Hemlagad maräng

Maräng är en traditionell delikatess från det franska köket, som är bakad vispad äggvita med socker. Det finns flera alternativ för att göra godingen. Vi har samlat de bästa kulinariska idéerna åt dig i vårt beprövade urval av tio klassiska matlagningsrecept med steg-för-steg-fotografier.

Klassisk maräng hemma

Klassisk maräng hemma blir otroligt mör, luftig och smälter i munnen. Denna dessert kommer att bli en riktig dekoration för ditt hembord eller semester. Prova att förbereda denna läckra franska delikatess med hjälp av vårt steg-för-steg-recept.

1. 
   Klassisk maräng är lätt att tillaga hemma. Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna enligt listan. Du kan genast förvärma ugnen till 100-110°.
2. 
   Separera försiktigt vitan från äggulorna.
3. 
   Tillsätt lite salt och citronsyra till äggvitorna. Tillsätt ett par matskedar socker.
4. 
   Vi börjar slå innehållet med en visp och tillsätter gradvis socker.
5. 
   Vispa ingredienserna länge tills det bildas en fluffig vit massa.
6. 
   Doppa degen i en konditoripåse och pressa ut den på en bakplåtspappersklädd plåt i portioner. Du kan också bara använda en matsked. Grädda i 1 timme i 100-110°.
7. 
   Klassisk maräng hemma är klar. Du kan försöka!

---

Maräng gjord på äggvita och socker i ugnen

Maräng gjord på proteiner och socker i ugnen är lätt att tillaga hemma. Denna dessert kommer att glädja dig med sin intressanta smak och attraktiva utseende. Servera vid ditt semesterbord eller med varma drycker. Var noga med att notera vårt beprövade recept!

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Äggvita - 2 st.
• Socker - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de två nödvändiga ingredienserna.

Steg 2. Separera äggvitorna från äggulorna. Vi kommer att arbeta endast med proteiner.

Steg 3. Vi börjar slå vitorna tills vitt skum visas, tillsätt sedan gradvis socker.

Steg 4. Fortsätt vispa ingredienserna tills en fluffig vit massa bildas.

Steg 5. Överför degen i en konditoripåse.

Steg 6. Använd en påse och pressa ut blandningen portionsvis på pergamentet.

Steg 7. Grädda i 100° i ca 20 minuter. Den exakta tiden beror på storleken på arbetsstyckena och kan nå 1 timme.

Steg 8. Marängen gjord på äggvita och socker är klar i ugnen. Ta med godbiten till bordet!

Hemlagad maräng med nötter

Maräng med nötter hemma är en originell behandling som inte kommer att lämna någon oberörd. Unna dig själv och dina nära och kära med en läcker kombination av en luftig proteinprodukt med aromatiska nötter. För att förbereda, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt urval.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Äggvita - 3 st.
• Socker - 200 gr.
• Valnötter - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna. Separera vitan från äggulorna i förväg. Vi rengör valnötterna från skalet.

Steg 2. Lägg de skalade nötterna i en mixerskål och mal dem smuliga.

Steg 3. Häll vitorna i en massa som är bekväm att vispa. Vispa på låg hastighet tills mjukt skum erhålls.

Steg 4. Fortsätt vispa och tillsätt gradvis socker.

Steg 5. Vispa tills stabila toppar bildas.

Steg 6. Lägg hackade nötter i proteinblandningen.

Steg 7. Blanda försiktigt innehållet med en spatel.

Steg 8. Häll blandningen i en konditoripåse.

Steg 9. Pressa ut blandningen i portioner på en plåt med bakplåtspapper.

Steg 10. Sätt in marängen i ugnen som är förvärmd till 80-100°. Grädda i ca 1,5-2 timmar. Den exakta gräddningstiden beror på godbitens storlek.

Steg 11. Hemlagad maräng med nötter är klar. Servera delikatessen till bordet!

Hur man gör maräng på en pinne för att dekorera en tårta

Hur gör man maräng på en pinne för att dekorera en tårta? Vi berättar i vårt steg-för-steg kulinariska recept. Denna delikatess kommer att göra dina desserter ljusa och attraktiva, vilket är idealiskt för helgdagar och bufféer. Se till att prova att baka läckra och intressanta maränger.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Äggvita - 2 st.
• Socker - 130 gr.
• Citronsyra - 1 nypa.
• Livsmedelsfärg - valfritt.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan. För bakning behöver vi träpinnar.

