Aubergine i ugnen

Aubergine i ugnen är en mycket god maträtt, speciellt med olika tillsatser. Vi vill dela med dig 10 läckra recept på aubergine med ost och tomater, bakade i ugnen med steg-för-steg-bilder. Bland våra aptitretande recept hittar du säkert några som du kommer att gilla.

Läckert recept på aubergine med ost och tomater i ugnen

Antal portioner – 1 st

Tillagningstid - 1 timme

Ett enkelt men otroligt gott recept på aubergine med ost och tomater kommer att dekorera ditt bord och kommer inte bara att vara en utmärkt aptitretare på semesterbordet, utan kan också ersätta en varm maträtt till middag eller lunch. Gå inte förbi!

1. 
   Hur man snabbt och välsmakande lagar auberginer i ugnen? Börja med att skölja den färska auberginen noggrant och skära den i cirka en centimeter tjocka skivor. Lägg cirklarna i en stor skål och täck med renat, saltat vatten i en halvtimme för att ta bort bitterheten.
2. 
   Skölj tomaterna i rinnande vatten och skär dem i skivor, skär tomaterna på tvären så att saften inte läcker ur dem. Justera tjockleken på cirklarna efter eget gottfinnande; de ​​ska inte vara för tunna, men inte för tjocka.
3. 
   Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek snabbt de torkade aubergineskivorna på båda sidor tills de blir lätt gyllenbruna.
4. 
   Klappa auberginerna torra för att ta bort överflödig olja och klä sedan en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg auberginemuggar på den och strö över hälften av den finriven hårdosten.
5. 
   Lägg sedan tomaterna som du redan har hackat i förväg på auberginema.
6. 
   Det allra sista steget är att strö strukturen av aubergine, ost och tomater med resterande riven ost. Placera sedan bakplåten med den halvfärdiga produkten i en ugn som redan är förvärmd till 200 grader i bokstavligen femton minuter.
7. 
   Lägg de färdiga auberginema med tomater och ost på ett fat och servera antingen varmt eller kallt.

Smaklig måltid!

Fan av aubergine, tomater och ost

En mycket vacker, men otroligt enkel aptitretare av aubergine, ost och tomater kan dekorera ditt bord även för en semester! Den här rätten kommer väl till pass om oväntade gäster är på väg att dyka upp på din tröskel och du vill överraska dem positivt med något.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 små
• Hård ost - 200 gr.
• Mogna tomater – 4-5 st.
• Dill och persilja – gäng
• Majonnäs – 100-150 gr.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Mald svartpeppar - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Ta små unga auberginer och skölj dem under varmt rinnande vatten. Skär sedan varje aubergine på mitten längs frukten, utan att nå basen ett par centimeter. Skär i sin tur varje halva i skivor som är en centimeter tjocka, men når inte heller grönsakens bas.

2. Lägg auberginema i en djup skål med saltat vatten och låt stå en stund för att ta bort bitterheten. Efter detta, häll av vattnet och skölj auberginema med kallt vatten.

3. Därefter måste du tvätta och skära tomaterna i jämna cirklar av lika tjocklek. Du måste också skära osten i skivor. För att göra detta är det bekvämare att ta ost som är fyrkantig snarare än trekantig till formen.

4. Bred ut bakplåtspapper på en plåt och lägg auberginema på. Dessutom kan du helt enkelt använda en ugnsform om du har en i rätt storlek. Fördela lager av tomater och ost jämnt mellan "bladen" av aubergine och börja sedan förbereda såsen.

5. Slå på ugnen i förväg, ställ in temperaturen på 200 grader. Häll sedan majonnäsen i malskålen på en mixer, hacka färsk vitlök där (eller använd mald) och tillsätt svartpeppar. Vispa alla ingredienser till en jämn smet.

6. Belägg auberginema tjockt på en bakplåt med den resulterande såsen och placera skålen i en het ugn. Auberginerna är klara på ungefär en timme, de blir gyllenbruna och har en häpnadsväckande arom.

Auberginerullar med ost och tomater

En mycket populär aptitretare som ofta finns på julborden. Auberginerullar är särskilt vanliga på nyårsbordet, men de äts direkt.Om du aldrig har lagat dem själv, vet då att det är väldigt, väldigt enkelt. Försök!

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Hård ost - 50 gr.
• smältost - 100 gr.
• Majonnäs - 100 gr.
• Tomater - 3 st.
• Gröna - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Förbered först auberginema. De måste tvättas under rinnande vatten och sedan skäras i ganska tunna skivor (högst en centimeter) och blötläggas i saltvatten i en halvtimme.

