Basma - 5 läckra recept

Basma är en fantastisk maträtt, kokad på låg värme. Det mest möra köttet, kompletterat med ett överflöd av färgglada grönsaker, kommer att vinna ditt hjärta. En traditionell uzbekisk maträtt kan tillagas med olika typer av kött på spisen eller över öppen eld. Grönsaker för basma är valda att vara köttiga och saftiga. De som älskar grönsaker kommer särskilt att gilla denna eleganta rätt. På grund av lång sjudning faller köttet isär till fibrer, och grönsakerna blötläggs i dess safter.

Basma i uzbekisk stil i en kittel

Basma i uzbekisk stil i en kittel är en maträtt som inte tar mycket tid att utföra. Men för att vänta på att den är klar måste du ha tålamod. Den aromatiska rätten är perfekt för familjesammankomster runt ett stort bord. Ljus och vacker basma kommer att locka ätare med sitt utseende och kommer inte att lämna dem utan känslor.

1. 
   Ta färskt lamm, skölj under kranen och torka med servetter. Skölj grönsaker och örter noggrant under kranen och torka på kökshanddukar.
2. 
   Lägg fett svansfett eller häll raffinerad olja i en kall kittel. Lägg ett lager kött, tidigare skuret i stora bitar. Försök att lägga köttet med fettsidan nedåt. Krydda med salt, spiskummin och mald koriander.
3. 
   Befria lökarna från det översta lagret och skär dem i halva ringar. Täck köttlagret. Tillsätt lite salt.
4. 
   Skala morötterna med en hushållerska och skär i stora cirklar. Lägg på lök. Ta bort stjälkarna från tomaterna och paprikorna, ta bort kärnorna från paprikorna, hacka grovt och fördela över morötterna. Salta och krydda med kryddor.
5. 
   Ta bort det övre skalet från vitlökshuvudena. Stick ner huvudena i grönsakerna. Skala, tvätta och fördela potatisen hel i en kittel. Skär auberginema på längden och lägg dem mellan potatisen. Tillsätt en hel het peppar. Glöm inte att salta den.
6. 
   Ta bort vissnade blad från kål. Ta bort hela goda blad och ställ åt sidan. Grovhacka resterande kål och tillsätt salt och spiskummin. Lägg i en kittel. Täck toppen med klasar av grönska. Förslut med hela kålblad. Placera en vikt - en platt platta. Stäng locket ordentligt.
7. 
   Sätt på hög värme och vänta tills det kokar. När den kokar, minimera värmen och sjud basman i minst två timmar. Efter 2 timmar är grönsakerna och köttet helt kokta. Lägg allt på ett serveringsfat i omvänd ordning. Dekorera med färska örter och bjud på familj och vänner. Smaklig måltid!

Nötkött basma i en kittel på spisen

Biffbasma i en kittel på spisen kommer att förvåna dig med sin otroliga läckerhet. Om det här är första gången du stöter på ett intressant recept, rekommenderar jag starkt att du tar liv i detta mästerverk. Denna otroligt ljusa maträtt lockar alla med sina färger. Var inte rädd för att experimentera.Det här receptet kommer att fungera för alla utan undantag; det är helt enkelt omöjligt att skruva ihop det.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Nötkött - 800 gr.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Lök - 600 gr.
• Potatis - 500 gr.
• Morötter - 200 gr.
• paprika - 200 gr.
• Vitkål - 200 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Zucchini - 200 gr.
• Kryddor - efter smak.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Varm chilipeppar - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta färskt nötkött under kranen och torka, skär i stora bitar. Skölj grönsaker och örter noggrant under kranen och torka. Befria lökarna från det översta lagret. Ta bort skalet från potatisen. Ta bort vissnade blad från kål. Ställ de hela goda bladen åt sidan. Hacka resterande kål grovt.

Steg 2. Lägg ett lager kött i en kall kittel. Försök att lägga köttet med fettsidan nedåt. Krydda med salt och kryddor.

