Lamm revben

Lammrevben är rätter gjorda av dietkött med en unik smak, tillagade i olika versioner och på olika sätt. Revben kan bakas i ugnen, stuvas med grönsaker, göras till soppa, shish kebab och pilaff. Genom att korrekt utföra tekniken, enligt de utvalda recepten, kommer dessa rätter att glädja dig med en delikat smak och utmärkt arom.

Lammrevben bakade i folie

Lammrevben bakade i folie kommer att vara ditt enklaste alternativ för att förbereda revben, särskilt från ungt lamm eller lamm. Mört kött behöver inte marineras länge och revbenen bakas snabbt och folien håller dem saftiga. I det här receptet kokar vi revben med sojasås och kryddiga torra örter.

1. 
   Hur lagar man läckra lammrevben? Förbered, enligt receptet, lammrevben och kryddor, vars uppsättning kan ändras efter din smak.
2. 
   Skölj revbenen under kallt vatten och skär med en kniv längs mellanrummen.
3. 
   Häll sojasås i en skål, tillsätt salt, svartpeppar och utvalda kryddor. Blanda sedan dessa ingredienser väl.
4. 
   Det går bra att smörja revbenen på alla sidor med denna marinad. Om möjligt, ge revbenen lite tid att marinera, täck dem med film, men du kan grädda dem direkt.
5. 
   Vik folien i flera lager och lägg revbenen på den, häll över den återstående marinaden.
6. 
   Sätt på ugnen på 200°C. Slå in revbenen tätt i folie och grädda i ugnen i 25 minuter. Servera de kokta lammrevbenen varma, kompletterade med färska grönsaker. Smaklig måltid!

---

Lammrevben med potatis i ugnen

Lammrevben med potatis i ugnen ger dig en varm och mättande lunch eller middag, och rätten tillagas enkelt och med en liten uppsättning ingredienser. De kan bakas på en plåt, i en hylsa eller folie och de kommer alltid att bli läckra. I det här receptet steker du revbenen och potatisen och sjuder dem i ugnen. Vi väljer ungt lamm till rätten så att det inte blir någon specifik lukt.

Tillagningstid: 1 timme 45 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Lammrevben – 600 gr.
• Potatis - 6 st.
• Salt - 1 tsk.
• Söta ärtor - 5 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 3 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst alla ingredienser till rätten enligt receptet.

Steg 2. Skölj lammrevbenen med kallt vatten, torka dem lite med en servett och skär dem i bitar, ben för ben.

Steg 3. Skala och skölj potatisen. Skär den i medelstora kuber.

Steg 4.För att förbereda, ta valfri maträtt, stekpanna, kittel eller kastrull med tjock botten, värm ett par matskedar vegetabilisk olja i den, placera revbenen på en rad och stek dem på hög värme tills de är gyllenbruna på alla sidor.

Steg 5. Lägg sedan potatisskivorna på revbenen, rör om och stek potatisen på medelvärme tills den är gyllene.

Steg 6. Strö över de stekta revbenen med potatis med salt och svartpeppar och lägg till ett lagerblad med kryddpepparärter.

Steg 7. Häll hett vatten över dessa ingredienser bara tills de är täckta och koka upp. Värm ugnen till 180 grader. Grädda lammrevbenen i ugnen i 1-1,5 timme utan att täcka formen med lock. Servera den tillagade rätten varm. Smaklig måltid!

Lammrevben bakade i en hylsa

Ärmbakade lammrevben är lätta att förbereda, även om de kräver lite gräddningstid. Smaken på detta möra kött kompletteras med marinad och kryddor, och rosmarin och vitlök är mycket lämpliga för lamm. I det här receptet marinerar vi revbenen kort i gräddfil (majonnäs) med kryddor, vilket gör även fryst lamm mjukt och saftigt.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Lammrevben – 1,5 kg.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Torr rosmarin - 7 gr.
• Gräddfil/majonnäs – 100 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt receptet, alla ingredienser till rätten.

Steg 2. Skölj lagret av lammrevben med kallt vatten och torka väl med en servett. Skär den sedan längs de interkostala utrymmena i delar om 3 revben vardera.

Steg 3.Lägg gräddfil/majonnäs i en skål och tillsätt hackad vitlök, torkad rosmarin samt salt och peppar efter din smak.

Steg 4. Blanda dessa ingredienser med en träspatel tills den är slät.

Steg 5. Gnugga sedan revbenen väl på alla sidor med den förberedda blandningen och låt dem marinera i 40 minuter.

