Entrecote av nötkött

Entrecote är en bit kvalitetsnötkött, skuren mellan 9:e och 11:e revbenet. "Entrecote" översätts från franska som "mellan revbenen." Dessa köttbitar tillagas snabbt och är mycket mjuka. Genom att använda något av de 5 recepten som samlas i den här artikeln får du en magnifik entrecote.

Hur lagar man saftig nötentrecote i en stekpanna?

Det enklaste sättet att tillaga saftig nötentrecote är att steka den i en stekpanna. Köttet är medelstekt, utsidan är täckt med en gyllenbrun skorpa och insidan förblir något rosa.

1. 
   Hur lagar man saftig nötentrecote i en stekpanna? Ta ut köttet ur kylen i förväg så att det blir rumstemperatur. Ta sedan bort hinnorna från gropen och torka av entrecoten med hushållspapper.
2. 
   Pensla köttet med salt, mald peppar och olivolja.
3. 
   Hetta upp stekpannan väl, häll i olivolja, lägg nötköttet på och stek i 2 minuter på varje sida på hög värme.
4. 
   Sänk sedan värmen till medel, vänd på köttet och stek ytterligare 2 minuter på varje sida.För att uppnå medelklarhet, vänd på entrecoten igen och stek en minut i taget.
5. 
   Lägg entrecoten i en keramisk form och tillsätt en liten bit smör. Täck pannan med folie och låt köttet vila i 4-5 minuter.
6. 
   I stekpannan där köttet stektes, tillsätt en bit smör, saften av en halv citron, tillsätt lite salt och krydda. Värm den resulterande massan i en stekpanna under konstant omrörning.
7. 
   Servera entrecote med sås.

Saftig nötentrecote i en stekpanna

Läckert och utsökt nötkött tillagat i en stekpanna eller entrecote kommer att dekorera alla bord. Till entrecote används den bästa filén, gnids in med salt och kryddor och steks på hög värme för att få en aptitretande gyllenbrun skorpa.

Tillagningstid: 40

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 2

Ingredienser:

• Nötkött - 500 gr.
• Olivolja - 2 msk.
• Smör - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort köttet från kylskåpet i förväg och tina det helt i rumstemperatur. Rengör den från filmer och fettskikt. Skär nötköttet i två lika stora bitar upp till 1,5 centimeter breda.

Steg 2. Täck köttbitarna med hushållsfilm och slå dem lätt med en kökshammare, gnid sedan in dem med salt och peppar. Pensla entrecoten med olivolja på alla sidor, lägg köttet i en skål och låt vila i 5-10 minuter.

Steg 3. Placera stekpannan på elden, värm upp den, tillsätt smöret, smält det. Häll sedan i olivolja och tillsätt kött, stek i 4-5 minuter.

Steg 4. Vänd sedan över entrecoten på andra sidan och koka i ytterligare 5-7 minuter.

Steg 5.För att få entrecoten till full beredskap, placera köttet i 4 minuter i ugnen, förvärmd till 80-90 grader.

Steg 6. Servera entrecote varm med ett valfritt tillbehör.

Hur bakar man nötentrecote i folie?

Entrecote kan tillagas på olika sätt, men det enda som förblir oförändrat är köttets läckra doft och saftighet på slutet. För att göra köttet ännu bättre, förmarinera det med dina favoritkryddor.

Tillagningstid: 130

Tillagningstid: 40 min

Portioner – 4-5

Ingredienser:

• Entrecote av nötkött – 1 kg.
• Salt att smaka.
• Koriander - efter smak.
• Sojasås - efter smak.
• Kefir - 0,5 msk.
• Vitlök - 2 tänder.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina köttet helt i rumstemperatur, skär i bitar.

Steg 2. Täck köttet med matfilm och slå med en hammare.

Steg 3. Lägg köttet i en skål, häll kefir vid rumstemperatur.

Steg 4: Tillsätt sojasås efter smak. Tillsätt även hackad koriander, vitlök och salt efter smak i skålen med köttet, blanda väl.

Steg 5. Låt köttet marinera i minst en halvtimme.

Steg 6. Slå in varje köttbit i folie och lägg på en bakplåt. Grädda entrecoten i ugnen på 180 grader i en timme. Efter detta, vik ut folien och tillaga köttet i ytterligare 25 minuter tills det är gyllenbrunt.

Steg 7. Servera biff-entrecote med ett tillbehör med ris och grönsaker.

Mjuk och mör nötentrecote i ärmen

Nötkött är ett gott och nyttigt kött som tillagas och serveras på en mängd olika sätt. Den franska rätten - entrecote ser elegant och aptitretande ut. Tack vare bakning i hylsan blir nötköttet mjukt och smälter i munnen.

Tillagningstid: 4 timmar

Tillagningstid: 30 min

Portioner - 2

Ingredienser:

• Nötkött - 850 gr.
• Salt att smaka.
• Torkad basilika - efter smak.
• Balsamvinäger - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Olivolja - efter smak.
• Vitlök - 2 tänder.
• Rosmarin - 2 grenar.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina nötköttet i rumstemperatur, skölj under rinnande vatten och torka torrt med hushållspapper.

Steg 2. Gnid in köttet med salt, torra kryddor, olivolja och balsamvinäger. Skala vitlöksklyftorna, hacka dem och stoppa ner dem i köttet.

Steg 3. Täck nötköttet med hushållsfilm och låt marinera i ett par timmar.

Steg 4. Lägg köttet i hylsan, tillsätt rosmarin. Fäst kanterna på hylsan och gör punkteringar på flera ställen med en tandpetare så att ånga kan komma ut. Grädda entrecote i ugnen på 180 grader i 80 minuter.

Steg 5. Skär försiktigt hylsan och häll den frigjorda saften över köttet.

Steg 6. Servera entrecote varm med ett tillbehör med ris, potatis eller grönsaker.

Biff entrecote med sojasås i en stekpanna

En väl anpassad marinad till köttet är redan halva framgången för rätten. Vi uppmärksammar dig på ett utmärkt recept för att laga nötkött entrecote i en stekpanna. Köttet är förmarinerat i en sojasåsbaserad marinad.

Tillagningstid: 90

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Biff entrecote – 4 st.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Sojasås - 30 ml.
• Senapsfrön - 30 gr.
• Honung - 30 ml.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Ta bort köttet från benet, skär det i bitar, skölj och torka torrt med hushållspapper.

Steg 2. Slå varje bit nötkött med en kökshammare.

Steg 3. Lägg köttet i en skål, tillsätt sojasås, honung och senap. Passera vitlöksklyftorna genom en press.Tillsätt vitlök, salt och kryddor i skålen och blanda väl. Låt nötköttet marinera i minst en halvtimme.

Steg 4. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna, tillsätt köttet och stek det i 2 minuter på varje sida tills det är gyllenbrunt.

Steg 5. Slå sedan in entrecoten i folie och sätt in i ugnen förvärmd till 170 grader i 20 minuter.

Steg 6. I ugnen blir entrecoten helt tillagad och mjuk, servera den direkt efter tillagningen.