Aubergine i smeten

Aubergine i smet är en otroligt välsmakande aptitretare som hjälper dig att diversifiera din vanliga kost och lägga till något helt nytt och mycket smakrikt till standardmenyn. Lila grönsaker harmoniserar perfekt med olika smetar; ägg och mjöl avbryter inte smaken av huvudprodukten, utan kompletterar och markerar den och täcker skivorna med en aptitretande skorpa av gyllene nyanser. Och för extra mättnad kan du komplettera kompositionen med vridet kött eller andra grönsaker.

Stekta auberginer i smet i en stekpanna

Stekta auberginer i smet i en stekpanna är en aptitretande och mycket aromatisk aptitretare, vars beredning kräver ett minimum av matuppsättning, som i regel varje kock alltid har till hands. Läs receptet och sätt igång!

1. 
   Låt oss koka auberginema i smet. För att påskynda processen och för din egen bekvämlighet lägger vi ut allt du behöver på bordet.
2. 
   Skölj auberginema, skär av svansarna och skär i skivor som inte är mer än en halv centimeter tjocka.
3. 
   Blanda vatten med salt och lägg aubergineskivor i den resulterande lösningen.Efter 30 minuter, häll av vattnet och torka grönsaken med pappersservetter på båda sidor.
4. 
   Utan att slösa tid, förbered smeten: blanda läsk med mjöl, salt och jäst och låt stå i cirka 15 minuter.
5. 
   Doppa aubergineringarna i jästblandningen.
6. 
   Stek grönsaken i uppvärmd solrosolja tills den är knaprig, och var noga med att torka den med servetter och på så sätt ta bort överflödigt fett.
7. 
   Om så önskas, komplettera den aptitretande rätten med färska örter och sås - ta ett prov. Smaklig måltid!

Aubergine i smet med vitlök

Aubergine i smet med vitlök är en aptitretare som glatt kommer att överraska dig med sin ursprungliga smak, något som påminner om svamp. Till smeten behöver vi kycklingägg och mjöl - en klassisk kombination av ingredienser som absolut varje smakare kommer att gilla.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Salt - ½ tsk.
• Malen svartpeppar - ¼ tsk.

Till smeten:

• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 2 msk.
• Urbech från linfrön - 2 msk.
• Is - 5 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Efter att ha skurit av auberginemas svansar, skär frukterna i skivor (på längden) 6-8 millimeter tjocka, blötlägg i saltat vatten i en halvtimme. Häll sedan av vattnet och skölj med rinnande vatten.

Steg 2. Skala vitlöken och för den genom en press, blanda med solrosolja, mald peppar och salt - täck grönsaksskivorna.

Steg 3. I en separat skål, kombinera de knäckta äggen med mjöl, en isbit och linprodukten - vispa tills isen smälter.

Steg 4. Doppa auberginema i äggblandningen och stek tills de är gyllene i het vegetabilisk olja.

Steg 5. Servera rätten och servera den till bordet.Smaklig måltid!

Aubergine i kinesisk smet

Aubergine i kinesisk smet är en asiatisk maträtt som kommer att tilltala alla älskare av allt ovanligt och kryddigt. För matlagning behöver vi inte bara lila frukter, utan också andra grönsaker som balanserar smaken och gör aromen mer intensiv.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Zucchini - 200-300 gr.
• Brysselkål - 100 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Stärkelse - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Sojasås - efter smak.
• Risvinäger - efter smak.
• Senap/sesamolja - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och skala alla grönsaker. Vi skär aubergine, morötter och zucchini i strimlor, löken i halva ringar och finhacka vitlöksklyftorna. Beroende på storleken på kålblomställningarna kan den lämnas hel eller skäras i flera segment.

Steg 2. Separera det vita från äggulan, skaka det vita med tillsats av en liten mängd stärkelse.

Steg 3. Smaksätt blandningen med sojasås och häll den i auberginerna - blanda noga.

Steg 4. I en stor mängd het olja, bryn morötterna och överför till en tallrik, stek sedan kålen och zucchinin.

Steg 5. Koka auberginema separat tills de är gyllene.

Steg 6. Sänk värmen till måttlig och tillsätt sojasås, strösocker, risvinäger och beredda grönsaker, inklusive halvringar av lök, i stekpannan. Efter blandning, håll den på hög värme i ca 20-30 sekunder och stäng av spisen. Tillsätt hackad vitlök och fortsätt till servering. Smaklig måltid!

Utslagna auberginer med sötsur sås

Slagrade auberginer med sötsur sås är en rätt som kommer att glädja dina smaklökar! För en harmonisk kombination av produkter behöver vi sur citrusjuice, sojasås och högkvalitativ ketchup.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Aubergine - 600 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerad vitlök - ½ tsk.
• Majsstärkelse - 3-4 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Till såsen:

• Citronsaft - 50 ml.
• strösocker - 50 gr.
• Majsstärkelse - 1 tsk.
• Vatten - 80 ml.
• Sojasås - 60 ml.
• Ketchup - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär auberginemassan utan skal i små skivor och strö över salt och granulerad vitlök - rör om och låt stå i 15 minuter.

