Aprikoser för vintern

Aprikoser för vintern är ett bra sätt att förbereda saftiga, aromatiska frukter under lång tid. Aprikos kännetecknas av den otroliga smaken av dess ljusa, aromatiska fruktkött och höga innehåll av betakaroten, vilket är viktigt för normal syn. Nyanserna för att förbereda aprikoser anges i urvalet av de bästa recepten som erbjuds dig.

Tjock urkärnad aprikossylt för vintern

För älskare av tjock sylt från urkärnade aprikoser erbjuds detta alternativ: aprikoshalvor infunderas två gånger i 12 timmar i sockersirap och kokas sedan i en timme. Andelen urkärnad frukt och socker är 1:1.

1. 
   Hur förbereder man en välsmakande och enkel aprikospreparat för vintern? Sortera frukterna, ta bort skadade, skölj under rinnande vatten, skär i halvor med en vass kniv och ta bort fröna.
2. 
   Häll 1,5 koppar rent vatten i en speciell behållare för sylt och lös upp den nödvändiga mängden socker i den.
3. 
   Koka sirapen på låg värme och rör hela tiden i 5 minuter.
4. 
   Lägg aprikoshalvorna i den varma sirapen och sänk ner dem helt med en spatel. Låt aprikoserna dra i sirapen i 12 timmar.
5. 
   Efter denna tid, töm sirapen helt, låt koka upp, häll den över aprikoserna och låt stå i ytterligare 12 timmar.
6. 
   Häll av sirapen en andra gång, låt koka upp och häll den över aprikoserna igen.
7. 
   På medelvärme, låt sylten koka upp, skumma av skummet och låt sjuda på låg värme, rör om då och då, i en timme. Under denna tid kommer sirapen att bli tjock och få en vacker gyllene färg.
8. 
   Häll den förberedda tjocka urkärnade aprikossylten i en steril burk, förslut den tätt, kyl upp och ner och överför till en plats för förvaring av hemlagad sylt. Lycka till och läckra förberedelser!

Aprikoskompott för vintern i en 3-liters burk

Det är mest bekvämt att förbereda aprikoskompott för vintern, särskilt för en stor familj, i 3-liters burkar. Tekniken skiljer sig inte från traditionella frukt- och bärkompotter. Ta 600 gram aprikoser med gropar per burk och tillsätt 300 gram socker, vars mängd kan ändras efter din smak. I det här receptet förbereder vi kompotten utan sterilisering och med dubbelfyllningsmetoden.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

För en 3 liters burk:

• Aprikoser - 600 gr.
• Socker - 300 gr.
• Vatten – 2,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj burkarna för beredningen väl och torka. Koka upp locken. Sortera aprikoserna, ta bort skadade frukter och skölj under rinnande vatten.

Steg 2. Lägg de förberedda aprikoserna i burkar, fyll dem bara till en tredjedel av volymen.

Steg 3. Koka upp rent vatten och häll kokande vatten över aprikoserna i burken.

Steg 4.Täck sedan burkarna med lock och låt stå i en halvtimme för att infundera.

Steg 5. Efter denna tid, häll försiktigt vattnet från burkarna i en kastrull, lös upp den beräknade mängden socker i den och koka sirapen i ett par minuter på låg värme.

Steg 6. Fyll igen aprikoserna i burkarna med kokande sirap och förslut dem omedelbart tätt.

Steg 7. Placera burkarna på locken, täck med en handduk och, efter att ha svalnat helt, överför dem till källaren för förvaring till vintern. Lycka till och läckra förberedelser!

Aprikossylt för vintern

Aprikossylt för vintern kommer att vara ditt nästa alternativ för att förbereda denna frukt. Aprikoser mjuknar lätt vilket gör syltens konsistens enhetlig. Aprikossylt tillagas både som efterrätt till te och som fyllning till pajer. Den är lämplig för smörjning av kaklager och även för att marinera kött. I det här receptet, koka aprikoserna lite, mal dem till en sil och koka purén med socker i förhållandet 1:1. Tjockleken på sylten beror på tillagningstiden.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Aprikoser - 1,5 kg.
• Socker –1,5 kg.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För sylt, välj mogna aprikoser. Vi tvättar dem under rinnande vatten och tar bort fröna.

