Baursaki

Baursaki är en friterad mjölprodukt, en traditionell maträtt av nomadfolk.

Ett riktigt kazakiskt recept på baursaks med kefir

Idag vill jag dela med mig av ett riktigt kazakiskt recept på baursaks tillagad med kefir. Bakvarorna är möra och luftiga.

1. 
   Hur lagar man baursaks hemma enligt det klassiska kazakiska receptet? Häll den nödvändiga mängden kefir i en djup behållare.
2. 
   Tillsätt sedan bakpulver och blanda blandningen väl tills en karakteristisk reaktion bildas.
3. 
   Tillsätt sedan kycklingäggen ett i taget.
4. 
   Sikta den nödvändiga mängden vetemjöl genom en fin sil, tillsätt den nödvändiga mängden strösocker. Justera mängden strösocker beroende på dina egna smakpreferenser. Och tillsätt även salt.
5. 
   Blanda degen noggrant och knåda den sedan med händerna.
6. 
   Lägg degen i en djup behållare, täck med en kökshandduk eller täck med matfilm. Låt vila ca 15-20 minuter i rumstemperatur.
7. 
   Använd en kavel och kavla ut degen till en cirkel som inte är mer än 1 centimeter tjock.
8. 
   Sedan, beväpnad med ett speciellt degverktyg eller kniv, skär degen i bitar av samma storlek.
9. 
   Ställ en djup kastrull med tjock botten på elden. Häll i den nödvändiga mängden vegetabilisk olja och lägg sedan degen i den kokande oljan. Rör om då och då, stek baursaksen tills de är gyllenbruna och jämnt bruna.
10. 
    Ta bort baursaksen från oljan med en hålslev.
11. 
    Lägg dem sedan på en tallrik klädd med hushållspapper eller servetter för att absorbera överflödig olja. Överför sedan baursaksen till ett serveringsfat och servera med nybryggt aromatiskt te eller kaffe.

---

Smaklig måltid!

Baursaki - ett riktigt tatariskt recept

Baursaks har, liksom olika bakverk, många recept. Idag vill jag dela med mig av ett recept på riktiga tatariska baursaks. Luftiga bakverk blir otroligt gott och aptitretande. Förbered det och dina nära och kära kommer att tacka dig.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 10

Ingredienser:

• Vetemjöl - 800 gr.
• Varm mjölk - 500 ml.
• Vegetabilisk olja för stekning - 500 ml.
• strösocker - 50 gr.
• Pressjäst - 20 gr.
• Salt - 1,5 tsk.
• Dricksvatten - 150 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Häll den nödvändiga mängden mjölk och dricksvatten som är förvärmt till ett varmt tillstånd i en djup behållare. Tillsätt sedan salt, strösocker och pressjäst.Blanda noggrant tills det är slätt och häll sedan i en matsked vegetabilisk olja. Lämna det ett tag.

2. Tillsätt sedan gradvis den nödvändiga mängden vetemjöl och knåda noggrant en tjock elastisk deg, täck väl med matfilm och ställ på en varm plats att jäsa i ca 30 minuter.

3. När degen jäst ordentligt, slå ner den och täck sedan igen med matfilm och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

4. Kavla ut den jästa degen med hjälp av en kavel till en cirka 1 centimeter tjock cirkel. Använd ett glas och skär ut identiska bitar.

5. Häll den nödvändiga mängden vegetabilisk olja i en djup kastrull med tjock botten, koka upp över måttlig värme och placera sedan de förberedda baursaksarna. Rör om då och då med en sked, stek baursaksarna tills de är jämnt gyllenbruna på båda sidor.

6. Lägg sedan baursaksen på ett fat som tidigare täckts med servetter eller pappershanddukar så att överflödig olja absorberas. Servera de färdiga baursaksarna till bordet med din favorit och varma drycker.

Smaklig måltid!

Hur man lagar baursaks med kefir och jäst

Varje hemmafru har sitt eget signaturrecept på sina favoritbakade varor. Idag vill jag bjuda på ett otroligt gott recept på baursaks tillagad med kefir och jäst. Bakvarorna är möra och luftiga. Baursaks kommer att bli en underbar njutning på en familjefest.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Vetemjöl - 480 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Granulerat socker - 1 msk.
• Torrjäst - 10 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Kefir - 200 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Dricksvatten - 100 ml.
• Pudersocker - till dekoration

Matlagningsprocess:

1. Förbered först och främst alla nödvändiga ingredienser i nödvändiga mängder.

2. Kombinera kefir och dricksvatten i en djup behållare. Tillsätt önskad mängd salt, strösocker och torrjäst. Blanda noggrant tills det är slätt och låt stå i rumstemperatur i cirka 10 minuter.

