Klassisk biffstroganoff med gräddfil

Klassisk nötköttstroganoff med gräddfil är en utmärkt kötträtt som blir väldigt mör och passar perfekt till alla tillbehör. Vi erbjuder dig ett klassiskt matlagningsalternativ, med gräddfil och grädde, med pickles, i en långsam spis, med svamp, med tomatpuré och mjöl.

Klassisk biffstroganoff i gräddfilssås i stekpanna

Köttet vispas väl, skärs i bitar och steks i stekpanna med lök. Tillsätt sedan mjöl, gräddfil och lite vatten eller mjölk. Sedan stuvas allt under lock i 10-15 minuter och serveras till bordet med tillbehör.

1. 
   Hur lagar man biff stroganoff med gräddfil enligt det klassiska receptet? Vi skär av alla filmer och vener från nötköttet. Skär i bitar längs kornet upp till 1 cm tjocka.
2. 
   Skär sedan nötköttet i mindre bitar över kornet.
3. 
   Om köttet verkar för segt, vispa det med en mjukare eller en enkel kniv.
4. 
   Skala löken och skär dem i halva ringar.
5. 
   Värm 2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt hackad lök. Stek tills det blir mjukt.
6. 
   Lägg nu till det hackade nötköttet till löken.
7. 
   Stek allt, rör om då och då. När köttet släpper saften, tillsätt salt efter smak.
8. 
   När nötköttet är halvkokt, tillsätt försiktigt mjöl och rör om.
9. 
   Köttet ska börja bli brunt. Det viktigaste i detta skede är att inte låta det torka ut.
10. 
    Så fort botten av pannan börjar bli torr, tillsätt 6 matskedar gräddfil till köttet.
11. 
    Blanda allt ordentligt.
12. 
    Häll nu gradvis i vätskan, justera tjockleken på såsen. Du kan tillsätta vatten, men mjölk eller buljong fungerar också. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
13. 
    Täck sedan pannan med ett lock och fortsätt koka i 10-15 minuter på medelvärme.
14. 
    Glöm inte att röra om i vår maträtt då och då.
15. 
    Beef Stroganoff är klart. För att servera, lägg först sidorätten på tallriken och toppa med nötköttet i såsen. Servera med färsk grönsakssallad.

Smaklig måltid!

Saftig biff stroganoff med gräddfil och grädde

Köttet steks i en stekpanna tillsammans med lök. Sedan tillsätts mjöl, grädde och gräddfil. Tack vare denna sås blir nötköttet ännu mer mört och mjukt. Det tar cirka två timmar att förbereda rätten.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Oxfilé - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Grädde - 0,5 msk.
• Gräddfil - 3 msk.
• Vatten - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta först nötköttet väl, torka det med en pappershandduk och skär i strimlor.

2. Värm 2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt nötköttet.

3. Glöm inte att röra om med jämna mellanrum. Koka köttet tills det tappar sin röda färg.

4. Skala löken och skär i tunna halvringar. Vi skickar det till köttet och häller kokande vatten över allt. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i 40-60 minuter.

5. Innan du lägger till mjöl till nötköttet och löken, späd det i en liten mängd vatten och häll den resulterande blandningen i stekpannan i en tunn stråle, rör samtidigt. Tillsätt sedan salt och mald svartpeppar efter smak.

6. Tillsätt nu grädde, gräddfil och blanda allt väl. Fortsätt koka i ytterligare cirka 30 minuter.

7. Lägg över biffstroganoffen på en tallrik och servera tillsammans med valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

Hur lagar man nötköttstroganoff med pickles i gräddfilssås?

Köttet steks tillsammans med saltgurka och lök. Sedan tillsätts tomatpuré, senap, gräddfil, dill, kokande vatten, salt och peppar. Allt blandas och puttras i 10-15 minuter. Tack vare gurkor får rätten en behaglig sursalt smak.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Nötkött - 500 gr.
• Inlagd gurka - 120 gr.
• Lök - 2 st.
• Senap - 1 msk.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Gräddfil 30% – 300 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Färsk dill - 5 kvistar.
• Vetemjöl - 1,5 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1.Vi tvättar nötköttet noggrant under rinnande vatten, torkar det med en pappershandduk och skär det över kornet i tunna strimlor.