Steg 2. Överför aprikoserna i en kastrull för att göra sylt, häll ett glas kokande vatten och låt sjuda i 15 minuter på låg värme tills frukten blir mjuk.

Steg 3. Sedan, med hjälp av en träspatel, mal de mjuka aprikoserna genom en tjock sikt och den resulterande purén, för korrekt beräkning av socker, vägs. För 1 kilo socker, 1 kilo aprikosmassa.

Steg 4. Överför aprikosmassan tillbaka i pannan, tillsätt socker och blanda väl.Beroende på aprikosernas sötma kan mängden socker justeras.

Steg 5. Koka upp sylten på medelvärme. Koka sedan, under omrörning med en spatel, på låg värme i 15-20 minuter; genom att öka tillagningstiden blir syltens konsistens tjockare.

Steg 6. Placera den förberedda aprikossylten i små sterila burkar, förslut den hermetiskt och efter kylning, förvara den på en mörk, sval plats. Lämna lite sylt till avsmak, efter kylning blir den tjockare än när den är varm. Lycka till och läckra förberedelser!

Aprikoser i egen juice för vintern

Ett bra, enkelt och snabbt alternativ för att vinterförvara aprikoser är att konservera dem i sin egen juice. Samtidigt behåller aprikoser sin täta konsistens, smak, arom och kräver mindre socker. I det här receptet kommer vi att lägga till lite citronsyra till dem för att jämna ut fruktens klumpiga sötma. Andelen socker och aprikoser tas i ett förhållande av 1:3, och burkarna tas med liten volym.

Tillagningstid: 12 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Aprikoser - 1 kg.
• Socker - 300 gr.
• Citronsyra - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj halvlitersburkar med läsk och sterilisera på något sätt som passar dig. Koka upp locken.

Steg 2. För skörd, välj omogna elastiska aprikoser. Skölj dem under rinnande vatten, skär dem på mitten längs skåran och ta bort fröna.

Steg 3. Placera aprikoshalvorna kompakt, skärsidan nedåt, i de förberedda burkarna och strö över socker. Tillsätt en nypa citron i varje burk.

Steg 4. Fyll burkarna med en hög, eftersom aprikoserna kommer att sätta sig. Täck burkarna med lock och ställ i kylen i 12 timmar för att frukten ska släppa saften.

Steg 5. Efter denna tid lägger du till ytterligare ett par skivor frukt i varje burk. Sterilisera sedan aprikoserna i burkar enligt de allmänna reglerna, inom 10 minuter från början av kokande vatten i pannan.

Steg 6. Förslut de kokta aprikoserna i sin egen juice, kyl helt upp och ner och under "pälsen". Sådan konservering lagras väl i källaren i två år och i skafferiet i högst ett år. Lycka till och läckra förberedelser!

Aprikoser i sirap för vintern

Aprikoser i sirap för vintern förbereds helt enkelt och används både till efterrätt och som fyllning för hemlagade bakverk, eftersom deras konsistens förblir tät. Hela eller halverade aprikoser hälls med koncentrerad sockersirap och täcks med en filt i 12 timmar för att svalna långsamt. I det här receptet, för mer tillförlitlig förvaring, häll kokande vatten över dem en gång och tillsätt lite citronsyra.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Aprikoser – hur många ska ingå.
• Vatten - 1 l.
• Socker - 2 msk.
• Citronsyra - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För skörd måste du välja täta aprikoser. Skölj dem noggrant med kallt vatten och torka med en servett.

Steg 2. Skär frukten på mitten och ta bort fröna.

Steg 3. Sterilisera burkar och lock i förväg. Lägg aprikoshalvorna i burkar med skärsidan nedåt.

Steg 4. Häll sedan helt kokande vatten över aprikoserna, täck med lock och låt stå i 10 minuter.

Steg 5. Efter denna tid, dränera vattnet från burkarna i pannan.

