Aubergine med tomater och ost, bakade i ugnen

Aubergine med tomater och ost, bakade i ugnen - sådana enkla recept är bekanta för varje hemmafru. Många människor älskar auberginebaserade rätter, vilket inte är förvånande, eftersom det inte bara är otroligt gott, mycket näringsrikt, utan också lätt att förbereda. Det finns många recept på sådana rätter; vi har valt ut 10 rätter med aubergine så att du kan välja ett alternativ som passar din smak.

Auberginebåtar med tomater och ost

Auberginebåtar är ett av de mest populära recepten för att laga grönsaker i ugnen. Fyllningen kan vara vad som helst, vi tar tomater.

Tillagningstid: 60 min.

Portioner: 10.

1. 
   Hur bakar man läckert aubergine med tomater och ost i ugnen? Vi tvättar grönsakerna, tar bort stjälkarna och skär dem i hälften. Du kan skära av skalet lite i botten av auberginehalvorna för att göra båtarna mer stabila, ta sedan bort fruktköttet. Salta och låt auberginerna stå i 15-20 minuter så att beskan försvinner.
2. 
   Låt oss förbereda fyllningen. Finhacka löken, lägg den i en stekpanna, stek den, tillsätt sedan auberginemassan och fräs i ytterligare 5 minuter. Nästa steg är att lägga till de hackade tomaterna i stekpannan, krydda och salta hela massan, blanda väl, stäng av värmen. Blanda majonnäs och vitlök (passera först vitlöken genom en press), mängden vitlök bestäms av dina smakpreferenser.
3. 
   Smörj varje auberginebåt med en blandning av majonnäs och vitlök. Fyll båtarna med fyllning och strö över ost.
4. 
   Lägg auberginerna på en ugnsplåt eller i en annan ugnsform och ställ in i ugnen i 20-30 minuter, ställ in temperaturen på 180-190 grader.
5. 
   Ta ut de färdiga båtarna ur ugnen och låt dem svalna något. Rätten kan serveras med färska grönsaker, såsom sallad, örter och tomater.

Smaklig måltid!

Fläktbakade auberginer i ugnen med tomater och ost

Det här receptet tar inte mycket tid och även den lataste aubergineälskaren kan göra det. Allt du behöver göra är att hacka ingredienserna och sätta in dem i ugnen.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 st.
• Tomater - 4 st.
• Ost - 150 gr.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Majonnäs - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1.Innan du lagar mat, tvätta och skär grönsakerna enligt följande, skär auberginema på mitten, skär sedan flera snitt 0,5 centimeter breda i varje halva, skär inte hela vägen till slutet så att hälften visar sig vara en fläkt, tillsätt salt och låt stå i 20 minuter. Skär osten i små strimlor, om tomaterna inte är stora, skär dem i skivor.

2. Auberginen måste blötläggas i saltat vatten i 15-20 minuter för att bli av med bitterhet.

3. Ta en förberedd auberginefläkt, lägg ost och tomater mellan skivorna, gör detta med alla aubergine.

4. Passera vitlöksklyftorna genom en press, blanda med majonnäs och kryddor. Belägg auberginema med denna sås.

5. Placera auberginema i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter.

6. En enkel och mycket god maträtt är klar.

Smaklig måltid!

Auberginegryta med tomater och ost

Ett annat alternativ för en läcker maträtt med aubergine, tomater och ost är gryta. Mogna tomater kommer att ge saftighet till maträtten, och osten kommer att fylla den med en krämig arom.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Tomater - 2-3 st.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Ost - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3-4 msk.
• Majonnäs - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta auberginerna och skär dem i tunna skivor, tillsätt salt och låt dem sitta en stund så att bitterheten försvinner, skölj bort överflödigt salt med vatten. Vi skär också tomaterna i skivor. Tre ostar på ett medelstort rivjärn.

2. För äggfyllningen, ta ett ägg, vispa det, tillsätt majonnäs, salta, krydda och blanda tills det är slätt.

3. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna och stek aubergineskivorna på båda sidor.

4.Lägg auberginema på botten av ugnsformen, gör ett lager tomater ovanpå, häll över äggsköljet och strö över ost.

5. Ställ in grytformen i ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur på 180 grader. En gyllene skorpa av smält ost kommer att vara ett tecken på att rätten är klar. Den färdiga rätten kan strö med hackade örter ovanpå.

Smaklig måltid!

Aubergine bakad i ugnen med tomater, vitlök och ost

Denna mångsidiga tillbehör kan komplettera alla kött- och fiskrätter. Du kan också göra auberginen kryddigare efter din smak genom att använda rätt kryddor.

Ingredienser:

• Aubergine - 1-2 st.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Tomater - 2-3 st.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna (persilja eller dill).

