Biff klassisk

En smakrik och aptitretande kötträtt som kan lagas till middag. Att laga en biff i en stekpanna är ganska enkelt, och du kan servera den på olika sätt: med tillbehör, på smörgåsar, i pitabröd eller helt enkelt med sås. Bland de samlade 10 recepten hittar du säkert ett som du gillar.

Klassisk biff

Klassisk biff är en riktig present till köttälskare. Den är vanligtvis beredd av nötkött utan några speciella tillsatser eller kryddor. Resultatet är utmärkt.

1. 
   För en klassisk biff är färsk nötkött, rygg- eller lårfilé idealisk. Skär köttet tvärs över kornet i bitar som inte är tjockare än 2 centimeter.
2. 
   Pensla sedan nötköttet med olivolja, salt och peppar på alla sidor. Låt köttet stå i 10-15 minuter.
3. 
   Lägg köttet i en uppvärmd stekpanna. Köttet ska tillagas på hög värme, vänd hela tiden så att det inte bränns.För sällsynt biff räcker det att steka köttet i 2 minuter på varje sida, för medium rare - 3 minuter, för välstekt kött - 5 minuter.
4. 
   Stek nötköttet i 3 minuter på varje sida. Ta sedan ut steken från pannan och låt den vila i 5-7 minuter.
5. 
   Skär steken i portionsbitar och servera med valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!

Hur bakar man en köttfärs i ugnen?

Nötfärsbiff är ett utmärkt alternativ till den klassiska stekta köttbiten. Det här alternativet är mer överkomligt, men inte mindre välsmakande. Biff kan serveras till lunch eller middag, och du kan även göra hemgjorda hamburgare av den.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Nötkött – 0,8 kg.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Salt - 0,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Matlagningsprocess:

1. Mal nötköttet genom en köttkvarn.

2. Skär löken i små tärningar.

3. Hacka vitlöken med en kniv.

4. Tillsätt lök och vitlök i köttfärsen, tillsätt salt och mald peppar efter smak, bryt ett ägg, blanda väl.

5. Forma köttfärsen till runda kotletter 1,5-2 centimeter tjocka. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg bitarna på den. Grädda biffar i 200 grader i 20 minuter.

6. Biffen kan serveras med tillbehör eller sås efter eget tycke.

Smaklig måltid!

Saftig köttfärs i en stekpanna

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett klassiskt recept för att laga hackad amerikansk biff i en stekpanna. Rätten blir välsmakande, saftig, men samtidigt ganska fet och hög i kalorier.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Muskotnöt - 1 nypa.
• Röd paprika - 1 nypa.
• Gurkmeja - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - 40 ml.

Matlagningsprocess:

1. Scrolla köttet genom en köttkvarn med medelstora hål.

2. Skala löken och riv den.

3. Tillsätt lökblandning, majonnäs, salt och kryddor i köttfärsen.

4. Blanda alla ingredienser väl för att få en homogen massa.

5. Placera en stekpanna på spisen, värm upp den och häll i vegetabilisk olja. Forma köttfärsen till runda platta kotletter. Lägg biffbitarna i pannan.

6. Stek kotletterna på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna. Servera varm till valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!

Hur lagar man hackad biff?

Hackad biff är en av de mest populära kötträtterna. Traditionellt serveras med stekt ägg. En riktig biff är gjord av nötkött. Köttet kan finhackas eller malas genom en köttkvarn med stora hål.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 90 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Nötkött - 500 gr.
• Lök - 3 st.
• Olivolja - 40 ml.
• Malen svartpeppar - 3 gr.
• Salt - 5 gr.
• Kycklingägg - 8 st.
• Smör - 60 gr.

Matlagningsprocess:

1. Förbered produkterna enligt listan, det är bäst att använda färsk oxfilé.

2. Tvätta köttet och klappa torrt med hushållspapper, skär det i 0,5 centimeter tjocka tunna skivor.

3. Skär varje bit i remsor 0,5 centimeter breda.

4. Skär sedan även remsorna i små tärningar.

5. För att göra steken mer enhetlig, använd en vass kniv för att hacka köttet lite mer.

6. Skala löken och hacka dem väldigt fint.

7.Blanda köttet och löken, tillsätt salt, blanda väl och vispa massan i botten av skålen.

8. Forma till runda biffar, 1,5 centimeter tjocka, med en ring.

9. Stek kotletterna på måttlig värme i olivolja 4-5 minuter på varje sida.

10. Stek sedan separat, i smör, 8 ägg så att kanterna på äggröran blir jämna, använd även en kokring för matlagning.

11. Lägg ett stekt ägg på varje biff och servera. Rätten ser intressant och aptitretande ut.

Smaklig måltid!

Läcker biff med ägg hemma

Beefsteak är den närmaste "släktingen" till kotletten; det är inte känt exakt vad som dök upp först. Helst hackas stekkött med en vanlig handkniv, vilket gör kotletterna naturliga, saftiga och homogena. Det speciella med detta recept är presentationen av maträtten: biffen serveras med ett stekt ägg.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Nötfärs - 700 gr.
• Kycklingägg - 6 st.
• Salt - 1 tsk.
• Kryddor för kött - 1 tsk.
• Torkad dill - 1 tsk.
• Torkad persilja - 1 tsk.
• Adyghe ost - 70 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tillsätt kryddor, salt, hackad lök och ett ägg i köttfärsen, blanda.

2. För att göra köttfärsen mer enhetlig, slå den på en skärbräda eller botten av en skål. Forma runda kotletter, gör en liten fördjupning i varje. Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg bitarna på den. Grädda kotletterna i ugnen i 200 grader i 10 minuter.

