Fläsk azu

Vad är en maträtt med det intressanta namnet "azu"? Azu är en rik och mycket tillfredsställande rätt som kom till oss från det tatariska köket och blev snabbt populär. För att förbereda denna maträtt används olika kött: från lamm till fläsk. Men om lamm är en produkt "för alla", kan detsamma inte sägas om fläsk, tack vare vilket många människor gillar denna unika gryta med detta kött och blir kär i det från första gaffeln.

Fläsk azu med pickles - klassiskt recept

Av så enkla ingredienser som fläsk, grönsaker, pickles och tomatpuré kan du enkelt laga en smakrik och otroligt god maträtt som kommer att tillfredsställa hela din familj i många timmar och fylla dig med energi.

1. 
   De klassiska tatariska griskötterna med pickles är väldigt lätta att tillaga.Hetta upp oljan i en stekpanna och stek fläsket, som tidigare skurits i medelstora tärningar.
2. 
   När köttet blir lite vitt, tillsätt lök, skär i halva ringar och låt puttra tills grönsaken är genomskinlig.
3. 
   I samma skål, tillsätt tomattärningar och tomatpuré utspädd i en liten mängd vatten.
4. 
   Tillsätt sedan inlagda gurkor, finhackad eller riven, salt, lagerblad och dina favoritkryddor.
5. 
   Fyll innehållet i pannan med vatten så att vätskan täcker alla komponenter. Sjud på svag värme under lock i 40-50 minuter.
6. 
   Vid denna tid, skala och skär potatisen i stora bitar och stek i en liten mängd olja tills den fått lite färg.
7. 
   När fläsket har mjuknat, överför du potatisbitarna och vitlöken, passerat genom en press, i skålen till basen. Ta med potatisen tills den är kokt (ca 15 minuter), ta bort från värmen och tillsätt finhackat grönt.
8. 
   Lägg upp maten på djupa tallrikar och tillsätt gräddfil om så önskas. Smaklig måltid!

Fläsk azu med tatarisk potatis

Azu tillagad i en långsam spis är en otroligt god och saftig rätt av fläsk och grönsaker, kryddad med små bitar av pickles, vitlök och smör. När du lagar mat i en elektrisk "ugn" är komponenterna maximalt mättade med varandras smaker och aromer.

Tillagningstid – 2 timmar 10 minuter

Tillagningstid – 2 timmar 05 minuter

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Fläsk – 250-300 gr.
• Potatis - 600 gr.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Röd paprika - ½ st.
• Gul paprika - ½ st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Inlagda gurkor - 3 st.
• Solrosolja - 2 tsk.
• Smör - 70 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vatten - 360 ml.
• Salt att smaka.
• Lagerblad – 1-2 st.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och torka en bit fläsk med hushållspapper, skär i stänger upp till en centimeter tjocka.

Steg 2. Värm vegetabilisk olja i en skål och stek köttet i 15 minuter i "Baking" -läget.

Steg 3. 5 minuter före slutet av programmet, tillsätt hackad lök och morötter till fläsket.

Steg 4. Lägg till halvringar av inlagda gurkor till multikokaren och förläng läget i 10 minuter.

Steg 5. Tillsätt sedan paprikan, skär i remsor, tomattärningar och tomatpuré - blanda.

Steg 6. Skär 2 vitlöksklyftor i skivor och lägg till resten av ingredienserna.

Steg 7. Fyll innehållet i skålen med vatten, stäng locket och låt sjuda i en och en halv timme.

Steg 8. Skär den skalade potatisen i stora segment och stek i en droppe olja tills den är halvkokt.

Steg 9. 30 minuter före slutet av ugnsprogrammet, överför potatisen i en skål, tillsätt den återstående vitlöken, smöret, bukten och dina favoritkryddor - blanda försiktigt och förbered. Efter programmets slut, låt stå i ytterligare 10 minuter för en rikare arom och smak. Smaklig måltid!