3. Sikta sedan ner den nödvändiga mängden vetemjöl i den jästa degen genom en fin sil. Knåda mjuk elastisk deg, tillsätt en matsked vegetabilisk olja.

4. Rulla degen till en boll och lägg i en djup behållare. Täck med matfilm och låt degen jäsa i ca 30 minuter. När degen jäser för första gången, slå försiktigt ner den och täck igen med matfilm.

5. Efter att degen jäst en andra gång, använd en kavel för att kavla ut den till cirka 1,5 centimeter tjock. Använd ett glas och skär ut identiska, jämna bitar.

6. Häll den nödvändiga mängden vegetabilisk olja i en djup kastrull eller stekpanna med tjock botten. Placera baursaksarna på ett avstånd från varandra, vänd dem med jämna mellanrum, stek baursaksarna på båda sidor till en aptitretande gyllenbrun skorpa.

7. Lägg de färdiga baursaksarna på ett fat.

8. Om så önskas, dekorera med strösocker och servera med nybryggt aromatiskt te.

Smaklig måltid!

Baursaks gjord på kefir utan jäst hemma

Det är med stor glädje jag vill dela med mig av mitt favoritrecept på baursaks tillagad med kefir utan jäst. Bakvarorna är möra och luftiga. Tillagningsprocessen kommer att ta ett minimum av din tid.Förbered det, och dina nära och kära kommer att bli glada.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500-600 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• strösocker - 100 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Kefir - 250 ml.

Matlagningsprocess:

1. Bryt erforderligt antal kycklingägg i en djup behållare, tillsätt sedan strösocker och blanda blandningen noggrant tills den har en homogen fluffig konsistens.

2. Häll sedan i den nödvändiga mängden kefir, såväl som vegetabilisk olja.

3. Sikta sedan den nödvändiga mängden vetemjöl genom en fin sil och tillsätt bakpulver och salt.

4. Knåda ihop till en mjuk, elastisk deg med händerna och rulla den till en boll. Låt vila i rumstemperatur i ca 10 minuter, täckt med en ren kökshandduk.

5. Dela den vilade degen i lika delar.

6. Häll den nödvändiga mängden vegetabilisk olja i en djup kastrull eller kittel med tjock botten, värm den väl över måttlig värme och lägg sedan ut de förberedda degbitarna. Stek baursaksarna tills de är gyllenbruna på alla sidor.

7. Lägg sedan de färdiga baursaksarna med hjälp av en hålslev på en tallrik klädd med pappershanddukar eller servetter för att absorbera överflödig olja. Servera de färdiga baursaksarna på bordet med te eller din varma favoritdryck.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra baursaks med mjölk och jäst

Idag vill jag dela med mig av ett recept på otroligt aptitretande och smakrika baursaks tillagade med mjölk och jäst. Min mormor delade detta recept med mig.Processen att förbereda baursaks är ganska enkel, men lång, men resultatet är värt det.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 10

Ingredienser:

• Gräddfil - 2 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Smör - 50 gr.
• Vetemjöl - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Torrjäst - 10 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Mjölk - 500 ml.
• Pudersocker - till dekoration

Matlagningsprocess:

1. För att degen ska jäsa bra använder jag snabbjäst.

2. Mät upp den nödvändiga mängden gräddfil.

3. Smält smöret i mikrovågsugn eller i vattenbad.

4. Förbered degen. Värm mjölken tills den är varm, tillsätt den nödvändiga mängden snabbverkande torrjäst och strösocker, blanda noggrant. Täck behållaren med hushållsfilm och låt stå i cirka 10 minuter.

5. Tillsätt önskad mängd salt i den jästa degen.

6. Tillsätt sedan smält smör och gräddfil växelvis. Blanda noggrant.

7. Sikta gradvis den nödvändiga mängden vetemjöl genom en sil, knåda en mjuk elastisk deg, rulla den till en boll, täck med matfilm eller en kökshandduk och låt jäsa i ungefär en timme. Det kan ta ännu kortare tid. När degen jäser för första gången, knåda den väl, täck den igen med en handduk eller matfilm och låt den jäsa igen.

8. När degen jäst för andra gången kavlar du ut den med hjälp av en kavel till ett cirka 1,5 centimeter tjockt lager.

9. Använd en vass kniv och skär degen i lika stora bitar.

10. Mät upp den nödvändiga mängden vegetabilisk olja.

11. Häll den i en djup kastrull med tjock botten.Sätt kastrullen på måttlig värme och låt koka upp, tillsätt sedan baursaksen.

12. Rör om då och då, stek baursaksarna tills de är jämnt gyllenbruna på båda sidor.

13. Lägg de färdiga baursaksarna i en behållare som tidigare klätts med pappershanddukar eller servetter så att överflödig olja absorberas.

14. Lägg sedan baursaksen på ett serveringsfat och dekorera med strösocker efter önskemål.

Smaklig måltid!

