Klassisk maräng i ugnen

Klassisk maräng i ugnen är en efterrätt som älskas av många. Den har en enkel sammansättning och fantastisk smak. Med hjälp av våra 10 enkla recept kan du göra maräng hemma.

Klassiskt marängrecept hemma

Läcker och smält-i-munnen maräng. Det finns flera regler för att göra en efterrätt. Först måste du mycket noggrant separera vitorna från äggulorna. För det andra ska du vispa vitorna i en ren och torr behållare.

1. 
   Hur gör man maräng hemma med ett klassiskt recept? Separera vitan från äggulorna, överför dem till en torr behållare och vispa tills ett voluminöst skum bildas.
2. 
   Tillsätt socker utan att sluta vispa.
3. 
   Fortsätt vispa tills blandningen blir väldigt tjock och fäster ordentligt på vispen.
4. 
   Täck en plåt med bakplåtspapper. Använd en konditoripåse och lägg marängen på plåten i form av små "rosor".
5. 
   Tillaga marängen i ugnen i 100 grader i 1-1,5 timme.Tillagningstiden beror på marängens storlek. Ju mindre de är. Ju snabbare de tillagas, desto mer kommer tillagningstiden att öka därefter. Marängen ska torka väl, men inte brännas. Servera marängen efter att den svalnat helt.

Smaklig måltid!

Hur gör man hemmagjord maräng av protein och socker?

Maräng är gjord av endast två ingredienser: äggvita och socker. Den största svårigheten du kan stöta på är att få ett tjockt och fluffigt proteinskum. Du behöver lägga mycket tid på att göra massan tät och luftig.

Tillagningstid: 150 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Proteiner - 3 st.
• Socker - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Separera försiktigt vitan från äggulorna. Inte ett gram äggula ska komma in i proteinmassan, annars vispar inte vitorna.

2. Lägg vitorna i en helt torr och ren behållare. Vispa dem med en mixer.

3. Gradvis blir det vita vita och ökar i volym.

4. Utan att sluta vispa, tillsätt socker lite i taget och fortsätt vispa i 6-7 minuter.

5. Proteinmassan är redo för vidare arbete när ett spår av visp finns kvar på dess yta.

6. Täck ett bakplåtspapper med bakplåtspapper och använd en konditorispruta för att tillsätta proteinblandningen.

7. Koka maräng i 90 grader i 2 timmar. Den smakrika och krispiga marängen är klar, kyl den och servera med te.

Smaklig måltid!

Maräng på pinne för att dekorera en tårta

Förutom det faktum att maräng på en pinne är en mycket välsmakande efterrätt, kan det vara en utmärkt dekoration för en semesterkaka. Ge din fantasi fritt spelrum och förvandla din tårta till ett konstverk.

Tillagningstid: 150 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Proteiner - 150 gr.
• Socker - 300 gr.
• Matfärgning - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Lägg äggvita och socker i en torr behållare.

2. Häll hett vatten i pannan och lägg en skål med äggvita ovanpå.

3. Ställ strukturen på låg värme, värm upp vattnet och vispa vita och socker. Sockret ska lösas upp helt.

4. Efter detta, ta bort skålen från ångbadet och fortsätt vispa proteinmassan i 10 minuter.

5. Den färdiga proteinmassan ska fästa väl vid vispen.

6. Dela massan i 2 delar. Lägg blå färg till den ena, gul färg till den andra.

7. Lägg över marängen i spritspåsar.

8. Lägg sedan båda påsarna i en annan spritspåse och fäst en rosettspets.

9. Täck en bakplåt med bakplåtspapper. Gör runda former med en konditoripåse.

10. Efter detta sätter du försiktigt in träpinnarna.

11. Grädda marängen i ugnen i 80-90 grader i 1,5-2 timmar. Håll ett öga på efterrätten, tillagningstiden beror direkt på kraften i din ugn.