Steg 2. Kombinera alla komponenter som anges i kolumnen "för såsen" i en kastrull och koka i 3-5 minuter från det att de kokar.

Steg 3. Såsen får den önskade konsistensen först efter kylning.

Steg 4. Häll stärkelse i en separat tallrik och rulla i aubergineremsor.

Steg 5. Stek grönsaken i varm vegetabilisk olja tills en aptitretande skorpa. Placera stängerna på flera lager hushållspapper, de kommer att absorbera överflödig olja.

Steg 6. Lägg auberginerna på portionsfat och häll generöst över såsen – ta ett prov. Smaklig måltid!

Aubergine i smet med ost

Aubergine i smet med ost är en rejäl och i viss mån till och med en festlig aptitretare, eftersom dess utseende och arom omedelbart lockar uppmärksamhet. Ostspån är i perfekt harmoni med grönsaksskivor och mjölksmet, som bildar en krispig skorpa.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 100 ml.
• Mjöl - ½ msk.
• Malen röd paprika - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Beväpna dig med en grönsaksskalare och ta bort skalet från de tvättade lila grönsakerna.

Steg 2. Skär i skivor, tillsätt salt och låt stå i en halvtimme. Krama efteråt ur den frigjorda saften.

Steg 3. Använd ett rivjärn, mal osten och häll två tredjedelar i en djup behållare, tillsätt mjölk, mjöl, salt, peppar och ägg - skaka tills den är slät.

Steg 4. Doppa aubergineskivorna i smeten och lägg bitarna i en stekpanna med het vegetabilisk olja, koka tills de är gyllenbruna på båda sidor och överför till en serveringsform.

Steg 5. Strö de varma aubergineskivorna med resterande ost och servera. Smaklig måltid!

Aubergine med köttfärs i smet i en stekpanna

Aubergine med köttfärs i smet i en stekpanna är en otroligt god säsongsbetonad rätt som kommer att lindra hungern länge och ge dig energi till kvällen. Fyllningen är saftig nötfärs, aromatisk färsk koriander och kryddig lök.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Nötkött - 430 gr.
• Lök - 120 gr.
• Koriander - 20 gr.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 6 msk.
• Solrosolja - 250 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar köttet och tar bort filmer och vänder det till malet kött i en mixerskål.

Steg 2. Tillsätt skalad lök.

Steg 3. Tillsätt sedan örter, salt och mald peppar – vispa igen tills det är slätt.

Steg 4. För att förbereda smeten, knäck kycklingäggen.

Steg 5. Tillsätt mjöl och blanda väl.

Steg 6.Vi skär auberginema på längden eller tvärs, utan att nå slutet lite.

Steg 7. Skär cirklarna i två.

Steg 8. Fyll ämnen.

Steg 9. Och doppa i en homogen smet.

Steg 10. I varm solrosolja, stek halvfabrikatet på båda sidor tills de är kokta.

Steg 11. Använd pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.

Steg 12. Om du skär auberginema på längden bör du tillaga dem på samma sätt som cirklarna.

Steg 13. Servera den aromatiska rätten varm och njut. Smaklig måltid!

Aubergine i smet med tomater

Aubergine i smet med tomater är en utmärkt aptitretare som du kan erbjuda inte bara till dina familjemedlemmar, utan också servera vid semesterbordet. Kombinationen av rökt ost, saftiga tomater och doftande auberginer kommer inte att lämna någon oberörd - det kan du vara säker på!

Tillagningstid – 1 timme 25 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Tomater - 2-3 st.
• Rökt korvost - 50 gr.
• Majonnäs - 2-3 msk.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Dill - 0,5 gäng.
• Persilja - 0,5 gäng.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 2-3 msk.
• Mjölk - 2-3 msk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att ta bort bitterhet, skär auberginema i tunna skivor och tillsätt salt - låt dem sitta i ungefär en timme.

Steg 2. Efter tiden, skölj grönsaken och låt vattnet rinna av helt. Till smeten, blanda mjölk, ägg, mjöl och en nypa salt – doppa skivorna på alla sidor.

Steg 3. På en måttlig låga med vegetabilisk olja, stek aubergineskivorna tills de är knapriga.

Steg 4. Som ett tillägg, blanda finriven ost, hackade örter, hackad vitlök och majonnäs.

Steg 5. Täck de varma skivorna med den resulterande såsen.

Steg 6.Lägg tomatskivor ovanpå och ta genast ett prov. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!