Steg 6. Efter denna tid överför du revbenen till en hylsa, vars ändar är tätt säkrade med klämmor, och överför till en bakplåt.

Steg 7. Värm ugnen till 220 grader och grädda revbenen i 15 minuter. Sänk sedan värmen till 160°C och fortsätt grädda i ytterligare 1 timme och 15 minuter. 15 minuter före slutet av tillagningen skär du försiktigt av toppen av hylsan och öppna den för att skapa en gyllene skorpa ovanpå.

Steg 8. Lägg över lammrevbenen bakade i en hylsa i ugnen till en form och dekorera som du vill.

Steg 9. Servera de bakade revbenen varma, tillsätt grönsaker, sidorätt och eventuell sås. Smaklig måltid!

Lammrevben med lök i en stekpanna

Lammrevben med lök i en stekpanna kommer att vara en köttläckerhet, inte sämre i smak än kebab. Unga lammrevben väljs ut för stekning och är bäst kylda, då blir de saftiga. Detta recept ger ingen exakt beräkning av ingredienserna, som väljs efter smak, men vanligtvis tas minst 700 gram för 1 kg lammrevben. lök och en halv tesked kryddor. Till stekning behöver du 150 gr. fett svansfett eller samma mängd vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Lammrevben - 1 kg.
• Stor lök - efter smak.
• Zira - efter smak.
• Koriander - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Fettsvans/vegetabilisk olja – efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj lammrevbenen väl under rinnande vatten och torka torrt med en handduk.

Steg 2. Skär dem sedan i bitar längs de mellankostala utrymmena.

Steg 3: Mät kryddor efter din smak. Deras uppsättning kan ändras eller kompletteras.

Steg 4. Lägg revbenen i en separat skål, strö över salt och kryddor, blanda väl och låt marinera lite.

Steg 5. Smält fettsvansfettet i en djup gjutjärnsstekpanna eller wok, ta bort sprakarna eller värm den vegetabiliska oljan.

Steg 6. Stek revbenen på den på hög värme tills de är gyllenbruna på alla sidor.

Steg 7. Skala löken och skär i ringar. Häll lite kallt vatten över de stekta revbenen för att minska värmen, sänk värmen till låg och lägg i alla lökskivor. Salta löken lite.

Steg 8. Stäng kastrullen med lock och låt sjuda revbenen i 1 timme.

Steg 9. Under denna tid kommer löken att bli mjuk och genomskinlig. Blanda försiktigt revbenen med lök och stek på hög värme i några minuter.

Steg 10. Lägg lammrevbenen med lök kokad i en stekpanna i portionerade tallrikar och lägg till ett tillbehör eller bröd.

Steg 11. Servera rätten varm. Smaklig måltid!

Pilaff med lammrevben

Pilaf med lammrevben är tillagad med samma teknik som klassisk pilaff till vilket kött som helst. Revbenen är saftiga och mjuka på egen hand, och pilaff baserad på dem kräver inte mycket tid. I det här receptet tillagar vi pilaf i en djup stekpanna och tillsätter spiskummin, berberis och vitlök som smaksättning. Det är bättre att laga mat med fett svansfett, men du kan också använda vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Lammrevben – 600 gr.
• Ris - 500 gr.
• Morötter - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Varm peppar - 1 st.
• Fett svansfett - 200 gr.
• Zira - 1 tsk.
• Berberis - 1 tsk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser för pilaff. Tvätta lammrevbenen och skär i små bitar längs benet. Skala grönsakerna, skölj och skär i tunna strimlor. Skär det feta svansfettet i bitar, smält i en djup gjutjärnsstekpanna eller kittel och ta bort sprakarna.

Steg 2. På hög värme, stek den hackade löken i fett tills den är gyllenbrun.

Steg 3. Tillsätt hackade morötter till löken och fräs lätt.

Steg 4. Tillsätt sedan lammrevben till dessa grönsaker, stek i 15 minuter, sänk värmen till medel och tillsätt berberis och spiskummin. Häll hett vatten över dessa ingredienser 1,5-2 cm ovanför dem, tillsätt salt och varm peppar efter din smak och sjud revbenen i 30 minuter utan att täcka skålen med lock. Under denna tid kommer buljongen att koka bort.

Steg 5. Skölj riset för pilaff flera gånger med kallt vatten.

Steg 6. Lägg den i ett jämnt lager ovanpå revbenen med grönsaker, häll försiktigt hett vatten 2 cm ovanför detta lager, lägg 2 halvskalade vitlökhuvuden och koka pilaffen på låg värme, täckt, i 20 minuter, tills riset är kokt. Blanda sedan försiktigt pilaffen. Täck disken med en handduk i 20-30 minuter, vilket gör riset smuligt. Servera den beredda pilaffen med lammrevben varm. Smaklig måltid!

