Fläsk azu med inlagda gurkor i tatarisk stil

Fläsk azu med pickles i tatarstil är en rik, välsmakande och mycket tillfredsställande rätt för ditt bord. Det här är ungefär som vår stek, men med en mycket originell smak och utsökt arom. En speciell tillagningsmetod gör det redan mjuka fläsket ännu mörare och saftigare. Det är bäst att tillaga grunderna i en kittel, och kan serveras utan tillbehör.

Klassisk fläskbas med inlagd gurka i tatarisk stil

Klassisk fläsk azu med pickles i tatarisk stil är en fantastisk rätt till lunch eller middag. Traditionellt tillagas den av nötkött, men vi föreslår att du stuvar fläsk istället. Du sparar lite tid och kan vara säker på att köttet definitivt blir mjukt.

1. 
   Hur lagar man klassisk griskött med inlagd gurka i tatarisk stil? Välj fläsk efter din smak med mer eller mindre fettlager. Tvätta persiljan och paprikan. Skala löken och moroten.
2. 
   Skär paprikan på mitten, ta bort de vita hinnorna och fröna från halvorna. Skär morötterna och paprikahalvorna i strimlor, skär löken i halva ringar eller fjädrar. Häll lite solrosolja i en förvärmd stekpanna och lägg ner de hackade grönsakerna. Börja steka grönsakerna, rör om med en spatel.
3. 
   När du går, skär pickles i strimlor och lägg dem i pannan med grönsakerna. Fortsätt att rosta grönsaker i 7 minuter på måttlig värme.
4. 
   Tvätta fläsket och skär det i avlånga barer. När grönsakerna blivit mjuka lägger du köttet i pannan och rör om.
5. 
   Det tar ungefär en kvart att steka kött och grönsaker. Rör om i steken då och då.
6. 
   Efter att fläsket är väl stekt på alla sidor, rensa lite utrymme i mitten av pannan och tillsätt mjöl där, stek det tills det är gyllenbrunt.
7. 
   I nästa steg behöver du buljong, men om du inte har förberett det så fungerar vanligt kokt vatten bra. Häll i buljong eller vatten, tillsätt kryddor och salt i basen.
8. 
   Koka grunderna med fläsk på medelvärme i ytterligare 15 minuter. Tillsätt på slutet hackad persilja i rätten.
9. 
   Servera varm och aromatisk azu med fläsk och pickles med bröd eller tunna pitabröd. Smaklig måltid!

Fläsk azu med potatis och gurka i tatarisk stil

Fläsk azu med potatis och gurka i tatarisk stil har en tjock konsistens, rik buljong och en mycket originell smak. Vanliga vanliga ryska rätter kommer att se bleka och till och med intetsägande ut mot bakgrund av grunderna.Och det som är förvånande är att grunderna är väldigt lätta att förbereda.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 20-30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vitlök - 3 tänder.
• Salt att smaka
• Kryddor - efter smak
• Tomatpuré - 3 msk.
• Lök - 2 st.
• Inlagd gurka - 4 st.
• Potatis - 0,8 kg
• Fläsk – 0,5 kg
• Vatten - så mycket som behövs
• Vegetabilisk olja - 20 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Tina fläsk om det behövs. Skala potatisen och skölj noga för att ta bort eventuell kvarvarande jord och sand. Ta små inlagda gurkor. Ta bort torrt skal från lök och vitlöksklyftor. Välj kryddor efter din smak.

Steg 2. Skär fläsket i små bitar. Torka stekpannan över elden, häll i cirka en matsked vegetabilisk olja och tillsätt köttet. Stek på hög värme tills fläskbitarna fått en jämn färg på alla sidor.

Steg 3. Skär lökhuvudena i ringar eller halvringar om de är väldigt stora. Tillsätt löken till det stekta fläsket, rör om allt och fortsätt steka ett par minuter.

Steg 4. Pickles kan skäras i remsor eller rivas på ett grovt rivjärn. I det andra fallet kommer de att ge all sin arom och smak till maträtten, och gurkorna själva kommer inte att märkas. Tillsätt hackad gurka och tomatpuré i pannan.