12. Använd maräng på en pinne för att dekorera tårtan.

Smaklig måltid!

Maräng i en elektrisk ugn hemma

Maräng är ett annat namn för maräng. Det här är snövita, luftiga kakor som smälter i munnen. Efterrätten är enkel att tillaga, men det tar lång tid att baka i ugnen på låg temperatur.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Proteiner - 4 st.
• Socker - 100 gr.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Ta ut äggen ur kylen i förväg så att de värms upp till rumstemperatur. Separera sedan vitan från gulorna. Överför vitorna till en helt torr behållare, detta är viktigt.

2. Tillsätt en nypa salt och börja vispa vitorna med en mixer.

3.När vitt skum bildas från vitorna, tillsätt vanilj och fortsätt vispa i ytterligare 2 minuter.

4. Utan att sluta vispa, tillsätt socker och pulver i portioner.

5. Marängen är klar när stabila toppar börjar bildas.

6. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Använd en konditoripåse och lägg äggviteblandningen på en plåt.

7. Grädda maräng i 80 grader i 2 timmar. Öppna inte ugnen under torkningen. Kyl först desserten helt och servera sedan med te.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på maräng med nötter

En mycket intressant och smakrik version av maräng. Du kan lägga till vilka nötter du gillar till detta franska recept. Till kaffe eller kakao passar mjuk maräng med knapriga bitar av nötter utmärkt.

Tillagningstid: 140 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Äggvita - 3 st.
• Socker - 1 msk.
• Nötter - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Hacka nötterna med en kniv.

2. Behållaren för att vispa äggvita måste vara ren och torr. Vispa först bara vitorna tills det bildas vitt skum. Tillsätt sedan socker lite i taget och fortsätt vispa tills det är helt upplöst.

3. Resultatet ska bli en jämn och ganska tät massa.

4. Tillsätt nötter till den vispade vitan och blanda långsamt. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg proteinblandningen på den.

5. Grädda marängen i ugnen i 80-90 grader i 2 timmar. Maräng med nötter blir lätt och luftig.

Smaklig måltid!

Mycket snabb maräng i mikron på 5 minuter

Ett te som smälter i munnen som kan tillagas på några minuter. Maräng tillagas snabbare i mikrovågsugn än i en vanlig ugn, även om tillagningsprocessen annars inte skiljer sig från den klassiska.

Tillagningstid: 5 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Äggvita - 4 st.
• Socker - 100 gr.
• Citronsyra - 1 nypa.
• Salt - 1 nypa.
• Smör - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta äggen mycket väl, separera vitan från äggulorna.

2. Salta vitorna i spetsen av en kniv och vispa dem med en mixer.

3. Tillsätt sedan citronsyra och socker utan att sluta visp. Sockret ska vara helt upplöst och proteinmassan ska vara vit och tät.

4. Smörj en mikrovågssäker form med en liten mängd smör och forma marängen med en konditoripåse.

5. Grädda marängen i mikron i en och en halv minut på 800 watt. Efter pipljudet låter du kakorna stå och ställa i mikrovågsugnen i ungefär en minut till. Tips: när du lägger kakorna på pergament, kom ihåg att marängen bakas snabbare i mitten av behållaren än längs kanten. Kyl den färdiga marängen, lägg på ett fat och servera med te.

Smaklig måltid!

Hur lagar man vaniljsåsmaräng i ett ångbad?

Maräng bryggd i ett ångbad är särskilt lätt och mör. Den kan serveras med te som en separat efterrätt eller användas för att dekorera hembakade kakor och bakverk.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 3-4.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st.
• Socker - 120 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Citronsyra - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Skölj äggen mycket väl och separera försiktigt vitan från äggulorna.

