Alexandria-deg till påskkakor

Alexandria-deg för påskkakor är en av de godaste. Den stiger alltid och kakorna blir helt enkelt läckra. Det blandas på kvällen och du kan börja baka på morgonen. Denna smidiga deg kan knådas enligt de 8 recept vi har samlat.

Alexandria påsk kakdeg med bakad mjölk

Denna deg kommer att tilltala dem som älskar doften av bakad mjölk. Påskkakor gjorda av Alexandrisk deg med bakad mjölk anses vara de rikaste i smak och arom.

1. 
   Alexandria-deg för påskkakor är lätt att förbereda. I en skål, blanda ägg, gula och socker tills det är slätt.
2. 
   Värm den bakade mjölken och späd ut jästen i den, blanda med uppvispade ägg.Smält smöret på låg värme, svalna och tillsätt till jästblandningen.
3. 
   Täck skålen med hushållsfilm och låt stå över natten. Efter 12 timmar kommer degen att se ut som på bilden.
4. 
   På morgonen, tillsätt siktat mjöl, vanillin, salt och russin i en skål, rör om.
5. 
   Täck degen och ställ på en varm plats i 1,5 timme.
6. 
   När degen jäst fyller du 1/3 av bakformen med den.
7. 
   Låt formarna stå med degen i en och en halv timme på en varm plats, degen växer lite mer under denna tid.
8. 
   Grädda kakorna i ugnen på 180 grader i 40-50 minuter tills de är vackert gyllenbruna. Dekorera de avsvalnade påskkakorna efter eget tycke.

---

Smaklig måltid!

Alexandria-deg till påsktårta med torrjäst

Alexandria-degen har en mycket enkel och bekväm beredningsteknik. Kakorna blir perfekta: mjuka, rosiga och doftande. I receptet beskrivs receptet för att förbereda Alexandria-degen steg för steg.

Tillagningstid: 15 timmar.

Tillagningstid: 150 min.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 1,5 kg.
• Socker - 0,5 kg.
• Mjölk - 0,5 l.
• Kycklingägg - 6 st.
• Torrjäst - 15 gr.
• russin - 150 gr.
• Smör - 300 gr.
• Vaniljsocker - 20 gr.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du förbereda degen. Bryt äggen i en skål, tillsätt mjukat smör, tillsätt socker och blanda ingredienserna väl. Tillsätt jäst till varm mjölk, rör om och tillsätt den resulterande massan till de vispade äggen, blanda. Täck skålen med degen med en handduk och låt stå i 10-12 timmar på en varm plats.

2. Efter detta, tillsätt siktat mjöl och vaniljsocker till degen. Knåda en homogen deg, låt jäsa i 2 timmar på en varm plats.

3. Tillsätt sedan russin och rör om.

4.Lägg degen i smorda formar och låt dem stå i 20-30 minuter.

5. Grädda påskkakor i 180-190 grader i 50-60 minuter. Kyl de färdiga kakorna helt, dekorera med glasyr och konfektströssel.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder påsk kakdeg för 1 liter mjölk?

Alla förberedelser för påsk åtföljs av den magnifika doften av frodiga bakverk. Vi föreslår att du förbereder alexandrinsk deg för 1 liter mjölk. Den blandas med hjälp av långtidsjäsningsteknik och stiger bra.

Tillagningstid: 15 timmar.

Tillagningstid: 90 min.

Serveringar: 10-12.

Ingredienser:

• bakad mjölk - 1 l.
• Socker - 1 kg.
• Smör - 500 gr.
• Pressjäst - 150 gr.
• Kycklingägg - 10 st.
• Mjöl – 2-2,5 kg.
• Salt - 1 tsk.
• Cognac - 2 msk.
• russin - 200 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vispa ägg med socker slät. Tillsätt mjukt smör till dem, rör om.

2. Smula jästen till varm mjölk, blanda med äggblandningen och låt degen stå på en varm plats i 8-12 timmar.

3. Efter detta, tillsätt salt, russin, konjak och siktat mjöl till degen. Knåda degen.

4. Låt degen stå 1-1,5 timme på en varm plats så att den jäser.

5. Bred sedan ut degen i smorda formar. Låt formarna med degen ligga i kroppen i en halvtimme, varefter du kan gå vidare till gräddningen. Påskkakor ska gräddas i 180 grader i 30-40 minuter.

Smaklig måltid!