Ett mycket gott och enkelt recept på baursaks gjorda med mjölk utan jäst.

Om du inte gillar att pilla med jästdeg, föreslår jag att du gör baursaki i mjölk utan jäst. Receptet är ganska enkelt och tar inte mycket tid. Och som ett resultat kommer du att få otroligt välsmakande och fluffiga hemgjorda bakverk.

Tillagningstid: 45 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mjölk - 300 ml.
• Smör - 30 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• strösocker - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vetemjöl - 480 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Bakpulver - 1 tsk.
• Salt - en nypa
• Kefir - 100 ml.
• Pudersocker - till dekoration

Matlagningsprocess:

1. I en djup behållare, kombinera den nödvändiga mängden mjölk och kefir. Tillsätt salt och bakpulver till blandningen. Blanda blandningen noggrant tills en karakteristisk skumningsreaktion bildas. Bryt sedan ett kycklingägg i degen och tillsätt strösocker, samt vegetabilisk olja och försmält smör.

2. Använd en fin sil och sikta ner den nödvändiga mängden vetemjöl i de flytande ingredienserna. Knåda degen med hjälp av en träslev.

3.Lägg sedan degen på en ren arbetsyta och knåda den väl med händerna, rulla till en stor boll, täck med en ren kökshandduk eller matfilm och låt vila i ca 10-15 minuter.

4. Kavla ut den vilade degen till ett lager ca 1,5 centimeter tjockt. Skär degen i lika fyrkantiga bitar.

5. Du kan också använda ett glas och skära ut identiska cirklar från degen.

6. Häll den nödvändiga mängden vegetabilisk olja i en djup kastrull eller stekpanna med tjock botten och placera sedan baursaksarna. Stek dem ljuvligt gyllenbruna på båda sidor.

7. Och lägg dem sedan på en tallrik eller yta som tidigare täckts med pappershanddukar så att överflödig olja absorberas.

8. Lägg de färdiga baursaksarna på ett serveringsfat, dekorera med strösocker om så önskas och servera med aromatiskt te.

Smaklig måltid!

Hur man lagar baursaks med vatten hemma

För älskare av enkel hemlagad bakning rekommenderar jag helhjärtat att göra baursaks med vatten. Bakvarorna blir otroligt goda och fluffiga. Perfekt för att träffa gäster. Tillagningsprocessen tar en minimal tid.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Dricksvatten - 200 ml.
• Vaniljsocker - 1 msk.
• Pulversocker - efter smak
• Vetemjöl - 400 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Torr jäst - 0,5 tsk.
• Salt - en nypa
• strösocker - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först och främst alla nödvändiga ingredienser.

2.I en djup behållare, kombinera den nödvändiga mängden varmt dricksvatten och torrjäst, tillsätt strösocker och blanda noggrant tills det är helt upplöst. Täck degen med hushållsfilm och låt stå i ca 10 minuter. När degen jäser väl, tillsätt lite vegetabilisk olja till den och blanda noggrant.

3. Sikta sedan gradvis den nödvändiga mängden vetemjöl, blanda noggrant.

4. Knåda sedan degen väl med händerna och rulla till en stor boll. Lägg den i en djup behållare och täck med matfilm eller täck med en ren kökshandduk. När degen jäst, knåda den lite och låt den jäsa igen. Denna process kan ta 30-35 minuter.

5. Dela den färdiga degen i lika delar.

6. Täck sedan med en ren kökshandduk och låt stå i ca 10 minuter.

7. Häll den nödvändiga mängden vegetabilisk olja i en djup panna med tjock botten och lägg sedan ut de förberedda degbitarna. Stek baursaksarna tills de är ljuvligt gyllenbruna på alla sidor.

8. Lägg varma baursaks på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja eller lägg i en sil för att rinna av. Strö över de färdiga baursaksarna med en liten mängd strösocker och servera med dina varma favoritdrycker.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra ostmassa baursaks

Baursaki är en idealisk mjölrätt som kan tillagas inte bara med mjölk eller kefir, med jäst eller läsk, utan också med keso. Baursaks tillagad med keso blir ovanligt möra och luftiga. Bakelsen bara smälter i munnen.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Keso - 200 gr.
• Gräddfil - 100 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Strösocker - efter smak
• Vetemjöl - så mycket som behövs
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Bakpulver - 1/2 tsk.
• Salt - en nypa
• Pudersocker - till dekoration

Matlagningsprocess:

1. Förbered först och främst alla nödvändiga ingredienser för att förbereda baursaks med keso.

2. Lägg den nödvändiga mängden keso i en djup behållare och tillsätt sedan kycklingägg och gräddfil.

3. Tillsätt även den nödvändiga mängden bakpulver, salt och strösocker. Justera själv mängden strösocker efter dina egna smakpreferenser. Använd en visp och blanda blandningen noggrant tills den är slät.

