Många av oss har hört talas om koreanska morötter, och nu vill vi berätta om en annan underbar och välsmakande asiatisk maträtt - koreansk auberginesallad. Det finns många varianter av denna maträtt, men vi kommer att berätta om de mest intressanta, enligt vår åsikt.
Snabbkoreansk aubergine med morötter
Aubergine i koreansk stil är en underbar och vackert presenterad sallad som alltid kommer att ha en plats på ditt bord. Detta recept går snabbt att tillaga och har en ljus, rik smak.
- Äggplanta 2 (saker)
- Adjika 2 (teskedar)
- Morot 2 (saker)
- Vitlök 5 (delar)
- Vegetabilisk olja 2 (matskedar)
- Persilja 1 knippa
- Malen svartpeppar smak
- Salt smak
-
Hur gör man omedelbar koreansk aubergine? Tvätta grönsakerna noggrant. Skär av svansarna på varje aubergine. -
Skär auberginerna i tre lika tjocka remsor utan att skära hela vägen. -
Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt 2 msk salt. -
Lägg auberginema i vattnet. -
Täck pannan med ett lock och koka grönsaken i 10 minuter. -
Efter detta, ta ut auberginema och överför dem till en tallrik. Täck den med en skärbräda ovanpå. -
Vi pressar brädan till plattan med en vikt. -
För att förbereda morötter, använd ett koreanskt morotsrivjärn. -
Vi tvättar och skalar morötterna. Riv sedan den. -
Gnid in vitlök i morötter, tillsätt även peppar och salt. -
Efter detta, tillsätt adjika. Fyll morötterna med vegetabilisk olja. -
Och slutligen, strö den med persilja och blanda allt noggrant. -
Lägg morötterna mellan auberginestrimlorna. -
Innan servering, låt rätten stå en stund. Smaklig måltid!
Koreansk aubergine med morötter, paprika och sojasås
En smakrik, näringsrik, men ändå lätt auberginsallad som kommer att fungera som en utmärkt förrätt. Den förbereds snabbt och enkelt, men resultatet är fantastiskt.
Tillagningstid: 20 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- paprika - 2 st.
- Morötter - 2 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Solrosolja - 4 msk. l.
- Olivolja - 1 msk. l.
- Sojasås - 50 ml.
- Sesamolja - 1 tsk.
- Vinäger - 1 msk. l.
- Persilja - ½ knippe
- Chilipeppar - 1 st.
- Koriander - ½ knippe
- Sesam - 1 tsk.
- Rosa peppar - ½ tsk.
- Socker - 1 tsk.
Matlagningsprocess:
1. Skala auberginen och skär i tunna strimlor. Vi skickar den för att steka i solrosolja i cirka 4 minuter. Lägg auberginema i en salladsskål.
2. Skala paprikan från frölådorna, skär i strimlor och stek i samma olja i ca 3 minuter. Överför paprikan till en salladsskål.
3. Riv morötterna på ett speciellt koreanskt morotsrivjärn och stek allt i samma olja i 20 sekunder. Tillsätt de stekta morötterna till resten av grönsakerna.
4. Blanda grönsakerna försiktigt.
5.Låt oss börja marinaden. För att göra detta, blanda oliv- och sesamoljor, tillsätt sojasås, vinäger, socker och peppar.
6. Finhacka persiljan och koriandern. Hacka vitlöken och skär chilipeppar i bitar.
7. Tillsätt marinad, örter och vitlök med chilipeppar i salladen. Blanda väl.
8. Låt salladen marinera i 2 timmar i kylen. Innan servering, strö över rätten med sesamfrön. Smaklig måltid!
Snabbkoreanska auberginer gillar svamp
Ett väldigt enkelt och snabbt recept för dig som älskar både aubergine och svamp. I den här rätten smakar inlagda auberginer faktiskt lite som inlagda svampar.
Tillagningstid: 2 timmar.
Tillagningstid: 20 min.
Portioner - 10.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 kg.
- Vitlök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 300 ml.
- Dill - 1 knippe
- Vinäger 9% – 10 msk. l.
- Vatten – 2,5 l.
- Salt - 4,5 msk. l.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta auberginema, skär av stjälkarna och skär i tärningar.
2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt vinäger och salt och låt koka upp. Kasta auberginema i saltlaken och koka upp igen, koka dem sedan på medelvärme i ytterligare 5 minuter.