Alexandria påsk kakdeg i en brödmaskin med 500 ml mjölk

Alexandria påsk kakdeg i en brödmaskin med 500 ml mjölk tillagas helt enkelt, eftersom allt som krävs av kocken är att korrekt beräkna mängden av alla komponenter och slutligen vänta på provsmakning av den porösa och mjuka påskgodisen.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Mjölk - 500 ml.
• Smör - 200 gr.
• strösocker - 250 gr.
• Vanillin - 4 gr.
• Mjöl – 1-1,25 kg.
• Ägg - 5 st.
• Salt - ¾ tsk.
• Instant torrjäst - 5 tsk.
• Russin - efter smak.
• Kanderad frukt - efter smak.

För glasyren:

• Äggvita - 2 st.
• pulveriserat socker - 200-250 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt äggen i ugnsskålen och stick hål i äggulorna med en tandpetare.

Steg 2. Värm mjölken tills den är varm i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad och häll sedan i den.

Steg 3. Smält smöret (men låt det inte koka) och häll det i resten av ingredienserna.

Steg 4. Tillsätt strösocker, vanillin och blanda.

Steg 5. Sikta mjölet separat och häll det i en skål, gör en brunn i mitten och tillsätt jäst.

Steg 6. Häll salt i ett hörn och kör utrustningen: "Sötbröd" / "Basic bread"-program, skorpa - lätt, vikt - ca 2,5 kilogram.

Steg 7. Ånga samtidigt de torkade frukterna i kokande vatten. Skrapa vid behov bort mjölet från väggarna och tillsätt kanderad frukt och pressade russin på signalen.

Steg 8. I slutet av programmet, ta ut kakan och vänta ytterligare 5-10 minuter, ta sedan försiktigt bort konfektprodukten. Kyl i en halvtimme och täck med en glasyr av vispad äggvita och malet strösocker. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Smaklig måltid!

Läcker Alexandrian påsk kakdeg med grädde

Att tillsätta grädde till den Alexandriska degen gör den ännu mer mör och låter dig bevara färskheten hos bakverken under lång tid. Krämen måste vara naturlig och inte av vegetabiliskt ursprung.

Tillagningstid: 13 timmar.

Tillagningstid: 80 min.

Serveringar: 8-10.

Ingredienser:

• Grädde - 1,5 msk.
• Mjöl - 5-6 msk.
• Färsk jäst - 50 gr.
• Socker - 1,5 msk.
• Kycklingägg - 6 st.
• Vaniljsocker - 2 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Smör - 150 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Cognac - 1 msk.
• russin - 150 gr.
• Citronsyra - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Häll grädden i en kastrull och låt koka upp. Ta ut smöret ur kylen i förväg.

2. Så fort grädden kokar, ta av kastrullen från spisen och tillsätt 1 msk mjöl, rör om snabbt.

3. Tillsätt sedan 2 matskedar socker och jäst, rör om. Låt degen stå på en varm plats i 8-12 timmar.

4. Separera vitan från äggulorna. Vispa äggulorna med socker tills blandningen blir vit. Vispa vitorna separat med en nypa salt.

5. Tillsätt sedan de vispade äggulorna i degen.

6. Nästa steg är att blanda in mjukt smör i degen, sedan vegetabilisk olja och konjak.

7. Efter detta, tillsätt den vispade vitan, blanda ingredienserna med försiktiga, långsamma rörelser.

8. Tillsätt det siktade mjölet och knåda degen. Och till sist tillsätt russin.

9. Dela degen i smorda formar och låt den stå på en varm plats i 40-60 minuter tills den är svälld.

10. När degen har ökat i volym, sätt in formarna i ugnen och grädda i 200 grader i 40-60 minuter. Kyl bakverken och dekorera med glasyr.

Smaklig måltid!

Hur bakar man en läcker Alexandrian påskkaka med konjak?

Fantastiska bakverk som kommer att glädja dina nära och kära och tjäna som dekoration för din högtid. Om du tillsätter ädel alkohol till degen blir aromen av bakverk ännu mer subtil och raffinerad.

Tillagningstid: 15 timmar.

Tillagningstid: 90 min.

Serveringar: 18.

Ingredienser:

• Mjöl – 2,3 kg.
• Färsk jäst - 150 gr.
• Socker - 1 kg.
• Kycklingägg - 10 st.
• Äggulor - 3 st.
• bakad mjölk - 1 l.
• Smör - 500 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Cognac - 20 ml.
• Kardemumma - 10 st.
• Kanderad frukt - 100 gr.
• russin - 100 gr.
• Vaniljsocker - 15 gr.
• pulveriserat socker - 4 msk.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tillsätt jäst, lite mjöl och socker i den bakade mjölken. Vispa ägg och gulor separat och tillsätt dem sedan i jästblandningen. Tillsätt smält och kylt smör. Låt degen stå i 12 timmar.