2. Tvätta dillen under kallt vatten, låt den torka och finhacka den med en kniv.

3. Skala löken och skär i tunna halvringar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den blir mjuk.

4. Skär den inlagda gurkan i strimlor och släng ner dem i stekpannan med löken. Blanda allt.

5. Doppa det hackade köttet i mjöl och stek i en separat stekpanna i vegetabilisk olja. Koka under lock på låg värme tills den blir mjuk.

6. Överför sedan nötköttet till en stekpanna med lök och gurka. Rör om och tillsätt en matsked senap.

7. Tillsätt sedan 70 gram tomatpuré.

8. Tillsätt nu gräddfil och hackad dill i stekpannan. Tillsätt salt och peppar efter smak. Häll på slutet kokande vatten över allt, blanda noga och låt sjuda på svag värme i 10-15 minuter.

9. Lägg över biffstroganoffen på ett fat och servera tillsammans med ett passande tillbehör och grönsaker. Smaklig måltid!

Mjuk nötköttstroganoff i gräddfilssås i en långsam kokare

Lök placeras i multicooker-skålen, följt av nötkött belagt med majsstärkelse. Därefter hälls allt med en sås gjord av gräddfil, vatten, tomatpuré och kryddor. Allt puttrar i ungefär en och en halv timme.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Oxfilé – 800 gr.
• Lök - 2 st.
• Gräddfil - 200 gr.
• Vatten - 50 ml.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Majsstärkelse - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Tomatpuré - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1.Skölj köttet väl under rinnande vatten och torka av det med hushållspapper. Skär sedan köttet i 1 cm tjocka lager, slå dem med en kniv eller hammare och skär igen över fibrerna. Om nötköttet är tillräckligt mjukt kan du direkt skära det i små bitar och inte slå det. Lägg köttet i en plastpåse, tillsätt en sked majsstärkelse och skaka tills köttet är helt täckt. Du kan också använda mjöl.

2. Ställ in "gryta"-läget i multikokaren och ställ in timern på 1,5 – 2 timmar. Tillsätt vegetabilisk olja i skålen. Medan den värms upp, skala och skär löken i små ringar. Lägg den i en skål, tillsätt en liten mängd salt och stek i 5 minuter, rör om då och då.

3. Lägg köttet i stärkelse ovanpå löken och rör om efter 5 minuter. Låt sedan sjuda lika mycket och tillsätt pressade vitlöksklyftor.

4. Låt oss börja förbereda såsen. För att göra detta, blanda gräddfil, vatten, tomatpuré, mald svartpeppar och en blandning av paprika i en separat behållare.

5. Häll den resulterande gräddfilssåsen över nötköttet, rör om och låt stå tills rätten är helt kokt. Under tillagningsprocessen, rör om allt flera gånger och tillsätt eventuellt lite vätska.

6. När rätten är tillagad, tillsätt salt och blanda igen.

7. Lägg nötköttstroganoff i sås på tallrikar och servera med ditt favorittillbehör och färska grönsaker. Smaklig måltid!

Läcker nötköttstroganoff med nötkött och svamp i gräddfilssås

Nötkött steks i vegetabilisk olja. Morötter, lök och champinjoner steks separat. Därefter tillsätts buljong, stärkelse, gräddfil, senap och kryddor.Tillsätt på slutet det stekta nötköttet och låt allt sjuda i ca 5-7 minuter.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Oxfilé – 450 gr.
• Champinjoner - 220 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Biffbuljong - 2,5 msk.
• Gräddfil - 100 ml.
• Majsstärkelse - 2 msk.
• Dijonsenap - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Skölj nötköttet noga under vatten, torka av det med hushållspapper och skär i små bitar. Strö lätt över salt. Värm 3 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg till köttet där.