Matlagningsprocess:

1. Skär de tvättade grönsakerna i tunna skivor. Salta auberginerna och låt stå i 20 minuter så att bitterheten försvinner, skölj sedan i vatten, låt auberginerna ligga i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten.

2. Passera vitlöken genom en vitlökspress eller finhacka den.

3. Tre ostar på ett fint rivjärn.

4. Täck ugnsformen med bakplåtspapper, smörj den med olja, lägg auberginema på den, gnugga varje cirkel med vitlök, eller för en mer pikant smak, lägg lite vitlök ovanpå auberginerna, strö över kryddor. Lägg en skiva tomat ovanpå auberginerna, tillsätt salt och strö sedan över ost.

5. Ställ in pannan med aubergine i ugnen i 30-40 minuter. Ställ in ugnstemperaturen på 180 grader.

6. Färdiga auberginer kan strö med hackade örter och serveras.

Smaklig måltid!

Aubergine med köttfärs, tomater och ost

Vi kommer att använda kött i detta recept, vilket kommer att göra rätten mer tillfredsställande. Det är bättre att föredra kyckling eller köttfärs.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 st.
• Lök - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Köttfärs - 300 gr.
• Ost - 80 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Persilja - 5 gr.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

1. Aubergine ska skäras på mitten och fruktköttet tas bort, doppa grönsakerna i lättsaltat vatten i 15-20 minuter för att få bort bitterheten. Skär fruktköttet i tärningar och lägg även i saltat vatten.

2. Finhacka tomater, lök, vitlök och persilja. Riv osten på ett grovt rivjärn.

3. Fräs löken i en stekpanna, tillsätt sedan köttfärs och vitlök och fräs i 5-7 minuter under konstant omrörning. Krama ur överflödigt vatten från auberginemassan och tillsätt det i stekpannan med färsen, stek ytterligare 5-6 minuter.

4. Tillsätt sedan hackade tomater i stekpannan, strö över salt och kryddor, blanda hela massan noggrant, stek i ytterligare 7-10 minuter. Auberginefyllningen är klar.

5. Ta upp auberginehalvorna ur vattnet och låt dem rinna av i några minuter. Fyll dem med fyllning och strö riven ost ovanpå. Lägg auberginerna på en plåt och ställ in i ugnen i 30 minuter, ställ in temperaturen på 220 grader.

6. Lägg de färdiga auberginema på ett fat med salladsblad.

Smaklig måltid!

Aubergine med tomater, ost och majonnäs

I denna kombination kan bakade auberginer och tomater med ost serveras som smörgåsar, de blir goda både varma och kalla.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Majonnäs - 100 gr.
• Ost - 150 gr.
• Tomater - 3-5 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Gröna - 5 gr.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna och skär dem i ca 1 centimeter tjocka skivor.Strö auberginema med salt och låt stå i 15-20 minuter, skölj dem sedan med vatten.

2. Gör majonnässås. Mal vitlöken på ett rivjärn eller med hjälp av en press, finhacka grönsakerna (kan vara vilken som helst efter din smak) och blanda med majonnäs, tillsätt kryddor i såsen efter smak och mixa tills den är slät.

3. Riv osten på ett fint rivjärn.

4. Sätt ihop aptitretaren på en smord plåt: lägg först aubergineskivorna, täck dem med majonnässås, lägg tomaterna ovanpå och strö över en nypa salt och avsluta med ett stänk ost.

5. Värm ugnen till 200 grader och ställ in vår aptitretare där i 20-25 minuter.

6. Färdiga auberginer kan ätas som en separat rätt eller läggas på rostat bröd och serveras som smörgåsar.

Smaklig måltid!

Aubergine bakad i ugnen med zucchini, tomater och ost

Detta recept låter dig lösa problemet med matlagning för ett stort företag och kan tjäna som en aptitretare före huvudrätten vid vilken fest som helst.

Ingredienser:

• Aubergine - 4-5 st.
• Zucchini - 4-5 st.
• Tomater - 3-5 st.
• Ost – 150-200 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Gröna - 5 gr.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 1-2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skär den tvättade zucchinin, aubergine och tomater i tunna skivor. Strö auberginema med lite salt och låt stå i 15-20 minuter, på så sätt blir de av med bitterheten.

2. Lägg de hackade auberginerna och zucchinin i en stor behållare, häll i två matskedar vegetabilisk olja, tillsätt salt, tillsätt hackad vitlök, kryddor och örter, blanda allt och låt stå i 20-30 minuter så att grönsakerna blir inlagda.

3.Smörj en bakplåt eller annan lämplig bakplåt med olja, arrangera grönsakerna jämnt över hela området så att de växlar och överlappar varandra något.