2. Tillsätt citronsyra, vanligt och vaniljsocker till vitorna.

3. Vispa ingredienserna med en mixer i 2-3 minuter.

4. Placera skålen med vispad äggvita i ett ångbad. Vispa vitorna i 10-12 minuter tills de ökar i volym och tjocknar.

5.När tydliga märken från mixern finns kvar på proteinmassan kan du stänga av värmen och sluta vispa. Efter detta, vispa blandningen i ytterligare 4-5 minuter, krämen blir tjock och trögflytande, liknande marshmallows.

6. Maräng håller formen bra även utan att baka. Använd en konditoripåse och gör rosformade kakor på en kexbotten och servera med te.

Smaklig måltid!

Hemlagad citronmaräng

Vi inbjuder dig att förbereda en fantastisk dessert för te med detta enkla recept. Luftig citronmaräng med en behaglig syrlig smak ser väldigt imponerande ut på bordet. Gurkmeja kan användas som ett naturligt färgämne.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 2-3.

Ingredienser:

• Äggvita - 1 st.
• Citronskal - 1 gr.
• Gurkmeja - 1 nypa.
• pulveriserat socker - 55 gr.
• Citronsaft - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Vispa äggvitorna med en mixer tills det bildas en fluffig massa.

2. Tillsätt gradvis pulver till proteinmassan och fortsätt vispa tills stabila toppar uppnås.

3. Tillsätt sist citronsaft, gurkmeja och citronskal.

4. Täck en plåt med bakplåtspapper och rör ut proteinmassan i små kakor.

5. Grädda marängen i en förvärmd ugn till 100 grader i 1,5 timme. Kyl sedan marängen, lägg den på ett fat och servera.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra maräng i en långsam spis

Maräng är en utsökt efterrätt som många njöt av i barndomen. Men när det inte fanns några moderna köksmaskiner tog det mycket tid att tillaga maränger och alla försök att vispa äggvita lyckades inte. Nu, med en mixer och en slow cooker, är maräng en av de enklaste desserterna.

Tillagningstid: 3,5 timmar.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 1 st.
• Socker - 0,3 msk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta ägget noggrant med varmt vatten, separera försiktigt vitan från äggulan och överför den till en torr behållare. Vispa äggvitorna med en nypa salt på låg mixerhastighet.

2. Öka sedan hastigheten och fortsätt vispa i ytterligare 3-4 minuter.

3. Tillsätt sedan socker i portioner, massan blir tätare och vitare framför dina ögon. Vispa i ytterligare 5-7 minuter tills det bildas styva toppar.

4. Rätt proteinmassa ska inte rinna ut ur behållaren när den lutas.

5. Täck botten av multikokaren med folie. Lägg proteinblandningen på den och forma små kakor i form av rosor.

6. Koka marängen i "Bakning"-läget i 3 timmar, öppna locket till multikokaren var 15-20:e minut för att släppa ut ånga. Ta försiktigt ut marängen från långsamkokaren, kyl och servera efterrätten med te.

Smaklig måltid!

Läcker hemmagjord maräng utan tillsatt socker

Maräng tillagas helt enkelt av en liten uppsättning ingredienser. För att få en luftig efterrätt är det bara att vispa äggvitorna och torka dem i ugnen. Det viktigaste är att observera mycket viktiga detaljer: äggen måste vara färska och disken måste vara helt torr och rena.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Äggvita – 4-5 st.
• Sötningsmedel - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Separera försiktigt vitan från äggulorna. Integriteten hos äggulan bör inte äventyras.

2. Vispa vitorna med en mixer tills de bildar ett tätt vitt skum.

3. Efter detta, tillsätt sötningsmedel och fortsätt vispa. Proteinmassan ska hålla formen bra.

4. Täck en plåt med bakplåtspapper, lägg proteinblandningen på den med en sked eller använd en konditoripåse.Marängen kan ha vilken form som helst efter eget gottfinnande.

5. Grädda marängen i ugnen i 100 grader i 1,5-2 timmar. Kyl den färdiga marängen och servera sedan desserten.

Smaklig måltid!