3. Lägg auberginerna i ett durkslag och låt saltlaken rinna av och låt auberginerna svalna.
4. Mät upp den nödvändiga mängden vegetabilisk olja.
5. Mal dill och vitlök.
6. Tillsätt örter och vitlök till auberginema, häll olja över allt.
7. Blanda allt väl.
8. Lägg över auberginema i en burk och låt stå i kylen i 6 timmar. Smaklig måltid!
Ett snabbt recept på koreansk aubergine med tomater
En väldoftande och smakrik sallad på aubergine och tomater. Den tillagas enkelt, snabbt och kräver inte särskilt komplexa ingredienser.Denna förrätt passar bra till både fisk och kött och lämnar ingen oberörd.
Tillagningstid: 1 timme.
Tillagningstid: 20 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Tomat - 1 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika.
- paprika - 1 st.
- Grön chilipeppar - 1 st.
- Basilika - 1 knippe
- Sojasås - 1 msk. l.
- Mald koriander - efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
Matlagningsprocess:
1. Skala löken, skär i små bitar och fräs i olja tills den är gyllenbrun.
2. Lägg i tomatbitar i pannan och stek väl.
3. Hacka paprika och chilipeppar, lägg i pannan och fräs i ca 3 minuter.
4. Skär auberginema i strimlor, tillsätt salt och låt stå i vatten i 20 minuter, varefter vi sköljer dem. Lägg i auberginerna i stekpannan, blanda alla ingredienser och stek i ca 15 minuter, täck sedan med lock på stekpannan och låt puttra i ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt kryddor, vitlök, sojasås och koriander, blanda.
6. Stäng av spisen, täck pannan med lock och låt det brygga en stund. Smaklig måltid!
Omedelbar koreansk marinerad aubergine
En långvarig aubergineförrätt som är snabb och enkel att tillaga. Rätten blir saftig, aromatisk och lätt kryddig. Ju längre auberginerna sitter, desto ljusare blir smaken, men du kan smaka dem efter bara några timmar.
Tillagningstid: 2 timmar.
Tillagningstid: 30 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Aubergine - 600 gr.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika.
- paprika - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Chilipeppar - ½ st.
- Dill - 2 msk. l.
- Persilja - 2 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- Vinäger 9% – 2,5 msk. l.
- Mald koriander - 1 tsk.
- Granulerat socker - 1 tsk.
- Salt att smaka
Matlagningsprocess:
1. Ånga auberginema och låt dem sedan svalna helt.
2. Skär grönsakerna i skivor.
3. Skär sedan löken i halva ringar, chilipepparen i ringar och skär paprikan i strimlor. Hacka vitlöken och riv morötterna på ett koreanskt morotsrivjärn.
4. Lägg över grönsakerna i en salladsskål, hacka persiljan och dillen och tillsätt dem där.
5. Tillsätt socker och salt, tillsätt koriander.
6. Mosa grönsakerna med händerna tills saften släpper.
7. Lägg grönsaker och auberginer i lager i en kastrull.
8. Det översta lagret ska vara ett lager grönsaker.
9. Blanda olja med vinäger.
10. Häll blandningen över auberginema, täck allt med en tyngd tallrik.
11. Låt auberginema marinera på en sval plats i minst 1,5 timme. Smaklig måltid!
Hur lagar man snabbt och enkelt kryddiga auberginer på koreanska?
Kryddiga, välsmakande och aromatiska auberginer kommer definitivt att tilltala älskare av asiatisk mat. Denna aptitretare är idealisk med ris, och den tillagas enkelt och snabbt.
Tillagningstid: 2 timmar.
Tillagningstid: 30 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 kg.
- Lök - 3 st.
- Vitlök - 1 st.
- paprika - 500 gr.
- Morötter - 3 st.
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
- Vinäger 9% – 150 gr.
- Chiliflakes - 1 tsk.
- Mald koriander - 0,5 tsk.
- Granulerat socker - 4 msk. l.
- Mald svartpeppar - efter smak
- Salt att smaka
Matlagningsprocess:
1. Tvätta auberginema och skär bort stjälkarna.
2. Tillsätt salt i vattnet och koka auberginerna i 10 minuter.
3. Kyl dem sedan och ta bort skalet. Skär i stora bitar.
4. Skär paprikan i strimlor.
5. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
6. Skala löken och vitlöken.
7. Hacka vitlöken och lägg i auberginema.
8.Skär löken i ringar och lägg den i auberginema tillsammans med morötter och kryddor. Fyll allt med vegetabilisk olja och vinäger, tillsätt salt och socker. Blanda.
9. Låt rätten stå i rumstemperatur i minst en halvtimme. Ju längre salladen sitter, desto ljusare blir smaken. Smaklig måltid!