Steg 3. Hacka löken i halva ringar. Täck köttlagret.

Steg 4. Skala morötterna med en hushållerska och hacka i stora cirklar. Lägg på löken.

Steg 5. Ta bort stjälkarna från tomaterna, hacka dem grovt och fördela dem över morötterna. Tillsätt lite salt.

Steg 6. Hacka zucchinin i skivor och fördela över tomatlagret. Tillsätt lite salt och peppar.

Steg 7. Lägg potatisen över zucchinin. Krydda med salt och peppar.

Steg 8. Ta bort paprika från frön och stjälkar, hacka grovt och fördela över potatis.

Steg 9. Kombinera den hackade kålen med salt och bred över pepparn. Ta bort det översta skalet från vitlöksklyftorna och stick ner dem i grönsakerna.

Steg 10. Täck toppen med klasar av grönska.

Steg 11: Förslut med hela kålblad.

Steg 12. Stäng locket ordentligt. När du puttrar kommer grönsakerna att sätta sig.Sätt på hög värme och vänta tills det kokar. När du hör koka, minimera värmen och sjud basman i minst 1,5 timme.

Steg 13. Efter 1,5 timmar, ta bort kålbladen och gröna.

Steg 14: Lägg ingredienserna på tallrikar i omvänd ordning. Bjud in ditt hushåll på en måltid. Smaklig måltid!

Basma i en långsam spis hemma

Basma i en långsam spis hemma visar sig helt enkelt fantastisk. Mört kött med ljusa grönsaker passar till lunch eller middag. Rätten kunde inte vara enklare att tillaga. Om du är en nybörjare när det kommer till matlagning är det här receptet för dig. Du behöver bara skära maten och lägga den i multikokaren, enheten kommer att göra allt åt dig.

Tillagningstid – 2 timmar 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Nötkött - 500 gr.
• Stor lök - 1 st.
• Medium potatis – 5 st.
• Stora morötter - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Vitkål - 200 gr.
• Tomater - 1 st.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Ta nötköttet, skölj och klappa torrt. Skölj grönsaker och örter noggrant under kranvatten och torka. Befria lökarna från det översta lagret. Ta bort skalet från potatisen och morötterna. Ta bort vissnade blad från kål. Skär resten av kålen i strimlor.

Steg 2. Häll raffinerad olja i en kall skål. Lägg ett lager kött, tidigare skuret i stora bitar. Försök att lägga köttet med fettsidan nedåt.

Steg 3: Krydda med salt och kryddor.

Steg 4. Hacka löken i halvringar. Täck köttlagret.

Steg 5. Tärna morötterna. Lägg på löken.

Steg 6. Hacka potatisen slumpmässigt och fördela den i nästa lager.Salta och krydda med kryddor.

Steg 7. Ta bort kärnan och stjälken från paprikan, hacka och fördela över potatisen.

Steg 8. Täck med ett lager kål. Salta och krydda med kryddor.

Steg 9. Ta bort stjälken från tomaten, hacka den grovt och fördela den över kålen. Salta och krydda med kryddor.

Steg 10. Stäng locket till flera spisar. Tryck på knappen "Släckning" på panelen och ställ in timern på 2 timmar.

Steg 11. Efter att pipljudet hörs, öppna locket och koppla ur multikokaren. Dela rätten i portionsbitar. Njut av!

Basma med kyckling

Basma med kyckling är ett alternativ för den som inte gillar lamm och nötkött. Rätten blir väldigt mör och saftig. Att laga grönsaker i sin egen juice bevarar alla nyttiga vitaminer. Barn älskar basma med kyckling. Detta är ett utmärkt alternativ för både en familjelunch och en semestermiddag. Ljus, vacker och megaaptitlig.

Tillagningstid – 1 timme 50 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Kycklinglår - 1 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Lök - 3 st.
• Potatis - 500 gr.
• Morötter - 2 st.
• paprika - 2 st.
• Vitkål - 500 gr.
• Tomater - 4 st.
• Mald koriander - efter smak.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Varm chilipeppar - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala morötterna och potatisen med hjälp av en hushållerska. Befria lökarna från det översta lagret. Ta bort stjälkarna från tomaterna och paprikan och ta även bort fröna från paprikorna.