2. Stek i 10 minuter tills köttet ser gyllenbrunt ut. Överför den från stekpannan till en separat behållare.

3. Skala lök och morötter och skär dem i små tärningar. Skär champinjonerna på mitten. I samma stekpanna där nötköttet stektes, tillsätt ytterligare en sked vegetabilisk olja och tillsätt hackade grönsaker med champinjoner.

4. Stek i fem minuter.

5. Häll nu nötbuljong eller vatten i pannan, rör om och koka i ca 5 minuter.

6. I en separat behållare, späd majsstärkelse i en liten mängd buljong, häll den i grönsakerna och svampen, blanda och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.

7. Tillsätt sedan senap, gräddfil, blanda och salt efter smak.

8. Tillsätt det stekta nötköttet, blanda väl och koka på svag värme i ca 5-7 minuter.

9. Lägg den färdiga biffstroganoffen med svamp ovanpå tillbehöret och servera. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på biffstroganoff med gräddfil och tomatpuré

Först steks nötköttet och sedan steks löken separat, till vilken mjöl, gräddfil, tomatpuré och vatten tillsätts. Köttet tillsätts i såsen, allt blandas och puttras på svag värme i 15-20 minuter. Nötköttet blir mört och mjukt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Oxfilé – 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 150 gr.
• Vatten - 150 ml.
• Tomatpuré - 1 tsk.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skölj oxfilén väl under rinnande vatten och torka den med hushållspapper. Skär köttet i medelstora bitar på längden.

2. Värm en matsked vegetabilisk olja i en stekpanna och stek nötköttet i den i 2-3 minuter tills en gyllene skorpa bildas på den. Överför från stekpannan till en separat behållare.

3. Skala löken och skär i tunna halvringar.

4. Lägg den hackade löken i pannan där nötköttet stektes. Koka i ca 3-4 minuter tills den blir mjuk.

5. Tillsätt nu en matsked mjöl till löken och blanda ordentligt.

6. Tillsätt sedan gräddfil tillsammans med tomatpuré.

7. Häll i varmt vatten och blanda allt väl.

8. Lägg till stekta köttbitar till den resulterande såsen, tillsätt salt och peppar efter smak.

9. Rör om och låt sjuda på svag värme i 15-20 minuter.

10. Lägg den färdiga rätten på ett fat och servera till valfritt tillbehör och färska grönsaker. Smaklig måltid!

Biff stroganoff med gräddfil och mjölsås

Nötköttet skärs i strimlor och steks i en stekpanna tillsammans med lök. Därefter tillsätts mjöl och gräddfil till dem.Allt får puttra tills såsen får en tjock konsistens. Rätten serveras till bordet tillsammans med ett tillbehör.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Oxfilé – 600 gr.
• Lök - 2 st.
• Vetemjöl - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - 40 ml.
• Gräddfil - 250 gr.
• Färsk persilja - 20 gr.
• Färsk dill - 20 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Skölj nötköttet noggrant under vatten och torka av det med hushållspapper. Vi skär av senor med ådror från köttet och skär det i remsor upp till 1 centimeter tjocka.

2. Skala löken och skär i tunna halvringar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är genomskinlig.

3. Lägg sedan till den hackade oxfilén i löken och fräs allt på hög värme i ca 5-6 minuter. Rör om då och då. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak och blanda igen.

4. När köttet är brynt, tillsätt mjöl i pannan och blanda allt ordentligt. Fortsätt koka ett par minuter till.

5. Tillsätt nu gräddfil till köttet och löken, blanda väl och låt vätskan koka upp. Sänk sedan värmen och låt puttra i ytterligare 2-3 minuter tills såsen tjocknar.

6. Lägg över den färdiga rätten på tallrikar, garnera med färsk dill och persilja ovanpå och servera med ett tillbehör och en sallad med färska grönsaker. Smaklig måltid!