Steg 2. Kombinera vitorna med socker och placera denna blandning i ett vattenbad. Värm försiktigt till 60 grader. Rör hela tiden med en visp tills sockret löst sig.

Steg 3.Ta bort blandningen från badet och vispa med en visp tills det blir en tjock, blank massa. Detta tar cirka 10-12 minuter.

Steg 4: Om du lägger till färg är det nu dags att göra det. Du kan använda olika färger.

Steg 5. Häll blandningen i en konditoripåse.

Steg 6. För ett vackert mönster, använd speciella tips.

Steg 7. Pressa blandningen genom en konditoripåse på en plåt med bakplåtspapper. Vi fäster träspett på dem.

Steg 8. Grädda godbiten i en och en halv timme vid en temperatur på 80°.

Steg 9. Nu vet du hur man förbereder maräng på en pinne för att dekorera kakan. Se till att prova det!

Enkel och snabb maräng i mikron på 5 minuter

Enkel och snabb maräng i mikrovågsugnen på 5 minuter är ett originellt sätt att förbereda den berömda franska desserten. Detta kulinariska alternativ kommer att avsevärt spara tid och ansträngning. Se till att prova det och glädja din familj med denna fluffiga proteingodis.

Tillagningstid - 10 minuter

Tillagningstid - 5 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Äggvita - ½ st.
• pulveriserat socker - 140 gr.
• Citronsaft - ¼ tsk.
• Livsmedelsfärg - valfritt.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.

Steg 2. Kombinera hälften av äggvitan med strösocker och citronsaft.

Steg 3. Blanda försiktigt arbetsstycket.

Steg 4. Tillsätt lite färg, men detta är valfritt.

Steg 5. Blanda först innehållet med en sked, och börja sedan knåda med händerna. Vi får en boll som liknar mastix.

Steg 6. Dela arbetsstycket i små bollar.

Steg 7. Överför bollarna i en silikonform.

Steg 8. Placera den formade godbiten i mikrovågsugnen. Koka i 2 minuter på 800 W.

Steg 9. Enkel och snabb maräng i mikron i 5 minuter är klar. Ta för dig!

Citronmaräng

Citronmaräng har en delikat smak, behaglig arom och ett aptitretande utseende. Denna delikatess kan helt enkelt serveras med te eller användas som dekoration för andra hemlagade desserter. För enkel beredning av mör maräng, använd vårt beprövade recept.

Tillagningstid - 4 timmar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 10

Ingredienser:

• Äggvita – 6 st.
• pulveriserat socker - 400 gr.
• Salt - 3 gr.
• Vanillin - 3 gr.
• Citronsyra/citronsaft – 3 g/20 ml.
• Vinäger - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna. För att förbereda citronmaräng behöver vi 3 gram citronsyra eller 20 gram citronsaft. Ditt val.

Steg 2. Häll äggvitorna i en glasskål, tillsätt strösocker, salt och citronsyra.

Steg 3. Placera blandningen i ett vattenbad och låt koka i cirka 5 minuter under kontinuerlig omrörning. Tillsätt vinäger under processen. Om du vill använda färgämnen kan du redan lägga till dem.

Steg 4. Ta bort blandningen från värmen och tillsätt vanilj till den.

Steg 5. Vispa innehållet med en mixer, gör detta med medel eller hög hastighet.

Steg 6. Arbeta med en mixer tills stabila toppar bildas.

Steg 7. Överför blandningen i en konditoripåse och pressa ut den på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 2 timmar i 90°. Sänk sedan temperaturen till 80° och koka i ytterligare 2 timmar. Låt sedan godsaken svalna.

Steg 8. Citronmaräng är klar. Unna dig en luftig goding!

Hur man lagar maräng i en långsam spis

Vi beskrev i detalj hur man förbereder maräng i en långsam spis i vårt steg-för-steg kulinariska recept. Denna metod kommer att spara tid och ansträngning, och den färdiga delikatessen kommer att glädja dig med sin delikata smak och aptitretande utseende.Var noga med att notera och gör dina nära och kära glada!

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 3

Ingredienser:

• Äggvita - 4 st.
• Socker - 200 gr.
• Vaniljessens - 1 tsk.
• Salt - 1/2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna.

Steg 2. Separera äggvitorna från äggulorna.

Steg 3. Vispa vitorna med socker, salt och vaniljessens tills stabila toppar visas. Överför blandningen i en konditoripåse.