2. Medan auberginerna "vilar" i saltat vatten, börja förbereda fyllningen. För att göra detta, pressa majonnäsen i malskålen på en mixer och skär smältosten och hårdosten i tärningar. Skölj och torka grönsakerna, hacka sedan lätt och lägg i skålen med resten av ingredienserna.

3. Slå på mixern och blanda noggrant alla ingredienser för att få en mer eller mindre homogen pasta. Kom nu till tomaterna.

4. Skölj tomaterna i rinnande vatten och skär dem i tunna skivor, skär varje frukt kors och tvärs - detta förhindrar att saften kommer ut ur tomaterna.

5. Ta bort auberginema från det saltade vattnet och torka dem med hushållspapper. Hetta upp en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja och lägg auberginema i den. Varje tallrik måste stekas på båda sidor tills den är gyllenbrun.

6. Bred sedan ut aubergineskivorna på bakplåtspapper, en bräda eller någon lämplig plats och bred ut skivorna med ostfyllning. Lägg tomaterna ovanpå. Rulla varje plåt till en rulle och lägg alla i en ugnsform.

7. Om så önskas kan du strö aubergine och ostbollar lätt med hård ost. Ställ sedan in formen med formen i ugnen som ska förvärmas till 200 grader.Grädda rullarna i bokstavligen tio till femton minuter och servera sedan förrätten varm eller kall.

Aubergine med ost och tomater med vitlök

En annan populär aptitretare på alla semesterbord är aubergine med ost, tomater och vitlök. Av dessa produkter kan du göra läckra frallor eller smördekor - vad du vill.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Hård ost - 50 gr.
• smältost - 100 gr.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Tomater - 3 st.
• Gröna - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Förbered först auberginema. Skölj grönsaken under rinnande vatten, skär sedan i cirklar som inte är mer än en centimeter tjocka och lägg dem i saltat vatten i en djup skål. Låt cirklarna stå så här i minst tjugo minuter.

2. Medan auberginerna "vilar" i saltat vatten, börja förbereda fyllningen. För att göra detta, skär smältost, hårdost och vitlök i tärningar. Hacka grönsakerna lätt och lägg i skålen med resten av ingredienserna. Blanda alla ingredienser noggrant med en mixer för att få en mer eller mindre homogen substans.

3. Ta bort auberginema från saltvattnet, skölj dem med kallt vatten och torka dem sedan med hushållspapper. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk eller olivolja och stek varje cirkel på båda sidor tills de är gyllene.

4. Skär de tvättade tomaterna i skivor och ställ dem tillfälligt åt sidan. Lägg auberginerna på en plåt och bred ut lika mycket ost- och vitlöksfyllning på dem, lämna lite att strö över. Lägg sedan tomatskivor på varje aubergine och strö över dem med ost och vitlökskrydda igen.

5. Ställ in bakplåten med auberginer i ugnen på 200 grader.Efter tio till femton minuter kan du ta bort bakplåten och servera den aromatiska, saftiga rätten till bordet.

Aubergine med ost och tomater med vitlök + köttfärs

En mycket tillfredsställande varmrätt som definitivt inte kommer att lämna någon oberörd. Att laga auberginer fyllda med köttfärs är inte alls svårt och tar inte ens så lång tid som det verkar. Kombinationen av köttfärs och aubergine kommer att ge din maträtt en lätt svampsmak - prova det!

Ingredienser:

• Aubergine - 2 små
• Köttfärs - 300 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Tomater - 2 st.
• Gröna - efter smak
• Salt och peppar - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Blanda först utsökt köttfärs till din maträtt. För att göra detta, ta färskt malet kött och tillsätt mald svartpeppar och salt till det. Skölj sedan och hacka det gröna mycket fint som du lägger i skålen med köttfärsen. Knåda den färdiga köttfärsen ordentligt med händerna och lägg den åt sidan.

2. Ta sedan små mogna auberginer och skölj dem under rinnande vatten. Skär varje frukt i halvor på längden och använd en sked för att ösa ur fruktens insida för att bilda båtar.

3. Lägg auberginebåtarna i en ugnsform och tryck ihop dem hårt. Fyll sedan varje båt med köttfärs, kanske till och med en hög. Efter detta, förvärm ugnen till 180 grader och förbered tomaterna och osten.