Lamm revbenssoppa

Lammrevben kan vara en bra bas för soppa, eftersom de tillagas snabbare än andra typer av kött, och buljongen blir rik.Det finns många alternativ för revbenssoppor, beroende på sammansättningen av ingredienser och teknik, och de har sina egna namn: "shurpa, shulyum, kharcho, sorpa, bozbash och andra." I det här receptet förbereder vi en enkel soppa av lammrevben med potatis, nudlar och stekta grönsaker.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Lammrevben – 1,5 kg.
• Potatis - 5 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Vermicelli - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst alla ingredienser till soppan enligt receptet. Tvätta revbenen och skär dem i bitar, ben för ben. Skala och skölj grönsakerna.

Steg 2. Lägg revbenen i en soppgryta, tillsätt vatten för antalet portioner, tillsätt salt och koka i en timme.

Steg 3. Skär den skalade potatisen i tärningar.

Steg 4. Skär löken, morötterna och paprikan i små tärningar och stek i het olja tills de är ljust gyllenbruna.

Steg 5. Tvätta eventuellt grönt och finhacka.

Steg 6. Lägg till skivad potatis till buljongen med de kokta revbenen, koka i 10 minuter och tillsätt sedan vermicelli. Koka soppan med tillsats av vermicelli i ytterligare 5 minuter.

Steg 7. Tillsätt sedan de stekta grönsakerna med hackade örter i soppan, rör om och stäng av värmen efter kokning.

Steg 8. Låt den beredda lammrevbenssoppan dra i en halvtimme, häll sedan upp i soppskålar och servera varm. Smaklig måltid!

Lammrevben med grönsaker i en kittel

Lammrevben med grönsaker i en kittel kan snabbt och enkelt tillagas för både familjen och högtidsbordet.Revben passar bra till alla grönsaker och i detta recept använder vi potatis, lök, morötter och paprika. Hacka grönsakerna grovt. Stek först alla ingredienserna och låt sedan puttra med tillsats av kryddor för att passa din personliga smak. Du kan laga en maträtt i en kittel hemma på spisen eller över öppen eld i naturen.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Lammrevben – 0,5 kg.
• Potatis - 1 kg.
• Morötter - 1 st.
• Stor lök - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj lammrevbenen under rinnande vatten, torka dem väl med en servett och skär dem i portioner längs benet. Värm vegetabilisk olja väl i en kittel och stek revbenen på hög värme tills de är gyllenbruna på alla sidor.

Steg 2. Skala och skölj grönsakerna. Skär löken i tjocka halvringar, lägg den i en kittel med revbenen och fräs den i några minuter.

Steg 3. Skär den skalade potatisen i stora bitar, lägg den i en kittel och stek den under omrörning med en spatel i 5-10 minuter och även på hög värme.

Steg 4. Skär de skalade morötterna och paprikan i stora strimlor eller bitar och lägg i grytan med de friterade ingredienserna. Häll hett vatten över revbenen med grönsaker, tillsätt salt, svartpeppar och utvalda kryddor efter din smak. Bestäm mängden vatten efter eget gottfinnande.

Steg 5. Täck kitteln med lock och låt allt sjuda på svag värme i 40-50 minuter tills köttet och potatisen är genomstekt.

Steg 6. Lägg lammrevben med grönsaker tillagade i en kittel på tallrikar.Strö rätten med finhackade örter och servera genast. Smaklig måltid!

Shish kebab av lammrevben på grillen

Ett bra alternativ för att tillaga lammrevben är att grilla på grillen. För läcker grillning väljs revben som har mer muskellager än fett. Olika marinader används (soja, senap, lök, tomat och andra), eftersom de också bestämmer smaken på den färdiga kebaben. I det här receptet marinerar vi revbenen i en enkel citronmarinad med lite kryddor.

Tillagningstid: 6 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Lammrevben - 1 kg.
• Citron - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Koriander - ½ tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj citronen, krama ur saften på valfritt sätt och häll den i en skål.

Steg 2. Skölj lammrevbenen med varmt vatten, torka med en servett, hacka och skär i portioner. Lägg över dem i en skål för marinering.

Steg 3. Tvätta eventuellt grönt (persilja, dill eller koriander) och hacka grovt.

Steg 4. Häll vegetabilisk olja i citronsaft, tillsätt örter och tillsätt salt, svartpeppar och koriander. Blanda dessa ingredienser väl.

