Georgiska auberginer för vintern

Det georgiska köket är rikt på läckra och tillfredsställande auberginerätter. De kan förberedas för vintern och lagras i källaren under lång tid. En färdig godbit kommer att lägga till variation till ditt bord när som helst och komplettera andra rätter. Notera 7 kulinariska idéer med en steg-för-steg beskrivning av processen.

Georgiska auberginer för vintern - det mest utsökta receptet

Näringsrika och smakrika georgiska auberginer är inte svåra att förbereda hemma. Mellanmålet är lämpligt för långtidsförvaring i glasburkar. Prova ett välsmakande och ljust recept.

1. 
   Hur förbereder man läckra georgiska auberginer för vintern? Vi tvättar auberginema, delar dem i små bitar och täcker dem med salt i 20-30 minuter. Efter att tiden har gått tvättar vi grönsaken, på så sätt blir vi av med bitterheten.
2. 
   Vi rengör paprikorna från frön och vitlöksklyftorna från skalen. Dela maten i små bitar och lägg dem i en gemensam skål.
3. 
   Mal peppar- och vitlöksbitarna med en mixer.
4. 
   Blanda den malda massan med socker och värm på spisen.
5. 
   När den torra ingrediensen har löst sig, släpp auberginema i innehållet, häll i vegetabilisk olja och tillsätt salt. Sjud i 10 minuter, tillsätt vinäger och ta bort från värmen.
6. 
   Häll den varma godbiten i den förberedda burken.
7. 
   Vi stänger arbetsstycket med ett lock och lägger det i förvaring. Georgiska auberginer är redo för vintern.

Kryddiga georgiska auberginer utan sterilisering för vintern

Det georgiska köket är känt för sitt livfulla utbud av kryddiga godsaker. En av dem är auberginer i burkar för vintern. Njut av ett traditionellt recept som ger dig en välsmakande och välsmakande produkt.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Paprika - 0,8 kg.
• Chilipeppar - 2 st.
• Vitlök - 1 st.
• Khmeli-suneli - 0,5 msk.
• Salt - 0,5 msk.
• Socker - 2 msk.
• Vinäger 9% - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta auberginema och ta bort stjälkarna.

2. Skär sedan grönsakerna i små tärningar.

3. Strö grönsaksbitarna med salt och låt dem stå i 30 minuter.

4. Låt oss förbereda resten av produkterna. Vi tvättar paprikan och tar bort fröna.

5. Skär paprikorna i bitar och lägg dem i mixerskålen. Vi lägger även vitlöksklyftor här.

6. Mal produkterna till en massa.

7. Låt oss återgå till aubergine. Stek dem i en stekpanna med vegetabilisk olja tills de är mjuka.

8. Häll grönsakspurén i en metallskål. Koka upp innehållet. Tillsätt socker och vinäger till det.

9. Lägg till de stekta auberginema här.

10. Tillsätt suneli-humle i massan.

11. Rör om och sjud blandningen på låg värme i cirka 10 minuter.

12.Häll varma varma auberginer i rena och torra burkar.

13. Täck godsakerna med lock, kyl och förvara!

Georgiska aubergineskivor för vintern

Aubergine är en viktig produkt för det georgiska köket. Många traditionella rätter tillagas av den. Kolla in denna ljusa idé för vinterförberedelser, som kommer att glädja dig med dess näringsvärde och måttliga pikanta.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 1,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Chilipeppar - 1 st.
• Vitlök - efter smak.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 2,5 msk.
• Vinäger 9% – 80 ml.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta auberginema och skär dem i skivor. Tjocklek – genomsnittlig.