2. Häll varmt vatten över russin och kanderade frukter.

3. Torka de torkade frukterna och blanda dem med en liten mängd mjöl.

4. Efter 12 timmar, tillsätt vaniljsocker, salt och konjak i degen.

5. Sikta mjölet genom en fin sil och börja knåda degen.

6. Efter detta, tillsätt russin och kanderade frukter, rör om.

7. Mal kardemumman i en mortel. Tillsätt kryddan i degen, blanda och låt den stå på en varm plats i 1-1,5 timme.

8. Dela efter detta degen i formar. Formarna ska fyllas till 1/3 av sin volym, låt dem stå i ytterligare en halvtimme så att degen jäser nästan till kanten.

9. Grädda kakorna i ugnen i 180 grader i 40-60 minuter. Innan servering, låt bakverken svalna helt och dekorera efter eget tycke.

Smaklig måltid!

Smördeg med bakad mjölk till påskkakor

Du har definitivt inte provat påskkakor som är godare än de som är gjorda av Alexandria-deg. Degen knådas med en viss teknik och behöver inte knådas under lång tid. I allmänhet kan alla dess läckerheter inte beskrivas med ord, du måste prova det.

Tillagningstid: 15 timmar.

Tillagningstid: 90 min.

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• bakad mjölk - 1 l.
• Socker - 1 kg.
• Smör - 500 gr.
• Kycklingägg - 10 st.
• Gulor – 3 st.
• Färsk jäst - 150 gr.
• Mjöl - 2,5 kg.
• Salt - 1 tsk.
• russin - 200 gr.
• Vaniljsocker - 2-3 påsar.
• Cognac - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vispa ägg, gulor och socker lätt i en skål. Skär det mjukade smöret i bitar och lägg i äggblandningen. Lös upp jästen i varm bakad mjölk och blanda med äggblandningen. Låt degen stå på en varm plats i 12 timmar.

2. Skålla russinen med kokande vatten, tvätta och torka. Tillsätt salt, siktat mjöl, russin, vaniljsocker i degen och knåda degen.

3. Låt degen jäsa på en varm plats i 1,5-2 timmar.

4. Fyll efter detta formarna till 1/3 med den jästa degen. Låt formarna stå med degen i ytterligare 1,5-2 timmar för att jäsa.

5. Grädda påskkakor i ugnen på 180 grader i 40-50 minuter. Kyl bakverket helt och dekorera efter önskemål.

Smaklig måltid!

Frodig påsktårta med russin på alexandrinsk deg

Alexandria-degen skiljer sig från alla andra jästdegar genom att degen får vila i 8 till 12 timmar. Påskkakorna blir mjuka, fluffiga, med doften av bakad mjölk.

Tillagningstid: 15 timmar.

Tillagningstid: 80 min.

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• bakad mjölk - 1 l.
• Smör - 500 gr.
• Socker - 1 kg.
• Mjöl - 2,5 kg.
• Levande jäst - 150 gr.
• Kycklingägg - 10 st.
• Gulor – 2-3 st.
• Cognac - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Vanillin - 2-3 gr.
• russin - 200 gr.

Matlagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över russinen, tvätta och torka.

2. Smula jästen till varm bakad mjölk. Vispa äggulor, ägg och socker separat, tillsätt dem i degen.

3. Tillsätt sedan mjukt smör till degen och blanda väl. Låt degen stå på en varm plats i 8-12 timmar.

4. Efter den utsatta tiden, tillsätt salt, vanillin och konjak till degen, rör om.

5. Tillsätt sedan det siktade mjölet i flera tillsatser och knåda degen.

6. Tillsätt på slutet russin och rör om.

7.Smörj en skål med olja, lägg degen i den och låt den stå på en varm plats i 1,5-2 timmar för att jäsa.

8. Fördela sedan degen mellan formarna, fyll dem till 1/3. Låt degen stå i 30-40 minuter för att degen ska jäsa igen.

9. Grädda sedan kakorna i ugnen i 180 grader i 40-60 minuter. Kyl de vackra gyllenbruna bakverken och dekorera dem efter eget tycke.

Smaklig måltid!