Steg 5. Häll den förberedda citronmarinaden över revbenen och blanda allt noggrant Täck skålen med en servett och ställ i kylen för marinering i minst 5 timmar.

Steg 6. Efter denna tid, placera försiktigt de marinerade revbenen på spett och grädda på grillen i 1 timme tills de är kokta. Servera den kokta lammrevbenskebaben varm och toppad med färska grönsaker. Smaklig måltid!

Lammrevben i sojasås

Innan någon metod för matlagning marineras lammrevben i olika marinader, och en av dem kan vara sojasås. Denna sås mjukar upp köttfibrerna väl, vilket gör köttet saftigt och mört. I det här receptet lägger vi till sojasås med koriander, wasabi, paprika och vinäger, och marineringstiden blir 1 dag. Vi kokar revbenen i en stekpanna och de kommer att smaka som kebab.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Lammrevben – 0,5 kg.
• Paprika - 1 tsk.
• Koriander - 1 tsk.
• Sojasås - 1 msk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Wasabi - 1 tsk.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll sojasås, vegetabilisk olja i en separat skål, tillsätt wasabi och tillsätt koriander och paprika. Blanda dessa ingredienser väl.

Steg 2: Förbered lammrevbenen. Tvätta dem, torka dem med en servett, skär dem ben för ben i portioner och lägg dem i en skål för marinering. Klä sedan revbenen väl på alla sidor med den beredda såsen.

Steg 3. Täck skålarna med film och ställ dem i kylen i en dag för att marinera.

Steg 4. Nästa dag kan du laga revbenen. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek revbenen i den på hög värme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Häll marinaden i stekpannan, tillsätt lite hett vatten och låt puttra på svag värme under lock i en timme tills den är klar. Tillsätt vatten med jämna mellanrum för att förhindra att det kokar bort helt.

Steg 5. Lägg lammrevbenen tillagade i sojasås på tallrikar, lägg till ett tillbehör med potatis, strö över örter och servera varmt. Smaklig måltid!

Lammrevben med honung i ugnen

Lammrevben med honung i ugnen kommer att vara en utmärkt maträtt för både en familjemiddag och ett semesterbord. Marinaden med tillsats av honung och en uppsättning kryddor ger revbenen en rik smak och speciell arom, och den specifika smaken av lammkött är helt neutraliserad. I det här receptet bakar vi revbenen på en plåt i ugnen, men du kan även grädda dem över öppen eld.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Lammrevben - 1 kg.
• Honung - 1 msk.
• Oliv/vegetabilisk olja – 60 ml.
• Citronsaft - 2 msk.
• Citronskal - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Tomatpuré - 1,5 msk.
• Torr rosmarin - 1 tsk.
• Torr timjan - 0,5 tsk.
• Torr mynta - 1 tsk.
• Paprika - 1 tsk.
• Torr persilja - 1 tsk.
• Chilipeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Sesam - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt receptet, alla ingredienser till rätten.

Steg 2. Skölj citronen väl och ta bort skalet med ett fint rivjärn. Hacka de skalade vitlöksklyftorna på valfri metod.

Steg 3. Placera hackad vitlöksskal, honung, tomatpuré i en skål, häll citronsaft med olivolja och tillsätt mängden torra kryddor som anges i receptet.

Steg 4. Blanda dessa ingredienser väl och låt stå i 10 minuter för att infundera.

Steg 5. Tvätta lammrevbenen och skär i bitar om 2-3 revben.

Steg 6. Lägg revbensbitarna i en tjock plastpåse och häll den förberedda marinaden över dem. Knyt sedan ihop påsen och blanda revbenen med marinaden ordentligt med händerna. Ställ påsen i kylen i minst 1 timme för att marinera revbenen.

Steg 7. Efter denna tid, tillsätt salt till dina revben efter eget tycke, rör om igen och ge dem en halvtimme att värma upp lite i rumstemperatur.

Steg 8Revbenen är klara att gräddas i grillpanna eller på grillen.

Steg 9. Men vi bakar dem i ugnen. Täck en bakplåt med papper och lägg de marinerade revbenen på den i en rad. Sätt på ugnen på 170°C och grädda revbenen i 40 minuter.

Steg 10. Öka sedan värmen till 210 grader och fortsätt grädda i ytterligare 10-15 minuter tills revbenen blir gyllenbruna och krispiga.

Steg 11. Lägg lammrevben bakade i ugnen med honung på en tallrik, strö över sesamfrön, tillsätt färska grönsaker och servera varm. Smaklig måltid!