4. Skölj tomaterna under rinnande vatten och skär dem i skivor av valfri tjocklek du vill. Riv sedan eventuell hårdost på ett fint eller medelstort rivjärn. Lägg tomatskivorna ovanpå köttfärsen och strö sedan över allt med ost.

5. Sätt in formen i en redan varm ugn i en timme. Under denna tid kommer både köttfärsen och aubergine att tillagas.Vill du inte vänta så länge kan du använda färdigstekt köttfärs. I detta fall kommer tillagningstiden att reduceras med ungefär hälften.

Aubergine med ost och tomater och zucchini

Aubergine och zucchini är utmärkta välsmakande rätter som ger ren njutning när man äter. Vi vill berätta hur man lagar zucchini och auberginegryta, med ost och tomater. Försök!

Ingredienser:

• Zucchini - 250 gr.
• Aubergine - 250 gr.
• Tomater - 150-200 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Kryddor - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Skölj först aubergine och zucchini i rinnande vatten. Skala zucchinin – om den inte är ung, och ta även bort insidan. Det är bäst att ta en ung grönsak för att inte krångla till den så länge.

2. Skär zucchini och aubergine i skivor eller skivor - efter eget gottfinnande och gnugga dem med salt och kryddor, men sparsamt för att inte överdriva med salt. Lägg grönsakerna i en ugnsform och gå vidare till andra produkter.

3. Tvätta tomaterna och skär i skivor, och riv även en bit ost på ett medelstort rivjärn. Vispa äggen med en gaffel och häll dem i formen med grönsakerna. Bred sedan ut tomaterna och strö över allt med ost.

4. Täck formen med folie och sätt på ugnstemperaturen till 180 grader. När ugnen värms upp, placera pannan med den framtida grytan med aubergine och zucchini inuti den i en halvtimme.

5. Efter den angivna tiden tar du bort folien från pannan och låter rätten stå i ytterligare tio till femton minuter tills den är kokt och brun.

Smaklig måltid!

Auberginegryta med tomater och ost i ugnen

En välsmakande och enkel lagergryta med aubergine och tomater med ost är mycket lämplig inte bara som tillbehör till kött, utan också som en utmärkt rätt på egen hand. Detta mästerverk är mycket enkelt att förbereda, och smaken är inte sämre än olika komplexa grönsaksrätter.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Tomater - 4-5 st.
• Ost - 100 gr.
• Doftande örter - efter smak
• Salt och peppar - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Skölj auberginen i rinnande vatten och skär den sedan i tunna skivor. Strö över samma tallrikar med salt och ställ åt sidan medan du förbereder tomaterna och osten.

2. Slå på ugnen i förväg, ställ in temperaturen på 180 grader. Skölj sedan tomaterna i rinnande vatten och skär dem i skivor. Riv osten på ett medelstort rivjärn eller till och med ett fint rivjärn, om så önskas.

3. Skölj aubergineskivorna från salt och torka lätt med hushållspapper. Lägg sedan det första lagret aubergine i ugnsformen. Strö dem med örter och mald peppar, salt. Lägg sedan på ett lager tomater och strö över lite ost.

4. Upprepa stegen tills ingredienserna är slut. Det översta lagret av ost ska vara det tätaste för att skapa en aptitretande skorpa. Täck formen med folie och sätt in i en het ugn i en halvtimme.

5. Efter en halvtimme tar du försiktigt bort folien från pannan och låter grytan stå i ugnen tills osten fått färg. Efter detta, ta bort pannan från ugnen och servera den varma rätten till bordet.

Aubergine med ost och tomater + majonnäs och vitlök

En idealisk kombination i alla avseenden - aubergine med ost, majonnäs och vitlök. Ett fantastiskt gott mellanmål som förmodligen aldrig kommer att förlora sin popularitet och attraktionskraft.Det är svårt att föreställa sig åtminstone en bankett som skulle vara komplett utan någon variation på temat ost och aubergine.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Hård ost - 50 gr.
• smältost - 100 gr.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Majonnäs - 100 gr.
• Tomater - 3 st.
• Gröna - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Förbered först och främst auberginema. Grönsaken måste tvättas under rinnande vatten och skärs sedan i cirklar som inte är mer än en centimeter tjocka. Sedan måste du ta en skål med kallt vatten, tillsätt salt och lägg cirklarna där i femton till tjugo minuter.