Steg 5. Häll i lite kokt vatten så att det inte täcker stekningen helt. Täck stekpannan med lock och sjud grunderna i 20-30 minuter på svag värme.

Steg 6. Skär potatisen i strimlor, så ser de mer ekologiska ut i den färdiga rätten. Lägg potatisen i stekpannan med grunderna, rör om, tillsätt lite mer hett vatten. Sjud under lock tills potatisen är mjuk.

Steg 7. Några minuter före tillagning, tillsätt salt, dina favoritkryddor och vitlöksklyftor.Servera grunderna med fläsk och potatis varmt till lunch eller middag. Smaklig måltid!

Fläsk azu med pickles utan potatis

Fläsk azu med pickles utan potatis kan kallas annorlunda - stekt kött med grönsaker. Den kan serveras till lunch eller middag med tillbehör eller tunna pitabröd. Tack vare sin rika smak och rika arom har azu länge vunnit stor popularitet runt om i världen.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 30-35 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Torkade gröna - 2 nypor.
• Solrosolja - för stekning.
• Blandning av pepparkorn - 0,3 tsk.
• Rökt mald paprika - 2 nypor.
• Lök - 1 st.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Lagerblad - 2 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Zira – 2 nypor.
• Fläsk – 0,8 kg.
• Mjöl - 2 msk.
• Malen röd paprika - valfritt.
• Morot - 1 st.
• Inlagd gurka – 6 st.
• Kokt vatten - 400 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered fläsket, tina upp och tvätta köttet. Skala den mellersta löken och ta bort det översta lagret från en stor morot med en grönsaksskalare, skölj grönsakerna under kranen. Om dina gurkor är stora, ta sedan 2-3 stycken. Om det finns en vit beläggning på picklesna måste de tvättas.

Steg 2. Skär löken i halva ringar, skär morötterna och gurkorna i strimlor. Lägg de hackade grönsakerna i en väl uppvärmd stekpanna och stek dem med vegetabilisk olja i 8-10 minuter. Under stekningen, strö steken med fläskkryddor och salt efter smak.

Steg 3. I en skål eller mugg, späd ut tomatpurén med 100 milliliter vatten, tillsätt socker till blandningen för att neutralisera syran.Häll i tomatmassan i de rostade grönsakerna, rör om och låt allt puttra ihop under lock i 5 minuter.

Steg 4. Medan grönsakerna stuvas på spisen skär du fläsket i medelstora bitar. Lägg det skivade köttet i stekpannan med grönsakerna, rör om och låt allt puttra ihop i 15 minuter.

Steg 5. Eftersom det inte finns någon potatis i detta recept kommer vi att använda mjöl för såsens viskositet. Blanda mjöl med 100 milliliter kallt vatten i en mugg. Tillsätt den resulterande blandningen i pannan, blanda allt väl så att det inte finns några klumpar kvar. Häll ytterligare ett glas vatten i basen, tillsätt kryddor och lagerblad, du kan byta kryddbuketten efter din smak. Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda i 10 minuter.

Steg 6. Du kan servera grisbasen till valfri tillbehör, till exempel potatismos eller kokt pasta. Smaklig måltid!

Fläsk azu med pickles i en panna med sås

Fläsk azu med pickles i en stekpanna med sås är ett förenklat recept anpassat till det slaviska köket. För det första använder den här versionen fläsk snarare än nötkött, lamm eller hästkött. Och också, istället för en kittel, kommer grunderna att tillagas i en stekpanna.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid: 25-30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Inlagd gurka - 2 st.
• Tomatsås - 100 gr.
• Solrosolja - för stekning.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor
• Kokt vatten - 100 ml.
• Kryddor till fläsk - valfritt
• Lagerblad - 1-2 st.
• Fläsk - 400 gr.
• Morot - 1 st.
• Salt att smaka
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1-2 tänder.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Läs listan och förbered alla nödvändiga produkter för de mest utsökta grunderna.Skölj färskt fläsk under kranen och klappa torrt med hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt. Välj medelstora, fasta pickles. Skala också genast lök och vitlök, tvätta och skala stora morötter.

