Aubergine i georgisk stil

Läckra och näringsrika georgiska auberginer kan tillagas i ditt eget kök. Grönsaken gör ljusa varma och kalla snacks. Vissa av dem är lämpliga för långtidsförvaring under vintern. Få 8 läckra idéer till din meny med en detaljerad beskrivning av processen.

Georgisk aubergine med valnötter - det mest utsökta receptet

En populär georgisk godbit är aubergine med valnötter. Prova det mest utsökta och lättlagade receptet för ditt hemmabord. Servera som förrätt.

1. 
   Hur lagar man läckra auberginer i georgisk stil? Vi tvättar grönsakerna och skär dem i lika tjocka skivor. Strö dem med salt, rör om och låt stå i 15 minuter.
2. 
   Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Släpp några bitar av grönsaker här. Stek dem tills de fått lite färg på båda sidor.
3. 
   Efter stekning torkar du auberginerna med en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
4. 
   I en separat skål, kombinera gräddfil med en liten mängd vegetabilisk olja.
5. 
   Vi kompletterar blandningen med malda valnötter, örter och torra kryddor.
6. 
   Blanda produkterna noggrant.
7. 
   Vi formar små pyramider från stekta grönsakscirklar. Bestryk dem med en blandning av gräddfil, nötter och kryddor.
8. 
   Aubergine i georgisk stil med nötter är klara. Lägg dem på ett fat och servera.

---

Läckra georgiska auberginerullar

Ett näringsrikt georgiskt mellanmål för ditt bord - auberginerullar. Även nybörjare kockar kan hantera matlagningsprocessen. Kolla in denna enkla och otroligt läckra idé.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Valnötter - 100 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Gröna - efter smak.
• Gräddfil - 100 gr.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Mald koriander - 0,5 tsk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj auberginema under vatten och skär dem sedan i tunna och långa skivor. Strö produkten med salt och låt stå i 15 minuter.

2. Skala valnötterna och stek dem i en stekpanna i 1-2 minuter.

3. Mal sedan produkten i en mixer eller annan bekväm metod.

4. Komplettera nötterna med hackade örter, vitlöksklyftor och andra kryddor.

5. Häll gräddfil i den torra blandningen och knåda den ordentligt.

6. Belägg aubergineremsorna med vegetabilisk olja.

7. Lägg sedan grönsaken i en het stekpanna. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

8. Lägg lite fyllning på varje remsa. Vi börjar rulla ämnena till rullar.

9.Förrätten kan läggas på ett fat, dekoreras med färska örter och serveras!

Kryddig georgisk aubergine med vitlök

Fans av salta rätter kommer att uppskatta ett enkelt recept på georgiska auberginer med vitlök. Denna aptitretare serveras kall. Lämplig för både ett familjemiddagsbord och ett semesterbord.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• paprika - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Koriander - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Vinäger - 50 ml.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta auberginerna och dela dem i tunna strimlor.

2. Stek grönsaken på båda sidor i vegetabilisk olja. Salt att smaka.

3. Skär paprikan i tunna strimlor och löken i halva ringar.

4. Fräs löken och paprikan separat i flera minuter.

5. Tillsätt hackad vitlök och basilika till paprikan och löken. Tillsätt mald peppar, suneli-humle och bite här. Blanda massan.

6. Lägg maten i lager i en lämplig behållare. Vi varvar aubergine med andra grönsaker och kryddor.

7. Vi lämnar beredningen i kylen i flera timmar.

8. Efter ett tag är de kryddiga auberginema helt klara. Du kan också rulla produkterna till rullar.

Georgiska auberginer utan sterilisering för vintern

Du kan förbereda auberginer enligt det traditionella georgiska receptet i glasburkar utan sterilisering. Smaken av den färdiga godbiten kommer definitivt inte att gå obemärkt förbi; snälla dina nära och kära eller gäster.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• paprika - 200 gr.
• Chilipeppar - 2 st.
• Salt - 2 nypor.
• Socker - 2 nypor.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta auberginema och skär dem i tunna skivor.

2. Stek sedan produkten tills den är lätt brynt i vegetabilisk olja. Under processen, tillsätt salt efter smak.

3. Tillsätt gradvis de stekta auberginema. Belägg produkten med en krossad blandning av paprika, socker och vinäger.

4. Fyll burken i lager till toppen.

5. Stäng godbiten med ett lock, kyl den och skicka den för långtidsförvaring. Redo!

Georgiska auberginer med tomater för vintern

Diversifiera din vinterkällare med en intressant georgisk beredning av auberginer och tomater. Den saftiga godbiten kommer att glädja dig med sina näringsegenskaper, ljusa smak och måttliga kryddighet.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 35 minuter

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Chilipeppar - 2 st.
• Vitlök - efter smak.
• Salt - 30 gr.
• Socker - 60 gr
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Vinäger - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna. Vi tvättar noggrant alla grönsaker under vatten.