Fläsk azu med sås i en stekpanna

Det verkar som att intressanta och originella saker kan tillagas från fläsk och grönsaker? Och du kan förbereda en klassiker av tatarisk mat - azu med kött, som är känd för sin pikanta smak och arom, som ges till maträtten av vitlök och kryddor.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Fläsk - 700 gr.
• Potatis - 6 st.
• Lök - 1 st.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vegetabilisk olja - 4-5 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär fläsket i strimlor och stek i het olja tills färgen ändras.

Steg 2. Skala löken och morötterna och skär dem i små tärningar. Mal gurkor på liknande sätt. Tillsätt de inlagda gurktärningarna i köttet och låt sjuda i 7-10 minuter.

Steg 3. Tillsätt sedan tomatpuré, utspädd med vatten och kryddad med salt, kryddor och hackad vitlök, i stekpannan. Tillsätt sedan morötter och lök - blanda och koka i 20 minuter.

Steg 4. Skär den skalade potatisen i strimlor och lägg dem i fläsket med grönsaker, häll ett glas varmt eller varmt vatten över alla ingredienser. Sjud ingredienserna på svag värme tills potatisen och köttet är mjukt.

Steg 5. Infundera den färdiga basen under locket i 10-15 minuter och servera. Smaklig måltid!

Hur lagar man grisgrunderna i en långsam spis?

Vi hackar köttet och grönsakerna, låt puttra tills det är färdigt i en långsam spis och en välsmakande och aromatisk middag i tatarisk stil står på ditt bord! Fläsk med skivor av saltgurka, lök och morötter är en underbar kombination som passar utmärkt till en familjemiddag eller lunch.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gr.
• Potatis - 6 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Inlagda gurkor - 3 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Vatten - 1 msk.
• Gröna (hackad) - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj köttet med vatten och låt det torka lite, skär i tärningar och stek i vegetabilisk olja direkt i skålen.

Steg 2.Bryn fläskbitarna i "stekningsläget" och salta dem lätt.

Steg 3. Så snart köttet får en gyllene nyans, tillsätt finhackad lök.

Steg 4. Efter cirka 5 minuter, tillsätt finhackade morötter (det rekommenderas inte att använda ett rivjärn).

Steg 5. Så snart grönsakerna blir mjuka, tillsätt vitlök, passerade genom en press, och flera inlagda gurkor, skurna i kuber, i skålen.

Steg 6. Efter några minuter, tillsätt tomatpurén, blanda och sjud allt tillsammans i 2-3 minuter.

Steg 7. Utan att slösa tid, skala och skär potatisen i samma bitar som andra grönsaker - stek i olja tills den är halvkokt, glöm inte att tillsätta salt.

Steg 8. Lägg potatisbitarna i långsamkokaren, fyll allt med ett glas vatten och smaka av med salt, lagerblad, örter och dina favoritkryddor. Blanda försiktigt och koka på programmet "gryta" i 15-20 minuter.

Steg 9. Servera den aromatiska rätten med en lätt syrlighet av gurkor till bordet varm. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på fläsk utan pickles

Låt oss förbereda en inte helt klassisk och originell bas baserad på fläsk, paprika och zucchini. Den färdiga rätten påminner mycket om en rik gryta, tack vare sin ljusa sås och otroligt möra kött, som separeras i fibrerna och helt enkelt smälter i munnen.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid – 30-40 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Fläskmassa - 350 gr.
• Röd paprika - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Zucchini - ½ st.
• Gräddfil - 100 ml.
• Majonnäs - 3 msk.
• Vatten - 100 ml.
• Mald paprika - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Dill - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär köttet i ganska stora segment.

Steg 2.Hetta upp solrosoljan i en stekpanna och stek fläsket i 15 minuter, rör om då och då.

Steg 3. Efter tiden, tillsätt halva ringar av lök och hackad vitlök till köttet.

Steg 4. Ta bort frön och vita hinnor från paprikan, skär i strimlor och lägg i en stekpanna.