4. Osten kan rivas på ett grovt rivjärn och strö ovanpå grönsakerna, eller skäras i små skivor och läggas mellan grönsakerna.

5. Ställ in formen med grönsaker i ugnen, ställ in temperaturen på 220-250 grader och grädda i 20-25 minuter.

Smaklig måltid!

Aubergine med kyckling, tomater och ost

En välsmakande och mör varmrätt. Efter eget gottfinnande kan du använda bröstfilé eller lårkött, det blir mer saftigt.

Ingredienser:

• Aubergine - 3-4 st.
• Kycklingkött – 300-400 gr.
• Ost - 100 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Tomater - 3 st.
• Gröna (oregano, persilja) - 5 gr.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skär auberginema i cirklar 0,5-1 centimeter tjocka. Salta och låt stå i 15-20 minuter, skölj sedan av saltet.

2. Skär kycklingen i små rutor, lägg den i en skål, tillsätt salt, tillsätt kryddor, hackad vitlök (2 klyftor) och ett par matskedar vegetabilisk olja, blanda. Låt kycklingen marinera i 5-10 minuter.

3. Skär tomaterna i tunna skivor, separera det gröna från stjälkarna och hacka dem grovt, för resten av vitlöken genom en press. Riv osten på ett grovt eller medium rivjärn.

4. Sedan, för att marinera auberginema, överför dem till en djup skål, häll två matskedar vegetabilisk olja, strö över örter, vitlök och kryddor, blanda, vänta 5 minuter.

5.Smörj ugnsformen lite med olja, lägg kycklingen på botten, lägg auberginema ovanpå, strö över 1/3 av den rivna osten, sedan ett lager tomater, lite salt och strö över resten av riven ost.

6. Sätt in formen i ugnen i 40-45 minuter, grädda tills den är genomstekt i en temperatur på 200 grader.

Smaklig måltid!

Aubergine bakad med potatis, tomater, ost i ugnen

Hur kan du annars diversifiera auberginebaserade rätter? Lägg till exempel till andra säsongens grönsaker: potatis och tomater.

Ingredienser:

• Aubergine - 3-4 st.
• Gräddfil - 150-200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Potatis – 5-7 st.
• Tomater - 3-4 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Dill - 5 gr.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna, skala potatisen. Vi skär allt i tunna cirklar. Blötlägg auberginema i saltat vatten i 20 minuter, krama ut fukten och stek sedan i vegetabilisk olja på båda sidor.

2. Till såsen, blanda gräddfil med hackad dill och vitlök, tillsätt kryddor efter smak.

3. Riv osten på ett medium eller grovt rivjärn.

4. Det är bättre att använda en djup form för bakning. Lägg potatisskivor på botten av formen, smörj dem väl med gräddfil, lägg aubergine och tomater ovanpå i separata lager, strö tomaterna med en nypa salt, häll resten av såsen över dem och strö över ost . Täck toppen av formen med folie.

5. Grädda i ugnen på 180 grader i 40 minuter, ta sedan bort folien och sätt in den i ugnen igen i 30 minuter.

6. Rätten kan serveras som tillbehör eller som en fristående rätt.

Smaklig måltid!

Aubergine bakad med tomater, paprika och ost

En intressant presentation av denna maträtt kommer att ge den en hedersplats på festbordet, och ris eller pasta är lämplig som tillbehör. Samtidigt är det inte alls svårt att förbereda.

Ingredienser:

• Medelstora auberginer – 4-5 st.
• Tomater - 2 st.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Lök - 1 st.
• paprika - 2 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Vegetabilisk olja 2 msk.
• Ost - 150 gr.
• Blandning av paprika, basilika - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta paprika, tomater och aubergine, ta bort stjälkarna. Skär auberginema i halvor, gröp ur fruktköttet med en sked och blötlägg i saltat vatten i cirka 20 minuter, krama ut överflödig fukt.

2. Ta bort fröna från paprikan och skär den i små rutor. Finhacka löken, passera vitlöken genom en vitlökspress eller riv den på ett fint rivjärn. Vi hackar även tomaterna fint.

3. Fräs löken i en stekpanna på låg värme, tillsätt finhackade tomater, resten av auberginen, peppar, salta vitlök, krydda med kryddor, låt sjuda i fem minuter och ta av från värmen.

4. Fyll auberginehalvorna med grönsaksblandningen och strö över riven ost ovanpå.

5. Lägg de fyllda auberginema på en bakplåt, tidigare klädd med bakplåtspapper och smord med vegetabilisk olja.

6. Värm ugnen till 180 grader och koka grönsaker i den i 35-45 minuter.

7. Färdiga auberginer kan dekoreras med bladpersilja och serveras.

Smaklig måltid!