2. Skär sedan auberginema i lika tjocka cirklar.

3. Strö bitarna med salt, rör om dem och låt stå i 20-30 minuter.

4. Vid den här tiden tvättar vi glasburkarna och steriliserar dem sedan på något bekvämt sätt.

5. Tillbaka till aubergine igen. Grädda dem i 20 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader.

6. Lägg tomaterna med paprikan, skalade och kärnade, i en kastrull. Vi lägger även de skalade vitlöksklyftorna här.

7. Mal grönsakerna till en fin massa.

8. Värm upp massan och tillsätt socker och malen peppar. Rör om tills de torra ingredienserna lösts upp.

9.Sänk ner de bakade auberginema i den varma blandningen. Koka upp och låt sjuda på svag värme i 10 minuter.

10. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger. Rör om igen.

11. Placera det varma arbetsstycket i den förberedda behållaren.

12. Stäng burkarna med lock, vänd dem upp och ner och låt svalna.

13. Aptitretande auberginer med tomater är klara!

Hur förbereder man en utsökt georgisk sallad med aubergine?

För en ljus och näringsrik middag kan du förbereda en georgisk auberginesallad. Rätten kommer att glädja dig med sin intressanta presentation och smak. Kolla in det här enkla receptet hemma.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Valnötter - 100 gr.
• Persilja - 1 knippe.
• Gräddfil - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Olivolja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna. Tvätta aubergine och färsk persilja.

2. Dela sedan grönsaken i medelstora bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, häll på olivolja och grädda i 15 minuter i 200 grader.

3. Vid denna tid, finhacka den tvättade persiljan.

4. Stek valnötter i en stekpanna i 1-2 minuter.

5. Efter rostning, mosa nötterna i en mortel.

6. Blanda nötblandningen, hackad persilja och gräddfil på en gemensam tallrik. Rör om tills det är slätt.

7. Strö de bakade auberginema med salt och mald svartpeppar. Tillsätt dressingen till grönsaken. Vispa.

8. Lägg upp salladen på portionsfat, dekorera efter smak och servera.

Ett enkelt recept på aubergine med ost i georgisk stil

Möra och smakrika auberginer kan tillagas med ostfyllning.Denna georgiska maträtt kommer att vara en ljus idé för ditt bord och kommer definitivt att glädja din familj eller gäster.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Hård ost - 80 gr.
• Valnötter - 80 gr.
• Gröna - efter smak.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Majonnäs - 60 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Skölj auberginema under vatten och ta bort stjälkarna.

2. Dela sedan grönsakerna i tunna avlånga tallrikar. Strö dem med salt och låt stå i 15 minuter.

3. Efter ett tag, torka av produkten med en pappershandduk.

4. Stek bitarna i vegetabilisk olja tills de är mjuka. När de är klara lägger du auberginerna på papper för att absorbera fettet.

5. Riv hårdost, blanda den med hackade nötter, örter och vitlök.

6. Komplettera produkterna med majonnäs och mald peppar.

7. Rör ostblandningen tills den är slät.

8. Lägg lite av blandningen på aubergineskivorna.

9. Rulla varje bit till en tät rulle.

10. Klart! Lägg godsaken på ett serveringsfat och servera.

Aubergine med georgiskt kött i en stekpanna

En rejäl och ljust smakande rätt för ditt bord – auberginer med kött, tillagade enligt ett georgiskt recept. Godbiten blir saftig och lagom kryddig, serveras till lunch eller middag.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 1 timme

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Nötkött – 0,6 kg.
• Tomat - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Tomatpuré - 150 gr.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Kummin - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Olivolja - 60 ml.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna.Vi tvättar grönsakerna under vatten och tinar köttet helt.

2. Skär auberginema i tjocka strimlor.

3. Vi skär också det tinade nötköttet.

4. Hacka löken och fräs i olivolja tills den är mjuk.

5. Lägg här finhackade tomater och häll i tomatpuré.

6. Efter att massan kokar, lägg köttet i den. Salta och peppra innehållet, låt sjuda i ca 30 minuter.

7. Tillsätt aubergine, hackad vitlök, örter och spiskummin. Koka ytterligare 20-30 minuter på låg värme.

8. Kött- och auberginerätten är klar. Dela den i portionsbitar och servera!