Steg 2. Tvätta kycklinglåren under kranen och torka med servetter. För en dietversion kan du använda kycklingfilé.

Steg 3: Ta en lerkruka eller annan eldfast form. Lägg ett lager kött, tidigare skuret i stora bitar.Krydda med salt och koriander.

Steg 4. Hacka löken i halvringar. Täck köttlagret.

Steg 5. Hacka tomater, paprika och morötter i stora bitar.

Steg 6: Lägg på köttlager. Tillsätt lite salt.

Steg 7. Ta bort de vissna bladen från kålen. Grovhacka resterande kål och lägg i en kastrull.

Steg 8: Lägg hela medelstora till små potatisar ovanpå. Tillsätt hackad vitlök och varm peppar. Om rätten är avsedd för barn, justera kryddigheten själv eller hoppa över detta steg helt.

Steg 9. Tillsätt salt och strö över hackade örter. Du kan ta frysta preparat.

Steg 10. Täck grytan med ett lock eller förslut med bakfolie. Sätt in i ugnen. Ställ temperatursensorn på 200 grader och sjud basman i 1,5 timme.

Steg 11. Efter 1,5 timmar kommer grönsakerna och köttet att vara helt kokta. Lägg saftig basma på ett serveringsfat. Dekorera med färska örter. Behandla ditt hushåll. Njut av!

Lammbasma

Lammbasma är en fantastiskt god rätt som passar till en trevlig middag i ett stort sällskap. Maten ser ljus och elegant ut. De kan användas för att dekorera ett semesterbord. Basma äts varm, den värmer perfekt och mättar under den kalla årstiden.

Tillagningstid – 2 timmar 50 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Lamm på ben – 1 kg.
• Rova - 1 st.
• Kvitten - 1 st.
• Potatis - 300 gr.
• Morötter - 3 st.
• Lök - 2 st.
• paprika - 2 st.
• Bacon - 150 gr.
• Vitkål - 300 gr.
• Tomater - 3 st.
• Zira - efter smak.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Fett svansfett/vegetabilisk olja – 30 gr./2 msk.
• Gröna - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Varm chilipeppar - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Om du har ledig tid rekommenderar jag att marinera lammet i kryddor i 48 timmar. Om inte, hoppa över detta steg. Lägg fett svansfett i en kall kittel; om du inte har det, häll i raffinerad olja och tillsätt finhackad bacon.

Steg 2. Ta färskt lamm, skölj under kranen och torka med servetter. Lägg ett lager kött, tidigare skuret i stora bitar. Krydda med salt och spiskummin. Ta bort lök och vitlöksklyftor från det översta lagret, hacka och fördela över köttet.

Steg 3. Skala morötter, potatis och kålrot med en hushållerska och skär i stora bitar. Ordna i lager. Krydda med kryddor och salt.

Steg 4. Tvätta kvitten, torka den och skär den i skivor. Fördela bland grönsakerna.

Steg 5. Ta bort stjälken och inälvorna från paprikan, skär i skivor och fördela över kvittenlagret.

Steg 6. Ta bort stjälkarna från tomaterna, hacka dem grovt och fördela dem över paprikan. Tillsätt lite salt.

Steg 7. Ta bort de vissna bladen från kålen. Ta bort hela goda blad och ställ åt sidan. Hacka resten av kålen grovt och tillsätt salt. Lägg i en kittel. Täck toppen med klasar av grönska. Förslut med hela kålblad. Placera tallriken. Stäng locket ordentligt.

Steg 8. Placera över hög värme och vänta tills det kokar. Minimera värmen och sjud basman i 2,5 timmar. Under denna tid kommer grönsakerna och köttet att vara helt kokta.

Steg 9. Lägg basma på ett serveringsfat och bjud på familj och vänner. Smaklig måltid!