Steg 6. Lös upp socker i det med beräkningen: 2 glas per 1 liter vatten, tillsätt citronsyra och låt sirapen koka upp.

Steg 7. Häll kokande sirap över aprikosskivor i burkar.

Steg 8. Förslut omedelbart burkarna tätt.

Steg 9Lägg dem på locken och täck tätt med en frottéhandduk eller filt.

Steg 10. Efter en dag, flytta de kylda burkarna med aprikoser i sockersirap till en plats för förvaring av hemgjorda konserver. Lycka till och läckra förberedelser!

Aprikossylt för vintern

Aprikossylt är inte mindre populärt än äppelsylt; det kännetecknas av sin behagliga konsistens utan tillsats av förtjockningsmedel, smaken och aromen av dessa frukter, som kvarstår efter tillagning. För sylt, till skillnad från sylt, kokas aprikoser med socker, pureras i en mixer och kokas sedan till önskad tjocklek. Andelen socker och aprikoser är 1:1. Aprikoser väljs ut när de är mogna och mjuka.

Tillagningstid: 7 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Aprikoser - 1 kg.
• Socker – 0,9 kg.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj aprikoserna för sylt under rinnande vatten, skär i halvor och ta bort groparna. Stick i skalet på varje skiva med en gaffel så att aprikoserna släpper ut så mycket av saften som möjligt.

Steg 2. Lägg sedan de förberedda skivorna i lager i en skål för att göra sylt, strö varje lager med socker. Låt aprikoserna med sockret stå i rumstemperatur i minst 12 timmar för att de ska släppa saften.

Steg 3. Efter denna tid, koka aprikoserna i 15 minuter från början av kokningen.

Steg 4. Under tillagningen blir frukten mjuk och producerar mycket skum, ta bort den med jämna mellanrum med en hålslev.

Steg 5. Purea de kokta aprikoserna med en stavmixer eller mal genom en sil tills de är slät.

Steg 6. Koka den resulterande purén på låg värme under konstant omrörning i 15-30 minuter tills den når önskad tjocklek.

Steg 7Häll den varma aprikossylten i sterila burkar, förslut den tätt och, efter att den har svalnat helt, överför den till en plats för förvaring av hemlagad sylt. Lycka till och läckra förberedelser!

Fanta från aprikoser och apelsiner för vintern

Fanta från aprikoser och apelsiner för vintern är i huvudsak en aprikoskompott med citrusfrukter, som ger drycken en speciell arom och smak. I detta recept, tillsätt lite citron till drycken så att den inte blir för söt. Vi förbereder Fanta i en tre-liters burk med dubbelfyllningsmetoden. Mängden socker kan justeras för att passa personlig smak.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Aprikoser - 500 gr.
• Orange – 4 muggar.
• Citron - 2 muggar.
• Socker - 250 gr.
• Vatten – 2,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt proportionen av receptet och volymen av arbetsstycket du behöver, frukt och socker. Välj aprikoser som är mogna och ungefär lika stora.

Steg 2. Skölj och sterilisera burkarna på något sätt. Koka upp locken.

Steg 3. Skala apelsinen och skär i 1 cm tjocka cirklar.

Steg 4. Skölj citronen med en pensel, skär i 0,5 cm tjocka cirklar tillsammans med skalet.

Steg 5. Tvätta aprikoserna, skär dem i halvor, ta bort groparna och lägg skivorna i förberedda burkar. Lägg citrusskivor ovanpå aprikoserna.

Steg 6. Fyll frukterna i burkarna helt med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 30-40 minuter för att infundera.

Steg 7. Efter denna tid, häll infusionen från burkarna genom ett speciellt lock i pannan. Lös upp den beräknade mängden socker i den och koka på svag värme i ett par minuter.

Steg 8. Häll kokande sirap över frukterna i burkarna och förslut dem omedelbart tätt.

Steg 9Placera sedan burkarna på locken, täck med en frottéhandduk och låt stå ett dygn tills de svalnat helt. Förberedd "Fanta" från aprikoser och apelsiner förvaras väl på vilken mörk och sval plats som helst. Lycka till och läckra förberedelser!

