Babaganush - 5 läckra recept

Babaganush är en utsökt orientalisk maträtt som traditionellt tillagas av aubergine med tillsats av olika aromatiska kryddor och tillsatser. Vi har samlat de bästa kulinariska alternativen för en ljus godbit åt dig i vårt urval av fem beprövade steg-för-steg-recept.

Aubergine babaganoush - klassiskt recept

Aubergine babaganoush är ett klassiskt recept på ett otroligt gott orientaliskt mellanmål. Den färdiga produkten är mycket tillfredsställande och aptitretande. Traditionellt serveras den med pitabröd eller kex som ett fristående mellanmål. Se till att prova vårt beprövade recept.

1. 
   Tvätta auberginema väl under vatten.
2. 
   Därefter måste grönsakerna bakas hela tills de är mjuka. Använd en ugn eller mikrovågsugn för detta.
3. 
   Överför de mjukgjorda auberginema till en behållare och låt dem svalna helt.
4. 
   Skala auberginema och skär dem i halvor. Häll av överflödig vätska. Om det finns stora frön i mitten, se till att ta bort dem.
5. 
   Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna. Vi tvättar grönsakerna och låter dem torka.
6. 
   Stek sesamfröna snabbt i en torr, het stekpanna.Mal dem i en mixer och blanda med en eller två teskedar vatten. Tahini är klar.
7. 
   Skär auberginemassan och lägg den i en djup skål. Tillsätt olivolja, citronsaft och rör om.
8. 
   Vi kompletterar beredningen med hackad vitlök, salt och varm peppar.
9. 
   Hit skickar vi även tahini och hackade örter.
10. 
    Blanda innehållet noggrant.
11. 
    Aubergine babaganoush enligt det klassiska receptet är klar. Ta för dig!

Babaganush med tahini

Babaganush med tahini kommer att glädja dig med sina näringsegenskaper och intressanta smak. Traditionellt serveras denna produkt med pitabröd. Du kan även breda godbiten på bröd eller kex. Gläd din familj och förbered utsökt babaganoush med hjälp av ett enkelt steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Olivolja - 3 msk.
• Tahinipasta - 2 msk.
• Rökt paprika - 1 tsk.
• Koriander/persilja/dill - efter smak.
• Citron - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta auberginerna och grädda dem i ca 20 minuter i 230 grader. Du kan spraya dem med olivolja först.

Steg 2. Kyl auberginema och skär dem i halvor. Skopa fruktköttet i en djup tallrik med en sked.

Steg 3. Tillsätt hackad vitlök, tahinipasta, salt, mald peppar, olivolja och rökt paprika till produkten.

Steg 4. Pressa saften av en halv färsk citron här.

Steg 5. Mal innehållet med en stavmixer.

Steg 6. Tillsätt hackad koriander till blandningen och blanda väl. Du kan ringla över olivolja innan servering.

Steg 7. Babaganush med tahini är klar. Du kan försöka!

Babaganoush med yoghurt

Babaganoush med yoghurt är lätt att förbereda hemma. Den färdiga produkten liknar en aptitretande grönsakspastej, den kan spridas på bröd, serveras med pitabröd, tortillas och andra tillsatser efter smak. Var noga med att ta del av vårt beprövade recept.

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 350 gr.
• Tahinipasta - 2 msk.
• Yoghurt - 2 msk.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Citron - 150 gr.
• Zira - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Chilipeppar - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna enligt listan. Vi tvättar auberginen och skalar vitlöken.

Steg 2. Genomborra auberginen med en gaffel på flera ställen och placera den i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 minuter.

Steg 3. Kyl grönsaken och ta bort skalet från den. Finns det frön tar vi också bort dem.

Steg 4. Skär den resulterande massan i bitar och överför den till en mixerskål.

Steg 5. Mal en vitlöksklyfta och skicka den till auberginemassan.

Steg 6. Tillsätt yoghurt, tahinipasta, citronsaft, salt, spiskummin och hackad chilipeppar i blandningen. Mal innehållet tills en homogen massa erhålls.

Steg 7. Babaganush med yoghurt är klar. Servera med olivolja och garnera med örter.

Babaganush med gräddfil

Babaganush med gräddfil kännetecknas av dess näringsegenskaper och intressanta delikata smak. Traditionellt serveras den med pitabröd. Du kan även breda godingen på rostat bröd eller knäckebröd. Gläd din familj med detta beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Gräddfil - 2 msk.
• Olivolja - 50 ml.
• Salt att smaka.
• Sesam - 20 gr.
• Citronsaft - 25 ml.
• Persilja - 3 grenar.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj auberginema under vatten, dela vitlöken i klyftor och skala dem.

Steg 2. Belägg grönsakerna med olivolja och grädda dem i en ugn förvärmd till 170 grader i cirka 20-30 minuter. Se till att linda in vitlöken i folie.

Steg 3. Efter bakning, låt grönsakerna svalna.

Steg 4. Skala de kylda auberginema och hacka fruktköttet. Om det finns frön, ta bort dem.

Steg 5. Mal citronsaft, olivolja och sesamfrön i en mixer.

Steg 6. Tillsätt auberginemassa, vitlök, salt och peppar till denna beredning. Slipa igen.

Steg 7. Tillsätt hackad persilja och gräddfil till blandningen. Blanda väl.

Steg 8. Lägg degen i kylen i en timme.

Steg 9. Babaganush med gräddfil är klar. Du kan unna dig själv!

Babaganoush med kikärter

Alla kan laga baba ganoush med kikärter hemma. Som du vet är babaganoush gjord av aubergine, och kikärter används för en liknande behandling - hummus. Men dessa två komponenter kan kombineras för att få en ljusare och mer minnesvärd smak. Försök!

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Kikärter - 300 gr.
• Tahinipasta - 2 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Olivolja - 50 ml.
• Citron - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förblöt kikärtorna. Det är bäst att fylla den med vatten över natten.

Steg 2. Fyll sedan kikärtorna med rent vatten, koka och koka tills de är mjuka i cirka 40-50 minuter. Stäng av värmen och låt produkten svalna, först sedan töm på vattnet.

Steg 3. Tvätta auberginema, skär i skivor, salta och låt stå i 30 minuter.

Steg 4.Tvätta sedan grönsakerna, torka dem och grädda i 20 minuter i ugnen på 180 grader. Efteråt kyler vi dem och tar bort skalet.

Steg 5. I en mixerskål, mal de kokta kikärtorna och den bakade auberginen.

Steg 6. Tillsätt hackad vitlök, tahinipasta, olivolja, citronsaft, salt och kryddor till blandningen. Vi maler allt igen.

Steg 7. Babaganush med kikärter är klar. Servera med pitabröd eller kex.