2. Stek grönsaksskivorna i en stekpanna tills de är gyllenbruna.

3. Lägg de stekta auberginema i en gemensam skål.

4. Skär paprikan i halvor och ta bort kärnorna.

5. Låt oss förbereda resten av produkterna. Skala vitlöksklyftorna.

6. Mal paprikan och vitlöken genom en köttkvarn eller mixer. Rör den resulterande massan med salt, socker och vinäger.

7. Lägg lager av aubergineskivor och kryddblandning i rena glasburkar.

8. Vi stänger ämnena med plastlock och lägger dem i kylen för förvaring. Vi äter det inom 1-2 månader. Redo!

Saftiga georgiska auberginer med tomater för vintern

Ett alternativ för en saftig georgisk förberedelse för vintern är en goding gjord av auberginer och tomater. Den näringsrika produkten kommer att komplettera många varma rätter; den kan serveras till en hemlagad middag eller semesterbord.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Vitlök - 1 st.
• Vatten - 1 msk.
• Socker - 2 msk.
• Salt - 1 msk.
• Vinäger 9% – 30 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta auberginema noggrant och skär dem sedan i små tärningar. Tillsätt salt till produkten, rör om och låt stå i 20 minuter.

2. Finhacka de tvättade tomaterna eller mal dem genom en köttkvarn.

3. Skala vitlöksklyftorna och hacka dem.

4. Blanda mycket tomater med vatten och socker. Koka upp.

5. Lägg till auberginebitar och vitlök här. Koka blandningen på låg värme i 20 minuter och tillsätt vinäger.

6. Häll varma auberginer och tomater i rena, steriliserade burkar. Vi stänger dem med lock, kyler dem och skickar dem för förvaring.

Läckra georgiska auberginer med valnötter

Otroligt läckra georgiska auberginer tillagas ofta med tillsats av valnötter. Kolla in den här kulinariska idén som är lämplig för långvarig vinterförvaring. Även nybörjare klarar det.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Valnötter - 150 gr.
• Vitlök - 150 gr.
• Chilipeppar - 1 st.
• Salt - 30 gr.
• Socker - 1 tsk.
• Vinäger 9% – 30 ml.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta auberginema och skär dem i tunna cirklar.

2. Grädda grönsaken i 25 minuter i en ugn som är förvärmd till 220 grader.

3. Skala valnötterna och mal dem i en mixer.

4. Mal även chilipeppar med vitlöksklyftor.

5. Rör om båda blandningarna och tillsätt salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja. Mal blandningen igen tills den är slät.

6. Lägg bakade auberginer i steriliserade burkar. Varva dem med nötblandningen.

7. Stäng den tätt packade burken med lock. Låt godsaken svalna och förvara den.

Hur förbereder man auberginer i georgisk stil för vintern med koriander?

Doftande auberginer för vintern kan förberedas med tillsats av koriander.Ett ljust recept på georgisk mat kommer harmoniskt att passa in i din hemmeny. Servera godingen till kött- eller fiskrätter.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• paprika - 500 gr.
• Tomat - 1 kg.
• Koriander - 1 gäng.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 4 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vinäger 9% – 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Dela de tvättade auberginema i tärningar. Tillsätt salt till produkten, rör om och låt stå i 20 minuter.

2. Lägg över grönsakerna i en kastrull och sjud dem på svag värme i 15 minuter.

3. Mal tomaterna och paprikan i en köttkvarn. Här lägger vi till hackad koriander.

4. Vi kombinerar båda preparaten, kompletterar dem med salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja. Sjud i ca 30 minuter. Rör om då och då för att förhindra att maten bränns fast.

5. Häll sedan den varma blandningen i förberedda burkar. Vi stänger dem med lock och skickar dem för förvaring.

Georgiska auberginer med tomatpuré för vintern

En ljus georgisk vinteraptitretare kan tillagas av aubergine och tomatpuré. Godbiten kommer att komplettera ditt middagsbord, den kan serveras tillsammans med varma kötträtter. Njut av en enkel och snabb tillagningsprocess.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Socker - 2 msk.
• Salt - 0,5 msk.
• Vinäger 9% – 30 ml.

Matlagningsprocess:

1. Lägg tomatpurén i en liten kastrull. Tillsätt salt och socker här.

2. Fyll maten med vatten. Värm upp innehållet och rör om tills en homogen blandning bildas.

3. Tvätta auberginema och skär dem i små tärningar.

4. Häll tomatblandningen över grönsakerna.

5. Rör om blandningen och håll den på låg värme i cirka 20 minuter.Tillsätt vinäger på slutet.

6. Häll de förberedda auberginema i tomatpuré i steriliserade burkar. Vi stänger dem med lock och lägger dem i långtidsförvaring.