - 150 gr.
• Kycklingägg - 5 st.
• Premium vetemjöl - 150 gr.
• Bordssalt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Knäck äggen och separera vitan från äggulorna. Lägg genast vitorna i en ren och torr behållare och lägg dem sedan i kylen en stund. Vispa äggulorna med 75 gram socker.

Steg 2. Tillsätt en nypa salt och 75 gram socker till den kylda vitan. Vispa dessa ingredienser med en mixer på hög hastighet i 5-6 minuter. Massan ska vara luftig och tät.

Steg 3. Kombinera sedan hälften av protein- och äggulamassorna, blanda dem med långsamma rörelser från botten till toppen.

Steg 4. Sikta ner vetemjöl i äggblandningen och blanda degen väl. Tillsätt sedan den andra delen av den vispade äggvitan.

Steg 5.Smörj en värmebeständig form med vegetabilisk olja och lägg ut degen. Grädda kexen i ugnen på 180 grader i 15-20 minuter. Kyl det färdiga kexet på galler. Förbered kexet på kvällen. När den är helt sval, slå in den i matfilm och låt den stå i kylen över natten för att mogna.

Steg 6. Krämen ska vara kyld. Lägg dem i en arbetsskål och vispa med en mixer i 5 minuter, öka hastigheten gradvis. Tillsätt sedan strösockret och fortsätt att blanda i ytterligare ett par minuter.

Steg 7. Vispa ostmassan lite separat, först sedan tillsätt den till den vispade grädden. Vispa grädden i ytterligare 1-2 minuter och ställ den sedan i kylen.

Steg 8. Skär kexet i tre lika stora delar. Om så önskas kan du blötlägga kakorna med babyjuice eller sockersirap. Stapla kakorna på varandra och bred ut dem rikligt med smörkräm.

Steg 9. Smörj kakans yta och sidor med grädde och ställ i kylen ett par timmar. Klä sedan kakan med grädde igen, jämna ut alla grova kanter och ställ in den i kylen igen.

Steg 10. För att dekorera kakan, förbered chokladglasyr. Lägg två matskedar kakaopulver och socker i en skål, tillsätt 30 gram smör och tre matskedar mjölk. Blanda ingredienserna och ställ skålen i mikron i ett par minuter, öppna den med jämna mellanrum och rör om blandningen. När glasyren svalnat, häll den över kakan och arrangera bären och fruktbitarna. Sockerkakan ser väldigt elegant ut. Smaklig måltid!

Choklad sockerkaka med ostmassa grädde

Chokladsockerkaka med ostmassa är inte den svåraste uppgiften, men efterrätten smakar fantastiskt.Dessutom kan sockerkakor bakas i förväg och förvaras frysta i upp till 3 månader. Sedan tar det bara några minuter att förbereda en frodig tårta för semestern.

Tillagningstid – 3 timmar 15 minuter

Tillagningstid – 60 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 90 gr.
• Socker - 180 gr.
• Kakaopulver - 35 gr.
• Kycklingägg - 5 st.
• Bordssalt - 1 nypa.

Till ostmassan:

• Gräddfil - 200 ml.
• Mjuk keso - 200 gr.
• Socker - 70 gr.
• Gelatin - 5 gr.
• Vatten - 50 ml.
• Vanillin - 2 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt försiktigt kycklingäggen och separera vitan från äggulorna. Vispa äggvitorna med en nypa salt tills det bildas styva toppar. Tillsätt gradvis socker till den frodiga massan. Tillsätt sedan äggulorna en i taget och fortsätt vispa.

Steg 2. Tillsätt sedan vetemjöl och kakao i den vispade äggmassan, blanda allt noggrant.

Steg 3. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg chokladdegen i den. Grädda kexen i ugnen på 170 grader i 30-40 minuter.

Steg 4. Kyl den färdiga chokladkakan helt på galler.

Steg 5. Fyll gelatinet med vatten och låt det svälla. Lös den sedan i ett vattenbad.

Steg 6. Vispa keso, gräddfil, socker och vanilj i en skål. Tillsätt sedan gelatinmassan i grädden, vispa massan väl.

Steg 7. Skär chokladsockerkakan på mitten och lägg en del i formen. Lägg ett lager ostmassablandning på kexet.

Steg 8. Lägg det andra lagret av sockerkaka på ostmassakrämen och tryck till lätt med händerna. Lägg sedan degen i kylen ett par timmar så att curdmoussen stelnar.

Steg 9. Du kan dekorera den färdiga chokladsockerkakan med ostmassakräm med chokladglasyr eller strösocker. Smaklig måltid!