3. Riv osten på ett fint rivjärn.

4. Strö över kotletterna med ost och sätt tillbaka till ugnen i ytterligare 10 minuter.

5. Efter 10 minuter tar du ut bakplåten igen och bryt försiktigt ett ägg i taget i fördjupningarna i kotletten.

6. Sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 10 minuter.Vitan ska stelna bra, men gulan förblir lite rinnig. Olika grönsaker och flingor passar till biff och ägg som tillbehör.

Smaklig måltid!

Hur steker man läckert en fläskbiff?

Det enklaste sättet att tillaga fläsk är att steka en biff. Rätten blir krispig på utsidan och saftig på insidan. Du kan förbereda absolut vilken sida som helst för kött: potatis, pasta, gröt eller grönsaker.

Tillagningstid: 75 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gr.
• Potatis - 3 st.
• Torkad paprika - 1 tsk.
• Smör - 20 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. För biff är det bättre att välja en färsk bit fläsk på benet. Gnid in köttet med paprika och salt.

2. Hetta upp stekpannan på hög värme, lägg i köttet, stek det 2-3 minuter på varje sida.

3. Skala potatisen och skär i stänger. Lägg potatisen i en ugnsfast form, lägg ett galler ovanpå och lägg steken. Placera strukturen i ugnen, förvärmd till 180-200 grader i 12-15 minuter.

4. Lägg efter detta en bit smör på köttet och sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Låt sedan rätten stå i svalkande ugnen i ytterligare 10 minuter.

5. Tillsammans med den läckra biffen får du aromatisk potatis, strö över rätten med hackade örter och servera.

Smaklig måltid!

Biff med tomater och ost i ugnen

Det här receptet är något mellan en klassisk biff och kött i fransk stil. Biff bakad med tomater och ost ser presentabel ut, så den serveras ofta på semesterbordet som den varma huvudrätten.

Tillagningstid: 55 min.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Champinjoner - 100 gr.
• Tomater - 1 st.
• Ost - 100 gr.
• Majonnäs - 50 ml.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Det är bäst att välja karbonat, rygg, nacke eller skinka till denna rätt. Skär köttet i bitar om 150-200 gram tvärs över kornet. Slå köttet med en kökshammare.

2. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg köttet på det.

3. Skär champinjonerna i tunna skivor och lägg dem ovanpå köttet.

4. Lägg sedan till tomatskivorna.

5. Strö även över arbetsstyckena med riven ost och häll över majonnäs.

6. Grädda biffar med tomater och ost i ugnen i 200 grader i 30-40 minuter. Rättens beredskap kommer att indikeras av en smält, gyllenbrun ostskorpa. Servera rätten varm.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på grillad biff

Älskare av den naturliga smaken av kött kommer säkert att njuta av grillad biff. Dessutom kan dess förberedelse kombineras med utomhusaktiviteter i trevligt sällskap av nära och kära.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Nötkött – 800-1000 gr.
• Salt att smaka.
• Olivolja - 4 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skär köttet i fyra biffar tvärs över kornet, bind dem med tråd.

2. Gnid in biffarna på alla sidor med olivolja och låt stå några minuter. Efter att du har marinerat köttet i olivolja, salta det.

3. Lägg sedan köttet på grillen över glödande kol, stek i en och en halv minut på varje sida.

4. Efter detta, för över köttet till grillplåten, där det slutar tillagas vid en lägre temperatur. Täck plåten med ett lock och låt köttet stå i 2-20 minuter, tiden beror på önskad stekgrad.

5.Ta bort det färdiga köttet från brickan, låt det svalna något och servera sedan.

Smaklig måltid!

Hur lagar man en saftig sällsynt biff?

Biff kan tillagas till olika grader av färdighet. Den mest originella och snabbaste är biff med blod. Till denna rätt är det bäst att välja filé utan feta lager.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Nötkött - 1 kg.
• Olivolja - 100 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Smör - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta nötköttet och torka med hushållspapper. Skär den i biffar som inte är mer än 2 centimeter breda över kornet. Gnid in köttet med salt och kryddor på alla sidor.

2. Lägg sedan köttet i hylsan, häll i olivolja, tillsätt ett lagerblad, skaka det lite så att oljan fördelas jämnt över köttet.

3. Doppa köttet i hylsan i kokande vatten och låt stå ett par minuter så att det kokar lite.

4. Efter detta tar du bort biffarna ur påsen.

5. Hetta upp stekpannan väl, tillsätt smöret, smält det, tillsätt sedan biffarna och stek på hög värme i 2-3 minuter på varje sida.

6. Lägg över köttet på en tallrik, låt det vila i 3-5 minuter, skiva sedan och servera.

Smaklig måltid!

Mjuk och mör kycklingstek

Enligt det klassiska receptet tillagas biff av oxfilé. Det finns dock inga kamrater i smak och färg, det finns de som älskar mörare och ljusare kött, till exempel vitt kycklingkött. Du kan också laga biff från det, och mycket snabbt.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 500-600 gr.
• Blandning av mald paprika - efter smak.
• Potatis - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kycklingägg - 1 st.
• Curry - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tillsätt ägg, salt och kryddor i kycklingfärsen.

2. Skala potatisen, tvätta och riv den på ett fint rivjärn, tillsätt den i färsen och blanda väl.

3. Forma runda platta kotletter och stek dem i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

4. Sänk sedan värmen till låg, täck kastrullen med lock och låt steken sjuda tills den är genomstekt ytterligare några minuter.

5. Servera kycklingsteken varm med valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!