Steg 4. Installera ett ångställ i multikokaren. Vi täcker den med pergament och pressar proteinmassan i den i portioner genom en konditoripåse.

Steg 5. Tillaga i "ugn" eller "bakning" läge i cirka 30 minuter. När det är klart, låt godsaken sitta under lock i ytterligare 10 minuter.

Steg 6. Lägg över bitarna till ett galler och låt dem svalna.

Steg 7. Nu vet du hur man lagar maräng i en långsam spis. Notera!

Hemlagad maräng utan socker

Hemlagad maräng utan socker är en originell och hälsosam behandling för dem som tittar på sin figur och tar hand om sin hälsa. Prova att göra en traditionell fransk efterrätt utan tillsatt socker, glädja dig själv och överraska dina nära och kära. Vårt steg-för-steg-recept kommer säkert att hjälpa dig med detta.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Erythritol - 160 gr.
• Isolmat – 100 gr.
• Vatten - 115 ml.
• Albumin - 7 gr.
• Xantangummi - 3 gr.
• Citronsyra - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp den nödvändiga mängden av alla produkter från listan.

Steg 2. Häll erytritol i en kastrull.

Steg 3. Lägg till isolmate här.

Steg 4. Häll i den angivna mängden vatten.

Steg 5. Placera blandningen på låg värme, koka upp och koka tills alla produkter är helt upplösta.Rör om försiktigt under tillagningen.

Steg 6. Häll den färdiga sirapen i en annan skål och kyl till 50°.

Steg 7. Blanda xantangummi, citronsyra och albumin separat.

Steg 8. Överför det torra preparatet till den kylda sirapen.

Steg 9. Vispa blandningen tills stabila toppar bildas.

Steg 10. Häll blandningen i en konditoripåse och krama ut den på pergament i portioner. Grädda i 70-80° i 2 timmar.

Steg 11. Hemlagad maräng utan socker är klar. Prova det snart!

Hemlagad äppelmaräng

Äppelmaräng hemma blir otroligt mör, luftig och aptitretande. Denna dessert kommer att bli en riktig dekoration för ditt hem eller semesterbord. Försök att förbereda en original delikatess med hjälp av vårt steg-för-steg-recept.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Äpple – 5 st.
• Äggvita - 2 st.
• pulveriserat socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och torka äpplena torra. Ta försiktigt bort kärnan med en kniv och stick tillbaka den i äpplena.

Steg 2. Överför äpplena till en ugnsform och sätt i en ugn som är förvärmd till 180° i 30 minuter.

Steg 3. Kyl äpplena och ta bort kärnhuset. Mal resten av produkten i en mixer tills den är slät.

Steg 4. Täck äppelmosen med hushållsfilm och ställ den i kylen i 40-60 minuter.

Steg 5. Tillsätt strösocker till den kylda purén och blanda allt väl.

Steg 6. Tillsätt äggvita till samma massa och vispa allt tills det bildas en fluffig och stabil massa.

Steg 7. Häll upp blandningen på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Steg 8. Koka i 1,5-2 timmar vid en temperatur på 80-100°.

Steg 9. Hemlagad äppelmaräng är klar. Ta för dig!

Maräng med nötter

Maräng med nötter är en intressant behandling som definitivt kommer att överraska din familj eller gäster positivt. Delikatessen kommer att bli otroligt mör och luftig. Det kan serveras på en familjefest eller ett semesterbord. Se till att prova vårt beprövade recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Äggvita - 2 st.
• Socker - 80 gr.
• Valnötter - 100 gr.
• Mjöl - 10 gr.
• Vaniljsocker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Separera först vitorna från äggulorna. Mät upp den nödvändiga mängden vaniljsocker och 15 gram vanligt socker.

Steg 2. Vispa äggvitorna med två typer av socker tills det bildas stabila toppar.

Steg 3. Mal valnötterna, tillsätt resterande socker och mjöl. Blanda noggrant.

Steg 4. Vi skickar detta arbetsstycke till proteinmassan.

Steg 5. Rör om tills blandningen är jämnt fördelad. Vi gör detta försiktigt så att de vita inte sätter sig.

Steg 6. Lägg blandningen i portioner på en plåt med bakplåtspapper.

Steg 7. Koka i 140° i 30 minuter. Sänk sedan temperaturen till 120° och koka i ytterligare 1 timme.

Steg 8. Maräng med nötter är klar. Servera dessert och njut!