2. Medan auberginerna blötläggs, börja förbereda fyllningen. Kombinera båda typerna av ost, majonnäs och vitlök i malskålen på en mixer. Tillsätt de hackade gröna där och vispa ihop allt noggrant, för att uppnå maximal homogenitet i blandningen.

3. Skölj tomaterna i rinnande vatten och skär i skivor. Lägg auberginerna på ett bakplåtspapper eller i en ugnsform, som först måste sköljas och torkas med hushållspapper. Lägg lika mycket ost- och vitlöksfyllning på varje cirkel och lägg sedan tomatcirklar på varje aubergine.

4. Ställ in bakplåten med aubergine, ost-vitlöksdressing och tomater i ugnen på 200 grader. Efter tjugo minuter kan du ta bort bakplåten och servera den aromatiska, saftiga rätten till bordet.

Aubergine med ost och tomater med kyckling

Du kan göra en snabb och enkel gryta av aubergine och kyckling, som kombinerar både tillbehör och huvudrätt. När du väl har gjort denna enkla gryta kommer du att bli riktigt nöjd med resultatet och vilja göra den här middagen igen.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 st.
• Aubergine - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Ost - 70 gr.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Aromatiska örter - 1 tsk.
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

1. Aubergine måste förberedas innan du förbereder grytan. Vi tvättar grönsakerna, skär dem i skivor och lägger dem i en kastrull eller skål, strö dem med salt. Ställ auberginerna åt sidan och börja förbereda filéerna.

2. Skär kycklingen i slumpmässiga små bitar och lägg i en skål. Tillsätt sedan finhackad eller granulerad vitlök, salt och aromatiska örter till kycklingen. Blanda allt väl och ställ åt sidan i cirka tio minuter.

3. Skölj tomaterna och skär i tunna skivor, och riv den hårda osten på ett medelstort eller fint rivjärn. Skölj auberginerna noggrant för att ta bort salt och torka dem med en pappershandduk.

4. Sedan kan du börja montera ihop kyckling- och auberginegrytan. Lägg kycklingfilén i en ugnsform och lägg sedan aubergineskivorna ovanpå. Strö det hela lätt med ost och lägg tomatskivor ovanpå. I slutet, strö ytan på arbetsstycket med ost.

5. Värm ugnen till 200 grader, och när den är tillräckligt varm placerar du pannan med den framtida grytan inuti. Ta det i 45 minuter och ta sedan ut den varma, läckra skålen från ugnen. Ytan på grytan ska vara gyllenbrun och se vacker ut.

Aubergine med bacon bakade i ugnen med tomater och ost

Den här varma rätten kan bli huvudrätten på ditt middagsbord, även en semester. En vacker, mättande, aptitretande rätt som enkelt kan tillagas hemma. Du behöver bara noggrant följa proportionerna och stegen i receptet för att få en tillfredsställande och välsmakande lunch.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Bacon - 50 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Gröna - ett gäng
• Vitlöksgranulat - 1 tsk.
• Olivolja – ett par skedar
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

1. Förbered först såsen till din maträtt. För att göra detta, kombinera olivolja, vitlök och örter i malningsskålen på en mixer. Salta lite så kan du tillsätta mald peppar (om du vill). Vispa allt detta tills det är mer eller mindre homogent och fortsätt med de återstående ingredienserna.

2. Tvätta auberginen väl i rinnande vatten och torka den med en pappershandduk. Gör ganska djupa snitt på tvären för att bilda kuber. Det finns ingen anledning att skära auberginen i bitar. Salta grönsaken ordentligt och ställ åt sidan en stund.

3. Tvätta tomaterna och skär i tunna skivor, riv lite av osten på ett medelstort rivjärn och skär en del i tunna skivor. Skär även baconet i tunna skivor. Efter att den förberedande fasen är över, skölj auberginen noggrant och torka den igen.

4. Lägg auberginen i en ugnsform och häll såsen rikligt så att den kommer in i alla snitt av frukten. Efter det börjar du fylla auberginen.

5. Lägg bacon, tomater och ost i alla hål på grönsaken, utan att missa ett enda snitt. Fyll auberginen tätt så att så mycket av fyllningen som möjligt får plats inuti den. Om det finns någon kvar, lägg den i botten av pannan runt auberginen.

6. Sätt in formen med den fyllda auberginen i ugnen, förvärmd till 180 grader i fyrtio minuter. Efter denna tid, strö auberginen med riven ost och lämna grönsaken i ugnen i ytterligare tio eller femton minuter. Servera den färdiga rätten varm direkt i formen.

Smaklig måltid!