Steg 2. Skär fläsket i medelstora tärningar. Häll en eller två matskedar raffinerad solrosolja i en uppvärmd stekpanna och placera det förberedda köttet. Stek den på ganska hög värme, rör om då och då med en slickepott så att fläsket blir ordentligt brynt på alla sidor. Häll sedan i 50 milliliter vatten och sjud fläsket under lock i 10-15 minuter, samtidigt som värmen sänks under medel.

Steg 3. Ta färdigskalade grönsaker. Skär en medelstor lök i halva ringar eller kvartar, och riv morötterna på ett stort rivjärn eller skär i strimlor. Tillsätt de hackade grönsakerna i stekpannan med fläsket och låt allt puttra ihop i 5-8 minuter, rör om då och då med en spatel.

Steg 4. Skär pickles i tunna strimlor. Lägg dem i en stekpanna med det stekta fläsket och redan mjuka grönsakerna. Rör om rätten och låt sjuda i cirka 5 minuter på måttlig värme, rör om då och då och se till att inget bränns.

Steg 5. Efter 5 minuter, när gurkorna ger ifrån sig sin arom, häll i lite hett vatten, du kan använda köttbuljong, och fortsätt koka i ytterligare 10 minuter Rör om ett par gånger och tillsätt vatten vid behov om det kokar snabbt .

Steg 6. Krossa de skalade vitlöksklyftorna med den platta sidan av en kniv och lägg i pannan. Tillsätt även ett eller två lagerblad, salt och peppar samt eventuella kryddor som passar för fläsk och tillsätt tomatsås.Rör om och tillaga grunderna med fläsk i ytterligare 5-8 minuter tills det är helt genomstekt.

Steg 7. Azu med fläsk och pickles är klar, garnera den med hackade örter och servera. Smaklig måltid!

Tatarisk fläsk azu med gurka i en kittel

Tatarisk fläsk azu med gurkor i en kittel gör att du kan kasta dig in i alla läckerheter i det orientaliska köket. Din familj kommer utan tvekan att uppskatta kötträttens läckra arom och rika smak. Du kan servera grunderna utan tillbehör, det är helt självförsörjande och mättande.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 15-25 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Vatten - 150 ml.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Salt - efter behov.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• saltlake - 100 ml.
• Lagerblad - 1 st.
• Potatis - 350 gr.
• Fläsk - 500 gr.
• Inlagda gurkor - 3 st.
• Vitlök - 2 tänder.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta en tjockväggig kittel med lock för att förbereda de rika grunderna. Tina fläsk helt innan tillagning. Skala potatisen och tvätta den väl. Skala vitlöksklyftorna och skär av ändarna på båda sidor.

Steg 2. Späd ut tomatpurén med gurklake i en liten skål eller mugg. Du bör få en homogen massa.

Steg 3. Skär fläsket i barer och lägg i en kittel på uppvärmd vegetabilisk olja. Stek köttet på hög värme, rör om med en slickepott tills det är jämnt brynt.

Steg 4. Skär potatisen i ungefär samma bitar som köttet. Lägg till skivorna i köttet och stek tillsammans i 5-8 minuter, rör om ingredienserna med en spatel.

Steg 5. Skär pickles i tunna strimlor och lägg dem i fläsket och potatisen.Fyll allt med tomatblandningen och vatten, tillsätt peppar och lagerblad.

Steg 6. Sänk värmen under grytan, täck den med ett lock och låt sjuda i 25-30 minuter.

Steg 7: Kontrollera fläsket och potatisen för att säkerställa att de är helt kokta. Salta vid behov rätten och tillsätt hackad vitlök. Du kan också lägga till vilka färska örter som helst.

Steg 8. Azu med fläsk i en kittel visar sig mycket välsmakande och rik. Smaklig måltid!

Fläsk azu med pickles i en långsam spis

Fläsk azu med pickles i en långsam spis är en berömd maträtt från det tatariska köket, som kan beskrivas som mycket näringsrik och mättande. Grunden för maträtten är kött, så du bör bara välja högkvalitativ och färsk fläskmassa. Eventuella färska örter kommer också att gynna rätten.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 20-30 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Varmvatten - 500 ml.
• Vitlök - 10 gr.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor
• Tomatpuré - 100 gr.
• Lök - 290 gr.
• Fläsk – 0,7 kg.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Inlagd gurka - 200 gr.
• Salt att smaka
• Gröna - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Välj pickles som är fasta och inte särskilt stora. Du kan ta vilket grönt du vill. och tomatpuré kan ersättas med hackade tomater. Skala genast lök och vitlök.