Aprikossyltskivor för vintern

Alternativet att göra aprikossylt i skivor är ganska populärt, eftersom det visar sig vara en vacker bärnstensfärgad färg med genomskinliga fruktskivor. Aprikoser skärs i skivor och kokas 3-4 gånger i fem minuter i sockersirap, med pauser för fullständig kylning i flera timmar.

Tillagningstid: 15 timmar.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 600 ml.

Ingredienser:

• Aprikoser - 1 kg.
• Socker - 3 msk.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För sylt, välj mogna men inte övermogna aprikoser så att deras fruktkött blir tätt och skivorna i sylten inte kokar över.

Steg 2. Häll ett glas vatten i en separat skål, tillsätt socker och lös upp allt socker helt på låg värme under konstant omrörning. Koka sirapen i ett par minuter.

Steg 3. Tvätta aprikoserna, skär i skivor, ta bort fröna och häll varm sirap över frukten. Låt dem stå tills de svalnat helt. Vänd skålen med aprikoser med jämna mellanrum så att alla skivor sänks ner i sirapen.

Steg 4. Häll försiktigt av sirapen från de avsvalnade aprikoserna, koka i några minuter, häll den över aprikosskivorna igen och låt svalna.

Steg 5. Efter att ha hällt den två gånger, koka sylten 3-4 gånger på låg värme i fem minuter med pauser för att svalna helt. När du lagar mat, rör inte om sylten med en sked för att inte störa skivornas integritet. Under denna tid bör skivorna bli genomskinliga, deras konsistens förblir tät och sirapen blir tjock.

Steg 6.Häll den beredda aprikossylten i skivor i små sterila burkar, förslut tätt och förvara på en mörk plats. Lycka till och läckra förberedelser!

Aprikosjuice med fruktkött för vintern

Juice från aprikoser med fruktkött för vintern framställs ofta genom att man kokar frukten och sedan gnuggar den genom en sil, men det mest optimala sättet är att använda en juicepress, speciellt för stora volymer av produkten. Mogna och till och med övermogna aprikoser passar till juice. Att förbereda denna välsmakande och aromatiska dryck är enkelt.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Aprikoser - 6 kg.
• Socker - 2 msk.
• Vatten - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart den nödvändiga mängden aprikoser för juice.

Steg 2. Häll kallt vatten över frukterna och skölj sedan noggrant.

Steg 3. Ta bort fröna med en vass kniv.

Steg 4. Använd en juicepress och extrahera juicen. Du kan spara kakan, så får du mycket av den för en annan användning.

Steg 5. Häll den resulterande juicen i en kastrull, häll vatten i den, tillsätt socker och koka över låg värme under omrörning i 10 minuter. Du behöver inte ta bort skummet, eftersom det lägger sig under tillagningen.

Steg 6. Sterilisera burken i förväg och koka upp locket. Häll den kokta aprikosjuicen i en burk, förslut den tätt, lägg den på locket och, efter att den har svalnat helt, överför den till en plats för förvaring av konserver. Lycka till och läckra förberedelser!

Aprikoser utan matlagning för vintern i frysen med socker

När frysens volym tillåter är det bästa och enklaste alternativet för att förbereda aprikoser att frysa dem i vilken form som helst, både skivor och mosade med socker.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 4 l.

Ingredienser:

• Aprikoser - 5 kg.
• Socker - 1 kg.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta aprikoserna, skär dem i halvor, ta bort fröna, lägg dem i en behållare och placera dem i frysen, vilket kommer att vara det enklaste sättet.

Steg 2. Den andra metoden kräver lite mer tid, och beredningen kommer att bli godare. Lägg aprikoshalvorna i en djup skål.

Steg 3. Fyll dem med socker med en hastighet av 0,6-1 kg per 4 kg aprikoser, men mängden kan ändras.

Steg 4. Använd en nedsänkningsmixer, mal aprikoserna och sockret till en homogen massa.

Steg 5. Fördela den resulterande purén i eventuella behållare eller behållare, stäng locken tätt och placera omedelbart i frysen. Lycka till och läckra förberedelser!