Steg 5. Efter 10 minuter, tillsätt zucchinitärningarna och fortsätt steka.

Steg 6. Efter ytterligare 7 minuter, krydda fläsket med grönsaker med sås (gräddfil + majonnäs, + varmt vatten), strö över kryddor och salt - blanda väl och koka i 5-6 minuter på låg värme under lock. Efter att ha tagits bort från spisen, tillsätt finhackade örter.

Steg 7. Lägg den ljusa och otroligt goda rätten på tallrikar och börja måltiden. Smaklig måltid!

Ett mycket gott recept på fläskbas i ugnen i grytor

Grönsaker, fläsk och sjudande i grytor i ugnen - sådana enkla produkter och matlagningsprocessen kommer att ge dig en otroligt välsmakande och aromatisk middag eller lunch i tatarisk stil. Mört och smält-i-munnen kött med potatis och pickles är precis den rätt vars recept kommer att bli ombedd att delas.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Fläsk - 400 gr.
• Potatis - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Morot - 1 st.
• Tomatsås - 5 msk.
• Inlagda gurkor - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Torrmald ingefära – 2-3 nypor.
• Malen svartpeppar - 2 nypor.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj en bit fläsk under vatten, torka den och skär den i medelstora bitar.

Steg 2. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek köttet tills det är halvstekt.

Steg 3.Vi "frigör" löken från skalen och skär i tunna halvringar, stek i olja tills de är genomskinliga.

Steg 4. Skär pickles i tärningar.

Steg 5. Häll en liten näve hackad gurka i krukorna.

Steg 6. Lägg köttet ovanpå.

Steg 7. Och ringar av skalade morötter.

Steg 8. Skär potatisknölarna i bitar ungefär lika stora som fläsket – lägg dem på morötterna. Lägg på sista lagret sås, 2-3 msk kallt vatten och lite fräs lök. Täck kastrullerna med lock och ställ in i kall ugn. Sjud grunderna i 90 minuter i 180 grader.

Steg 9. Ta ut maten från ugnen efter en och en halv timme, svalna något i rumstemperatur och njut av den delikata smaken. Smaklig måltid!

Fläsk azu med tomatpuré

När du lägger till tomatpuré i valfri maträtt blir maten omedelbart ljusare och dess smak och arom är mer intensiv. Grönsaker och fläsk passar bra till röd sås, och det kompletterar i sin tur perfekt och framhäver huvudkomponenterna som utgör grunderna.

Tillagningstid – 55 min.

Tillagningstid – 25-30 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gr.
• Potatis – 5-6 st.
• Inlagd gurka (stor) – 1 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Gröna - ½ knippe
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. I en stekpanna med en tjock botten och höga sidor, värm den vegetabiliska oljan noggrant och stek fläsket, som tidigare skurits i bitar. När köttet får en gyllene nyans, lägg till halvringar eller fjädrar av lök och stek i 2 minuter på måttlig värme.

Steg 2.Strö över ingredienserna med salt, mald peppar och lämpliga kryddor som du gillar. Tillsätt även tomatpuré i stekpannan, rör om och fortsätt koka på svag värme.

Steg 3. Efter 3-4 minuter, lägg till skivor av inlagda gurkor till köttet och löken.

Steg 4. Fyll den framtida basen med varmt vatten (du kan använda buljong) så att vätskan helt täcker ingredienserna. Stäng locket och låt sjuda i 15 minuter.

Steg 5. Under tiden, i en annan värmebeständig skål med olja, börja steka potatisen, skär i remsor. Stek tills en skorpa bildas; vi har ingen uppgift att koka grönsaksremsorna helt.

Steg 6. Överför den brynta potatisen till resten av den stuvade maten, tillsätt lite salt, blanda försiktigt och fortsätt att sjuda tills den är kokt (10-15 minuter).

Steg 7. Ett par minuter innan du tar bort från spisen, tillsätt hackad vitlök och örter. Smaklig måltid!