Steg 2. Skölj köttet under kranen, klappa torrt med tjocka pappershanddukar. Skär köttet i små bitar så att det är bekvämt att äta. Slå på multikokaren och aktivera "Frying"-läget; du kan också steka i "Baking"-läget. Häll vegetabilisk olja i skålen och tillsätt fläsk, stek i 8-10 minuter, rör om då och då med en spatel.Det finns ingen anledning att omedelbart tillaga fläsket, det räcker för att det ska täckas med en ljus gyllenbrun skorpa.

Steg 3. Skär löken i fjärdedelar av ringar eller tärningar. Lägg till skivorna i köttet och fortsätt tillagningen i samma läge i 2-3 minuter.

Steg 4. Tillsätt tomatpuré till det stekta köttet och löken, rör om, stek i ett par minuter.

Steg 5. Häll i varmt vatten eller kokande vatten för att undvika kraftiga temperaturförändringar, detta kan skada multikokarskålen. Du kan också använda köttbuljong istället för vatten. Tillsätt salt och mald peppar efter smak.

Steg 6. Skär de inlagda gurkorna i tärningar, eller så kan du riva dem på ett grovt rivjärn. Tillsätt grönsaker i skålen och aktivera "Stew"-läget i 40 minuter.

Steg 7: Finhacka vitlöksklyftorna och tillsätt dem i slutet av tillagningen. Efter att ha tillsatt vitlöken, håll blandningen i "Stew" -läget i ytterligare 5 minuter.

Steg 8. Lägg till hackade gröna till den färdiga rätten. Servera denna läckra och rika azu med fläsk och pickles varm direkt efter tillagning. Smaklig måltid!

Fläsk azu i en gryta i ugnen

Fläsk azu i en gryta i ugnen är ett annat beprövat alternativ för att förbereda en orientalisk maträtt som du enkelt kan implementera själv. Vi lagar grunderna i grytor och du får en utsökt rätt i en originell, vacker portionsservering. Det är inte fy skam att servera en sådan rätt på ett julbord.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 20-25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Tomatpuré - 100 gr.
• Salt att smaka
• Strösocker - 1 nypa.
• Fläsk - 400 gr.
• Vitlök - 1 tand.
• Inlagda gurkor – 2-3 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Potatis - 500 gr.
• Kryddor för fläsk – 2-3 nypor.
• Lök - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala först löken och potatisen, tvätta grönsakerna. Tvätta och torka fläskköttet. Tomatpuré kan ersättas med hackade tomater.

Steg 2. Skär fläsket i tunna fyrkantiga eller rektangulära bitar. Värm sedan upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt köttet. Stek den på hög värme tills den är gyllenbrun på alla sidor, men vänd inte fläsket ofta. Ta bort köttet från pannan till en tallrik.

Steg 3. Skär potatisen i tärningar och stek i en stekpanna efter köttet. Tillsätt lite mer vegetabilisk olja för att förhindra att potatisen bränns. Stek potatisen tills den är halvkokt och gyllenbrun.

Steg 4. Skär pickles i remsor.

Steg 5: Lägg först en lika stor mängd grillat fläsk i grytan.

Steg 6. Lägg sedan ett lager stekt potatis på köttet. Fördela i lika stora portioner bland alla kastruller.

Steg 7. Skär löken i halva ringar eller fjärdedelar. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Tillsätt sedan 100 gram tomatpuré, salta och krydda. Om pastan är väldigt sur, tillsätt en nypa socker. Sjud i ett par minuter.

Steg 8. Fördela tomatdressingen i kastrullerna och häll i lite hett vatten så att det inte täcker potatisskiktet helt. Tillsätt saltgurka, täck grytorna med lock och sätt in i ugnen. Grädda grunderna i 190 grader i 50-60 minuter. 10 minuter före slutet av gräddningen, ta av locken så att rätten får lite färg på toppen.

Steg 9. Servera den färdigbakade azun i grytor eller lägg på tallrikar. Smaklig måltid!