4. Sikta sedan gradvis den nödvändiga mängden mjöl genom en fin sil. Knåda mjuk elastisk deg. Anpassa själv mängden mjöl beroende på kesans fukthalt. Degen ska inte fastna på händerna. Täck degen med en handduk och låt vila i ca 15 minuter.

5. Dela den vilade degen i lika delar.

6. Det spelar ingen roll vilken form du får för dina baursaks - runda, fyrkantiga eller oändligt formade.

7. Häll den nödvändiga mängden vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller panna med tjock botten, värm den väl och placera de förberedda baursaksarna.

8. Rör om då och då, stek dem gyllene och läckra.

9. Lägg upp varma baursaks på en tallrik.

10. Dekorera sedan med strösocker om så önskas.

11. Servera den färdiga ostmassan med dina varma favoritdrycker.

Smaklig måltid!

Doftande och mycket välsmakande baursaks med honung

Idag vill jag berätta om ett otroligt gott recept på baursaks tillagad med honung. Denna aromatiska delikatess kommer att vara en underbar njutning för din familj och vänner. Var noga med att förbereda det, så kommer din familj att bli nöjd med dessa baursaks.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Honung - 100 gr.
• Kycklingägg - 4 st.
• strösocker - 150 gr.
• Vetemjöl - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Bakpulver - 1/4 tsk.
• Salt - en nypa
• Bordsvinäger 9% – 1/4 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Bryt erforderligt antal kycklingägg i en djup behållare, tillsätt salt, en tredjedel av den erforderliga mängden strösocker och löst bakpulver med bordsvinäger. Använd en visp och blanda blandningen väl tills den har en homogen, slät konsistens.

2. Sikta sedan en del av den nödvändiga mängden vetemjöl genom en sil.

3. Använd en sked och blanda degen.

4. Sikta sedan resterande mängd vetemjöl på en ren arbetsyta, vänd ut degen och knåda den väl. Rulla degen till en boll, täck med en ren kökshandduk och låt vila ca 10-15 minuter.

5. Dela den vilade degen i lika stora delar.

6. Häll den nödvändiga mängden vegetabilisk olja i en djup kastrull eller stekpanna med tjock botten, värm den väl, lägg ut de förberedda baursaksarna och stek dem tills de är jämnt gyllenbruna på alla sidor.

7. Lägg de färdiga baursaksarna på ett fat som tidigare täckts med pappershanddukar eller servetter så att överflödig olja absorberas.

8. Förbered sedan sirapen. Placera den återstående mängden strösocker i en kastrull med tjock botten, tillsätt den nödvändiga mängden honung.Under ständig omrörning bringa blandningen till ett flytande tillstånd. Lägg baursaksarna i en djup behållare och fyll dem sedan med den förberedda sirapen. Blanda väl.

9. Lägg den sedan i en hög på ett fat. Låt baursaksen dra i ca 30 minuter i rumstemperatur och servera sedan med nybryggt aromatiskt te eller kaffe.

Njut av ditt te!

Frodiga och luftiga baursaks med gräddfil

Om du verkligen älskar godis och bakverk, då är det här receptet för dig. Idag kommer jag att berätta om ett otroligt gott recept på baursaks tillagad med gräddfil. Bakning tillagad enligt detta recept blir ganska fluffig och luftig.

Tillagningstid: 55 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Gräddfil - 200 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• strösocker - 50 gr.
• Vetemjöl - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Salt - en nypa
• Pudersocker - till dekoration

Matlagningsprocess:

1. Förbered först och främst alla nödvändiga ingredienser.

2. Bryt kycklingägg i en djup behållare, tillsätt den nödvändiga mängden strösocker och salt. Blanda blandningen noggrant tills den har en homogen, slät konsistens.

3. Och tillsätt sedan den nödvändiga mängden bakpulver och gräddfil. Använd en matsked för att få blandningen till en homogen konsistens.

4. Sikta sedan den nödvändiga mängden mjöl med hjälp av en fin sil.

5. Knåda mjuk elastisk deg.

6. Låt degen vila i cirka 10-15 minuter. Dela sedan den vilade degen i lika delar.

7. Rulla varje del till en korv och skär i lika många bitar.

8. Rulla varje degbit till en bulle.

9.Placera en djup kastrull med tjock botten på elden, häll i den nödvändiga mängden vegetabilisk olja, värm väl och lägg ut baursaksarna.

10. Stek baursaksarna under ständig omrörning tills de är ljuvligt gyllenbruna på alla sidor.

11. Lägg de rosa baursaksarna i en djup tallrik.

12. Strö dem med strösocker efter smak. Servera baursaki tillagad med gräddfil med nybryggt te.

Smaklig måltid!